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いらみみ
@IraMimicbat
今が旬の合法ハーブSHISOを、おろしにんにくと交互に重ねて、ごま油と醤油に漬け込み 出来上がったものを白飯と、もしあれば青魚の刺身と一緒いただくと脳内麻薬の過剰分泌が起きて五月病も食欲不振もぶっ飛ぶことをお知らせいたします。 pic.twitter.com/pV4bew7nkj
2017-06-07 20:10:45
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いらみみ
@IraMimicbat
ぼくはせっかちなので浅漬けですが、赤しそ使う場合は冷蔵庫で半日は漬けた方がいいです。 青紫蘇は浅漬けでもめちゃくちゃいけます。
2017-06-07 20:15:54
いらみみ
@IraMimicbat
ちなみにぼくはごま油で漬けたものと、エクストラバージンオリーブオイルの両方を作ってますが、天空へ一直線に飛ぶのが前者なら、ほのかな甘みに包まれながら螺旋を描いて飛ぶのが後者です。 どっちもご飯には暴力的に合います。よろしくお願いします。 twitter.com/iramimicbat/st…
2017-06-08 18:43:23質問と回答
夜中真昼
@yonakamahiru
@IraMimicbat この前試してみたんですけど(多分醤油の入れすぎで)辛すぎて…どれくらいの量が適量でしょうか？ 参考までにいらみみさんの醤油とごま油の量を教えてもらってもよろしいでしょうか？
2017-06-08 20:46:30
いらみみ
@IraMimicbat
@mayakonomi ぼくは1:1でやっています。 醤油と油がくっきり分離しますので、食べる箇所によってはかなり醤油の味がきつくなることもあるんですよね... ひょっとしたら油がもっと多い方が無難かもしれません
2017-06-08 20:48:15
ドクターハイポ
@HypoMedStudent
@IraMimicbat FF外から失礼致します。 もし宜しければ、ごま油と醤油の比率を教えて頂ければ幸いです。 よろしくお願い致しますm(__)m
2017-06-08 19:21:28
いらみみ
@IraMimicbat
@HypoMedStudent 初めまして ぼくは1:1でやっていますが、油としその香りで飛びたいなら油の比率を増やすのはありかと思います。 逆に醤油をこれ以上増やしてしまうと、塩辛さが際立って飛べなくなるのであまりおすすめしません。 あと好みで鷹の爪や茗荷を入れるのも乙ですね。
2017-06-08 19:28:15
ドクターハイポ
@HypoMedStudent
@IraMimicbat 早速のお返事ありがとうございます。 醤油は50%以下、お好みで薬味を追加ですね、ありがとうございます！ まずは基本の1:1で試してみたいと思います！
2017-06-08 19:36:35
kotonoha
@komakusanohana
@IraMimicbat おろしニンニクが正解でしたか。ニンニクのスライスで作ったらイマイチでした。 そろそろまた収穫できるので再挑戦です。
2017-06-08 19:01:30
いらみみ
@IraMimicbat
@makisssss これの成功の秘訣は、いかに香り高い油を使い、かつうまい白飯かパスタか刺身を用意するとこにかかっているような気がします。 油の質をケチったら損ですねこれ。
2017-06-08 19:07:06大葉（青じそ）でもOK
大葉は青じそのことなので、２ツイート目によると「浅漬けでもめちゃくちゃいける」そうです。高まる期待。
いらみみ
@IraMimicbat
@PaladinChemical 青じそのほうがお手軽で飛び方もよりハイなのですが、たまには赤もいいかなと... 正解でした、オリーブオイルでもばっちりです
2017-06-07 22:15:08