「日本人はフグの毒のある卵巣を無理やり無毒化して食べる技術を編み出した。アニサキス程度に屈するのは名折れ」というパワーワード

機能美ｐ @Quino_vi

日本人はフグの、しかもよりによって毒のある卵巣を、海水に５年漬けたあとぬか漬けにして無毒化して食うという謎の技術があるので、アニサキス程度に屈しているのは日本人の名折れ。

機能美ｐ @Quino_vi

全国でも石川県のみに特別に許される技法。今調べてみたら、現在の洗練された行程では、塩漬け１年、糠漬け２年で食べられるらしい。

機能美ｐ @Quino_vi

ちなみに無毒化される原理は今も不明との事で。食い意地が科学を超える。＞食紀行＜石川県＞：ふぐの子糠漬　毒を塩と糠で制した伝統食(1/3ページ)：nikkei BPnet 〈日経BPネット〉 nikkeibp.co.jp/article/column… #nikkei

ぽのみฅ•ω•ฅ✨ @pinoponomonaka

牡蠣にあたってビクビクしてた自分 しっかりしろ twitter.com/Quino_vi/statu…

熊頭巾 @ringfish

佐渡では粕漬けにしてますねぇ twitter.com/Quino_vi/statu…

野良ぐろ @noraguron

@Quino_vi よく噛んで食べれば大丈夫っていう対策はあります

糸＠C103日ヒ-17b @GauzeWisteria

日本は他にも無毒化して食べてるものそこそこあったよね？ twitter.com/Quino_vi/statu…

機能美ｐ @Quino_vi

@noraguron そこまでしても旨いモノを食って来たという技術と根性を忘れずに、旨いお魚さんいっぱい食べてほしいですよね。

ふじたにみく@ハズレ馬券オールバック @mixmiku

しかも、ある地域では完全養殖でキモを無毒化して食べるという。 twitter.com/Quino_vi/statu…

みー🐶💕 @MiraHotacoco705

どんだけ食いたかってんて話やろwwwww twitter.com/Quino_vi/statu…

増田コロゾー @masuda_korozo

これ利用したら最近問題の雑種フグも食えるようにならないだろうか……？ twitter.com/Quino_vi/statu…

†魂繭†(たままゆ)@デプラス芸人 @aonohanajp

@Quino_vi ｱﾋｬﾋｬﾋｬヽ(´>∀<`*)ﾉｱﾋｬﾋｬﾋｬ!! その通り、その通りだ！ 声だして笑ったwwwwwww

えふに(F-2)マルチロール @imas_f2

石川のお土産が丁度ふぐの卵巣漬けだったよ… twitter.com/Quino_vi/statu…

リッド（川嶋信慶）＠工房ブレインズ代表 @brains_rid

とりあえず、今のTV番組の警鐘や流行は、基本的にスキャンダルの報道構成だから実態を伝えるメディアじゃないからねー。 twitter.com/Quino_vi/statu…

大町 慧(Kei Omachi) @SgtKoma

@Quino_vi アニサキスが多いといわれるイカに関しては、「鹿の子切り」という“縦横に切り目を入れたあと熱湯をぶっかけ冷水で冷やす”アニサキス絶対殺すマンめいた技法がありますね…… ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/…

於浮刧珠👑藻院【中殿筋💪】 @moi_moi_cabbage

一年漬けて食す→死亡 二年漬けてry→死亡 三年ry→死亡 四ry→死亡 五ry→ry 更に糠漬けにしてみる→食えた！🎊✨ 何故そこまでして食べようとしたのか… twitter.com/Quino_vi/statu…

りざ @meifla

@Quino_vi ベニテングタケを塩漬けにして毒を弱めて食べる所もありますね

機能美ｐ @Quino_vi

@meifla マジですか、と…ググってみると確かに（リスキー過ぎますが）。塩凄い。

pxf03241 @pxf03241

@Quino_vi @TBDD_yahoo しかし、この「５年間」「ぬか漬け」をどうやって導いたんだろ？ そこに行き着くまでには・・・ *\(^o^)/*

sakuma @saku1234

@Quino_vi 別の地域では、 塩もみという絶対に外部に教えられない方法もあるそうな。 もちろん詳しい事はまったく教えてくれません。

機能美ｐ @Quino_vi

@saku1234 許可が下りてないということなんでしょうねえ…

... @gocchizoh_ds

何故無毒化するのか、根本的に解明されていないらしい。だが実際に無毒化するという、まさに謎技術。 twitter.com/Quino_vi/statu…

機能美ｐ @Quino_vi

@SgtKoma いかそうめんとかも、それ対策の意味もあるんでしょうね。

6の24 @lensmanjp

@Quino_vi この技術が完成するまでには俺城の尊い犠牲があったのでしょうね。でも、1番謎なのは、なぜそこまでして食べたいのかと言うこと。