【新機能】作り忘れたまとめはありませんか?31日前まで期間指定してまとめが作れる高度な検索ができました。有料APIだからツイートの漏れはありません!
83
ログインして広告を非表示にする
おせち料理などでおなじみの『数の子』ですが、その製造工程が驚きの方法でした。
山中 樵 @kikori2660 2017-12-04 01:45:26
数の子、お前マジかよ……。 pic.twitter.com/QEWEqSvp3i
 拡大
数の子ってこうやって作られていたの…!?
さどけん @sadoken12 2017-12-04 09:04:03
謎の感動を覚える、これ。
べいぶ @nekota511 2017-12-04 08:08:15
うを、なんか最近数の子安くなったなーと思ってたらこういう事なのか…?、 twitter.com/kikori2660/sta…
どおか @Do_Ka_Da_Oka 2017-12-04 09:11:13
なんか形パターン化されてるなあとは思ってたけどそんな作り方なの
成型数の子だったのですね!
カシヅキ @samurai_spirit 2017-12-04 09:02:28
・・・成型肉と同じじゃねーか
速音。(はやね) @hayane0213 2017-12-04 09:18:33
チキンナゲットと同じ方式だったとは・・・。 twitter.com/kikori2660/sta…
小比良 和威 @ohira_y 2017-12-04 07:23:38
このタイプの数の子は実際に販売したり、お節に入れる際には「数の子加工品」等の名称になるはずで、通常の塩数の子や味付け数の子とは区別がつくようになっています。 twitter.com/kikori2660/sta…
ぜちこ・ベイダー @zechiko12 2017-12-04 09:04:49
子供の頃散々数の子の白い膜みたいなのを取る作業をやらされてたんで 金型変えたって ニセ物はニセ物ってわかるで… あのひらひらが一枚づつ切り込み入ってたら 騙されるけどさ…
つきたろ @tuki_tarou 2017-12-04 09:12:24
この手のは食ってみりゃだいたいわかるぞ
山本翼くん@通知来ません @zkgai 2017-12-04 09:10:13
「食品の裏側」ってのを知ったら気を失いそうだね
かいえ(メンダコゴーレム) @robinia_ 2017-12-04 09:08:18
まあ数の子使ってるんだからいいんじゃないかなw
田射中的琴屋葉 @shatekiyap 2017-12-04 09:02:42
なんかこう、サンタさんの正体を知ったというか。

ブックマークしたタグ

あなたの好きなタグをブックマークしておこう!話題のまとめを見逃さなくなります。

コメント

623 @50po100 2017-12-04 11:52:05
ステーキだと思ったらハンバーグだった
CD @cleardice 2017-12-04 12:00:34
まあこういうのが嫌なら自分で作れば良いだけだし
灰えーす @JR500K 2017-12-04 12:04:31
数の子は北太平洋と大西洋で魚卵がカチカチに固まって歯ごたえあるか、バラバラで歯ごたえ無いの違いがあって、バラバラのほうは市場価値が低いのでこういう加工に回る。固めたところで歯ごたえがないのに変わりがないので食べりゃすぐ分かる。
さくり @sairannka 2017-12-04 12:08:43
まとめにもあるけど、ちゃんと成形数の子って裏面に書いてあるはず。加工してない数の子も当然あるから、気にするなら表示チェックすれば良い。
かつま大佐(生食用) @kamiomutsu 2017-12-04 12:18:56
卵自体は本物だから…。本物だよね…?
yotiyoti @yoti4423yoti 2017-12-04 12:47:28
kamiomutsu 人工数の子ってのは確かにあるけど、人工イクラと違って使ってる魚の卵の種類が違う(シシャモの卵など)だけなので。あと今は数の子の価格が下がってるから人工数の子は採算が合わなくなってやってないと聞いた。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-04 13:50:05
わざと色々な形の型を作るのは芸が細かいよね。
FX-702P @fx702p 2017-12-04 13:54:43
人造イクラは天然イクラのほうがコスト安くなっちゃってすっかり廃れちゃったな。
まうみん @maumin66 2017-12-04 14:39:28
てっきり廃プラスチックを溶かす機械の下から成形カズノコが列になって出てくるような話かと
でき @dekijp 2017-12-04 14:46:24
整形数の子でも人口いくらでも、代用うなぎでもいいよ。美味ければ。
ドラゴンガッツ @dragonchicken19 2017-12-04 14:50:11
一度はヤリたやカズノコ天井(天より高くの豪快丸
里田くん @satoda3104s2 2017-12-04 15:07:28
卵が本物である限り加工品にしても何も問題ない。
HENTAI紳士@たつき監督を返せ! @animefigure3d 2017-12-04 15:16:32
本物みたいにスジが無い分、食いやすいからいいじゃないか。人工イクラとかカニカマとかもう本物より旨くなればそっちの方が本物になる。
アオカビさん @Penicillium_ch 2017-12-04 17:03:50
加工品はですねぇ、卵の粒同士をくっつけるために”つなぎ”っぽいものを使ってるので、食感が明らかに本物とは違うのですよ。本物みたくある程度の塊ごとにバラバラとほぐれる感が無いのです。どっちが好きかは人それぞれ。
araburuedamame @rpdtukool 2017-12-04 17:07:35
どれ食っても同じグラム数。標準化の力である。
Bぼたん@伊26一発ツモ @omega_b 2017-12-04 17:24:00
数の子はコリコリ食感が好きなんだけどこれはあんまりコリコリしなさそうね
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-12-04 18:15:47
残った薄膜と細かい切れ込み入ってると本物っぽいけど、金掛かるからそこまでやる必要もないやね。
ひょろ @ihyoro 2017-12-04 18:21:14
たぶん、市販されることはほとんどなくて、主に外食の小鉢のように表示のないところに使われていると思う。
tamama @tamama666 2017-12-04 18:50:15
omega_b 歯応えが違いますよね 皮むきもいらないし
お空キレイキレイ @747_bold 2017-12-04 19:50:05
家で数の子食べないから問題なし!
内赤RS @uchiakars 2017-12-04 19:56:19
いやほら輪切りな卵の例もあるしさ・・・
HATO @heradenn 2017-12-04 20:13:16
数の子食べたくなってきた…
義明_サブ垢 @yoshiaki_idol 2017-12-04 20:27:38
塩抜きに手間がかからなくてむしろ便利な面もあるからなぁ
ぉざせぃ @hijirhy 2017-12-04 20:30:34
数の子って食べるとき層状に剥がれるじゃん?あれも機械で作ってるの?
tarako @AodamaSuika 2017-12-04 20:30:35
人工イクラとかカニカマはあくまで別物でそれっぽく作ってるだけなので、本物を原料に整形して作ってるこれはロングゆで卵っぽい。
聖夜 @say_ya 2017-12-04 20:39:13
オスのシシャモに卵詰めて子持ちシシャモで売るみたいなものですかね。まあ最近はそもそもシシャモですらないカペリンとかいう魚らしいですけど
ふじーひろし @sokohaka_fuzy 2017-12-04 21:04:03
サメなどの卵でつくられた人工カラスミ「唐千寿」は正直いって本来のカラスミのような独特の渋みがなくて食べやすいと前から思っている
kingofjoker(alpha) @kingofjoker 2017-12-04 21:07:53
まあ、数の子は数の子なんだけど、そもそもそんなに食べないから良いや
鹿 @a_hind 2017-12-04 21:40:39
バイオニシンから造った合成カズノコ粉末を成形し・・・
cher @_c_h_e_r 2017-12-04 21:46:29
こりこり(^ω^)
与太八 @farmers_father 2017-12-04 22:08:54
これはよく見ると金型の合わせ目のところが“バリ”になってるからすぐわかるよ。
ハドロン @hadoron1203 2017-12-04 23:01:54
言っておくけど、こういう成形品は廉価品の紛い物やからね。井原水産の塩数の子は、言うなれば最高級のブランド品。夕張メロンとか富良野ワインとかと同じ。モノが違うんよ。
しぇりりん(金欠ちゃん) @m_sheririn 2017-12-04 23:12:08
カズノコってちゃんとした形のものって結構少ないんだよなぁ。そういうのは綺麗な形のものの下に置かれるけど、訳あり品で安く出てるのもあるかも。後意外と寄生虫付いてるから…表面に出てたら取り除けるけどそうでないとそのまま?
プラタ @prata_0123 2017-12-04 23:19:28
そこそこ美味しくて安くて安全性に問題なければおk
neologcutter @neologcut_er 2017-12-05 00:37:11
大量生産で数をそろえて小売りに高くまわすから「数の子」って言うんだよね(←バカ)
俺そこそこクレバーやし @mabuenoe 2017-12-05 02:04:11
そのうちカズノコは考えるのをやめた
kujira090@EVEの時間 @kujira090 2017-12-05 02:23:03
買う人がいるから続くビジネスよ。科学的におかしいとわかってても、すぐ明日から愚かな行為を辞めれるほど賢くはない。 日常的に続く行為が平和という価値に汚染されている現代では、金銭価値そのものの意味が時間を歪めている。
ひふみよいつ @hihumi_yoitu 2017-12-05 05:01:42
ごくたまにウロコが混ざってたりするという過去の記憶。
ふるたか @furu49144635 2017-12-05 05:25:26
じっさい大して美味くないよね、本物のカズノコも。
SAKURA87@多摩丙丁督 @Sakura87_net 2017-12-05 06:10:40
まさかこいつらも卵の頃から他人の敷いたレールの上を型にはめられて生きていく事になるとは思っても見なかっただろうな。……生きて?
虐殺仮面 @TruthorDare1984 2017-12-05 06:40:29
量産型は均質でコストが安く、一点モノは品質にバラつきがあり価格も高い。
BUFF @geishawaltz 2017-12-05 08:50:42
そのうち明太子も整形できるようになるのかな。
らさの@「ばる」と言えば春日原・白木原・新田原 @rasanolem 2017-12-05 11:26:29
回転寿司でスポンジっぽい食感のヤツこれだよねw
ねねっとテックダイナー ぶり姫配信中! @nenet_techdiner 2017-12-05 14:44:14
合成肉とか長い茹で玉子(ロングエッグ)の仲間だね☆
@Geda_2 2017-12-05 16:08:47
例えば鰹節の製造工程で出る茹で汁を回収・利用を「あの和風だしは何と廃液から作られる!」と揶揄するか、「資源は一滴たりとも無駄にしません!」と誇るか…前者は「買ってはいけない」的な著書、後者はNHKの特集でのことなんだけど、正直これ何にショック受けてんのかいまいち。まあ、表示をきちんとすることとツナギ剤に気を使っておいしくいただきましょう、かな…
ログインして広告を非表示にする
ログインして広告を非表示にする