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2017年6月15日

おかざき真里先生のとうもろこしの炊き込みご飯レシピ

毎年検索して調べるのがもう嫌になったのでまとめることにしました。不足ツイなどありましたら是非補足お願いいたします!
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# 基本編

おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【トウモロコシの炊き込みご飯】生のトウモロコシの実を包丁でそぎ落とす→焦がし醤油で炒める。お米2または3合程を洗い、トウモロコシの芯を4つに切ったものと塩小さじ1、酒(みりんで代用)小さじ1くらいとともに分量の水で炊き込む。炊き上がったら炒めたトウモロコシと混ぜて出来上がり♪

2012-08-17 20:37:22
おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【トウモロコシの炊き込みご飯2】炊き上がったら、芯はとりのぞいてください。とても香り高い、美味しいトウモロコシごはんが出来ました♪

2012-08-17 20:37:27

# 香ばしVer.

おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【香ばしい!美味しい!トウモロコシごはん】トウモロコシの実を削ぎ、芯の部分は少々の塩とともにご飯と炊き込む。実をガッッリ!焦がし醤油とバターで炒める。炊き上がったご飯と実を混ぜる。子供ががっつく! pic.twitter.com/gZEJN5XePs

2016-06-30 19:09:29
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おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

ごはんを炊くときの水の分量は、合数に合わせて。塩気は後から足しても良しです。トウモロコシの実をたっぷりの醤油とバターで炒めるのがコツ。ちなみに我が家は玄米と白米合わせて3合にトウモロコシ一本。1合に一本でも美味しい。何をしても美味しい。夏の味です。

2016-06-30 19:18:19

# Ver. 2017

おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【トウモロコシごはん 1】トウモロコシを剥いて実を削ぎ落とします。私はパン切り包丁が一番切りやすかった。小さめのトウモロコシだったので二本使うことにしました。一本でも三本でも、美味しいんだ。 pic.twitter.com/5mYHZbCrjf

2017-06-20 18:59:57
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おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【トウモロコシごはん2】お米を研いで(今回3合にしました、1合なら一本くらいかな、2合でも4合でも失敗はなく美味しくできます、適当で大丈夫!)もう味醂とか塩とか入れない、合数に合わせた水量と芯を炊き込みます。 『阿・吽』6巻発売中 amazon.co.jp/gp/aw/d/409189… pic.twitter.com/GxK2UiOawc

2017-06-20 19:04:32
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おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【トウモロコシごはん 3》お米が炊けるまでの間、実を炒めましょう。強火で1分くらい炒めたら… pic.twitter.com/4X2fSfDh0q

2017-06-20 19:06:30
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おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【トウモロコシごはん4】ここ!唯一のコツといえばここ!醤油をたっぷり入れてガッツリ焦がします。私は今回35cc入れました。結構多いです。 『阿・吽』6巻発売中です amazon.co.jp/gp/aw/d/409189… pic.twitter.com/vQEpzk3RTH

2017-06-20 19:09:19
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おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【トウモロコシごはん 5】のんびり他の料理作っている間にごはんが炊き上がりました。芯からいい出汁と風味が出ています。もう台所はトウモロコシの香りでいっぱいです。いい香りが充満しています、子供たちはこの辺からテンションマックス!芯は取り出します。 pic.twitter.com/XAjNqW7s3I

2017-06-20 19:13:26
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おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【トウモロコシごはん5】炒めた実とご飯を混ぜて、(今回の割合でしたら充分味付いていますが)後から塩を少し、大人は粗挽き胡椒をふっても美味しい、本当に美味しい。冷凍もできるのでお弁当にもどうぞ。 『阿・吽』6巻発売中です amazon.co.jp/gp/aw/d/409189… pic.twitter.com/Rap8ZagSiD

2017-06-20 19:19:14
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# 2018年、今年もこの時がやって来た

おかざき『阿・吽』13 2/12発売 @cafemari

【この季節がやってきた!】トウモロコシの実を削ぎ切りにする。芯をごはんと一緒に炊く。実をバター一欠片とタップリの醤油で炒める、米もモロコシも甘いので醤油をたっぷり焦がし気味にするのがコツ!炊き上がったら芯は抜いて、炒めた実と混ぜる。大人は粗挽き胡椒ふっても。【子供ががっつく!】 pic.twitter.com/bhY3P59f2p

2018-06-12 19:32:06
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コメント

タママのしもべXV @beartank001 2017年6月16日
bathtime39c 芯を入れて炊き込むと味がよく出るからかと
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うまみもんざ @umamimonza 2017年6月16日
なんだ、北朝鮮で主食になってる「とうもろこしご飯」の話じゃないのか
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仙童孝義@規制解除ヤッター @sendoutakayoshi 2017年6月16日
トウモロコシの芯を炒める料理がセイシュンの食卓にあったなぁ
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pekoe_tw @peckoe_tw 2017年6月16日
結構ガッツリ醤油入れないとコーンの甘みに負ける。塩分量ビビるけど美味しい。コーンスープやポタージュも芯で出汁とると味が良くなるよね。
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KG-nobody @kgnobody 2017年6月17日
なるほど、芯も炊くのか。ゆでとうきび食べてる時に芯を吸うと旨いもんなぁ...
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かめあたま さおたろう @yamasan73 2017年6月17日
鯛めしも骨を入れないと良い出汁が出ないもんね。芯は大切なんだなー(・∀・)
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献花 @Hyacinth0227 2017年6月17日
食べたいけどトウモロコシの季節じゃないから缶詰コーンでつくる
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- @nyaccy 2018年6月30日
探していたレシピです、まとめありがとう
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