なこごはん 2017/01

なこごはんです。 お味噌汁ブーム、来る。
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  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-06 12:28:27
    【とろろ昆布雑煮】お椀にとろろ昆布と醤油を入れ、焼いた餅とお湯を注ぐ。おいしい。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-06 15:42:51
    【ふわ卵中華スープ】鍋に湯を沸かし、中華スープと酢を加えて煮立たせる→溶いた片栗粉またはとろみちゃんなどでとろみをつける→溶き卵を流し入れ、全体を混ぜて出来上がり。辣油をかけるとサンラータン風。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-08 00:11:23
    【ほうれん草とひき肉のカレー】ほうれん草、玉ねぎ、生姜、ニンニクをフープロにかける→塩とカレー粉を混ぜて煮込む→ひき肉を炒めて加える→お好みでガラムマサラか唐辛子などで辛さを調節して出来上がり。ほうれん草1わ、玉ねぎ2個、カレー粉大さじ4、くらい。他はお好みで。 pic.twitter.com/XCEY2o58kO
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  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-19 20:51:03
    【あぶらげふわふわ!豆乳鍋】鍋に野菜(もやし、きのこ)、細く切った油揚げ、肉を重ねて入れ、塩と酒を振って蒸す→肉に火が通ったら重曹を少しと無調整豆乳を加え、熱くなったら塩や本だしで味を調整しててまきあがり。重曹パワーで豆乳が分離しないし、油揚げがとろとろになっておいしい。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-19 20:59:55
    豆乳鍋に重曹を入れるのは、このレシピからだよ!本当に分離しなかった。すごい。:モロモロ分離して失敗しがち?おいしい豆乳鍋の作り方 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About buff.ly/2iVSuXC
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-20 18:30:22
    【豆乳カルボナーラ】玉ねぎ、きのこ、ベーコンを炒めて塩と酒を振る→重曹を少し加え、豆乳を入れて煮込んでソースにする→パスタを硬めに茹でる→パスタをソースに加えて混ぜながら少し煮込む→火を止めてから溶いた全卵を混ぜてできあがり。胡椒やチーズをふって食べる。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-20 19:06:41
    卵なしでもたぶんいけます。とろみはそんなに卵に依存していませんが、とろっとさせたかったら溶けるチーズか片栗粉を使うと良いかも。味は、牛乳のカルボナーラとほぼ変わらない感じ。 twitter.com/nakotic/status…
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-21 14:20:10
    【鶏団子ご飯】少なめの水でつけ置きした米に酒とめんつゆを加え、小さく切った人参と鶏団子を米の上に乗せて炊く。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-21 14:21:00
    【キムチスープ】キムチ、白菜、油揚げを炒めてから水を加えて煮立たせ、味噌とキムチ鍋の素で味を整える。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-24 12:46:21
    【炊き込みケチャップご飯】米を水とトマトジュース半々で漬け、上に小さく切った玉ねぎ、人参、ベーコンと砕いたコンソメを乗て炊く→炊けたら全体を混ぜて蒸らす。ケチャップは混ぜ込んでも、食べるときにかけても。薄焼き卵を乗せてオムライス風に、目玉焼きや卵黄を乗せてもおいしい。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-24 17:10:02
    【電子レンジで根菜の甘酢中華】根菜を食べやすく切ってレンジ対応の容器か皿に入れ、酢3:砂糖1:味醂1:中華調味料(味覇や鶏ガラスープなど)少々を加える。調味料や砂糖は焦げ防止のためによく混ぜておく。蓋かラップをして火が通るまでチン。熱々のうちに一回混ぜておく。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-27 12:09:26
    【芋とベーコンの豆乳味噌汁】茹でたじゃが芋を用意、または鍋に水と芋を入れて柔らかくなるまで茹でる→ベーコンと味噌を加える→調整豆乳を加えてできあがり。洋風なお味。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-27 21:56:01
    【あると便利!おかずのもと】薄切り肉と玉ねぎを酒と塩で蒸し炒めにして保存しておく。卵でとじて他人丼に、カレーの具に、具沢山味噌汁に、トマト缶とあわせてラタトゥイユ風に、なかなか応用が効くので便利。カレーとか豚汁を作るときに、味付け前に取り分けておくのもおすすめ。
  • ナコ@文学フリマE-05 @nakotic 2017-01-31 21:05:07
    【鶏とほうれん草のお味噌汁】鶏肉を鍋で炒め、全体に焼き目がついたら水を入れる→煮えたら灰汁を取り、冷凍ほうれん草を加え、味噌をとく。好みでネギなどを加える。

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