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#地味に便利な料理の小ワザ まとめ

レシピ本にも乗らないような、だけど知ってるとちょっと便利な、そんなちっちゃな料理の小ワザを募集しています。まだまだ投稿お待ちしております!
料理 レシピ 豆知識
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かわどう こゆき/書籍「ちゃちゃっと弁当」発売中 @lgm_
海苔におろし金で穴開けるとか、炊飯器で野菜を炊くとかの小ネタが意外に反響あったんですが、この手の #地味に便利な料理の小ワザ って需要あるんでしょうか。タグ作って収集してみたいですがどうでしょう。とりあえず「簡単なジャガイモの皮の剥き方」と「葉物野菜の保存法」をどうぞ。 pic.twitter.com/7YzpgpNmkw
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吉永美和子 @Yoshine_A
にんにくの薄皮はレンジで10~20秒ほどチンするとスルリと剥けるよとかそんなもんでいいのかな。 #地味に便利な料理の小ワザ
かわどう こゆき/書籍「ちゃちゃっと弁当」発売中 @lgm_
カボチャを切る前にレンジでちょっとあっためると簡単に切れる、とかそんなんでも良いんですよ…… #地味に便利な料理の小ワザ
雲井はな @hana_km12
玉ねぎは半分か四つ割に切ってからの方が皮剥きやすい、とか? #地味に便利な料理の小ワザ
マシマロあーや @saa_ya
ちょっと前に話題になった「モヤシは買ってきたらすぐに袋をちょっと開けて20秒レンチンすれば長持ちする」とかそういうのですかね #地味に便利な料理の小ワザ
わに@6歳♀5歳♂1歳♂ @910readbookwani
ごぼうの皮はアルミホイルでこすると綺麗に剥けるとかですかね(´・ω・`)#地味に便利な料理の小ワザ
つらら @turaran
#地味に便利な料理の小ワザ 餃子はフライパンに火をつける前に、油を底?に付けながら並べるといい。 と、思います。
コタロヲ🧶🧵 @cotarou1
キャベツは買ってきたら即ざく切りにしてジップロックに入れて冷凍しとけとか? #地味に便利な料理の小ワザ
やーこ @yako_baum
タグができたばかりの手探り感がいい。考えると出てこないな。ニンニクやショウガは皮をむいて焼酎につけて冷蔵保存で長持ちするし、すぐ使えて便利…とか?火を通せば酒臭さは気にならない。 #地味に便利な料理の小ワザ
norix🌚norix @norixnori
タッパーの裏に書いてある容量(ml)を覚えておく #地味に便利な料理の小ワザ
㌼㌵㌞㌞サン @tmp_pg
大根おろしの時、余分な水を捨てるにはコーヒーのペーパードリッパーが最適 #地味に便利な料理の小ワザ
おーさか(旧osaka) @0_saka
ペットボトルのキャップは5cc=小さじ1 100均ショップで人気のオサレウォーターボトルの蓋は大さじ2 の計量が可能 #地味に便利な料理の小ワザ なので、我が家ではオサレボトルに雑穀米を入れ、米3合につきキャップ1杯分をざっくり入れている
おーさか(旧osaka) @0_saka
ちなみに雑穀米300gパックだと、500cのロングオサレウォーターボトルがジャストサイズ。偶然の産物。 #地味に便利な料理の小ワザ タグ面白い
雲井はな @hana_km12
もやしはタッパーにひたひたの水入れて保存すれば1週間はもつ生姜はこのやり方で3週間はもつ。水は2,3日に1度変えてね。 #地味に便利な料理の小ワザ
雲井はな @hana_km12
キャベツとかレタスとか結球する野菜は芯に十字の切り込みを薄く入れて湿らせたキッチンペーパー張り付けて(巻いてもいい)、ビニールに入れとくと比較的長持ち。 #地味に便利な料理の小ワザ
わに@6歳♀5歳♂1歳♂ @910readbookwani
焦げ付くようになったフライパンでもクッキングシート敷いて肉とか魚焼くと焦げ付かない。 肉とか魚の味噌漬け焼く時便利。 #地味に便利な料理の小ワザ
コタロヲ🧶🧵 @cotarou1
豆腐は深めのタッパーに入れて毎日水を入れ替えればちょっともちますよ。(早く食べよう推奨) #地味に便利な料理の小ワザ
かわどう こゆき/書籍「ちゃちゃっと弁当」発売中 @lgm_
パスタをペットボトルの口に入れるとちょうど1人分約100gが測れる #地味に便利な料理の小ワザ
キイナ@追い牛乳 @kiina_ryudouji
テレビの受け売りだけど、人参は1本ずつキッチンペーパーで包んでラップで巻くと長持ちする #地味に便利な料理の小ワザ
nod(YモードP) @nod_Y
大さじ1=小さじ3 この式を覚えておくと、便利。調味料の計量で、大さじが必要なものが少ない場合、小さじスプーンで3回量る方が、別に大さじスプーンを出すより楽ですw #地味に便利な料理の小ワザ
みー @mi_elfin
【楽チン野菜出汁】 野菜クズを不織布の水きりネットに入れて凍らせて貯めておけば、ポンと入れて煮出すだけで野菜出汁が取れるし、出汁ガラの後処理も楽。 具材は人参の皮やカボチャのワタがオススメ。出汁はスープや味噌汁やカレーにどうぞ。 #地味に便利な料理の小ワザ
由美かえる@赤ヘル風雲録 @yumikaeru
シメジの冷凍。 和洋中イタリアンエスニックと、何でも使える万能素材なので、冷凍庫に常備しています。 冷凍すると栄養価も上がって一石二鳥。 #地味に便利な料理の小ワザ
小野桃子 @lamedalico
パスタの袋を開封するときは横に切らず、麺と平行になるよう縦に切り開き、中身が減ったら袋をくるくるして輪ゴムで留めておくと使いやすい。料理というより収納かな… #地味に便利な料理の小ワザ
わに@6歳♀5歳♂1歳♂ @910readbookwani
揚げ物の再加熱はレンジよりもアルミホイルをくしゃくしゃにしてグリルかトースターで焼くとサクサクになる。#地味に便利な料理の小ワザ
わに@6歳♀5歳♂1歳♂ @910readbookwani
油揚げは刻んで2〜3分茹でてから絞って冷凍すると日持ちする上に味噌汁や煮浸しなんかにそのまま入れれて便利(・∀・) #地味に便利な料理の小ワザ
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コメント

kartis56 @kartis56 2017年4月21日
豆腐はパック開けないほうが日持ちする。もっと日持ちさせたいならパックごと冷凍。解凍して水気を絞ると高野豆腐に
Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2017年4月21日
ペットボトルの蓋はググると7.5cc説のほうが多いような。あと使いかけの豆腐はタッパに入れて毎日水を換えて冷蔵保存すればかなり長持ちする。水を換えないと駄目。
るいせ @ruise2 2017年4月21日
豚肉や牛肉は安い肉でも、片栗粉まぶしてから炒めると、物凄いトロトロ柔らかお肉になる
るいせ @ruise2 2017年4月21日
ゆで卵をつくるとき、水位は卵を全部沈める必要はなく、卵の1/3ほど浸っていれば十分(ふたは必要)。また、流水にさらしながら、殻をむくと簡単にむける
るいせ @ruise2 2017年4月21日
スーパーで売ってる人参の皮は、実は実なので、別に皮むきをせずにそのままざく切りにして、料理に使って良い(水洗いぐらいはしたほうがいいが)。本来の皮は既に剥がれている。
フローライト@『今日どこさん行くと?』応援中 @FluoRiteTW 2017年4月21日
ニンニクを20秒チンした後のレンジの存在感たるや・・・!
dog_sit @dog_sit 2017年4月22日
パスタの袋を開ける時、短辺(ギザギザのとこ)を4センチ測り、そこから斜めに切って開く。袋に平行にパスタを出すと大体150g分
なが-12 @nagaitsu 2017年4月22日
地味に役に立つワザだなぁ。
あっとぅんばったらー☆いよぴー @IYOPymzk 2017年4月22日
フライパンで麺を茹でると吹きこぼれない。(フッ素加工がはがれちゃったフライパンも深めのなら麺茹で用に第二の人生を歩んでもらってる)
nekotama @nukotama001 2017年4月22日
もやしは火を通さないとあっという間にダメになるだろ。
のゆ @noilurie 2017年4月23日
パスタ茹でる時に適宜オリーブオイルを垂らしておくと吹きこぼれないしパスタもくっつかない
ぼんじゅ〜る・Fカップ @France_syoin 2017年4月23日
ジャガイモなどの一部の野菜は放射線を浴びせると長持ちする
Chariot @BLACK_RX_24 2017年4月23日
鹿は解体する人の腕の良し悪しと血抜きの手際で味が全然違うとか?
のゆ @noilurie 2017年4月23日
France_syoin リンゴと一緒に置いておくと芽を出さないっていうのもありましたね
HAZE@はぜ @HAZE_ba 2017年4月24日
基本タメになるけど、たまにそれはやべー可能性がってやつも… グリルオーブン皿は下手したら燃えるのでは…何のためのグリル(鮭程度なら燃えないと思うけど
万年雪 @perennialsnow 2017年4月24日
生姜は皮を剥いた状態で冷凍保存したら長持ちするし凍ったまますりおろしたらすじがなくなって細やかなおろしが出来る。 (おろす前にさっと水をかけたら力入れやすいけど母はそのままおろしてるから人それぞれかな?)
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