【科学】タンパク質をくっつける『トランスグルタミナーゼ』を使って作った“ハイブリッドお刺身”がなんかサイボーグっぽい

お菓子を科学する「OPENLAB」 @BAKE_OPENLAB

タンパク質をくっつける「トランスグルタミナーゼ」を使って作ったハイブリッドお刺身がこちらです。 bake-openlab.com/1731 pic.twitter.com/j8UJmB1mvz

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KGN @KGN_works

おお、面白いw＞RT 味が気になります（組み合わせ次第でいけそう）

ハンス @Hans198

馬刺しとマグロの刺身と蛸の刺身をくっつけてキメラ刺身にしましょう。 twitter.com/BAKE_OPENLAB/s…

ポロ💬 @porodox

お刺身キメラ

β5∞8@7Rのんびり勢 @tcf_yw

これ、宮城大学の先生がしらすで紹介してたな～。グルタミン酸を重合させてこうなってたような。納豆のよりも見た感じ重合度高そう。 twitter.com/BAKE_OPENLAB/s…

ワダヒト @wadahito

生肉のつぎはぎ

よねすけ @yone_yonezon

肉をくっつけた場合、ちゃんと中まで火を通せよって言ってたな。

くられ @reraku

これは我が家でトランスグルタミナーゼで豚肉と牛肉で作ったオセロステーキ　けっこうなんでもくっついて面白い pic.twitter.com/VyuF4o1Pni

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たなか @tflavor

こういう、キャンディ、見たことある…！ twitter.com/BAKE_OPENLAB/s…

叱咤過侮離のtapa @tapa46

キュービィロップ amazon.co.jp/%E3%83%96%E3%8… twitter.com/BAKE_OPENLAB/s…

灯千鶴／せら乃🌗 @akari_c

うん……うん……化学の力だなーってのは分かる……わかるが……あんまり食欲わかない外見だな……なんだろうな、この、サイボーグ感というか、あれだ、「ｺﾛｼﾃ……」だ＞ｒｔ

黄昏のキジバト伝説 @w_ukyo_w

コ、ロシ、テ……コロ、シテ……

魚屋 天然堂　12月23日SAKANA BOOKS鮭展示 @uoya_tennendo

２枚同時に食べりゃよくね？ twitter.com/BAKE_OPENLAB/s…