辻仁成のつくるアッポーパイ

辻仁成 @TsujiHitonari

帰ったら、「パパ、明日学校にアップルパイを作って持って行かなきゃ」と息子くん。「え？ 何人分？」「30人分！」慌てて買い物行きまず一つ作りました。笑。なかなか美味しそーに出来たので今夜の夕飯に決定。笑。明日、早朝ピザ並みにでかいのさらに二つ焼きます！ pic.twitter.com/epJXh2QsYl

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辻仁成 @TsujiHitonari

必要以上力が入ると本来の力が出ないんですよね。力を込めすぎると人間もろくなる。ライブなんか、まさに。気負うと気負った自分に負けちゃいます。無理しない、頑張りすぎない、が本来の力を出すコツかもね。すいすい〜。笑。おはよう、日本。今日を頑張り過ぎずに生きたろう。 pic.twitter.com/5Qe4sI3x60

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辻仁成 @TsujiHitonari

朝4時半に起きて、アッポーパイ、の準備中です。オーブン200度で予熱中。実は30人分アッポーパイ学校に持っていかないとならないのは今日でした！ ドジな父ちゃん。笑。再度仕切り直しです。現在五時半、とりあえず焼きます市販のパイ生地が優秀過ぎで感動してます。では、皆さんご一緒に！笑 pic.twitter.com/jP0fdhdBuo

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辻仁成 @TsujiHitonari

りんごは火を入れたら崩れやすいゴールデン種とかがベストだよ！ 生バニラで作ります。さすがに昨夜作り置きしときました。笑。りんごコンポート、残ったら豚肉と炒めてね、美味しいよ。さて、パイ生地の淵に卵を塗り、具を入れ、生地の端に包丁を入れていきますよ！あ、息子が起きてきた。おはよう！ pic.twitter.com/c1n1EtD7WI

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辻仁成 @TsujiHitonari

ナイフで、模様を入れます。ここで息子くん、「名前とか入れないでよ、恥ずかしいから」「はいはいはい」反抗期ですから。笑。葉脈柄はできるだけ長くね！焼き上がりの、コツです。卵を全体に塗ります。そして、オーブンはガンガン高温で待機させてね！一気に焼かないと、ダメですよ。笑。 pic.twitter.com/zeXNxqcPSh

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辻仁成 @TsujiHitonari

ただいま、フランス時間、6:00！オーブンに入れました。だいたい200度で3~40分かな。焼き上がりまで。少し待機になります。この後、仕上げにすごい技があります。毎回、それが楽しみなんだよね。おかし作りは、食べる子供達の笑顔想像しながら作りましょ！ 笑。 pic.twitter.com/QNpL68KH7e

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辻仁成 @TsujiHitonari

焼き上がるアッポーパイの甘い香りが家中に満ちてます。幸せな感じ。幸せはそこにあります。すぐそこに。笑。さて、いい焼き加減です。取り出し、砂糖を満遍なくふりかけ、再びオーブンへ。砂糖が溶けてうまそーな飴色になるよ。その瞬間がたまりませんね、アッポーパイ！ pic.twitter.com/uxijUIo65Y

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辻仁成 @TsujiHitonari

じゃーん、ついに完成しました！ アッポーパイ。粉砂糖がいい感じにキャラメリゼされ、美味しそうだね。ても、なんでうちがクラスメイト全員のアッポーパイ作る当番なんだろ？ 聞かなきゃ！ 笑。 さて、息子の朝ごはん作らなきゃ。笑。 pic.twitter.com/6DeyENjYWm

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