Togetter/min.tを安心してお使い頂くためのガイドラインを公開しました。

【食中毒】『危険なスーパー』の見分け方→スタッフのユニフォームが“私服にエプロン姿”だったら危険?

小規模なスーパーだと意外とこうだったりするなぁ
12
ライブドアニュース @livedoornews

【食中毒に注意】「危険なスーパー」の見分け方、厨房衛生管理の経験者が指摘 news.livedoor.com/article/detail… 着目すべきはスタッフのユニフォーム。経費削減のために「私服にエプロン姿」で働かせるスーパーは危険だそう。 pic.twitter.com/ftxIkAXOdf

2017-09-21 10:35:00
拡大
リンク ライブドアニュース スーパーの厨房管理の裏側 売れなければ賞味期限シールを付け直し? - ライブドアニュース スーパーの厨房衛生管理の実態について日刊SPA!が報じた。私服にエプロン姿で働かせるスーパーは危険だと識者は指摘。肉の場合は、売れなければ賞味期限のシールを付け直すこともあるそう 1 user 6
chie ʚ 'ᴗ' ɞ ⭐BREAKING DAWN🌙 @yuchie12600

うちの近所のスーパーも私服にエプロンやん😅 >RT

2017-09-21 12:36:16
マドマドマドマド @yagata_chie

厨房入る人間の私服エプロンはないね RT

2017-09-21 10:39:14
あをと💌須飛愛満🐹 @minawoto0328

人間生きてるだけで雑菌だらけだぞ! 制服にだって雑菌ついてるぞ!

2017-09-21 11:30:31
あいね @tama_uzu15

私服っていうか、エプロンとブラウスは借り物だけどズボンは黒系統で長ズボンでGパンじゃなければなんでも良いってのは私服?基準が曖昧やわほんと

2017-09-21 10:39:47
🌈クロトン🌏 @kuroton913

ユニフォームあっても洗わず数回使用してるとこいっぱいある気する

2017-09-21 10:39:36
@9393k_k

作業白衣でも めっちゃ汚ないの着たまま陳列に出てる人みると おったまゲェ~の時あるよ😐😔 衛生面疑うよね… twitter.com/livedoornews/s…

2017-09-21 10:42:31
まる @kurogen15

少し前に利用したファミレスは、キッチンスタッフの白いエプロンが茶色くなってた。濃い茶色になったらプロ!とかちゃうぞ!! や~め~て~! twitter.com/livedoornews/s…

2017-09-21 10:36:43
霧雨大河お兄ちゃん/マイスロみどりちゃんを応援してます @taigaaisaka0315

そもそもほとんどスーパーで惣菜は買わない。それなら少し手間だが自分で作った方が美味しいし安心も出来る まず何でも自分でやろうって意欲からだろうって思うんだけどそれは間違いかな?そうすれば食中毒など発生しても自分達が悪いだけになるし>RT

2017-09-21 10:37:22

関連まとめです。

まとめ 食中毒で女子死亡、肉とサラダが自由にとれるバイキング形式の危険性 こういう店たくさんある気がする 247121 pv 1988 300 users 2381

コメント

にこ( ´ω` ) @nikoyky 2017年9月21日
元関連職種の人間より。帽子が髪の毛を覆うタイプ(使い捨て)で無い・マスクをしてない人間がいる(以上は厨房内が見える場合)。店内に「恐らく厨房で調理してるであろう」格好で出ている。…最大の汚染源は人間(客、従業員)なので、極力それを排除する方向で衛生基準はあります。これらの兆候が見られると、厨房内で衛生ルール(手洗いとか)が守られてない危険がある。基本バイキング形式は汚染源そのものなんだよね、楽しいけど。
0
🎀かつまたいさ🎀(永遠の10歳📛) @kamiomutsu 2017年9月21日
制服の方が衛生面では微妙じゃない?毎日洗ってんのか。
1
@Koji200000 2017年9月21日
っていうか、衛生的にそんなに気になるなら自分で作るしかないですよね。 ある程度のことは目をつぶらないと人が作った料理なんて食えないよ。
10
茨木自動車 @shinato56 2017年9月21日
kamiomutsu 自分が働いていた大型スーパーでは、厨房担当者が制服を入れて、それを洗濯業者が回収する為の車輪付きの袋がバックヤードにありましたよ。 私は服売り場担当だったので見てるだけでしたが。
3
野良馬 @nobody_oyaji 2017年9月21日
「それでも売れないものはタレに漬け込み焼き肉用などに加工。最終的には揚げ物に」  オフクロが忠実屋の総菜売り場で働いてた頃からあったな。  肉に限らず売れ残りの野菜や魚を担当者が持ってきて「惣菜にできん?」ってのが。 まあ、最近はそんな手間かけてる余裕ないのかかえってコストかかるのか、数的にも明らかに「冷凍食品じゃないの?」的な惣菜ばっか見かけるが。
0
野良馬 @nobody_oyaji 2017年9月22日
しかし、ソース元が日刊SPAってだけでもアレなのに、コメントしてる河岸宏和氏(食品安全教育研究所代表)ってのもググったらなんか鵜呑みにしたらアレな印象だなぁ… business journalの同様の記事と大差ないんじゃないかって思いたくなる。
2