即席しじみ汁で作る、カンタン・美味しいお料理レシピⅡ
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shijimi4438
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しじみちゃん本舗（公式）
@shijimi4438
それではしじみちゃん本舗の即席「大和しじみみそ汁」をつかったアレンジレシピ「なすとピーマンのしじみ味噌炒め」をレポートいたします。このレシピは材料もちこみで居酒屋さんに試してもらって好評でしたので、イケる味だとおもいます。ふだんお料理をされている方ならむずかしいところもナシ！ pic.twitter.com/y0U0ccos3x
2017-02-20 21:08:37
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しじみちゃん本舗（公式）
@shijimi4438
料理につかったのはこちらの、いちばんスタンダードな青森県産「大和しじみみそ汁(8食入)」ですが、しじみちゃん本舗の即席しじみみそ汁シリーズならどれでもオッケーです。 pic.twitter.com/a4D2TdSc6d
2017-02-20 21:10:10
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しじみちゃん本舗（公式）
@shijimi4438
ただし、しじみちゃん本舗の即席しじみみそ汁ではない他社のしじみ汁を使用した場合におなじようにおいしくできるかというと、正直「？」ではあります。なぜなら、これまでにも何度か述べてはいるので繰り返しになりますが…。 pic.twitter.com/1gR5FGTW1m
2017-02-20 21:14:59
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@shijimi4438
しじみちゃん本舗の商品は「汽水湖（淡水と海水のまじわる湖）で採れる青森県産の大和しじみ」を【特許製法】で冷凍してオルニチンを増やしつつ出汁がでやすい状態にしたうえで、袋詰めして加圧加熱することでしじみのおいしさを極限まで引きだしている点。
2017-02-20 21:19:38
しじみちゃん本舗（公式）
@shijimi4438
そして調味みそにも「自社製しじみエキス」を練りこんでいる。この2点において、絶大な味へのこだわりがあるからです。コンビニエンスストアなどで毎日大量に販売されている商品は「安価な輸入物の淡水しじみ」だったり、実が国産でも調味みそが「しじみエキスではななく貝エキス」だったりします。
2017-02-20 21:23:01
しじみちゃん本舗（公式）
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そんなわけで、しじみちゃん本舗の即席「大和しじみみそ汁」をつかって「おいしそ」な「なす味噌」をつくっていきたいとおもいます。 pic.twitter.com/dUD5Vy4sT9
2017-02-20 21:25:01
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しじみちゃん本舗（公式）
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※ちなみにこれはまったくの余談になりますが、ツイートの文字数が許すかぎりにおいては「しじみ汁」ではなく「しじみみそ汁」と表記しているのにも理由があります。それは次回の「しじみラーメン味噌味」レシピのときにおはなしするつもりです。
2017-02-20 21:26:53
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@shijimi4438
材料です。なす3本(250g）、玉ねぎ1/4個(65g)、ピーマン1個(30g)、舞茸(15g)。これはだいたいこのくらい、というある程度の目安です。 pic.twitter.com/KpZX78SqA1
2017-02-20 21:29:59
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玉ねぎとピーマンを食べやすいおおきさに切って、舞茸は手でちぎっておきます。 pic.twitter.com/bA6eEOdzcA
2017-02-20 21:30:59
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@shijimi4438
このほかの材料は①料理酒が大さじ2、サラダ油大さじ1＋ごま油大さじ1、それとはべつのサラダ油大さじ1、あとはお好みで一味唐辛子か七味唐辛子、白ごまのトッピングですね。
2017-02-20 21:33:50
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フライパンにサラダ油大さじ1とごま油大さじ1を入れ、水を切ったなすをしんなりするまで炒めます。 pic.twitter.com/2jQJmwaDah
2017-02-20 21:35:30
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@shijimi4438
炒めたなすをいったんお皿にとりだします。そのままつぎの工程に進むのもアリなんですが、なすはいくらでも油を吸ってしまうので、その他の具材を炒める分のサラダ油まで吸われてしまいますので…。 pic.twitter.com/ffNw2wmSlw
2017-02-20 21:37:18
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サラダ油大さじ1を熱して、玉ねぎとピーマンと舞茸を炒めます。玉ねぎにしっかり火が通るまで、です。 pic.twitter.com/6McJ3i8FLk
2017-02-20 21:38:24
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火加減について書いてませんでしたね。ずっと強めの中火でした。お皿にとりだしてあったなすをフライパンにもどして一緒に加熱していきます。 pic.twitter.com/joqYScWIjq
2017-02-20 21:39:40
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しじみちゃん本舗の即席「大和しじみみそ汁」のレトルト実を開封して入れて…。 pic.twitter.com/FI1zbx7XzH
2017-02-20 21:42:52
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貝のくちが開いたら、お皿にしじみ貝をとりだします。このあとも一緒に炒めていると身が固くなってしまうからです。 pic.twitter.com/QNEKylPazX
2017-02-20 21:44:14
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自社製しじみエキスの入った調味みそをしぼりだして…。 pic.twitter.com/n7gMbJCVUE
2017-02-20 21:44:57
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フライパンから野菜ときのこをお皿に移したら、上にさきほどとりだしておいたしじみ貝をのせて完成です。しじみちゃんほん ポっ(*^▽^*) pic.twitter.com/QCf1aJAQB6
2017-02-20 21:46:53
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@shijimi4438
あとは日本酒の肴にするもよし、ビールのお供にするもよし、です。 pic.twitter.com/dTcnCLRq9A
2017-02-20 21:47:33
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