【新機能】作り忘れたまとめはありませんか?31日前まで期間指定してまとめが作れる高度な検索ができました。有料APIだからツイートの漏れはありません!

回らない寿司屋で『サーモンありますか』と聞いてみた時の話

サーモン、若いときは大好きだったんですけど年齢を重ねていくうちに脂が苦手になってきてしまいました。
サーモン 寿司 逆恨み
167917view 361コメント
117
ログインして広告を非表示にする

回転寿司などではすっかり定番の人気メニュー『サーモン』ですが、老舗の高級なお寿司屋さんでは扱っていない事もあるようです。しかし「ありますか?」と聞いた時の返事が『粋』じゃなかった…という話です。

柳原@FANBOXはじめました @cardhu00 2017-05-18 08:11:27
前に法事で回らないお寿司屋さん行った時に「サーモンありますか」って言ったら「ウチは老舗だからそういうのはないんだよね、サーモンとかそういうのは回る方のお店に任せてるからw」って返されて親族一同の前で恥をかくっていうイベントがあってさ、それ以来ぜんぶの回らない寿司屋逆恨みしてる
柳原@FANBOXはじめました @cardhu00 2017-05-18 08:12:30
イクラありがたがってサーモン馬鹿にするっておかしいでしょ
じゃんく @kikaisiki50f 2017-05-18 08:27:03
@cardhu00 「アッ、でも卵の方は置いてるんですね」 って即座に言い返えせないオタクの敗け
柳原@FANBOXはじめました @cardhu00 2017-05-18 08:32:07
@kikaisiki50f 次から人に話す時そう言ったことにしますw 「そこで俺は言ってやったのさ!」
柳原@FANBOXはじめました @cardhu00 2017-05-18 08:23:57
そもそもスシなんてものはインスタントな大衆食だったのであって、気取った高級店なんかより回転寿司の方がよっぽど正しく本来のスシイズムを現代に継承しているのではないか
もう少し『粋』な答えが欲しかった…
♡*+ °☆氷菓子☆°+*♡ @koorikasi 2017-05-18 08:23:53
サーモン食べたいだけなのに恥かくのつらい。。。
蘭人✠灰🐺 @Rando___ 2017-05-18 12:19:57
老舗ってお客さんに恥かかせないような上手い返しするイメージだったのにこわやこわや… >RT
くろてん@8/12C94東ヒ01b @_Kuroten 2017-05-18 09:46:30
@cardhu00 客のニーズに答えないなぁ。 それか「今日は良いのがなかったので仕入れてないんですよ」と顔を潰さないようにするのが粋なんですがねぇ…
たね @tane212 2017-05-18 09:54:19
「ご希望に沿えなくて申し訳ないのですが、当店ではサーモンの取り扱いがないんです」で十分では 「代わりにこちらはいかがですか」まで付けると素敵?
三増 紋右衛門(8/4桂笹丸襲名披露昭島公演 @mon_emon 2017-05-18 08:25:23
そこで何で 「サーモンは無いけど、今は○○が美味しいよ!」 って言えないのか…何を売ってる店なのか自分で解ってるのかな(;^_^A回るお寿司屋さんにお客取られて拗ねてるのかも知れませんけど…本来は、それぞれの領域で住み分けて商売できる筈なのに。 twitter.com/cardhu00/statu…
”久里浜のよしだ”吉田黎音@横須賀 @gwii_kurihama 2017-05-18 12:24:01
まさにその通り。寿司握る技術なんて下手すりゃ回転寿司にだって立派な奴はいるが、老舗の看板を誇るならそういう『粋』まで込みで誇るべきなんだよな。
さささ🍆 @sasa_sasasa 2017-05-18 08:39:29
老舗でも本当にいいお店は時代の流れに合わせてメニュー増やしたり改良したりするからな。老舗を言い訳にして伝統の上にあぐらをかいているだけては以下略
元々お寿司は江戸時代の『ファストフード』のような物だった
よつま@液体民 @ekitai_peropero 2017-05-18 10:10:33
前から主張してるけど、「江戸の庶民に愛されるジャンクフード」的な扱いだったのが寿司であるなら 敷居の高い老舗の方がむしろ寿司の本質を失ってるのではないか
新しいファイル(2) @freezed_mouse 2017-05-18 12:09:34
江戸時代のハンバーガーが老舗気取ってんじゃねえよ 所詮ファストフードだろうが
あかみ@長らくありがとうございました @akami_orihime 2017-05-18 12:17:57
サーモンは寿司文化的にはごく最近の食材なんだよなぁ。そもそも国産で生サーモンって時点で市場にほぼ存在しないでしょ。 逆に北欧の寿司屋行くと地場食材としてサーモン推しだとか。

※お寿司の歴史参考リンク

リンク びっくり寿司 公式サイト 231 3 users びっくり寿司
なぜ回らない寿司屋にはサーモンがないのか
つー@でこ (疲れ目 @tsu_deco_drive 2017-05-18 08:27:53
やっぱりサーモン無いものなのね。
あらやまつみ @arayama 2017-05-18 08:48:57
なぜ回らない寿司屋でサーモンを…
吉良理人@ねもい @big_bros 2017-05-18 10:14:51
回らなくても出す店はあるよな。
残りを読む(11)
あなたのツイートをまとめませんか? ツイートを集めてブログみたいに使おう。

ブックマークしたタグ

あなたの好きなタグをブックマークしておこう!話題のまとめを見逃さなくなります。

コメント

48 @bleu48 2017-05-18 15:13:13
本場のカリフォルニアロールってやつを一度食ってみたいとは思ってる。
ゆいまる(外来種) @YUIMARU_BETA 2017-05-18 15:13:15
反応の『卵は置いてるんですね』が気になったんだが、玉子(ギョク)は昔からなかったっけ…?
ぉざせぃ @hijirhy 2017-05-18 15:21:15
寿司は「江戸時代のファストフード」は間違いではないんだけど、今のハンバーガー並の値段で食べられたわけではなく、寧ろ今の方が安いくらいだったような記憶。
VRAM01K @VRAM01K 2017-05-18 15:22:53
YUIMARU_BETA 鮭のタマゴのイクラのことでしょう
権中納言明淳 @mtoaki 2017-05-18 15:30:16
回らない寿司は年寄り向けだからね。仕方ないね。脂っこいネタは出てこなかった。
nekosencho @Neko_Sencho 2017-05-18 15:34:39
サーモン委員会が開かれるのであった
言葉使い @tennteke 2017-05-18 15:35:56
「餅は餅屋」→「サーモンは回転寿司屋」。美味しんぼではカジキマグロだったな。近城さんが登場し始めたとき寿司屋でカジキ頼んだら一瞬間が空いて「すいません、今きらしてまして」、で他の客が「寿司屋でカジキ頼むとは!」と大笑い。
エルムアイル @elm_aisle 2017-05-18 15:41:02
途中のリンク記事読んできた。「国内で流通しているサーモンのほぼ100%が輸入品なのでこだわりの強い職人にとって輸入品を使うなんてのはもってのほか!ということだそうです。」ってあるけど、それならそれで輸入サーモンに対する目利きにでもそのこだわりを向けてくれよ。アホか。
薔薇乙女(ローズ・メイデン) @rose_rose_bara 2017-05-18 15:51:38
「サーモンないんだ…がっかり。じゃあハンバーグありますか?」 「私はエビマヨアボカド」 「僕はカレーすし」 「わしはコーンで」 「私はサラミアンド生ハムメロン」 「ポテトサラダ軍艦」 「帰ってください」
差詰そうたろう @sasizume_S 2017-05-18 15:55:13
サーモンないんですか…じゃぁ、鮭をください…。
みさご@アタシってほんと迷惑 @misagoya 2017-05-18 16:00:31
たった4分差で先に言われて悔しいw
みさご@アタシってほんと迷惑 @misagoya 2017-05-18 16:07:21
「サーモンありますか」「山梨産と滋賀産どっちにします?」みたいな寿司屋のほうが行きたい
ざっぷ @zap3 2017-05-18 16:11:01
対応の良し悪しや個別店舗の増長のことは他に任せて…元はファストフードは間違いじゃないけど、だから高級寿司は本質を見失うとかそういう話じゃなく、「江戸前寿司」という様式を作り上げた、とは理解してほしい。中華料理屋において高級店で焼き餃子定食を頼むとかそんなノリで。それはそれとして誰か回転寿司奢って
ざっぷ @zap3 2017-05-18 16:12:58
rose_rose_bara 某店「ラーメンとうどんと天丼とカレーライスとケーキとプリンをゲームやオモチャやカードやアニメと共にご用意してお待ち申し上げます」
はくはく@休止中 @F_hkhk 2017-05-18 16:16:15
回らない寿司行くけどただ単にその店が置いてない&性格が悪いだけかと。結構あるよおいてある店や炙りとして出してるとこ。
ザイード・ハンサムハド @25buta25 2017-05-18 16:18:43
足が早いからではないです。国産サーモンは寄生虫がいるので生食に適してないんすよ。寒い国から輸入したのはどうも寄生虫がいないようなので生で食えるらしい、と判明したのが数十年前の話。寿司屋でサーモンが普及したのは最近のことです。伝統色を前面に出してるような店じゃ扱ってないのも無理はないっす。
倉瀬美都 @clausemitz 2017-05-18 16:24:48
江戸前寿司って江戸湾で取れたものを寿司にするので、江戸湾に鮭はいないよ、じゃなかったっけ?
差詰そうたろう @sasizume_S 2017-05-18 16:30:05
「サーモンないのですか…じゃぁ、フライドポテトをください…」
甘茶 @amateur2010 2017-05-18 16:30:20
寄生虫の問題で鮭は生で食べないというのは『美味しんぼ』でもあったな。それが理由で生の鮭を出した山岡が海原雄山に負けるの。
ポポイ @popoi 2017-05-18 16:33:21
ちなみに、「おおすけ」(大助/天然キングサーモン)や「鮭児」(ケイジ)、「トキシラズ」を出してる廻らない寿司屋が有るらしいですね。美味そう。
マク(*´﹃`*)゙ヌス @oa26dl1NAcptdAF 2017-05-18 16:33:32
『サーモン食べたきゃ回る所に行けば?』 「は?何気取ってんの?江戸前寿司じゃないでしょ?」 『いえ、江戸前寿司です』 「なら生ものは一切無いのね?」 『あります』 「江戸前寿司だったら江戸前(東京湾)で採れるものだけで冷蔵技術も無かったんだから」 『それを言っちゃぁ』 「ならサーモンちょうだい」
nekosencho @Neko_Sencho 2017-05-18 16:46:40
何を出すかも店の自由だし、どの店行くかも客の自由。
ほむほむ @hoihoi30004 2017-05-18 17:10:03
泣いてるアイコンと、内容がリンクしててワロタw(*´ω`*)
和菓子 @nkltsl2 2017-05-18 17:11:36
サーモン頼んだ事はないけど、子供の頃に回らないお寿司屋に連れて行ってくれた祖母に好きなもの頼めと言われてシメサバを頼んだら、後で母から怒られたことは未だに納得してない。 シメサバのどこがいけないんや!
毛原知英 @arakid 2017-05-18 17:17:00
返事が粋じゃないというのはわかるが、サーモンがあると思うのも世間知らずと言うところか。回らない寿司屋には基本ないから。
葉月レオ@再臨 @AugustLeo84 2017-05-18 17:19:48
むしろ柔らかい対応だし寿司屋だからって何でもかんでも粋な対応しろとかモンスター客そのもの
とりん(・と・) @trinh_JP 2017-05-18 17:21:44
これはオレもやられた。好物だから「季節外れなのにあるのか♪」と喜び勇んで注文したのに……>メニュー札に書いてあるの注文したら季節じゃねーからって言われたことあるわ
@sEN5dYu0rDtxVjQ 2017-05-18 17:24:47
高級寿司屋でサーモンなんかあるわけないだろそんなもの常識ですけどと言われましても回らない高級寿司屋に行ったことのない貧民なのですみません。初めて知りました。
港区にある会社の代表取締れ役 @as681700 2017-05-18 17:29:20
親戚の前で恥かいてよかったじゃんか。これで社会にでて恥をかかなくて済むでしょうに。 生きているうちに恥の一つや二つかくもんだし、いちいちそれで「ああだ、こうだ。」いうのではなくて、 次に生かせばいい。そんだけでしょ。
@izanamu 2017-05-18 17:37:11
どんなネタやメニューを扱うかは店の自由だけども、悪気なく注文しただけの客に衆人環視の前で恥をかかせる様な物言いでしか返せない様では、それこそ粋を尊ぶ江戸前の職人としては如何なものかと思います。我こそは江戸前との矜持があるなら尚の事、野暮な事はするモンじゃ無ェな。
ザイード・ハンサムハド @25buta25 2017-05-18 17:47:43
サーモンはめっちゃ最近になって生み出されたメニューなので、「カリフォルニアロールください」と頼んだのとそう変わらない。寿司屋さんとしても対応に困るだろう。かといって頼んだ客が悪いとも思わない。わざわざ寿司とサーモンの歴史なんざ教える人もいないだろうし。いい勉強になったのではないでしょうか。
こんちゃんダルビッシュ十傑(俺含む) @kenkyonatubo 2017-05-18 17:48:22
寿司握る技術ってそんなに大したものなのか?ぶっ込みジャパニーズで「YouTubeで習得した」と言っていた外人をバカにしてたけど実は握りが大した技術じゃないのを知ってるからこそ造りとか飾り包丁とかを習得してるんじゃないの?
とら@AHC @TIG0906 2017-05-18 17:50:03
「常識も知らない野暮な客」が来ない店に行くのも「素人客をコケにする野暮な板前」がいない店に行くのもそれこそ客の自由だしなぁ
私は16TONS@大阪の崇高なるダダイストにして、尋常ならざる性癖を帯びたもの @moonintears16t 2017-05-18 17:54:29
「タコス食いてえ!」酔漢がガラリと戸を開け、ノーレンから顔をのぞかせた。「タコス!」「メキシコ料理の店は隣のブロックだ」エーリアスがイカを切りながら言った。「アッハイ……」酔漢が退出する。
Amts @amts1 2017-05-18 17:55:55
松が鮨とか言う鮨はファストフード派からは完全になかったことにされる当時の超高級寿司屋
権中納言明淳 @mtoaki 2017-05-18 17:57:12
えんがわさえあれば良い
Mochizuki Yoshiki @ym_base 2017-05-18 17:58:28
サーモンと鮭が同じものだと思っているから何でイクラはいいんだよって話になるんだろうね…
Mochizuki Yoshiki @ym_base 2017-05-18 18:00:27
そもそも鮭は生食に向かないと言われているんだし、老舗にはなくてもしょうがないんじゃないかな?
nekotama @nukotama001 2017-05-18 18:07:27
そもそも、回転寿司にサーモン売り込んだのは養殖サーモンを国を挙げて生産してるノルウェーなんだよな、通常生で食べない(寄生虫の問題で野生鮭は生食しない)鮭だから、つい最近まで食べる文化自体がないから老舗にはそんなものはない。
nekotama @nukotama001 2017-05-18 18:09:11
回転寿司にハンバーグやシーフードサラダの寿司も回ってるけど、それを老舗で頼んだら多分普通にバカにされるんだろうけど、要するにサーモンの歴史もそれらと大差ないというお話で。
ぉざせぃ @hijirhy 2017-05-18 18:09:56
近年ノルウェーでサーモンの完全養殖が行われるようになって寄生虫がいないから冷凍せずに流通するようになったのは確かだけど、その前はサーモンと言えば冷凍で流通するもので冷凍すれば寄生虫は死ぬので、すし屋でサーモンが食べられるようになったのは寄生虫のいないサーモンが流通するようになったからってのは正確ではないような。うちの近所のすし屋は20年くらい前からサーモン出してたと思うし。
@sbayasi 2017-05-18 18:21:02
ここまで元ツイや米欄見てて思ったのが「え。『サーモン=鮭』って前提でいいの?」 寿司でいうサーモンって主にトラウトサーモンであって、日本人が一般的に想像する鮭とは別ものって思ってた…。
亜麻にゆ @ama_niyu 2017-05-18 18:24:36
「回る方のお店に任せてる」って言い方結構好きだけどなぁ……
nekotama @nukotama001 2017-05-18 18:26:55
回転寿司自体すでに20年どころか30年ぐらいの歴史があるとおもうけど、美味しんぼで生で鮭を食うかどうかで山岡と海原が喧嘩してたのが20年ぐらい前だったと思う。
やまぬこ @manul_0 2017-05-18 18:31:13
江戸前寿司は元々安いって間違いは定期的に出て来ますね
watyu @watyuking 2017-05-18 18:32:34
サーモン=鮭かどうか問題。まぁ、老舗じゃなくても名のある店には鮭児や時鮭の仕入れがあるんじゃないかね。
節穴 @fsansn 2017-05-18 18:35:30
ファストフードである寿司に対して正統な食べ方の作法云々語っちゃうタイプの人は見てて面白いからもっと言ってくれ
嬉野めぐみ @urechan 2017-05-18 18:44:25
文献参考になってるびっくり寿司さんは回らない寿司屋だけどサーモンあるよ!いいお店だよ!
おすいもの @komagome_jiro 2017-05-18 18:53:32
サーモンは置いて無いですねー程度の言い方で返せば済んだ話ですよね。
pekoe_tw @peckoe_tw 2017-05-18 19:02:59
鱒寿司なら富山だろ
KAMON@†漆黒の騎士Black Knight† @KAMON_Yammani 2017-05-18 19:03:08
「軍艦巻き」自体が江戸時代にはないので、江戸前にこだわりすぎるお寿司屋さんだとイクラすら置いてない。
bb @bblets 2017-05-18 19:10:49
何売るかって、そりゃ、喧嘩では?
権中納言明淳 @mtoaki 2017-05-18 19:13:22
ama_niyu ファミレスとレストランくらい住み分けしてると思う。
kartis56 @kartis56 2017-05-18 19:16:25
東京湾で獲れる… こないだTOKIOが釣ってたあのカニ食べたい…
Daregada @daichi14657 2017-05-18 19:22:33
行きつけの回らない寿司屋(創業5x年)、サーモン出してるな。各店のポリシーってことさ
hakidameru @hakida_meru 2017-05-18 19:24:22
出すかどうかはお店次第だろうけど、粋とか関係なく他人を小馬鹿にするような対応はどうなの
なかつ くにあき @nakatsukuniaki 2017-05-18 19:25:46
逆に、こだわりぬいて江戸時代のそれを忠実に再現しているお店なら行ってみたいかも
用水路とゴリラのハーフ @canalollira 2017-05-18 19:27:37
回らない寿司っぽくない回転系寿司ネタの店とかあったら行ってみたいな。カレーとかリンゴのパックジュースとかラーメンとか勿論サーモンにハンバーグ寿司に焼肉寿司とアレなネタばっか大将がいかめしい顔で作って出す店。
カナル @hal_canal 2017-05-18 19:28:06
トンチなんかより旨い寿司が食えればそれでいいさね
電鋸雛菊 @DaisyAdreena 2017-05-18 19:31:17
『ウチは老舗だからそういうのはないんだよね、サーモンとかそういうのは回る方のお店に任せてるからw』 一見正しいようで矛盾をはらむ論理展開。
電鋸雛菊 @DaisyAdreena 2017-05-18 19:31:23
「老舗」の反語が「廻る寿司」。つまりこの板前の言い草だと、「サーモンが普及した以降の近年において、回らない寿司屋の新規開店は行われていない」事になる。そんな訳無いよな。
ma08s@フォロー外からごめんなさい @bygzam_ma08s 2017-05-18 19:32:23
かつての寿司はファストフード。その昔、大阪では1~2貫だけぱくっと食べて、あちこちの寿司屋を食べ歩く向きも居たという。某テレビ番組で紹介されてたけど、「最近はああいう粋な食べ方をする方も減りましたね」と、店主がちょっと寂しそうに笑ってた。
KG-nobody @kgnobody 2017-05-18 19:36:17
「じゃあルイベならありますか?」で
köümë @tknr_koume 2017-05-18 19:38:28
「お客様の注文はヒラリとサケ・マス漁業交渉」
kimuraお兄さん @nobuo_kimura 2017-05-18 19:40:53
( ×H×)y-~~「あー、仕入れルートの関係で置いてないんすわー」で良いんじゃない?つか、たぶん本当の理由はそう。
ゲームセンタードラ邸 @donojiTR 2017-05-18 19:42:30
恥かいたのは親戚の方なんだよなあ
ぱじぇんと @su_da_chi_ 2017-05-18 19:46:54
えびアボカドは論外かな?おいしいけど
金鳳花 @buttercup8109 2017-05-18 19:47:38
この握りが鮭だからちくしょう!「マスです」ちくしょう!
客人 @kyk_ren47 2017-05-18 19:48:20
都会人ってなぜかサーモン好きよね(当方道民)
GEN @gent9310 2017-05-18 19:56:11
トロを有り難がるってのを考えると、いずれ老舗を名乗る店でもサーモン出すんじゃないの?
ゐすと@黒蓮の騎空団長 @ebony_steed 2017-05-18 19:56:12
こだわりはともかくこの店主は野暮の極みですな、イキリ(寿司)オタクかw
ツナナマヨ @tnnmys 2017-05-18 20:04:49
ワイ子供、回る寿司屋でマグロ食べながらの低見の見物
028 @0ni8 2017-05-18 20:05:24
既出かもしれませんが、志賀直哉の小僧の神様の寿司屋を思い出しました。
ひよこ豆 @yakitori_beam 2017-05-18 20:08:19
自分が納得したら「粋な返し」と言い、自分が納得しなかったら「返しが粋じゃない」と憤る。別に頼んだ人を馬鹿にした言い方でもないだろうに。
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-05-18 20:09:42
廻る寿司が繁盛するわけだな。
迷子★弾論 @29kiba 2017-05-18 20:14:12
過剰反応すぎない?言葉の通り「逆恨み」では
MJ @jaguarsan_jp 2017-05-18 20:23:52
そこは「へっ、マグロなんて下魚握っといて何が老舗だい、お高く止まってんじゃねぇョ」と返すのが一番粋なのでは
三景夕子 @YukoMikage 2017-05-18 20:28:33
「時価」っていうお品書きが怖い庶民です(´・ω・`)廻る寿司屋でシメにプリンとか食べますw
trueよりも浅い場所 @ibaranika 2017-05-18 20:38:47
YukoMikage そういう時は予算をはじめに伝えて予算内でオススメを握ってもらうのです…。
みさご@アタシってほんと迷惑 @misagoya 2017-05-18 20:42:50
だから淡水サーモン(ニジマスとかビワマス)食べようよって話じゃないのか…空気読まないコメントしちゃったな…
2 @sg5435 2017-05-18 20:50:16
サーモン寿司はノルウェーの水産業者が日本に売り込んで1980年代から広まったので、日本に昔からある寿司ネタではありませんよ。 http://athena-minerva.net/tabemono/2204/
本名 @_32123_ 2017-05-18 20:57:30
最近はあるけどな
海軍幕僚🍼❤🔞 @kaigunmilk 2017-05-18 20:58:33
回らないお寿司の中ではまだ柔らかい対応じゃねーの?もともと寿司はファストフードだから偉そうにすんなみたいなコメの方がみっともないし粋じゃないわ。
Destroyer Rock @hondapoint 2017-05-18 21:07:19
bleu48 あれは本当に美味しい!サンフランシスコの海軍基地の前の売店で買ったものが、美味しかったぐらいなので。
くぅにゃん@パブリックエネミー @qoonyan 2017-05-18 21:07:40
そもそも老舗だから回転寿司だからサーモンがないとかあるとかじゃなくて、「うちは老舗なんで~」がちょっとかっこ悪い。長く暖簾出してる回らないお店でもサーモン出してくれるとこは最近じゃ増えてるし。
パパぱふぅ@pahoo.org @papa_pahoo 2017-05-18 21:12:58
シャケと呼んじゃいけないのか?
まんりき @manriki 2017-05-18 21:17:32
「ウチは老舗だからサバのなれずししかないよ!」 「くっさー!!」
カナル @hal_canal 2017-05-18 21:20:43
ジャンクフードだったものを歴史と技術の積み重ねで格式ある高級なものも出せるようになったという職人への敬意。
kartis56 @kartis56 2017-05-18 21:20:46
こないだのNHKの二人の神様っていう老舗の話では、寿司屋も天ぷら屋も工夫してたね。うにの天ぷらとかうまそうだった
かんきち @shin_kaaan 2017-05-18 21:24:05
序盤の流れセルフまとめかと思うわ 逆恨み感が漂ってる
積雪時 有効(キュアジェノサイド) @murakumo13 2017-05-18 21:24:46
kyk_ren47 自分、道民っすけどサーモン大好きですよ。海天丸とかとっぴーとかでは必ずサーモンシリーズ制覇しますw
菅野№2 @Sugano_No2 2017-05-18 21:24:56
zap3 まあ、サーモン(つまり、鮭以外のサーモンだよね)は江戸前では穫れないからと答えてもいいんじゃないかと思うけど、イクラがあるなら「え?」とは思うな。サーモンって、どんな魚を握られてるか分からないもんね。美味しいけど。
taka @210takachan 2017-05-18 21:27:47
カウンターのみの寿司屋で妻が「サーモンあるかな?」って呟いたら鮭児が出てきたのはびっくりした。味は最高だった。なお値段(以下略)
trycatch777 @trycatch777 2017-05-18 21:30:10
まあ「粋な回転寿司屋」も登場してるし、わたしはそっちが好きだし実際食べに行ってるから、プライドの高い「老舗」はどうでもいいや。炙りトロサーモンとか美味いよね。
菅野№2 @Sugano_No2 2017-05-18 21:34:14
komagome_jiro どこに行けば食べられるかまで教えてくれて良かったじゃん。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-18 21:38:33
回る寿司も行くけど、サーモンの寿司はやっぱり抵抗あるけどな。今は、寄生虫問題は解決してるとはいえ、衛生面が心配になっちゃうし、なんか寿司じゃない感があるんだよなぁ。炙りは全然平気なんだけど、生はやっぱり怖い。平気なんだろうけどね。
ハム卵サンド @MittiMi 2017-05-18 21:39:06
確かにサーモンは昔は色物のイメージがあったよなあ。 最近は一人前の寿司なんかでも普通に居たりするけど。 美味いから良いけどね。
未知神明(みちがみ・あきら) @ontheroadx 2017-05-18 21:40:29
http://mimosalabo.com/susi-3519 「高級寿司店で最低限知っておきたいマナーまとめ」これの関連ネタ? 寿司屋だけに…。
電鋸雛菊 @DaisyAdreena 2017-05-18 21:42:34
このあと山岡士郎が登場、「そういうのは、”粋”じゃない。”粋がってる”って言うんだ。」などと余計な煽りを入れながら、このイキった板前をビシッとシメてくれる。
鹿 @a_hind 2017-05-18 21:43:25
つまんねえ返ししか出来ない接客業って粋じゃないにも程があるね。あんた何年仕事してんのくらい言ってやってもいいレベルにつまらねえ返しだなあ。 対面商売って会話を楽しむのも値段のうちと思ってるけどそんなこという奴じゃ楽しめそうにもないな。
鹿 @a_hind 2017-05-18 21:44:10
なお回転ずしで出してるサーモンは鱒で~とか余計な蘊蓄語りだすとかしてくれた方がまだよかった感。
雨男 @ameot0k0 2017-05-18 21:54:27
店のいきつけの市場にサーモンが卸されていないだけだとか
マク(*´﹃`*)゙ヌス @oa26dl1NAcptdAF 2017-05-18 22:01:21
日本料理、和食もそうだけど“いつの時代を基準にするか?” “どの時代までを伝統とするか”の話。言い掛かりとかじゃ無くね。 oa26dl1NAcptdAF
こんろん🌱 @cln0612 2017-05-18 22:04:47
マグロのトロも昔は犬猫の餌にされていて、一般的に食べられるようになったのは戦後になってからだと聞いたことがあります。伝統を大切にしているからという理由でサーモンを出さないお店では、トロの事をどう思っているんでしょう。トロを置いていないお寿司屋さんはなかなか無いと思うのですが。
56号 @56gojp 2017-05-18 22:19:11
昔はファストフードだったとしてもそこから時代を経て確固たる文化として成長したのが凄いんじゃないの。もう少し時間が経てば美味しいサーモンの寿司も回らないお寿司屋さんで食べられるようになるのかもしれない。
56号 @56gojp 2017-05-18 22:21:19
w さえ付いてなければそんなにおかしな返しとも思わないけど。
UZIRO @UZIRO 2017-05-18 22:32:03
回らない寿司屋はランチ食いに行く所。夜に行くほうが間違い。(貧乏感)
ヘーコ @apporu 2017-05-18 22:37:15
「寿司は江戸時代にはファストフード」みたいなのはウソではないが誤解を招く。握り寿司を発明した華屋与兵衛が店をオープンした僅か6年後には、高級寿司店「松が鮨」がオープンしています。寿司が193年の歴史の中で純粋に「庶民のファストフード」だったのは最初の6年だけで、残り187年間はずっと「庶民のファストフード」であり同時に「高級料理」でもあるという、世界の料理の中でも特異な存在。
影山影司 @apto117 2017-05-18 22:37:32
粋かどうかは知らないけど、コミュニケーションの基本として相手が恥ずかしいと思うような口調で説明するのは良くないよね。
@funft 2017-05-18 22:39:53
そば屋でラーメンくださいって言ったようなもんだから多少はね
taka @Vietnum 2017-05-18 22:47:53
寿司屋「よろしい、ならばサーモンをサモン(召喚)する!」
Simon_Sin @Simon_Sin 2017-05-18 22:48:53
青森行ったら固定寿司屋でサーモン握って貰えたからみんな青森行こうぜ。回転寿司に毛が生えた程度の値段で超美味い寿司が食える。(サーモン含めみんな地元の海で獲れたものだとか)
香流川美里 @m_kanaregawa 2017-05-18 22:49:26
実家の近所の寿司屋は普通にサーモン出て来ますね…
ローストの肉 @ROM69787270 2017-05-18 22:50:52
江戸前寿司の店に行って聞いたのならただの教養なしだわ
言葉使い @tennteke 2017-05-18 22:52:47
そのお寿司屋さんが仕入れで懇意にしているところがサーモンを扱っておらず、最近よく聞かれるからと「サーモン仕入れない?」と言ってみたらとてつもなく馬鹿にされた説。
Sanmaru @Takaoq0225 2017-05-18 22:53:27
渾身のボケにマジレス返してやるなよ と思ったら、ボケじゃなかったのか…
姓名 @nityonityo 2017-05-18 22:54:48
サーモンは冷凍じゃないと寄生虫が怖いので、仕方なし。。。江戸時代に冷凍サーモンありゃいいんだけどね、ないから。。。
しんの @shin_epsilon 2017-05-18 22:54:55
単芝のせいで、煽っているように見えるだけでは
テペス @yukikazefafmave 2017-05-18 22:56:42
予算だけ伝えて「今日のおすすめで」でいいんだよ!
虐殺仮面 @TruthorDare1984 2017-05-18 22:57:34
サーモン豊作「星くん!ワシも一度でいいから君の大リーグボールを打ちたかったとですたい!」
佐渡災炎 @sadscient 2017-05-18 22:59:34
鮮魚業界では、生食できる養殖ものを「サーモン」、生食できない天然物を「鮭」と呼ぶ。
佐渡災炎 @sadscient 2017-05-18 23:00:53
Simon_Sin いや天然の鮭は生で食えないので、出てきたのが「サーモン」だったら100%輸入養殖ものだよ。理由は sadscient
倉瀬美都 @clausemitz 2017-05-18 23:04:40
a_hind うんうん。寿司屋だけに限らず、弁当屋で出してる鮭弁当って、あれは鮭ではなく、トラウトサーモン http://atsushino1.com/615.html っての、ご存じない? と、どっかの林修先生みたいにイヤミな切り返しをして嫌われるわけですねw 😙
MSどす@TL40 @msdos148 2017-05-18 23:06:23
魚の格だけで言うと、サーモンより安物いっぱい置いてるのになあ。
ぼんじゅ〜る・Fカップ @France_syoin 2017-05-18 23:08:34
店主がサーモン嫌いなんだろwだから仕入れるのをシャケ(避け)ているんだよ!
まっくろくろすけ @BlackCloudy 2017-05-18 23:08:53
個人的に、回らない寿司屋でサーモンくださいって言うのと、サラダ巻きくださいって言うのと、そう違いはない感じがする。
2nd_Stain @2nd_Stain 2017-05-18 23:16:12
老舗だからという言葉に最初は臭みを感じましたが、背景を知るとその一言に「サーモンのネタとしての新しさ」「ネタの産地に対する意気地」「寄生虫などの問題」等々が込められているのかなと思えるようになりました。
2nd_Stain @2nd_Stain 2017-05-18 23:17:25
店頭でこれらを滔々と教えられては逆に親族の方は居たたまれなかったでしょうね。
ジョージ2世 @GEORGE221 2017-05-18 23:22:32
この程度の返しで打たれ弱すぎだろう。腹を立てて店を出るならともかく。
でかつ@秋までシーズンオフ @deka2 2017-05-18 23:25:17
まぁ、「棲み分け」かなとは思う。
箸呂院マジチキ @kairidei 2017-05-18 23:25:29
サーモンの響きに抵抗があるなら左門とか差物とか言えばいい。
ВИК @qb_vick 2017-05-18 23:26:16
「サーモン」って言ってる時点で「江戸前ではない」と気づけよw
あるぺ☆@2日目(土)東ム24a @alpe_terashima 2017-05-18 23:29:24
「高級か下級か」「伝統か否か」ではなく、「旨いものを扱うから高いんだ」という店であれば、サーモンの寿司は検討に値するものであり、今後目利きが誕生すべき食材だと思うけどな。
あるぺ☆@2日目(土)東ム24a @alpe_terashima 2017-05-18 23:29:27
食材の産地という概念で言えば、サーモンもマグロも冷凍モノであんま変わらないけどね。冷凍されない国産(青森県大間とか)のマグロしか使わない江戸前寿司なんてどれだけあるんだか。
あるぺ☆@2日目(土)東ム24a @alpe_terashima 2017-05-18 23:31:21
あと、サケとマス、サーモンとトラウトの区別は曖昧なんで、あんま気にしてもしょうがない。基本同じもの。
真・鮫島事変@無断転載禁止 @6TKbJmCFIH1YutY 2017-05-18 23:32:06
サーモンに対してこういう事言う店はまだマシ。鰯に対して同じような事を言う店は高級店の面を被った三流の店だぜ。鰯を美味い寿司にできない寿司職人なんてゴミそのものだ。
あるぺ☆@2日目(土)東ム24a @alpe_terashima 2017-05-18 23:33:11
hal_canal その主張が正しいのであれば、尚更サーモンを下に見て扱わないのはおかしいな。サーモンを高級品に昇華してみろと。
トリニガス @torini311 2017-05-18 23:34:51
老舗ではないが知り合いの店は魚食べれない人用の裏メニューに牛丼置いてるゾ。釣り好きの大将が釣った地魚も美味し。「美味けりゃ何でもいい」みたいな店だ。なお値段
あるぺ☆@2日目(土)東ム24a @alpe_terashima 2017-05-18 23:39:27
ここのコメント欄見ると、「粋」って体の良い言い訳で下らないな、と思った。
cLaCFF @cLaCFF 2017-05-18 23:41:47
親族一同で「まあ今どきサーモンも置いてないんですってヒソヒソ」「鮭の一つも握れないとはどうなっとるんじゃこの店は」「ママ~サーモンはー?」 とかラッシュをかければ勝てるような気がする
あきらめた @6123Gomibako 2017-05-18 23:41:55
築地周辺では炙りサーモンがあったので店によるとしか言えない。
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-05-18 23:43:28
サーモンの呼称が気になるなら、抑々イクラも日本語由来じゃないけどな。
仙童孝義 @sendoutakayoshi 2017-05-19 00:06:51
ある意味コメント欄が本番。
鷲谷憲樹 @nwashy 2017-05-19 00:12:26
子供のころ、近所の回らない寿司屋でサケ・マス食べてたよ。当時はサーモンじゃなくて紅トロって呼んでた。だから今もサーモンって言い方に抵抗がある。ルイベなのか輸入物なのかは知らん。
inu @inu1122 2017-05-19 00:25:03
あほらしい。なんで客側が「お店はこうあるべき」みたいに店に文句を言うんだろう。じゃあ自分でそういう店だせばいい。 別に変なこと言ってるわけじゃないのになんでこんな批判されてるのかわけわからん。
乃木盛 @nogizakari 2017-05-19 00:30:28
そう言えば以前乃木どこの成人祝い企画で乃木坂メンバーが回らない寿司屋で同じこと言ってたな。
長 高弘 @ChouIsamu 2017-05-19 00:48:18
例えば、マグロのトロが下手物じゃなくなったのは、下手すると戦後になってからの訳(冷蔵技術が発達するまで足が早い&脂っこいモノが好まれるようになるまでは……)だし、「ウチは老舗なんで、マグロのトロは扱わない」と云う店が有っても良いと思うけど、そう云う店で修行した職人さん(トロを扱った事が無い)が、他の店に移ったり、自分で店出す時に困りそうだったりで難しいような気もする。サーモンも、その内、そんな立ち位置のネタになるかも。
しゅがい%しゅがP @shugai 2017-05-19 00:56:55
え、これ「鮭(日本語で)ならある」とかいう話じゃなくてほんとに置いてないの……? サーモン大好きなのでこういう店は行けない……しょんぼり
堀江梨穂 @liho_horie 2017-05-19 01:02:08
「割烹」とついてるようないいお値段の店で握りを頼んでサーモンが入っていると、それはそれで「え???」ってなったけどなぁ。
とら@AHC @TIG0906 2017-05-19 01:06:39
最近は回らないところでも鮭児とかサーモン置いてるところも珍しくなくなってきてるけど個人的には脂強いサーモンより北海道系回転寿司でたまに出る秋鮭やトキシラズの方が鮭の香りがぷんとして好き。きっと冷凍殺菌済みと信じて食べてる
蒼橘慎悟 @cingoP 2017-05-19 01:12:33
魚捌きが巧くても客捌きが下手だと、寿司は美味くともダメな店だと言われるんだよなぁ。そっちの方が客足に影響するのにさ。
nekotama @nukotama001 2017-05-19 01:30:47
お寿司屋さんもこれからは、サーモンもなしくずし的に扱うとは思うけど、要するに歴史が浅いし、老舗の雰囲気に合うか(合わないとは言ってない)とか、現状なくても仕方ないんじゃないって話で。
超icbm @ssicbm 2017-05-19 01:41:33
回らない方もピンきりだからね。
ɐɥuıɥsnoʇʇɐɥ @hattoushinha 2017-05-19 01:58:37
DaisyAdreena 矛盾しない。「ウチは老舗」だから「サーモンはおいてない」のであって、「江戸前寿司はサーモンを置かない」とは言ってない。「サーモン食べたいならサーモン出し慣れてるお店で食べてね」って十分粋な答えだと思うけどな。餅は餅屋よ
ニコナマン @Niconaman 2017-05-19 01:59:18
「な~に~?サーモンだぁ?てやんでぇべらんめぇこちとら江戸っ子でぇ。おととい来やがれ。」とならなかったんだろ? やさしいね。
ケイ @qquq3gf9k 2017-05-19 02:38:07
どのレベルの高級店かわからんので何とも言いようが無い。
NOBORIYA @R8Crew 2017-05-19 02:49:16
「薬漬けのサーモンは出しませんよ」っていう優しさです。
水月一人 @suigetsu_ 2017-05-19 04:01:44
日本食って何でも取り入れて魔改造するイメージあるけど、実際は寿司とか懐石とか異常に保守的なところもあるよね。なんなんだろうね
かつま大佐(生食用) @kamiomutsu 2017-05-19 04:34:41
シーチキンください!!!!!!!!!
モサオ・バルカ @mosao82 2017-05-19 06:24:28
これで恥をかかされたとは思わないけどな
#53 @hsgwkyt 2017-05-19 06:57:35
「老舗を自称する」って時点でお察しだろ。あと「江戸前」っていうのは「江戸風握り寿司」の事であって「江戸湾で獲れた食材」という意味ではないって説を聞いたことあるな。一人前の「前」だよ、と。
FRKW808 @annex38 2017-05-19 06:59:52
食い物ネタのコメントは炎上する(シャケの炙り)
kuromoncho @kuromoncho2001 2017-05-19 07:01:37
江戸-明治時代に握り寿司の名店として有名だった華屋与兵衛では、サーモン(鱒)をつかっていました。 http://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/reference-3.html (回転寿司ではサーモンとしてトラウトサーモン=鱒を使っている)
UZIRO @UZIRO 2017-05-19 07:04:46
cLaCFF というか実際サーモンも置いてねえの?って反応をされて、今では仕入れてる寿司屋もそこそこあるからなぁ。ここの寿司屋の対応がアレなだけで。
kuromoncho @kuromoncho2001 2017-05-19 07:04:49
一方、与兵衛鮨では、関東大震災前までマグロを使いませんでした。「今も正しい鮓の賄方(すすめかた)をする場合には鮪を避けなければならぬことになつております」と、まっとうな寿司屋は下魚であるマグロをつかうべきではないとの主張があったようです。(家庭鮓のつけかた 小泉清三郎著 明治43年)
ウェポン @weapon2011 2017-05-19 07:11:03
togetterの人たちが大好きな「お客様は神様系クレーマー」案件だと思うんだけど、それが高級店ってだけで客を擁護し店を叩く人も多いね
marumushi @marumushi2 2017-05-19 07:34:36
実際に昔からの店も置くようになったという話が複数あるわけだし、ないものと知らなかった客の常識がないとも言い切れないのでは。別になんで置いてないんだバカヤローとか言ってるわけでもないし
marumushi @marumushi2 2017-05-19 07:36:58
まあ自分は粋プレイを楽しむ趣味はないので普通にスシローで炙りトロサーモン食いますけど
3STT:3P(K.U.Z.) @KUZ_3STT3P 2017-05-19 07:39:58
そもそも江戸前寿司で○○有りますかというのが粋じゃない、江戸前寿司は職人にお任せするのが当然。粋がない客に粋を提供するほど江戸っ子は優しくない
🍧JJY🍨 @nanasamasuteki 2017-05-19 07:45:44
自分の教養のなさを店のせいにすんな。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 07:46:25
「粋」の反意語は「野暮」。コメ欄見てりゃわかるだろ?野暮な理屈並べてサーモン好きな自分を正当化したいだけの奴ばっかりじゃん。好きな所で好きなもんを食べりゃ良いんですよ。そこに理屈を並べてがなり立ててる辺りが一番ダサい。
nob_asahi @nob_asahi 2017-05-19 07:49:42
サーモンはねぇ。全部輸入品、それも統一品質で出荷されるものだから、回転寿司でも高級寿司店でもネタに差が出ないんだよねぇ。でもまさか100円で提供はできないし、値段をとるのは忸怩たるものがあるだろうし「サーモンは廻る寿司でどうぞ」って結論としては正しいんだよねぇ。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 07:54:48
あと江戸っ子でもない奴が「粋」を語るな。教養の問題ではなく、素人が半可通気取りで寿司屋で鮨を語るなという話であり、心意気の問題。サーモン食いたきゃ回る寿司屋行けってんなら、その場で席を立って回る寿司屋に行くべき。おめーらメンドクセーんだよ。本当に野暮。文句言うためにネットに書くなんざ野暮の極みさ。
フウビ @studio_hoobee 2017-05-19 08:00:15
最近マグロが食べられなくてサーモンしか食べない子供が増えているそうな。 寿司は日本の伝統料理だから、職人も色々思うところがあるんだよきっと。
#53 @hsgwkyt 2017-05-19 08:01:23
寿司屋の方が野暮だねって話だからなあ。しかもクレームですらないしwww
ひろっぺ@シン・十四松・フレンズ @hiroppe3rd 2017-05-19 08:01:33
うちの近所にある回る寿司は、「寒ブリ!」って言うと「今日はないけど、かんぱち、はまちはありますよ~」って返してくれるけどな・・・回る寿司のほうがサービスいいとか・・・
なんだろう @type81 2017-05-19 08:01:59
住宅設備屋さんに車の電装を修理してって言ってるようなもんかな? 業種は違えど素人から見ると見分けつかなくて無茶な注文してる人って結構多い 軽自動車なんで安い軽油を入れて下さい頼んで店員困らせてる更に怒鳴りつける寸前って感じ
\(TOT)/ @shibanasu14 2017-05-19 08:04:22
老舗大手で修行した人でも新しい寿司にチャレンジしてるから何も恥ずかしい事はない(食ったことはない)
ひろっぺ@シン・十四松・フレンズ @hiroppe3rd 2017-05-19 08:07:56
業種の違いの問題ではなくて、 客が注文したものにたいして、サービスを提供する店として、「ない」とだけこたえるか、「ないけど、こういったものがあります」と類似の案内をするか、「そんなものうちは○○じゃねぇからないよ!」と余計なことを言うか の違いでしょう
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-05-19 08:09:37
粋についてゴチャゴチャ抜かすのは粋じゃねぇなぁ。「1 気質・態度・身なりなどがさっぱりとあかぬけしていて、しかも色気があること。また、そのさま。「粋な姿」「粋な柄」「粋な店」⇔野暮 (やぼ) 。」(デジタル大辞泉)
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 08:13:49
まあ、「回らない寿司屋」のノリが許せないならスシローやくら寿司に行けば良いんだけど、いちいち回らない寿司屋に来てコミュニケーション齟齬が出た時に客大壇上から文句言いたいその心が「野暮」なんだけどね。本当に店側が野暮だと思うなら、黙って2度と行かなきゃ良いだけで、発表するのは野暮だよね。
げん @gen_1973 2017-05-19 08:17:22
「サーモンなんぞ出さねえ、空気読め」という意味なら「人気のネタくらい置いておけ、空気(時代)読め」と返したくなる。「回る方のお店に任せてるからw」と、この文章通り語尾に「w」がついた語調だとしたら言い返しても良い。
ルル @after_zero 2017-05-19 08:22:18
銀座の端にある回らない寿司屋で「漬け鮪ください」と言ったら「うちは新鮮なネタしかないんでヅケはないんですよ」とドヤ顔で言われたことあったな 江戸時代はヅケが好まれてたし板前の腕が出やすいと思っていたんだが
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-05-19 08:32:30
ウチはそのネタは置かねぇって のも自由だし、客もこのネタ食えないならもう来ねぇ ってのも好きにすれば良いと思う。 個人的にはサーモンがあると嬉しいが、廻る寿司屋でカラアゲ寿司食ってるような猫なので高級寿司店はほぼ縁がない。
ニートその3 @apribi 2017-05-19 08:41:35
Niconaman そっちの方がすっきりしそうw
ニートその3 @apribi 2017-05-19 08:46:43
maochin39blue ”老舗”がイキって野暮なことしてるから、野暮な客に野暮なことされてるんだよw
まさきち @masakichiERS 2017-05-19 08:50:55
頑固もいいけど、このくらいの器量を見せてくれる店へ行きたいね。「最近は女性客に人気なもんで、取り入れてるんですよ。江戸前風サーモン1つ試します?」
言葉使い @tennteke 2017-05-19 09:00:36
あ、“江戸前”で“サーモン”と考えると、pâtisserie、フランス洋菓子店を名乗っている店なら一度は直面する“ショートケーキ問題”かと納得できる。フランスにはショートケーキ無いよ、という現実に葛藤して、「それでもうちは出す!」という店がほとんどだけど、作らない店もある。
言葉使い @tennteke 2017-05-19 09:02:04
日本人は日本人の舌にあう外国料理を全肯定しているけど、それでも中には頑なにその土地の味、その土地の作法を頑なに守る外国料理店も、ある。やっぱり経営というか接客が厳しいみたいだけど。
想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku 2017-05-19 09:09:02
寿司屋の嘲笑うような言い方は気に入らないが、メニューとネタケースをよく見て言ったほうがよかったのではとは思う。
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-05-19 09:29:52
廻る寿司でも、老眼の親に代わって注文した皿が、他の席の知らん奴が先に取ってしまって台しか無く、到着音声だけ虚しく響いて目が点になる事はあったゾ。恥トラップは何処でもある。恥というか陽気なBGMと共に空の台がやって来てシュールだったが。
みながわ あおい @Minagawa_Aoi 2017-05-19 09:36:15
高級な店での常識を知らないことが「恥」だとされるのもどうなんだか。
権中納言明淳 @mtoaki 2017-05-19 09:46:37
Minagawa_Aoi でもやっぱりレストラン行ってサラダバーやドリンクバーを頼んじゃったというのは恥かいたと言っていい気がする。
BIRD @BIRD_448 2017-05-19 10:07:07
なお鮒ずし、鱒ずしは江戸前じゃないからノーカンの模様。
もねこ @mocomb 2017-05-19 10:30:23
Neko_Sencho 自由の話じゃなくて単純に客に恥をかかせるようなクソ対応の店ってことでしょ。高い値段設定してるなら相応の接客術は身につけておけよっていう。
ひよこ豆 @yakitori_beam 2017-05-19 10:35:13
mocomb ほんの些細な事でもお店に文句を言うクソ客ってことですよ。高い値段設定の店にいくなら相応の下調べくらいはしておけよっていう。
ゐすと@黒蓮の騎空団長 @ebony_steed 2017-05-19 10:38:50
蝦夷前寿司ならネタの質も段違いで五月蠅くもなけりゃ値段も安いでいい事ずくめですよー?(道民感
もねこ @mocomb 2017-05-19 10:41:09
yakitori_beam ただ無知なだけで糞客ってことはないだろ。その無知を小馬鹿にするような物言いの接客はクソだが。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 10:44:01
apribi 半可通に優しく対応してるじゃないの。野暮でも何でもない。黙ってスシローでも行けば良い。
もねこ @mocomb 2017-05-19 10:47:36
ニワカや初心者を馬鹿にして悦に入るのは構わんが、行き着くところは衰退。 maochin39blue なんだこいつ
にわまこ @harmonics1024 2017-05-19 10:48:08
店側からすりゃ単にたまたま置いてないみたいな濁し方すると老舗行く度にサーモン頼んでもっと酷い恥かかされるかもしれないからやんわり教えとこみたいな気持ちだったのかもしれない。まあ逆恨みしてる人の回想だし実際はもっと穏当な言い方だったのかもっと酷かったのかもわからんよね
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 10:49:02
お客様は神様系はスシローに行けよ。うまいし、ネタも良いし問題あるまい。ドレスコードも守れない客は、レストランでも追い出される。ファミレスでも行けば良い。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 10:50:44
mocomb そう言うダサい奴は来んなってのが一つの文化になってるってこと。いちいち口煩い野暮ったい奴は、周りの客も嫌がるからって理由があるんだよ。いいからけーりな。
ひよこ豆 @yakitori_beam 2017-05-19 10:53:45
mocomb 無知を小馬鹿にするような物言いでもないのに騒ぐのはクソ客でしょう。無知が親戚にバレたのは本人が下調べしなかっただけなんだから、恥かきたくなかったら勉強しろよクソがって話よ。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 10:57:43
良い寿司屋ってのは、プロの仕事でお任せで充分満足な寿司が食える。寿司屋のペースでやらせてやれば上客。懐の深い客には懇切丁寧サービスがされる。でもね、知ったかする半可通の客にはウンザリするそうだ。妙に業界用語な「あがり」とか「むらさき」とか使う奴とか、旬を間違っていてある訳ないものを注文して来る馬鹿とか最悪だそうだ。まあ、これってどこの業界も同じだと思うけどね。
ひよこ豆 @yakitori_beam 2017-05-19 10:59:34
高級店や格式の高い場所での常識や振る舞いに触れて「恥をかいた!ふざけんな!」って思う人はそういう場所は分不相応なんだよ。「なるほどそうなのか、次は気をつけよう」って思う人はそういう場所が似合う人になっていく。ただそれだけの話。
もねこ @mocomb 2017-05-19 11:02:10
yakitori_beam そもそも騒いでいないでしょこの人。つぶやいたら勝手にまとめられて場外乱闘が始まってるだけだぞ。騒いでるのは俺とお前。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 11:07:38
スシローで変わりネタ食ってるほうがおめーらとっちゃ幸せだろ。カニカマ・エビ天・牛カルビ・カニサラダ・コーンマヨ・アボカドあたりのネタとサーモンはかわらん。それを普通の寿司屋で食おうとかwアホかよwレストラン行って、牛丼頼む奴はいないだろ。それと一緒。
もねこ @mocomb 2017-05-19 11:07:44
すきやばし次郎とかああいうレベルならそのくらいたいそうな主張してもいいけど、地方にある回らない寿司屋でしょこれ。そんなたいそうなもんなのかね。
Katz @yoshi_katz 2017-05-19 11:14:24
自分とは合わなかったなでもう行かなければいいんだけのこと。同じことを言われて、はっはっはっそりゃそうだ上手いこと言うねえ、って思う人もいるかもしれない。伝統だから老舗だから、回る回らない関係なく寿司屋はたくさんあるわけだし、店員・職人とのコミュニケーションも含めて飲食店と自分とのの相性なんだからさ
せんたく @senn_taku 2017-05-19 11:25:50
でもサーモン美味しいんですよ
フラッシュピストンアナルファックちんぽこハメ太郎 @yamasan73 2017-05-19 11:37:04
寿司屋やレストランでのマナーとか、バーでの酒の頼み方とか、周りに教えてくれる大人がいないんだろうなあ。
#53 @hsgwkyt 2017-05-19 11:38:33
「こんな野暮な寿司屋があったよw」というだけの話に必死に反論するのは、こういうのを「野暮」と言われると困る人達なんだろうな。
#53 @hsgwkyt 2017-05-19 11:45:15
元ネタの人の不愉快の種は「サーモンを食えなかったこと」ではなくて「客に恥をかかせるような対応をされたこと」なので、客に恥をかかせてドヤ顔するタイプの人は自分が批判されてる気分になるのかもしれないw
積雪時 有効(キュアジェノサイド) @murakumo13 2017-05-19 11:52:48
青BBAは面倒くさいヤツだから触れるの禁止w
いかおとこ @mororeve 2017-05-19 11:59:14
こういう店ってこうやって頼み方や食べ方覚えていくもんじゃないの?粋かどうかよりそのまま会話して学べば良いよ。あまりこういうお店来ないんで、他にも置いてないものとかありますかとか。 野暮の頂点の逆張りおばさんが粋語ってるって面白いな。
しかちゃん @sikachan001 2017-05-19 12:09:22
hijirhy なお、雄山先生はそれを「冷凍したからって100%アニサキスが死滅したと言う保証が出来るのか」とバッサリ斬り捨てた模様。
RATE@GO @RATEandFAE 2017-05-19 12:10:39
イクラの成魚おいてませんか?
佐渡災炎 @sadscient 2017-05-19 12:11:44
hijirhy 20年前ならとっくに生食できる養殖輸入サーモンが流通してたよ。
marumushi @marumushi2 2017-05-19 12:18:49
逆張り引きこもりおばさん、今回は三代続いた江戸っ子設定ですか
UZIRO @UZIRO 2017-05-19 12:26:28
もう一度よく見返して思ったが、自分の店を「ウチは老舗だから」って言ってるのが店側に粋を感じない人が多い箇所かもしれんな。使い方によっては言葉そのものに「有名店」のニュアンスが入るから。江戸前だとサーモンって扱わないもんでしてね~くらいなら良かったかもしれんね。
差詰そうたろう @sasizume_S 2017-05-19 12:28:18
別の日に近所の回転寿司にいったらその板前さんが居ました。 ってオチを待ってるよ。
56号 @56gojp 2017-05-19 12:32:20
不器用な職人なりの精一杯のユーモアだと解釈することで丸く収めよう。
鐘の音@日曜モ52a白瀬咲耶本 @kanenooto7248 2017-05-19 12:33:02
北海道では、鮭系を置いてないことのほうが稀なので、まあ場所による。
RENOWAN @renowan 2017-05-19 12:36:53
どうでもいいが、サーモン好きというだけでにわか扱いする自称食通を撲滅してほしい
青木克雄 @KATSUOnoUFO 2017-05-19 12:54:07
最初の最初の回転寿司の第一号店て、五十年以上前に開店してたような、気ががが
RENOWAN @renowan 2017-05-19 13:29:29
アンケート:サーモンを置いてない店に行ったことがありますか? https://twitter.com/renowan/status/865423615524716545
アル @htGOIW 2017-05-19 13:38:24
客に恥をかかせないべきだったとか書いちゃうモンスターコメントばっかで、改めて客商売なんかやりたくないなと思った
やまPP @nigatudou 2017-05-19 13:54:14
邪道と言われようが、サーモンチーズは良いぞ!!
POP3/八雲信宗 @Explorer_POP 2017-05-19 14:42:10
無知なのと無知を嘲笑うのは別問題。文面通りなら(wって元々割と嘲笑寄りの笑いを表わすんで尚更)ただの失礼な奴だ。無知だからってコケにしていいことにはならねーよ、と。
RENOWAN @renowan 2017-05-19 14:51:47
そもそも、高級店にサーモンがないのは常識なのか? いくらから高級店と言えるのは分からないが、1人1万円くらいの店はちょいちょい行ってるが、サーモンなしは遭遇したことはない。
ひよこ豆 @yakitori_beam 2017-05-19 14:54:18
mocomb すまん、言なおすわ。無知を小馬鹿にするような物言いでもないのにタイムラインでグチグチ文句を言って店を逆恨みするクソ客。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 15:01:51
だから、文句言ってる奴は、スシローとかくら寿司で並んでろよwそれで問題ないだろw野暮ったく御託並べてごちゃごちゃ抜かすなよ。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 15:03:09
サーモンは普通の寿司屋じゃ変わりネタだって別に問題ないだろう。
いかおとこ @mororeve 2017-05-19 15:12:19
一番の正解は先達に連れてってもらうだね。けど今は会社の上司とかも金ないから無理だわな。
もねこ @mocomb 2017-05-19 15:41:34
yakitori_beam どんだけ必死なのよ。当人が小馬鹿にされたように感じたから愚痴ってるだけでしょ。別に店の名前晒したり大将の顔晒したり食べログに書き込んだりしてるわけでもないのに。
カナル @hal_canal 2017-05-19 15:58:25
どんな文化も、古参を敬わない新参と新参を歓迎しない古参によって衰退していくのだ。
サトウです。 @sato1990_ 2017-05-19 16:02:03
普通に「何その言い草?」ってなると思いますけどね。
つなつな @tunatuna2099 2017-05-19 16:07:15
最上義光に呪い殺されるかもしれんから用意したほうが良いぞ…
ヨースケ @jm1302 2017-05-19 16:12:58
「老舗」に胡坐かいて勉強しなくなった寿司屋の痛い話って感じかしない。「ぼくのかんがえたさいきょうのしにせすたいる」に引きこもって新参排除ですね、わかります。
ひよこ豆 @yakitori_beam 2017-05-19 16:16:37
mocomb 言い直したくらいで必死って、そんなに必死認定して優位に立ちたいの? どこかの誰かさんは「客に恥をかかせるようなクソ対応の店」と称したけど、対応がクソなんじゃなくてその客が勝手に思い込んだだけ、って話なら尚更店をクソ扱いした奴はクソだなーって感じ?
Lundy @Lundy58 2017-05-19 16:38:40
(それって恥なのか・・・?)
taka @210takachan 2017-05-19 16:58:13
みやぎサーモンは県内の回らない寿司屋で食べられるよ。 http://www.miyagi-ginzake.jp/miyagisalmon/ 東京の回らない寿司屋にこれ食べてもらいたいな。もしかしたら考え方変わって取り扱い始めるかもね。
ボトルネック @BNMetro 2017-05-19 17:26:30
「すんげえ恥ずかしい」レベルのことを聞いておいて、「ちょい恥ずかしい」程度に和らげてもらっておきながら、「恥をかかされた!」って憤ってるのが恥ずかしいなあ。
黒革の手帖 @Schwarze_Hefte 2017-05-19 17:33:01
そういわれればそうか。サーモンは回る寿司屋や西友のパック寿司でないと逆に食えないんだな。
差詰そうたろう @sasizume_S 2017-05-19 17:34:14
内田裕也「イクラは…シャケのベイビーッ」
差詰そうたろう @sasizume_S 2017-05-19 17:35:27
板前さん「あんまりシャケばないでくださいよ…」
差詰そうたろう @sasizume_S 2017-05-19 17:36:12
もしや、この話題で一番恥をかいたのは、投稿者ではなく私では…
電鋸雛菊 @DaisyAdreena 2017-05-19 17:56:07
『ウチは老舗だからそういうのはないんだよね』 わかる
電鋸雛菊 @DaisyAdreena 2017-05-19 17:57:03
『サーモンとかそういうのは回る方のお店に任せてるからw』 イコール「老舗でなくサーモンを置く寿司屋はすべて回転寿司」という破綻した論述+回らない店にはサーモンが無いという事実誤認+「サーモンとかそういうのを食いたければ回転する寿司に行けw」という煽りじみたスタイル
電鋸雛菊 @DaisyAdreena 2017-05-19 17:57:12
黙ってるうちはまだしも それを口にしたら・・ 戦争だろうがっ・・・・・・!
🍧JJY🍨 @nanasamasuteki 2017-05-19 18:02:45
むしろこの対応されて良かっただろ、ここでやんわり「置いてないんですよ~」とだけ言われてたら別の場所で同じように恥かいてたぞ。恋人や上司、取引先の前じゃなく良かっただろ。
ぉざせぃ @hijirhy 2017-05-19 18:15:51
sadscient ああ、そうなんですか。念のため確認ですけど、ここでいう「生食」というのは一度も冷凍の工程を経ずに口に入るという意味ですよね?一応ネット検索もしてみたんですけど、完全養殖の冷凍じゃないサーモンが日本に入るようになったのがいつごろからなのか分からなかったもので。
ねるこ @q6u6pmorning 2017-05-19 18:19:26
だから回転寿司ってあんなにサーモン推してんのか
yuki🌾祝!3さいのさにわ⚔ @yuki_obana 2017-05-19 18:45:54
サーモン(サケ)よりニジマスのほうがうまいけどなw冷凍技術が確立したのはふたむかし前だから次の元号では平成の遺物として扱われるんだろう。そしてオールウェイズ三丁目の夕日みたいな作品で平成はよかった的な映画で登場するんだよ(´・ω・`)私は最新技術で圧倒的に多様なニーズに応えてくれる寿司屋さんの方が行きたいと思う、それだけ。シャリはも少しいいグレードに切り替えて欲しいとこ多くて行ってないけどな
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 18:48:07
サーモンは廻らない寿司屋でも置いてるトコは置いてるけど、旬の新鮮な魚と定番しか置かない店とっては「変わりネタ」の部類なので、邪道だから置かないって店もあるだろ。老舗ならこだわりもあるだろうし、置かないことにプライドを持ってる店では、やんわりと「回る寿司屋にお任せしてます」と言うことだってあるだろ。イチイチそういうのに恥かいたと感じてること自体がダサい。変わりネタ好きでもイイし、スシロー行けばそんなネタいくらでも楽しめるし、そういうレベルで楽しめばイイんですよ。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-19 19:02:34
イタリアンレストランでプルコギピザ頼む奴はいないだろ?居たとしても、「ウチはイタリアンレストランなのでそういうのはデリバリーピザにお任せしてます」と言うかもしれない。それでキレる?キレるならもう立派なクレーマーだよ。
#53 @hsgwkyt 2017-05-19 19:03:51
「老舗の寿司屋」は無難な定番ネタでも握ってろってか。かわいそうになあwww
なんもさん @nanmosan 2017-05-19 19:29:59
地場の寿司屋ってのはなるべく新鮮なナマモノを出すのが基本ですから、北海道の回転しない寿司屋では冷凍が必要なサーモンはめったに出しません。ルイベとして出すのも小料理屋までです。まあランチサービスで出すちらし寿司なんかにはたまに混ざりますけど、実はこれ北海弁当と同じノリで純粋な生魚を入れないのがデフォだった流れで入るんですよね。もともとルイベと北海弁当以外で生サーモンってのは見ないものでしたし、回転寿司で置くようになったのもわりと近年だと思います。
なんもさん @nanmosan 2017-05-19 19:36:17
ああそういえば思い出した。北海弁当のベースは知床鮨でしたよ。カニとサーモンといくらの三種類、もしくはサーモンとカニの二種類が載ってる押し寿司で、これが全国の北海道物産展で好評だったので、この中でも安価な食材であるサーモンが脚光を浴びたんじゃないのかなと勝手に推測。
#53 @hsgwkyt 2017-05-19 19:38:53
実際は「出ないから置かない」程度の理由なんじゃないかな。客層によってはサケマスの生食に抵抗ある人が多いだろうし、そもそもまとめ主も言ってるようにサーモンか脂っこくてツラい年頃ってのがあるしねえ。
あっちゃん @bubaigawara1 2017-05-19 20:04:10
寿司って品質・価格・地域差・店主のポリシーによって個性があるよ。在庫置いとくキャパも限られてるし。北海道でメジャーなネタを西日本でオーダーしても「は???」となるし。恥をかかされたと受け取ってしまう認知の問題かと。
佐渡災炎 @sadscient 2017-05-19 22:13:44
hijirhy 「一度も冷凍しない」なんてマイルール持ち出されてもなあ。「天然の鮭は冷凍すれば食える」というのは間違いではないけど、マイナス20度以下で24時間以上連続冷凍(厚労省通達)してからでないと食えない。ルイベにしても凍ったまま食う。養殖輸入サーモンは寄生虫いないのでそこまでする必要はないし、解凍して生で食える。
хидэ @fuayue 2017-05-19 22:34:17
老舗寿司店にはサーモンを置いていないのか?が気になって検索してみた。創業1865年、慶応元年の江戸期から続く新富の蛇の目鮨さんでは提供されてるご様子。ともすれば、「老舗だから」「サーモンは提供しない」はイコールではなく、他のサーモンを提供されている老舗寿司店を揶揄する言葉ともなり得るので「うちの店では」「サーモンは提供しない」とされたほうが同業への礼節としても尚好しかと。ま、たまたまこの職人が礼に未熟であったと言うだけの話ではある。
ありよし/コアロン @TnrSoft 2017-05-19 22:41:04
トロはゴミ箱に捨てて赤身のみ食べさせるのが本物の老舗寿司屋
あるぺ☆@2日目(土)東ム24a @alpe_terashima 2017-05-19 22:44:18
この昨今、みやぎサーモンや信州サーモンみたいな「ブランドサーモン」も出て来ているわけだから、少なくともサーモンは回る寿司やスーパーの安物という見方は適切ではなくなりつつあります。これなら老舗寿司屋でも面目が保てるでしょうし、(老舗に甘えず精進する寿司屋がそれなりにあれば)積極的に取り入れて普及するんじゃないかな?
とみぃ @amenosolasita 2017-05-19 22:50:44
どこら辺までが伝統なのかって正直わからんよなぁ 冷蔵・冷凍と運送の技術の発展で安全に食える様になったネタって意味じゃトロもサーモンも変わらんし、 2、30年も経てばサーモンも当たり前に出てくる様になるかも。
ぉざせぃ @hijirhy 2017-05-19 22:51:31
sadscient すいません、ちょっとよく分からないのですが、元のコメントが冷凍して流通してるサーモンなら寄生虫は死んでるはずという意味のことを書いたにそれに対してのレスに「生食できる」とお書きになっておられたので、これは「冷凍ではないけれど」と意味が込められているものと解釈してしまったのですが、その理解は間違っていたということでしょうか?
taka @210takachan 2017-05-19 23:07:29
alpe_terashima 少ないけど県外の寿司屋さんにも卸してるんですね。って思ったらロブション?!?!宮城県民としてなんか敗北感を感じてしまった・・・。信州サーモン食いたいなぁ・・・。
金正直 @friday1942 2017-05-19 23:36:17
回らない寿司屋でサーモン注文で大将にキレられるってのは「食の軍師」でもやってるぐらいのベタなネタやで。 ちなみにサーモンは寿司ネタランキングではもう上位に常にいるぐらいのネタだから、 誰かがいってたように「美味しいから」で並べるのは店としてアリだと思うけどね。
ハル(闘病中) @Haru_Alf 2017-05-19 23:38:20
一方、くら寿司は客にカレーを出した。
佐渡災炎 @sadscient 2017-05-19 23:57:04
hijirhy 生食用の冷凍とそうでない冷凍があると言うことです。また、生食用に冷凍した鮭は寿司にはできません。
BIT @_kksbit_ 2017-05-20 00:22:52
まだそんなに回るスシの店舗数も多くなかった子供の頃、某寿司屋さんが「寿司なんてもともと庶民食なんだからお客さんが食べたいものを食べたい順番でどんどん注文してくれればソレでいいんですよ」と言ってたのが忘れられないボクは「寿司はまずはコハダからだな!」とかカッコ付けて食うやつを見るたびに鼻で笑います
ykms.zip @y_k_m_s_ 2017-05-20 02:09:36
ナントカblueうるせえなあ
Rick=TKN @RickTKN 2017-05-20 02:11:08
「卵の方は置いてるんですね」「悪いけど鳥肉も無いよ」
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-05-20 02:53:28
「サーモンありますか」「ないです」とか即答されれば少し恥ずかしく思うが、別に恥じ入る事でも無いと思うけど。
kawonasi @kawonasi4989 2017-05-20 02:59:35
apporu それを漫画化した山本貴嗣の喧嘩寿司が結構面白かったです。3巻は電子書籍版しか発売されてなくて残念
魔法🌸美🌸幼女🌸うにゃ @tnearu 2017-05-20 04:58:05
塩ジャケ酢飯に乗せて出せばいいんじゃね?
どいつん @doituwn 2017-05-20 07:30:59
教養のない中国人みたい。江戸前寿司なら江戸前寿司ならではの美味しいネタがあるよ。蕎麦屋に行って、ナポリタン頼むようなもの。恥かかされたというよりも勉強できたと思わないのかな。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-20 08:05:30
老舗に甘えてるとか言ってる奴って馬鹿にしか見えないわな
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-20 08:07:44
あと「寿司はコハダから」を鼻で笑ってる奴も死ぬべきだろう。どんな食い方しようが自由だし、他人のこだわりを否定できるほど大した食い方してんのか?的な指摘はいくらでも出来るね。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-20 08:08:59
スシローとかくら寿司行っとけばイイんだよ。素直に並んでりゃイイだろ。
どこにもいない人 @nowhereman17 2017-05-20 08:44:14
以前、秋葉で回転してる寿司屋に入ったらサーモンだけがグルんグルんに回ってた。海外からの観光客のためかもしれないけれど、あれほど異様な光景はない。トロより赤身、ハマチよりブリ、戻りガツオより初ガツオとかとか、自然、天然、素材の味、季節の味などが重視されるところに、脂が乗ってりゃそれでいいという文化を持ち込んだらそりゃ嫌われるに決まってる。そっちはそっちでやってくれと。
想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku 2017-05-20 12:15:56
maochin39blue 「寿司はコハダから」が笑われる場合としては、まさしくコハダ以外から食べるひとを否定しているととらえている場合ですね。
想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku 2017-05-20 12:18:45
個人的にスシロー、くら寿司は寿司とは別の料理としてとらえています。同じ回転寿司でもちゃんと皿ごとに値段の違う店に行くと全然違いますね。だから寿司を食べたいと思ってもくら寿司にいくか、回らない寿司やに行くかは、どちらが食べたいかより分けて考えたほうがいいと思います。
こざくらちひろ @C_Kozakura 2017-05-20 12:22:53
コハダは脂っこいネタの後に食べるものであって、最初からそれ頼んだら数食えないから損するぞ
ボトルネック @BNMetro 2017-05-20 12:23:06
聞いた時点で既に親戚からは白い目で見られてると思う。
#53 @hsgwkyt 2017-05-20 12:47:08
サーモンを出す名店の実例が挙げられてるのにもかかわらず「ちゃんとした店はサーモンを置かない」ってファンタジーに固執するのは、滑稽だよ。
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-20 13:48:46
あのさ、「サーモン出す店はちゃんとしてない」って言っちゃうのも野暮なワケよ。それぞれのこだわりを黙って享受してりゃイイんだよ。ファミレス感覚でフレンチレストランで行く奴はいないのと同じで、スシローやくら寿司感覚で、銀座の高級寿司屋に行く奴もいないだろ?
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2017-05-20 13:49:55
要は、店の姿勢に文句ありゃ行かなきゃイイだけの話だし、それをネットでグダグダ抜かすのが一番野暮でダサい。
緑川だむ @Dam_midorikawa 2017-05-20 13:59:16
ここまですしざんまい無し
緑川だむ @Dam_midorikawa 2017-05-20 14:00:15
なんであれマウンティングのネタとして「回らない寿司」に加えて「サーモンが無い寿司」が加わったと
hamp@横浜山中 @32hamp 2017-05-20 15:33:35
こっちでは粋じゃないとか店を非難しつつ、 https://togetter.com/li/1110626 では、客の方を笑うだろ、君ら……
#53 @hsgwkyt 2017-05-20 16:31:23
サーモンを出さないのが野暮なのではなくてサーモンを出さない言い訳が野暮だと笑い物にされてるというのがまとめの主旨であって、「ツイ主は多分その店にはもう行かないだろう」ってのは前提だと思うけどね。と、いうかそう言う「評判」があるから「無闇に客に恥をかかせるような真似はしない」ってのが接客の基本なのであって。
#53 @hsgwkyt 2017-05-20 16:39:15
様々提案されているとおり、件の寿司屋には「ノーコストでもっとマシな対応」がいくらでもあったので、どうしても「そんなことすらできんのか」という評価になってしまう。「教えて貰ったんだから有難く思うべき」みたいな批判は単なる「ストーカーの論理」なので論外。だってこの客はそんなの求めてないものw
#53 @hsgwkyt 2017-05-20 16:48:23
更に言うと「ネットでグチグチ言うのは野暮」と批判しても「私、別に粋がってないですからw」と返されたら詰むじゃん。
hakk💫 @voiz0927 2017-05-20 17:22:40
そもそも存在自体が、回る回らないの線引きとして丁度利用され易い感じはあるよね。でも、近年サーモンサーモンて皆が言い出したのは、回転寿司しか知らないからってより、「美味しいから」だと思うけど?富裕層プレイヤーの注文を当てにしてカジノ利権にしがみ付こうとしてる業界が、そもそも粋も糞もないだろって話でもあるかな。
ぉざせぃ @hijirhy 2017-05-20 17:40:04
sadscient つまり「生食できる」はすしにはできないという意味だったということですか?
ぉざせぃ @hijirhy 2017-05-20 17:41:38
sikachan001 それ言いだしたら、「まぐろに100%アニサキスがいないと言う保証が出来るのか」と返されて終わりな気が。
köümë @tknr_koume 2017-05-20 20:25:58
210takachan 「江戸前の旬」で扱ってたような気がします。瞬間冷凍してから使用してましたが(サーモンに限らず他の魚でもやっとくと安全度は上がるが)
ジョンお姉さん @jpn1_rok0 2017-05-21 06:36:08
今は回らないお寿司屋さんでもサーモン(海洋養殖したニジマス、タイセイヨウサケ、あるいはギンザケ)は置いているところが多いし、高級店ならば4月から6月頃なら天然もののサクラマスを扱っているところも多いと思うの。ちなみに日本産の鮭類も冷凍すれば安全に食べられるけれど、一般的なサケ(シロザケ)は肉に臭みがあるのと脂肪分が少なくてあまり旨くないの。
ジョンお姉さん @jpn1_rok0 2017-05-21 06:47:43
一般に、「サーモン」と言われるのはサケ属 (オンコリンクス属)、タイセイヨウサケ属 (サルモ属)なんだけど、サケ属の中でもマスノスケ(国内で水揚げされるキングサーモン)やサクラマスの大型のものなんかは非常に良い値段で刺身や寿司だねにされるわけで。札幌のミシュラン3つ星の回らないお寿司屋さん「田なべ」ではサクラマスを扱ってます。 http://d.hatena.ne.jp/sushi-tanabe/20080417
ジョンお姉さん @jpn1_rok0 2017-05-21 06:51:08
こちらミシュラン星2つの「和喜智」でもサクラマスを扱ってまふ。もちろん回りません。 https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1000645/
ジョンお姉さん @jpn1_rok0 2017-05-21 06:53:22
こちらミシュラン2つ星の「すし善本店」では、「大助(マスノスケ:国産のキングサーモン)」を扱ってまふ。https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1000003/
ジョンお姉さん @jpn1_rok0 2017-05-21 06:55:59
まあ、高級なお寿司屋さんは養殖魚を扱わないという店も多いので、天然の「サーモン」類は春から初夏のもので、それ以外の季節には少ないと思っておけばいいかも知れない。( ´H`)y-~~
いしたか @korobashiya999 2017-05-21 07:52:40
寿司に限らず高級店は仕込みや料理の出し方も、何日も前から手間暇掛けて準備してるからね。 仕事で何ヶ月も前から準備してた事を当日いきなり変えられたら、非常識だと思うじゃん。 余りこういうお店に来た事が無いので解らないですけど、って丁寧な態度ならお店の人も心良く教えてくれるよ。
HENTAI紳士@たつき監督を返せ! @animefigure3d 2017-05-21 13:28:37
bleu48 本場のカルフォルニアロールは、実はカナダにあるという罠。
ポポイ @popoi 2017-05-21 13:55:44
コンビニのセブン-イレブンの「押し寿司 ます」165円は、#サーモン トラウトである由。廻らない寿司屋が作る #鱒#鮭 の押し #寿司 も、食べてみたいものだ。
もうだめぽ @moudamepo150701 2017-05-21 14:30:09
こんなこと言う鮨屋なんぞ、たとえ老舗だろうが仮にミシュランで星もらってようが、ネットで美味いと評判だろうが二度と行かねえよ。たかが鮨じゃねえかクソが。
UZIRO @UZIRO 2017-05-21 15:54:09
上でも言ってる人いるけど「じゃあ何でマグロ扱ってんのお前のとこ」って突っ込めるなら良かったよねこれ。マグロ、特にトロなんて江戸前の伝統には存在しない大衆迎合の極みなんだから。
脳内がエロで埋まっている白痴のネトウヨ @dokuman3 2017-05-21 16:02:10
マグロやトロを取り扱ってるとは限らんけどな。(
フローライト㌠ @FluoRiteTW 2017-05-21 16:22:37
なんとなく、「江戸前」「築地直送」は不衛生低品質の代名詞になるべきかな、と思う。品質が悪いくらいならまだしも、実際には有害だからなあ築地。 鮨の未来はインテリヤクザ風なのにすぐ全裸になる筋肉職人に一任するといい。
フローライト㌠ @FluoRiteTW 2017-05-21 16:23:48
hsgwkyt 粋がってない寿司屋に何の存在価値が・・・
春川柳絮@日曜日 東-ム19b @ryo_jo 2017-05-21 16:57:26
じゃあ、回らないすし屋でツナマヨだったらどうかって。サーモンもツナマヨも80年代に普及したものだけど、ツナマヨ頼んだら流石にって思う人多いと思う。
darkwood @major_oaks 2017-05-21 19:09:04
その前に、サーモンの寿司って美味しいか? 個人的には美味しいとは思えないんだが。
UZIRO @UZIRO 2017-05-21 23:21:14
major_oaks トロも全く同じこと言われてたらしいぞ
#53 @hsgwkyt 2017-05-22 03:54:30
FluoRiteTW 寿司屋が粋がる話じゃないですよ?
転倒小心 @tentousho 2017-05-22 11:10:53
なんかコメント欄が粋VS野暮とか高級店はどうとかになっているようですが、ここで関西が誇るチェーン展開しているわりと高級な回らないすし店「がんこ寿司」のメニューを見てみましょう http://www.gankofood.co.jp/cuisine/washoku/
転倒小心 @tentousho 2017-05-22 11:19:13
このページではお刺身の写真しかありませんが各店舗ふっつーにお寿司のネタにサーモンありますがんこ寿司。ただ、ここのチェーン結構大きいので個人店くらいのとこに比べると回転寿司に似た業態ではあるのかもしれませんけどね。であれば仕入れの問題なのかもしれないのであんまり突っつきすぎるのもよくないのかなとか思いました。
アルビレオ@炙りカルビ @albireo_B 2017-05-22 13:23:32
DaisyAdreena 「老舗でサーモンを出すところはほとんどない」「回る寿司屋ならほぼ確実にサーモンがある」「世の中には老舗と回転寿司以外の寿司屋も存在する(サーモンがあるかはわからない)」なので矛盾しているとは思いませんが
K.Kawazoe @_____zoe_____ 2017-05-22 15:06:48
クソみてえなプライド持ったハンパモノの「老舗」「高級店」ほどこういうことを言う。客商売なら客商売らしくしてろってんだ、ファストフード風情がお高くとまってんじゃねえ。
いかおとこ @mororeve 2017-05-22 17:06:46
江戸前と海鮮でも違うのに、回る回らないだけで言うのもちゃうような…
はんぐどにゃん @souya_izayoi 2017-05-22 18:03:13
「ウチは老舗だからそういうのはない」ってそれ言い換えると「昔から全く進歩していない」とも言えるんだけどな。別に店がそのスタイルを貫くというならそのままでいいんじゃない?それが時代にそぐわなくなったら潰れるだけだしそれが有難がられて生き残るならずっと生き残る。それだけの話よ
うにうに @wander_wagen 2017-05-22 22:54:01
「マーガリンください」
Turbo @turbo81314 2017-05-23 08:52:06
回らない寿司屋でネタ注文しないほうがいいって言うけどな。予算だけ言って職人さんにおまかせするのが普通だそうだ。ネタの鮮度もその日によって違うからプロである寿司職人に任せたほうが確実だそう。
うりならもw @urinaramow 2017-05-23 12:14:48
また架空の寿司屋をでっちあげた嘘松かよ 勘弁してくれよ
上須輝郎(セン) @vespertilio_bat 2017-05-23 13:00:25
もうちょっとマシな対応を、とは思うんだけど、寿司屋の気持ちも分かるんだよなあ… 理由あって置いてないのに毎日のように聞かれたり、「なんで回転ずしにはあるのに無いんだよ」みたいなことも言われたりしてたとしたら感情出ちゃうときもあるよ。ツイ主にとっては知ったことないので不満はもっともなんだけど。
氷雨 @kamome54 2017-05-23 17:06:28
まず法事で寿司屋行ってお好みで注文するというのが私には信じられないです
母乳ソムリエ(夢前ファルコ) @yokoshimanaruko 2017-05-23 21:09:16
今時老舗ぶってる江戸前の寿司屋でもトロウニイクラは欠かせないしネタによっては生のまま出す事もあるのになんでサーモンだけ頑なに握らないのか理解できない。
ephemera @ephemerawww 2017-05-24 02:08:56
上でも言ってるけど、回らない店にいったら予算だけ言っておまかせにするといいと思う
たけ爺 @take_ji 2017-05-24 02:28:41
別にお店の考えだから構わないとはいえ「新しいもの」に挑戦しない老舗というのは進歩が止まりがちになる:いい老舗ほど「新しいもの」に挑戦する意識を持っているもの: (挑戦した上で、やはり扱わないというのも良くある話): このお店がどちらだったのかは、このまとめだけではわからない。
たけ爺 @take_ji 2017-05-24 02:30:10
ryo_jo そうかなぁ? 一手間加えて「この店自慢のツナマヨです。回転寿司でこのレベルはできません」と出してくる老舗の方がカッコイイと思うのだが。
K. @k_ffrk 2017-05-24 11:36:38
tennteke 今更な話なんすけど、雁屋の知ったかなんすよね、それ。実際は昔から江戸前ではカジキはタネとして存在していたので、馬鹿にする客も浅はかなら職人もそこで言わんと何をしとんねんっていう。沖縄で食べられてたのは本当なんすけどね(そういう寿司がある)、なんだか不当にカジキの価値を下げているようにしか見えないっすね、今見返すと。
K. @k_ffrk 2017-05-24 11:40:01
回らない寿司が江戸前ならサーモンやツナマヨが出なくてもまぁ納得なんすけどね。江戸前らしい仕事ができないか、江戸前の仕事をして旨い寿司にならないかなんで。生ものは基本出さないんすよ(雲丹は除くが握りで出せば本物、雲丹扱ってなければ更に本物)だから江戸前掲げてサーモン出さないって言って甘海老とか雲丹とか扱ってたら、「え、そこの甘海老とか雲丹とか仕事してないのに出してるの?」って言ってやりゃいいんすわ。
いぶし @robodama 2017-05-24 11:49:30
すかさず鱒寿司を注文
Takashi SASAKI 佐々木隆志 @TakashiSasaki 2017-05-24 15:31:18
分相応なので回転寿司で十分満足できる。っていうか、店主の顔色伺ってもの食いたくないので、回転寿司のほうが好き。
タツコマはネコ科猛獣に襲われてしまった @TATukoma1987 2017-05-24 20:52:36
銀座の名店だと時期物として置いてなかったっけ?トキシラズや鮭児が入ったからって大将がワクワクしてる店とかあると思うんだが。なお、東京だとサワラの方が見かけないらしい。
空家の恵比寿様(aka ココロのポス) @ebcdic_ascii 2017-05-25 01:10:14
回転寿司の、しかも機械で注文する方式の店にしか行きません
cocoon @cocoonP 2017-05-25 04:24:40
紅鮭=ヒメマスなんだからサーモン(トラウトサーモン)=鮭 も大きなくくりでは間違っていない気がする
スキミィ @akamegatoyou 2017-05-25 12:57:03
スーパーで刺し身買って熱々ごはんでほふほふしながら食うのが一番美味いと思う(寿司全否定
harage @hara471 2017-05-25 13:14:34
サーモンwwwどこで食べても大差ないんだから安いとこで食えよwww
くるす;えすな @kurus_es 2017-05-26 11:56:03
生食すると寄生虫ヤバいから冷凍か熱通したやつじゃないとダメ。でも寿司屋の言い方は面白くない
ログインして広告を非表示にする
ログインして広告を非表示にする