そこにある材料で、一人分のご飯を作れる人はたぶん多い。ところがじゃあ、無駄をゼロに保った状態で、1年間そこそこバランスのとれた食事を3食食卓にあげられる人は、実は恐ろしく少ない

料理の本は、手段を販売している。料理を再現することはできるけれど、それで毎日を運用することができる人は必ずしも多くない。料理の本は、手段を提供するけれど、運用は提供しないから
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medtoolz @medtoolz

手段を売る考えかたと、運用を売る考えかたとがあって、これは共存できる

2011-02-27 12:49:52
medtoolz @medtoolz

料理の本は、手段を販売している。料理を再現することはできるけれど、それで毎日を運用することができる人は必ずしも多くない。料理の本は、手段を提供するけれど、運用は提供しないから

2011-02-27 12:50:41
medtoolz @medtoolz

料理屋さんは、料理を販売しているようでいて、実際には、外食を毎日提供しつつ、そこから利益を生み出すような運用を提供している。「外食の方が結局安いよね」なんて一人暮らしの学生がつぶやくのはこのへんで、運用を購入している

2011-02-27 12:51:43
medtoolz @medtoolz

料理の本と料理屋さんとは、だから勝負のスケールが異なって両立できるし、バッティングしない。自炊生活の運用を提供する本があったとして、もしかしたら料理なんて一つも書いていなかったとしても、これは料理屋さんの競合になる

2011-02-27 12:52:46
medtoolz @medtoolz

運用というのは何となく、徒弟制度のような、お手本をなぞるようなやりかたと、むしろ相性がいいような気がする。理論を学ぶのは簡単なようでいて、身につかないというか

2011-02-27 12:54:03
medtoolz @medtoolz

手段を提供することで商売をしている人は多くて、バックグラウンドで実は運用を販売している、という形態もまた多い。で、個人に運用を販売している商売は、まだそんなに多くないのかも。

2011-02-27 12:55:17
medtoolz @medtoolz

ランボーみたいな超人が、じゃあ作戦立案の、あるいはもっと大規模な戦略の達人たり得るかと言えば無理で、それには別のノウハウがいる。

2011-02-27 12:56:04
medtoolz @medtoolz

そこにある材料で、一人分のご飯を作れる人はたぶん多い。ところがじゃあ、無駄をゼロに保った状態で、1年間そこそこバランスのとれた食事を3食食卓にあげられる人は、実は恐ろしく少ない

2011-02-27 12:57:46
medtoolz @medtoolz

ローカルな技術が容易であることは、運用が容易であることを全く意味しない。逆もしかりなのだろうけれど。簡単に見える、お金に結びつかないように見えるものこそ、たぶん運用が難しい

2011-02-27 12:58:35
medtoolz @medtoolz

「週末は男の料理」なんて意気込む夫というのは、精密機器だらけの統合幕僚本部に泥まみれのランボーが土足で乗り込んでくるようなもので、実は大迷惑なんだろうと思う

2011-03-01 16:51:08