10周年のSPコンテンツ!
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材料

・オレンジ(小ぶり)5個
・水1.2リットル
・グラニュー糖1Kg
・板ちょこ2枚

八さん🐾@半可通 @Hachi5963
沸騰したお湯にオレンジぶち込んで再沸騰したらオレンジ引き上げて、水入れ替えてまた沸騰させてオレンジぶち込んでを繰り返すこと4回
八さん🐾@半可通 @Hachi5963
水1.2リットルとグラニュー糖1kgを沸騰させるよ pic.twitter.com/bSA1DdiEvU
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八さん🐾@半可通 @Hachi5963
クッキングシートで落し蓋して、火にかけ再度沸騰したら火を止めて一晩寝かすよ pic.twitter.com/Qwld88RQVs
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一晩経過
八さん🐾@半可通 @Hachi5963
冷えたのでオレンジをザルにあげる pic.twitter.com/5ReBHVy1rG
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八さん🐾@半可通 @Hachi5963
シロップだけを再沸騰させて、沸騰したら火を止めてオレンジ戻す pic.twitter.com/g92o4IsJfR
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八さん🐾@半可通 @Hachi5963
また落し蓋戻して再沸騰させて、火を止めてまた冷やすよ。これをあと7〜8回繰り返す pic.twitter.com/GXfXQlWjUc
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冷める時にオレンジへ糖分が染み込みこんでいきます
一旦上げてシロップだけ沸騰させるのはオレンジを煮すぎないようにするため

二晩経過
三晩経過
四晩経過
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コメント

なつき @natsukissweet 2017年3月19日
綺麗だなあ。(レシピによるかもだけど)オレンジコンフィのオランジェットがなぜあんなに高価なのかよくわかるな。こんなに手間がかかるとは。
熊野風。 @nobody2knows 2017年3月20日
手間かかりそうだけどチャレンジしてみたい。
褞袍撲滅工作員な冷泉さんw @JosephYoiko 2017年3月20日
オランジェットは手間かかるけど、美味しいですよね(^ー^)。
愛です @yasyokumazyo 2017年3月24日
手間暇ガス代かかりそう。けどやりたてぇー
紺碧 @Konpekin 2017年3月24日
ひええ。好きだけどなんであんなに高いんだろうって思ってた、手間考えるとむしろ激安なんだなあ…ママレードやジャムと似たようなモノだろうと思ってたけどコンフィってこんなに時間かかるんだな…
リノール酸 @_C18H32O2 2017年3月24日
手間かかりますねえ。チョコレートをテンパリングしてないっぽいけど、美味しそう。
KAMON @KAMON_Yammani 2017年3月24日
オランジェットってオランダのジェット機じゃなかったの…
FFR31 @FFR31 2017年3月24日
KAMON_Yammani <オランジェット<私はジェットエンジンの一種かと…
基本的にROM専 @wCzxYo4mV9uClRy 2017年3月25日
砂糖1㎏の方も怖い・・・ひええ
atlan @atlan1701 2017年3月25日
砂糖の量なんてお菓子類作れば似たような物多いので慣れる。マシュマロなんて卵白で砂糖の飽和溶液作ってゼラチンで固めてるに近いんだし。
かめあたま さおたろう @yamasan73 2017年3月25日
そうかー、冷やす過程で染みこむんだ。昔挑戦したとき、きれいに透き通らないのでなんでだろうと思っていました。
ゆゆ @yuyu_news 2017年3月25日
うわめんどくさ。まずは丸ごと煮込むところから始めて、スライスして次の段階に進むのか。市販品高いはずだわ。
まっくろくろすけ @BlackCloudy 2017年3月25日
オレンジに限らず柑橘系のピールはクソほど時間と手間がかかるので、一度作ってもう二度とやらん…ってなったな…
tarako @AodamaSuika 2017年3月25日
面倒くさいけど美味しいよね。副産物のオレンジシロップがこれまた美味いんだ。ヨーグルトにかけたり炭酸水で割ったり、刻んだオレンジコンフィを贅沢に入れたケーキにこれまた贅沢に染み込ませたり。
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