「小籠包は丸ごと食え!」は大きな間違い - レンゲに乗せ、齧ってからすするのが正しい食べ方

まとめました。
包子 料理 ショウロンポウ パオズ 中華 ヤムチャ 飲茶 小籠包
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味噌グラム @misogram
小籠包に関しては今日こういう悲劇があった pic.twitter.com/BLg8nFrAbY
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マシーナリーとも子@サイボーグVTuber/コミティア と30b @barzam154__
これ前にブログにも書いたけど小籠包をまるごと食えという山岡さんの教えは間違いで、中国でもまるごと小籠包食うヤツはいなくて齧って啜ってから食うものだし池袋の駅前の小籠包屋でも吸ってから食えやけどするからって言ってるのでみんな小籠包吸ってから食べたほうがいいよ美味しさ変わんないから pic.twitter.com/szHKa58Nh1
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芋虫の暇 @syumi_imomushi
@barzam154__ 料理漫画を鵜呑みにしてはいけない・・・
ひょーじゅ@高雄向上委員会(TKI) @shidenPG10
@barzam154__ 本場の南翔饅頭店に載ってる「小籠包の美味しいお召し上がり方」でも、丸ごと食べることは薦めてない。 nansho-mantouten.createrestaurants.com/jp/outline.html
リンク nansho-mantouten.createrestaurants.com 南翔饅頭店について|南翔饅頭店 小籠包専門店として上海随一の知名度と美味を誇る老舗「南翔饅頭店」。創業以来100年以上の歴史を経て、今もなお行列のできる南翔小籠包の名店です。国内店舗の六本木ヒルズ店他も熟練の点心師達によって、本場の味を再現しております。
エイラとSIGが好きな三流人間 @S_117_EILA
@barzam154__ 舌火傷したら味どころではなくなる…(典型的な猫舌)
🐸レヴィ🐸 @Levistrauss79
@barzam154__ 好きなように食べれば良いんじゃないんですかねぇ
火傷しないようご注意くださいね。
リンク www.yousyusyonin.com 9 users 818 Topics 6 小籠包の美味しい食べ方│トピックス│中国ラーメン│揚州商人 - 中華料理・小龍包・冷やし中華・タンタン麺 中華料理・中国ラーメン専門店・小龍包・食品グルメギフトの通販“揚州商人” 割引クーポンメール 東京、神奈川、千葉、埼玉にて店舗展開
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「中国ラーメン 揚州商人」公式ページ

レンゲさんの持ち方も少しだけ気を使いましょう。
リンク For M デキる男はレンゲが違う 雰囲気は和食に近い中華料理だが、器の扱いは洋食のそれに近い
リンク [暮らしのマナー] All About 中華料理の食べ方マナー 大皿に盛りつけられたお料理を分かち合って、会話とお料理、お酒を愉しむのが中国料理の原点です。お箸を使う国とはいえ、日本とは異なるマナーもあるので、きちんと確認しておきましょう。
リンク「All About 中華料理の食べ方マナー」

レンゲの上側から持ち、柄のくぼみに人差し指を入れ、親指と中指に挟んで頂くと、通に映りますよ!(All About 中華料理の食べ方マナー より)

コメント

ISW @ISW007 2017年11月2日
最初の1個めを食い終わる頃には2個めは適当に冷めてるから、数としてはまるごと食う方が多いんじゃないかな。6個のせいろで頼むと4個目ぐらいにはぬるくなってて寂しいんだが、3個ずつ頼むと高くつくしで悩ましいね。
bushclover1824 @bushclover1824 2017年11月2日
山岡さんのは元々は食べ方に対する話ではなく冷凍保存して皮が破れ食べるときに汁がなくなっていることに対する苦言で、最後にこの食べ方を紹介する流れでしたね。私もずっとそれが正しいと思い込んでいましたが、南翔で正しい食べ方を教えてもらいました。
yotiyoti @yoti4423yoti 2017年11月2日
山岡の食いかたやって火傷しました。
Ukat.U @t_UJ 2017年11月2日
池袋北口駅前のやつは生煎饅頭ですね。日本では小龍包の知名度にあやかって焼き小龍包って名前にしてたりしますが、あれは上海発祥の別料理だったりします。おいしいですよね。
影山影司 @apto117 2017年11月2日
口の中の皮がべろんべろんになる、ということでずっと怖ろしい食い物だと思っていた。
無法召喚P @MuhouP 2017年11月2日
横浜の中華街のお店できちんと食べ方教えてもらったっけなぁ
点面悪鬼百之助 @x743 2017年11月2日
そのレンゲの持ち方食べづらそう
ポテコ @poteccco 2017年11月2日
小籠包が一気に人気出て有名になったとき、テレビや雑誌で散々「レンゲに乗っけて皮を破って先に汁を飲め」と紹介されてたと思うんだけど...?
ISW @ISW007 2017年11月2日
正解は人それぞれですが、自分は黒酢を必ずつける&皮と具とスープの一体感を損ないたくない派なので、小皿の黒酢にちょっと置いて適温になったタイミングでまるごと食います。
ジャケッツ仮面 @Geda_2 2017年11月2日
のどに直撃した人のツイートあったよね?ほんとへたしたら呼吸困難とか招くよね
やまぬこ @manul_0 2017年11月2日
熱々を尊ぶ文明は悪い文明
mok @moknou 2017年11月2日
あの小さい中にスープもスープの中身も全部楽しめるギミックがあるんだ めっちゃ良いな
banker@棘アカ @bankerman777 2017年11月2日
美味しんぼに限らないが料理漫画に熱々=最上に美味い瞬間信仰があって、猫舌の私としては其処だけはどうしても理解出来ない。この前読んだ漫画もお客さんが何を食いたいのかはお客さんの自由、それに応えるのがうちの店と言っていたのに、のちの話で料理は何でも拵えたてが一番美味しい、揚げ物なんて舌の火傷しそうな奴を行って欲しいとか言い出すんだよ。いや客が何を食いたいかが自由なら何時食うかも自由にしてくれよ。
空家の恵比寿様1968 @ebcdic_ascii 2017年11月2日
apto117 私も美味しんぼの当該話を初めて読んだときは、「小籠包って口の中を火傷する前提の食い物なのかぁ」 と思いました。
節穴 @fsansn 2017年11月2日
食い方ぐらい好きにしろという話であるし、「"間違った食べ方(或いはマナー)"を作る」のが好きで仕方が無い人って一定数居るよな
Zoppoi @Zoppoi_ 2017年11月2日
ケガめしの中華代表
檀家道に堕ちた絢瀬swi📿🌙⚖ @materialvenus 2017年11月2日
小籠包を置いてる店に行くとだいたいテーブルに小籠包の食べ方が置いてあるよ。やっぱり最初に端を少し齧るの推奨
an_shida @an_shida 2017年11月2日
これのせいで有能だった富井副部長(当時)も酸素欠乏症になって…。「この名案で部数も三倍に跳ね上がるぞ!」「そ、それは押し紙(略)」
ローストの肉 @ROM69787270 2017年11月2日
美味しんぼは参考にしたらアカン
アオカビさん @Penicillium_ch 2017年11月2日
今までどうやって食べるのか謎だったんだけど、そうやってレンゲを使うのか。なるほど。  まぁ小籠包食べたこと無いんですけどね。
ゆいまる @YUIMARU_BETA 2017年11月2日
この平成の世にいまだに小籠包を一口で食うのが正しいなんて考えてるやつおらんやろ。
金鳳花 @buttercup8109 2017年11月2日
山岡さんは炎耐性:強 だったんだろう
XX_ouga @XX_ouga 2017年11月2日
鉄鍋の醤の旨くてのたうちまわる春巻思い出すな。
野上はるか @harukanogami 2017年11月2日
箸で穴を開けてから中のスープを啜ってたけど、やっぱり齧って穴開けた方がいいのかね? マナー的な問題で
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 2017年11月2日
そもそれ以前に、そういう美味しい小籠包に巡り会う機会に恵まれないんですけどね…(地方)
沈丁花地獄 @fragrant0131 2017年11月2日
わかってるけど丸ごと口に放り込んで熱々のスープと具材の調和を楽しみたい
ハナヤマドリ @hanayamadori 2017年11月2日
マナーがどうとか言う以前に、できたての小籠包を冷まさずに口の中に入れるとか自殺行為以外の何物でもないです。 猫舌じゃなくても、たんぱく質の変性温度超えてるので危険ですよ。
コン蔵 @konzopapata 2017年11月2日
結構前の話なのに、小龍包を注目してたのは大したもんだと思いました。実際の小龍包の知名度の推移はしらないけど
Ukat.U @t_UJ 2017年11月2日
蟹黄湯包っていう小ぶりのセイロにみちみちに入ってる小龍包の親玉みたいなでかいのがあって、それはまんじゅうのてっぺんにストローを刺して包子の中のスープをちゅうちゅう飲む。
若気市猿@憎組 @kicchom_san 2017年11月2日
山岡の肩を持つわけではないが、「一番美味しい食べ方」といっているだけで正しい食い方として紹介してるわけではないのでは?調べたらどうもどこぞの上海の名店の人がお勧めした食べ方らしいから、それを作者が踏襲したわけかもね。まあ最初の一個は熱くて危険すぎて美味いもクソもないけどもw
A- @eimainasu 2017年11月2日
食いしん坊はこのあたりの取材しっかりしてたんだなぁ
MS-06S もっこㄘん @Mokko_Chin 2017年11月2日
無理に熱いもの食うと口の中の皮剥がれるからな。
なんもさん @nanmosan 2017年11月2日
香港映画でも熱々の煮凝りスープは喉が火傷するくらいの食べ方が最高の贅沢みたいな表現はあったので、べつにこれ美味しんぼの問題ではなくお店のレシピとか地域性とか風俗の流行り廃りの差じゃないかなあ。中国文化にひとつだけの正解はあんまりないですよ。
のぶニャがのヤン坊 @MpambaMpamba 2017年11月2日
小籠包をまるごと一口で食えってのは、キロ単位の餅を紐状にして延々と噛まずに飲んで食う所業と一緒ですね。怪我したり死んだりしてもいいのでイキった喰い方したい系統の人専用では? 諏訪の御柱にしろ、岸和田のだんじりにしろ死んでもいいからイキりたい衆はいるものです。
もどき @Fake5LL 2017年11月2日
一度でも小籠包食べたことがある人なら丸ごと食うっていかに馬鹿丸出しな食べ方か分かるよ たいてい1個目で失敗して自然と2個目で軽く齧って中身ちゅーちゅーするやり方に落ち着く
アイトレーサー @kiwifruit_cake 2017年11月2日
鼎泰豐なんかだと食べ方カードがあって、ちゃんとそのことについて書かれているので、最近は理解している人は増えているとは思いますよ。
山岡 @46yamaoka1 2017年11月2日
美味しんぼは数ある料理漫画の中でも特に熱々へのこだわりが強い印象がある。
A71 @hototogisu585 2017年11月2日
あの漫画ほんと嘘ばっかだな
陸鷹 @Rikutaka_ 2017年11月2日
XX_ouga 一般客に出した時、皿にスープ出して食べてた人がいた気がする。
若気市猿@憎組 @kicchom_san 2017年11月2日
小籠包の回はいつもの美味しんぼ節。「お詫びに美味しい小籠包をごちそうしますよ」「へえ小籠包」「ね、おいしいでしょう、ムシャムシャ」「これは小籠包ではない、ただのクズです」「な、なんだと!」出てきた小籠包の出来が悪いとはいえご馳走した人の前でクズ呼ばわりする安定の山岡。
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2017年11月2日
「美味しんぼ」は食通があれこれ言う正しいグルメ情報より下品でもこんな食い方が上手いとか主張していた漫画なので。 フォアグラよりアンキモの方が美味いとか、目玉焼き丼とか。
時の流れには勝てなかった山岡の角煮 @hresvelgr 2017年11月2日
メシなんてなぁ自分が食べたい食べ方で食べるのが一番ウマいんだよォ。
冷たい熱湯 @Tuny1028 2017年11月2日
美味しんぼの中で信用できる部分ってあと何が残ってるんだ?
あぶらな @ab_ra_na 2017年11月2日
Tuny1028 ヒラメはシャッキリポンと舌の上で踊る
online_cheker(舶匝(はくそう)) @online_checker 2017年11月2日
それ、もっと早く知りたかった(今現在、口の一部が火傷気味)。
きーもぐ @bndyk 2017年11月2日
正しい食べ方って言うより、「無理して丸ごと食べなくてもいいんだよ、好きに食べて!もちろん、丸ごと食べても別に良いよ、ご自由に。」が正しい気がする。
yahhoi @syyahho 2017年11月2日
先にお汁飲んで火傷した人ノ
白墨 @amanilo_ 2017年11月2日
料理話の時に美味しんぼネタ出されると、あーハイハイwとなってしまう クッキングパパだと、へーそうなんだ!となる不思議
鹿 @a_hind 2017年11月2日
猫舌マンが山岡食いできるわけないだろうふざけんなと思ったな。
pekoe_tw @peckoe_tw 2017年11月3日
bankerman777 熱源が貴重な頃の記憶引き摺ってるだけの信仰多いですよね。熱々の出来たてが最上のものってそれこそごく一部だけで、ほとんどは粗熱が取れた頃とかの寝かしたものこそ旨味が一番強いのに。
真改 @shinden406 2017年11月3日
また美味しんぼの嘘が暴かれたのか
あおいきつね @aoikitsune 2017年11月3日
正しい食べ方を教えてくれるのはありがたい
undo(俺の花だよ月見草) @tolucky774 2017年11月3日
美味しんぼは雁屋哲のぼくのかんがえた最強の料理漫画だからなあ。真偽は二の次なんだろうね。美味しんぼはアサヒのスーパードライをdisるために、スパドラの原材料に米がある、麦とホップ以外の原材料ビールは認めないだか偽物だかという記載があったと思うんだけど、東南アジアのビールは結構原材料に米が使われているし、ベルギービールはコリアンダーシードも使われてるぞw
名無しさん@お腹いっぱい @vicy 2017年11月4日
好きに食えよwwwただの点心だろww
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