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ビワの種には危険が潜んでいる…!農林水産省の注意喚起がありましたが、まだまだネット上には様々な情報が掲載されているようです。
農林水産省 @MAFF_JAPAN 2017-12-05 18:29:35
【お知らせ】今年度、ビワの種子を粉末にした食品から、シアン(青酸)化合物が高い濃度で検出され、複数の製品が回収されています。ビワの種子の粉末は食べないようにしましょう。もちろん、熟した果肉は、安全に食べることができます。maff.go.jp/j/syouan/seisa… pic.twitter.com/CLs5uk5X2O
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レシピサイトやネット通販にも大量の『ビワの種』を使用した食品の情報が。
吉良青劉 @redcrab_library 2017-12-06 18:58:42
農林水産省がビワの種を食べないよう呼び掛けたニュース。 クックパッドがえらい事になってる と聞いて検索したらビワの種使った杏仁豆腐やら何やらレシピが大量に出てきて物凄い顔に。 あれ放置で大丈夫なのかね?
arm147GO@舞鶴鎮守府 @arm1475 2017-12-06 20:32:02
@redcrab_library 何か嫌な予感がしてAmazonで検索したら粉末のビワの種が大量に出品されてるのですがこれは一体(白目
吉良青劉 @redcrab_library 2017-12-06 21:58:39
@arm1475 初めまして。自分でもAmazon覗いてびっくりしてます。すごい数の商品出回ってるようです>ビワの種粉末
タオハン @tao_han_zu 2017-12-06 18:43:41
@MAFF_JAPAN 良かれと思ってだろうけど、これはキツい… pic.twitter.com/NMR5p9ezV2
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市井ニノ @1i2no 2017-12-05 23:02:58
クックパッドまじで安全性が担保されてない twitter.com/MAFF_JAPAN/sta… pic.twitter.com/00P0BqOHsp
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coupe-rin @coupe_rin 2017-12-06 10:42:33
@MAFF_JAPAN あった。コレだ。 cookpad.com/recipe/1442119 大人が少量食べるぐらいならいいけど子供がしょっちゅう食べさせられたらえらいことになる。
リンク cookpad.com 76 捨てないで!!ビワの種で杏仁豆腐♪ by ペペロンチーノあや もっちもちでプルンプルンな杏仁豆腐!超簡単でリーズナブル♪お客様へのおもてなしにも最高です!(^^)!
松浦晋也 @ShinyaMatsuura 2017-12-06 19:43:03
うわあ! 本当だ!! cookpad.com/search/%E3%83%… ビワの種酒にビワの種杏仁豆腐にビワの種ホイップにビワの種プリン……  これはあかん。 twitter.com/redcrab_librar…
リンク cookpad.com 3 ビワの種のレシピ 72品 - クックパッド 「びわの種で杏仁豆腐」「ビワの種で杏仁豆腐」「ビワの種で粉。杏仁豆腐に♪」「びわの種と片栗粉で杏仁豆腐」など
coupe-rin @coupe_rin 2017-12-06 10:37:07
@MAFF_JAPAN 杏仁豆腐をつくる為に種子をとっておくとかいうブログを見たことがあるなあ。 ソテツの実やタロイモも常食すると危険だよ ソテツの実の一部には、一度口にしただけで何年後かに神経毒として作用するものもある。オリバー・サックスの本で読んだ。
『健康食品』として売られていたりもしますが、自然食品だから健康に良い、と言われると疑問に感じてしまうかもしれません。
タビトラ @tabitora1013 2017-12-06 13:29:57
ビワの種、レシピも検索でかなりヒットするし、癌に効くとか免疫力アップとかで粉末売られてるけど、粉末だと小さじ一杯分で健康被害の出る可能性だそう。なお重ねて言うが癌には効かないのでご注意 maff.go.jp/j/syouan/seisa…
さやさや @sayasayaf 2017-12-06 21:23:35
@tabitora1013 健康食品会社が「ビワの種パウダー」を売ってるんですよ。 「味噌汁とかに混ぜて手軽に免疫力アップ」って書いてますね。 知らないって恐ろしいですね。
木野浩一 @dorasuky 2017-12-06 15:59:31
@tabitora1013 実は食用ですが、種の方は、確かシアン化合物だったかが含まれてるはずなので、「免疫力アップ」なんてとんでもない話かと。植物の方も、実は食べられても、種は守りたいんで有毒なのが多いですから、あまり怪しげな情報には振り回されない方が、身のためですな。
フェネックを労災から守るアライさんBOT @SaveFennecSafty 2017-12-06 10:07:27
やめるのだフェネック!! 植物の種子は基本的に毒なのだ!! 梅干しの種とか美味しいのはわかるのだ。 でも、植物だって種を食べられたら繁殖できないから、防衛のためにそこには毒を持つのだ。 twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…
マグ倫 予想屋&料理研究家 @Mag_rin31 2017-12-06 09:51:39
自然にあるものからの製品だから必ず人の体によいわけではない twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…
HODA @_HODA 2017-12-06 14:53:28
現代において普通に食卓に上がる物は、これまでの人類の歴史を通した膨大な人体実験の末に、安全性が経験的に確保された物である。なので、『私達が今まで食べていなかったこんなものに未知の力(パワー)が』という自然食品は疑ってかからないと危険。twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…
とり٩(′д‵)۶ひと @VehiclesGeneral 2017-12-07 08:30:59
@MAFF_JAPAN ビワに限らずバラ科果樹の果実はシアン化物含まれてるものが多いですね モモもウメもアンズもリンゴもタネの過剰摂取はやばいのです リンゴは芯まで食べるとカラダに悪い、という科学的根拠|WIRED.jp @wired_jp wired.jp/2016/09/15/app…
リンク WIRED.jp 4 リンゴは芯まで食べるとカラダに悪い、という科学的根拠|WIRED.jp リンゴやアンズなどの種には、体内で有毒なシアン化物に変わる物質が含まれている。数個摂取しただけで健康を害することはないが、シアン化物には人を死に至らしめる力がある。
陶冶 @revo_toya 2017-12-06 11:34:19
まあ、杏仁豆腐作るならおとなしく杏仁霜購入しましょうねってことで。 (それにしても、「健康に良いという噂(うわさ)を信用して」というパワーワードよ…) twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…
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コメント

まさご叔父さん @masago53 2017-12-07 11:13:30
危険なレシピがまかり通る状態ってのはレシピサイト側的にもまずいだろこれ。専門家雇って危険なレシピは削除するとか注意書きを強制で入れるとかしないと近いうちに大きな事件になるぞ
もねこ @mocomb 2017-12-07 11:55:44
過去の事例見ててもクックパッドの中の人アホっぽいしなあ。
イズミ @ni_to 2017-12-07 11:56:50
杏仁豆腐作る主な原料となっているアーモンドパウダーも野生のものは青酸カリだし。種子はだいたい良くないのか。元々の杏の種子はどうなんだろう。
cinefuk 🌀 @cinefuk 2017-12-07 12:12:18
大豆だって毒がある訳で、自然由来の天然成分は人類に敵意を持っている(それを知恵で克服してきたのが人間)
うぺぽ @upepo2010 2017-12-07 12:33:05
遥かな昔、秦の始皇帝は不老不死の薬として水銀を飲んだ。そして早死にした。幾星霜経とうと人間の愚かさは変わらぬ。
まおすけゆーか @arasili1 2017-12-07 12:33:51
危険って注意喚起するのはいいけど以前の魚の寄生虫騒動みたく過剰なことにならないといいな
kartis56 @kartis56 2017-12-07 12:46:47
枇杷の種酒は漬けたことあるけど、かなりきついのでお勧めしないかな。毒の量的にはせいぜい下す程度だったはず
kartis56 @kartis56 2017-12-07 12:48:54
それはそれとして免疫アップとか血液キレイとか、その辺のものを普通に食べる量では論外なんで、そういうレシピは自動削除でいいんじゃないかな >クックパッド
田中幹生(40歳・自宅警備員) @maniaxpace_mt 2017-12-07 12:54:50
(ビワの種を)食べないでくださぁい!
kartis56 @kartis56 2017-12-07 12:57:57
杏仁豆腐は二回加熱してアミグダリン分解されてるのでは? と思ったらウィキペディアの文献で、杏仁仕様で原料の 0.3% に減少するという論文あるね。ほぼアミグダリンとしての効果はないんじゃないかな
Chariot@誤タップガチ勢 @BLACK_RX_24 2017-12-07 13:00:20
つか「ビワの種で杏仁豆腐」って書いてて不思議に思わんのか…枇杷と杏じゃ別物じゃんよ
やましよ @kkr8612 2017-12-07 13:02:34
アミグダリンってサプリメント目的で摂取するものでしたっけ…(市販で食品用として売ってるのは粉末にする際熱処理してるだろうからそんなの知らずに自家製でやっちゃうのが問題になるんじゃないかな)
やましよ @kkr8612 2017-12-07 13:03:07
勿論市販品なら確実に熱処理されてるとは限らないので完全に信頼して良いって話じゃないよ。
amallo @ttmsamallo 2017-12-07 13:19:59
自然由来の安心成分だからね…ギンピギンピで尻拭くね…
e.g. ふう @Klex_fuu 2017-12-07 13:39:16
さっき腫瘍科の先生が話していたまんまのあかん事起きてる!
ハッセ=T・F=アグモン @TINTIN_Yagami 2017-12-07 13:45:33
クックパッドって「おいしんぼに安全て書いてあったから!」って言って生肉料理のレシピ載っけるガイジがいるとこだぞ。
Chariot@誤タップガチ勢 @BLACK_RX_24 2017-12-07 13:45:44
ttmsamallo 「神経毒が20年以上も皮膚に残り続けるとも言われる」なんちゅう植物や・・・
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-12-07 13:46:06
白いんげん豆食中毒事件も、もう10年以上前になるんだな。
くま美 @mayu_koguma 2017-12-07 13:48:26
中国清朝時代のドラマで、密かに敵意を抱く相手に杏仁豆腐を贈る→衰弱→死に至るという内容で杏仁豆腐で暗殺?と不思議だったんだが…。原材料の選び方で可能だったとは驚いたけれど漸く理解できた。
|´・ω・`)<中央南(ry @kabeutu_t 2017-12-07 13:53:39
ビワに限らず果実は食用だけど種子に毒がある植物なんてゴロゴロある。身近だけどリンゴやら梅だってそうだ 勿体ない精神だか知らんけどバラ科の種は食べちゃ駄目だよ
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2017-12-07 13:59:29
枇杷の種で杏仁豆腐って何なんだろう。「杏」の「仁(種)」の豆腐ってご丁寧に原材料書いてんのにな。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-07 14:00:35
スーパーに売ってるビワから種だけ取り出して庭に植えると、簡単に生えるよね。生命力というか発芽率に感心する。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-07 14:02:16
河豚の肝とか櫁の実とか天然由来でおすすめですぜ。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-07 14:03:23
キョウチクトウの枝で作った箸とか売れるかしら?
FX-702P @fx702p 2017-12-07 14:04:25
枇杷は種から芽が出るのは早いけど実がなるまで育てるのはなかなか大変。
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2017-12-07 14:07:22
既出だけどバラ科の種子は大抵青酸配糖体入ってるけど、種換算で10粒未満であれば最低致死量にならないので、無闇矢鱈に漢方薬局で「杏の種は毒pgr」しないよーに。薬剤師さんがちゃんと調合すれば杏仁(きょうにん)という立派な漢方の一種だし、そもオリジナルの杏仁豆腐はいっぱい食べるようなデザートじゃなく薬膳料理って話ですっけよ。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-07 14:08:53
危険なレシピを野放しにしていたら、レシピサイト自体の価値が下がるんじゃね?金をかけて専門家に投稿されたレシピの安全性を監視してもらった方が、サイトの価値は上がると思う。
ひかり@0222CH 双極性障害 @0222ch 2017-12-07 14:10:10
クックパッドに連絡しておいた。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-07 14:10:45
自分の所の薬が売れなくなる!という製薬会社がビワの種叩きをしているんだ。きっとそうに違いない。
やましよ @kkr8612 2017-12-07 14:12:31
杏仁霜とアーモンドパウダーは中国ですら特に区別されてないし俺らだって日ごろからじゃがいも澱粉のカタクリ粉とか普通に使ってるので区別なく使えるものとして枇杷の仁から杏仁豆腐作ること自体はなんら不思議はない。ただ元々有毒だからちゃんと無害化されてるか確認できるものを使いましょうねってだけ。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-07 14:12:52
一時流行ったにがりダイエットを、国の研究機関が硬度の高い水で下痢をしているだけだからやめろと注意喚起した事があったよね。
動かぬ証拠 @ugokanushouko 2017-12-07 14:44:40
青梅や杏仁にもアミグダリンは含まれるし、枇杷仁も生薬 結局量と加工法の問題だろうに、健康のいいだとか、ガンに効くだとか言ってそのまま大量に摂取するやつがいるからこんなことになってしまう
プラタ @prata_0123 2017-12-07 14:45:03
美味しくなると思ってビワ粉末沢山入れる人とかいそうだし、過剰反応するぐらいがちょうどいいんじゃないかな・・・(よくレシピ無視して失敗する人です
jecy_twr @jecy_twr 2017-12-07 14:48:52
「あかちゃんにはちみつ」の時に何か対策するってクックパッド言ってなかったっけ?何してんだ?
A.C. @AnamesonCraft 2017-12-07 14:51:16
放射性セシウムなら1Bqどころか原子1つ(笑)ですら⊃□されたみたいに騒ぐのにシアン化合物は免疫アップで食べちゃうんだw。
瑞樹 @mizuki_windlow 2017-12-07 14:54:43
びわの種の甘露煮ってのをずいぶん昔にNHKの料理番組で見た事があるけどなぁ……
瑞樹 @mizuki_windlow 2017-12-07 15:02:17
てか、サイトを見たらびわの種だけじゃなく「ウメ、モモ、スモモ、アンズなどの種子も同様」って書いてあるんだが、では、杏仁豆腐は食えないし、本物(ゼラチンに色づけしているようなまがい物ではない)の杏仁豆腐は販売すべきではないって事か?それとも、粉末のびわの種をざらざらと口に流し込むようなまねをしなければ良いのか?その辺をはっきりさせろよな……
ヘルヴォルト @hervort 2017-12-07 15:02:35
何で今、農水省がこんなことを喚起してるんだろう ビワの種を食用にする頻度でも増えたのだろうか?
A.C. @AnamesonCraft 2017-12-07 15:11:05
甘露煮は硬い種が柔らかくなるまで一昼夜ばかり砂糖で煎るし、枇杷酒は焼酎に漬けるので毒が分解されるんですね。
Amts @amts1 2017-12-07 15:38:42
hervort 書き方からして健康食品で被害があったんじゃないかな
茶研 @chaken1979 2017-12-07 16:05:34
コミックの「くーねるまるた」でもつくってたなぁ。
kartis56 @kartis56 2017-12-07 16:08:58
BLACK_RX_24 香りづけに使うんですよ。枇杷の種から杏仁臭が取れる
kartis56 @kartis56 2017-12-07 16:13:46
kabeutu_t 青梅で100-300個ぐらい食さないと有効ではないから…
kartis56 @kartis56 2017-12-07 16:19:02
粉末でそのまま呑むみたいなのは論外
たちがみ @tachigamiSama 2017-12-07 16:25:17
つい先日の信憑性の低いクソサイトを上位に持ってこない施策をしたグーグルは慧眼であったと確信する
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2017-12-07 16:25:23
hervort amts1 大方「効かないから目安量の倍以上飲んだ」というアレな気がしなくもないですな。「説明書きなんて全部読んでません」というおまけつきの。
新しい名前が思いつきません @NewName_NoIdea 2017-12-07 16:47:34
そもそも種を食べるという発想がなかった
ローストの肉 @ROM69787270 2017-12-07 17:00:57
ベニテングタケだってカエンタケだって自然食品さ!
はくはく@休止中 @F_hkhk 2017-12-07 17:03:58
そろそろクックパッド規制対象にしたら?このまま放置すると人が死ぬことになる。いくらユーザー投稿と言ったとしても毒混ざりは見過ごすのはサイトとして機能してない。審査しろよ
久米留宇 @RueKume 2017-12-07 17:09:55
杏仁豆腐に代わりにドクターペッパーを使うレシピ
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2017-12-07 17:25:03
そういや銀杏も最近「食いすぎるな死ぬで」みたいなの回ってきたなぁ。あれも昔っから「食いすぎるな」といわれてきた食材のひとつで常識だと思ってたんだけど、それすら回ってくるともう何とも言えぬ気分。
(パωパ) @akipapa1999 2017-12-07 17:28:16
食いしん坊の皆さん!! 気をつけてね!!
からあげキッズ @karaage_kids 2017-12-07 17:28:24
ビワの種食うとか初めて聞いた。まぁ食いごたえはありそうだけどw
タツコマはネコ科猛獣に襲われてしまった @TATukoma1987 2017-12-07 17:36:07
ちなみに、ビワの名産地である千葉県ではビワの種を食べる習慣はありません。見たことも聞いた事も無い。
asagi @asagi2013 2017-12-07 17:38:30
その検索や注文に使ってる道具で調べろよ……
hignon @higunonno 2017-12-07 17:45:29
ドクターペッパーで杏仁豆腐風味の何かはできますよう。牛乳で割って寒天で固めるのです。
憑かれた大学隠棲:再稼働リプレイスに一俵 @lm700j 2017-12-07 17:56:57
技報を前面に押し出すが食の専門家は影が薄いクックパッドの謎 - Togetter https://togetter.com/li/1102720
ボトルネック @BNMetro 2017-12-07 17:57:39
♪びわは やさしい きのみだから(種まで優しいとは言っていない)
しまやとかきゅるぺぽ☆とかいうひと @t_shimaya 2017-12-07 17:58:36
「ふぐの卵巣も塩水に数年糠に数年漬ければ食えるでなんでかよく知らんけど」な日本人がこれまで食ってこなかったものってのは、うまいか体にいいかの違いはあるにしてもやっぱり摂るのは難しいと思ったほうがよさそう。
こぎつね @KogituneJPN 2017-12-07 18:04:25
ni_to 違いますやはりアグタリンです。食用種が品種改良で量が少ないだけです
Halfricesetitsmore @Halfriceset 2017-12-07 18:05:17
amts1 粉末製品に「シアン化合物」が検出されたとして回収事例が相次いでいたの。「サプリメントなどによる重篤な健康被害も複数報告されている。」だそうで。 http://健康情報ニュース.com/291026_dm1248/
珈琲牛乳 @coffreexx 2017-12-07 18:15:39
hervort amts1 shiwasu_hrpy まとめの一番最初のツイートのリンクのページに「ビワの種子を粉末にした食品から、天然の有害物質が高い濃度で検出され、製品が回収される事案が複数ありました。」ってあるからそれじゃない?
こぎつね @KogituneJPN 2017-12-07 18:16:35
コメント欄に杏仁豆腐の杏仁は安全だと思ってる人が多いんだけど、杏仁もアミグダリンが含まれてる点は同じ。成熟した種はかなり少なくなるから大量に食べなければいいってだけ。苦杏仁といって成熟したあとも毒が多い種類(漢方用)は食べちゃダメ
こぎつね @KogituneJPN 2017-12-07 18:18:51
市販の杏仁豆腐は大抵、杏仁をアーモンドで代用してるので琵琶の種で代用という発想自体は別に不思議じゃないと思う。ただ、杏仁とアーモンドが毒の少ない品種&加工による低減で食べれるようにしてあるだけってことを知ってないとこうなる
瑞樹 @mizuki_windlow 2017-12-07 18:19:59
TATukoma1987 http://farmfuku.main.jp/biwanohatotane.html 千葉県南房総市にある農園では普通に売ってるようだけど?焼酎漬けにして食べるようだ。
タツコマはネコ科猛獣に襲われてしまった @TATukoma1987 2017-12-07 18:24:08
mizuki_windlow 南房総は下総からしたら別の国なんだよなあ・・・。
うにら @riafeed 2017-12-07 18:24:09
ちなみにびわ湖で有名な滋賀県ですがびわは生産されていません。
瑞樹 @mizuki_windlow 2017-12-07 18:30:33
てか、びわの収穫量ランキングNo1は長崎(2040t、千葉2位531t)かよ……で、長崎では上にもあるとおり「びわの種の甘露煮」が「特産品奨励賞」を取っている……と。
瑞樹 @mizuki_windlow 2017-12-07 18:33:08
で、三位が地元の香川(485t)で若干びっくり。五色台の海っぺりにミカンを植えて、そのミカンの塩害よけにびわの木を植えたらびわの実がよく売れるようになったって話はちらっと聞いた事があったんだが……
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-12-07 18:33:54
「うっ!パラメディックめ・・毒じゃないか!」
珈琲牛乳 @coffreexx 2017-12-07 18:43:29
あと「粉末食べるな」とは言っても、普通の種に関してはまだ被害がなく「危険はあるし健康に効果はないが、それでもたべるならホント注意しろやで」にとどまってるから、いままでは普通にセーフな食品やったってことやと思うんや この発表受けても載せ続けたり食べ続けようってやつはアホだなって思うけど、いままでのレシピは今んとこしゃーないんちゃうかな
瑞樹 @mizuki_windlow 2017-12-07 18:49:20
だいたい、こういうのは量の問題を考えないとねぇ~1ミリグラムでも不健康な物が入ってれば食べるな!って言うのは放射脳と同じだし、それこそ、ひじきも食べられなくなる。無機ヒ素が入っていて、一日に4.7グラム以上を毎日継続的に食べていると健康被害が出ると日本の行政も認めている(日本人の消費量は1日に換算すると0.8グラムくらい)のに、「バランスを気にしなければ問題ないどころか、健康に良い」とまで言ってる。
うふふん @uffn0 2017-12-07 18:56:01
毒物を微量摂取することで耐性付けるみたいな…www
pekoe_tw @peckoe_tw 2017-12-07 19:00:13
香り付けで極微量使うのを水面下でやってる分には自己責任で好きにすりゃいいけど、許容量とか適量とか理解できずにうたわれる効能だけ鵜呑みにする馬鹿な人が増えすぎてビターアーモンドと同じ道を歩んでる
珈琲牛乳 @coffreexx 2017-12-07 19:04:09
coffreexx なんかみんな知ってたらしいから恥ずかCんやけど、自分はビワの種に毒があるなんて知らんかったし、被害もいままでなかったならわざわざ毒性調べるほど疑わなかったと思うからあんまり馬鹿にできぬ…
ブロブ(非公式) カラス/AC @D1_DeltaOne 2017-12-07 19:09:38
体にいいと信じてアミグダリンを過剰摂取したことよる死亡事例は既にあるし「多い方がいいに決まってる、高濃度サイコー」で自ら健康被害を被りに行くケースでてきそうだなあ… そういう点では毒にも薬にもならない"水"商売は可愛いもんなんだなって
bluemonkshood @bluemonkshood 2017-12-07 19:35:32
ジャガイモは大丈夫だが、芽や日にあたって青くなった皮は、猛毒ソラニンが入っているわけで、もやしみたいだから、ジャガイモもやし だとおもちゃった荒川家こどものことを笑えない。
森㌧@Ⓜ️MONA @plmjp 2017-12-07 19:49:42
食い過ぎはなんでも毒。それを言ったら、人間の体内にも微量に放射性物質は含まれるわけで、、
いくら @YamadaIkra 2017-12-07 19:56:35
今、ちょうどビワの花が咲いてる時期だよ。花の香りは杏仁豆腐だよ。
3200Kelvin @3200K 2017-12-07 19:56:45
これは知らなんだ。まあ枇杷の種なんて食べようと思った事ないけど。
kartis56 @kartis56 2017-12-07 20:05:00
枇杷種酒は毒云々より、単に苦くて美味しくないのがな…
bell @FfamranBunansa 2017-12-07 20:19:16
カリカリ梅の種の中身好きなんだけどw食べすぎたらダメってきつく言われてたよな
のぶニャがのヤン坊 @MpambaMpamba 2017-12-07 20:29:16
ビワの種も喰えないこんな世の中じゃ・・・ポイズン
ジョルジ=フェルナンデ@流川市民 @JorujiF 2017-12-07 20:35:25
青酸配糖体(アミグダリン)なんて食ったってロクなことないにきまってるじゃないか
ジョルジ=フェルナンデ@流川市民 @JorujiF 2017-12-07 20:39:17
だいたいみんな植物を信用しすぎなんだよ。あいつら基本、人間絶対殺すマンだからな。アブラナ科やキク科を中心とする一部の優しいフレンズが人間に食われてくれてるだけだぞ。
りょーいち @barkindog2099 2017-12-07 20:44:22
mizuki_windlow サイト見に行くと「アルカリ水素水で煮ました!」と書いてあって
権中納言明淳 @mtoaki 2017-12-07 20:46:46
kartis56 アマレット使えばいーじゃんとしか思えない。
ですの @_desuno_ 2017-12-07 22:11:28
そんなに天然モノがいいなら天然痘もステキなんだろうな
木葉🍂 @konoha_0808 2017-12-07 22:12:40
クックパッド見に行ったら、ビワの種を漬け込むお酒以外は全部消えた模様。
なみへい @namihei_twit 2017-12-07 22:50:44
農林水産省が、サイトで呼びかけたのはグッジョブだと思う。何なら、名指しで「コレ等は間違ってます。」まで晒していいと思うし、そういう不適切な情報をコントロールできないサイトに対してはどんどん罰則を設けて、『情報を広める立場の者が負うべき責任』ってのを課していけばいいと思う。それで、このテの誤報が抑制できなければ、あとは投稿者にも発信する情報への責任を負わせていく(匿名投稿の禁止廃止まで突き進む)しかないんとちゃうかな?
ザンちゃん @zanchann 2017-12-07 22:52:58
クックパッドって素人の創作料理のサイトだし、信じる方が馬鹿としか思えないな……。
朧月 @rougetsu 2017-12-07 23:15:36
種の外側を「こんなん食えんわ」っつーほど硬くしといて更に毒を盛る植物側も鬼気迫る物を感じるけど、それをわざわざどうにかして食べようとする人間側も勇気があるんだか食い意地が張ってるんだか分からんなあ
ゆゆ @yuyu_news 2017-12-07 23:28:56
果実を食べて、葉っぱをお茶にするのは昔から聞くけど、種まで食べる発想がなかった。漢方由来?
○○もへじ @marumarumoheji 2017-12-07 23:43:02
梅の種で作ったら、バイニン豆腐か。
灰色 @haiiro081 2017-12-07 23:43:56
イチゴ(バラ科)は種まで優しいフレンズだったのか
母乳ソムリエ(夢前ファルコ) @yokoshimanaruko 2017-12-08 00:03:02
そういえば美味しんぼの金上と決着付けた回の最後で山岡夫婦が天神様(梅干しの種の中身)のお茶漬け食べてたけどあれはカットにならないのかなぁ?乳児にハチミツ食べさせた回はお蔵入りになったんでしょ?
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2017-12-08 00:30:22
mtoaki まぁそのアマレットもぶっちゃけ杏子の種漬けてエキス出した酒なんすけどね。因みに甘露煮は大抵1~2回は煮零すものだから、青酸はある程度流れるはず。
mikunitmr @mikunitmr 2017-12-08 01:10:36
実家の庭にキョウチクトウとビワがあるけど、そうか、どっちも毒だったんだwww
まおすけゆーか @arasili1 2017-12-08 01:19:38
なんかやっぱりそのうち「ビワには毒が!」とか言い出す人が出そうで不安しかない
neologcutter @neologcut_er 2017-12-08 01:26:41
ビワは種を食うより育てて木材にする(極めて強度が高く緻密で粘りがある。木剣の材料として最高)方が有用だと思うねえ。
messie☆ @fairymessie 2017-12-08 02:50:36
クックパッドは昔にユーザーと問題起こして、運営に逆らったユーザー追い出しした時に辞める人がわざと改変して破壊したレシピ置いてってたりした。あと、無許可でユーザーのレシピを本にして売ってたような低モラル会社だよ。本に載せたユーザーレシピがプロのレシピの丸パクだったことが発覚しても放置してたこどある。 ド素人のヤバ料理に高確率で当たるサイトよりNHKきょうの料理で検索しろと何年も言ってるのに料理出来ない人ほどクックパッド見るんだよなぁ。
ザワー@波乗り用 @zawaif_2 2017-12-08 02:57:51
t_shimaya 「日本人の食い意地をもってしても征服できなかった代物」と考えるとハードルの高さが窺えますね。
かにかま @kanikama_surimi 2017-12-08 02:59:06
"自然を好む人の言う自然は、自分たち人間に害のない部分だけだよねー"とかなんとか、そんなことを某レディオスソープさんも言ってたし、漫画家の伊藤理沙氏(ウロ)だったかも、皮膚科治療中に、自然にやさしそうな化粧品使って悪化して、皮膚科の先生に"世の中には、地球にやさしくても人間にやさしくないものはたくさんあるのよ"って笑われてたし、まあ不慣れなものを口に入れたり、人体になにかするときは色々気をつけたいねー。
かにかま @kanikama_surimi 2017-12-08 03:01:11
自然のものを何でも食べていいのは、ネイキッドスネークさんだけ。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-08 07:44:48
子供の頃、梅干しを食べた後、種を歯で割って、天神様と呼んでいた、仁を食べたな。今は歯が割れそうで怖いからやらない。
ヘルヴォルト @hervort 2017-12-08 07:52:50
coffreexx その書かれ方だと元来多いのか、何らかの理由により濃度が高い製品が存在したのかよくわからない
仰凝亭源蔵@Genzouおじさん @gogot_man 2017-12-08 09:39:17
「えっ!その辺に自生してるよく分からないキノコのレシピをクックパットに載せてもいいのか!?」「ああ…存分に『公園に生えていた白いキノコが可愛かったのでソテーにしてみました!』とか書け…」
アルミ缶 @toolazytobegood 2017-12-08 10:23:44
ゴンズイの棘もミノカサゴの背びれも100%天然由来。ところでオクラはまだなの?
里田くん @satoda3104s2 2017-12-08 10:59:49
あれ?クックパッドって乳児に蜂蜜で問題になってたよね?今度はビワのシアン化合物でまた炎上するの?
権中納言明淳 @mtoaki 2017-12-08 11:08:56
shiwasu_hrpy うん。だから安くて手軽なうえに安心。
kartis56 @kartis56 2017-12-08 11:22:18
mtoaki その辺に売ってるならね
kartis56 @kartis56 2017-12-08 11:23:15
konoha_0808 特に問題なのは粉末売ってるサイトの方だけど
権中納言明淳 @mtoaki 2017-12-08 11:37:38
kartis56 売ってると思うけど。むしろビワの種の粉末はその辺に売ってないのでは。
tsuachiya @tsuachiya1 2017-12-08 11:48:19
愉快犯がわざと危険なレシピを投稿したりしていないともかぎらないからなぁ。手間と金はかかるし、投稿の手軽さは損なわれるけど、掲載するしないの審査をした方がいいんじゃね?
甲斐 @dancewithsword 2017-12-08 13:36:35
「ビワ種は毒!この店は毒薬を売ってる!!」って漢方薬局に凸する人が登場する予感
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2017-12-08 14:15:31
dancewithsword 「御心を強くお持ちください」と鳥兜処方して差し上げたい感。…強心剤ですよ?故事では(
取鳥族ジャーヘッド @torijar 2017-12-08 14:34:03
shiwasu_hrpy 和尚様の大事な皿と掛け軸を破壊した小坊主が一瓶飲んでも無事だった話もあるからなw>トリカブト
ひさ @hisa_t_side 2017-12-08 14:43:27
昨日も似たようなこと呟いたんだけど、びわの種に含まれるアミグダリンは杏の種や青梅にも含まれていて、加熱や熟成によって無害化できるので、びわの種だからっ理由で十把一絡げに危険と判断するのは短慮。 大事なのは、その調理法でアミグダリンが無害化できるかどうかであるよ。
南の生き物(海)夏バテ気味 @kajimaruoka 2017-12-08 18:21:47
shiwasu_hrpy そうは言っても市販の杏仁豆腐でも杏の種使ってないものもあるからなぁ。
こぎつね @KogituneJPN 2017-12-08 18:26:23
植物「種を運ばせるために実をつけるで。鳥さん丸のみだから大歓迎や」哺乳類「実も美味いけど歯で砕けば種までたべれるやん」植物「殺すぞ」これがアミグダリンです
珈琲牛乳 @coffreexx 2017-12-08 20:03:56
hervort 自分が読む限り、「単純に乾燥して粉末にした食品」はシアン化合物がほぼ分解されずに残りやすい→実際濃度の高い商品が出回り被害→「乾燥粉末はスゲー危険だから絶対食うなよ」って流れなんで、元々含有量は多いっぽいね 他の加工法も乾燥粉末ほど断定しては言えないけど、分解しきれずアカンものができる可能性は充分あるからとめられはしないけどできればやめてほしいなあ…って感じ
nomad(のまd) @nomaddaemon 2017-12-08 22:25:03
料理が趣味ですが、ここ数年、クックパッドのレシピは必ず外して検索します。ノイズが多すぎてまともに使えません。キッコーマンや味の素などの食品会社のレシピがオススメ。素人判断の毒食品も載ってないしね!!
深海 碧 @strigidae96 2017-12-08 22:44:16
ジャーサラダを思い出した。生兵法は大怪我の基
箸呂院マジチキ @kairidei 2017-12-08 23:22:33
へーリンゴの種が毒という話は知らなかった。
牛ビーフ @USHI_BEEF 2017-12-08 23:52:03
なんだアミグダリンかー 上にも書かれてるけど、これシアン化合物っつーても加水分解や加熱で無毒化できるし、そもそものど飴やらあれやこれやで「喉にいい」と有難がられてるあのカリンの有効成分はこのアミグダリンを多く含む種の成分を分解したやつですぞ
牛ビーフ @USHI_BEEF 2017-12-08 23:59:46
なので現状ククパに残ってる「ビワの種を氷砂糖と酒で長期間漬ける」みたいなレシピはまず問題ない。
さかな家@矢祭 @Sakanaya_Maru 2017-12-09 07:17:34
自然食品…というかそもそも「食品」なのか?
フローライト㌠ @FluoRiteTW 2017-12-09 14:39:42
植物にしてみりゃ種子消化して欲しくなんかないんだから、当然有害な要素あるものが生き残っていくよね・・・
nbtnk @nbtnk 2017-12-09 14:42:02
クックパッドの件は「素人が化学知らずに香料自作すると危険」という話なので杏の種だろうが枇杷の種だろうが一緒、ちなみに香りの成分(ベンズアルデヒド)も一緒。 素直にアーモンドエッセンスやアマレット、枇杷種酒使おう。 ただ枇杷種酒も自家製の場合、熟成が甘いと危なそうだけど。
ねこまろくはち㌠ @nekoma68 2017-12-09 15:08:14
梅干も梅酒もアミグダリンを無毒化した食品なんだから、ビワの種の杏仁豆腐も問題ないでしょう? ビワの葉にもアミグダリンは含まれているけど、ビワ茶は焙煎によりアミグダリンは検出されなくなるとあるし、そもそも微量なら気にするものではないし。 健康や癌に良いと思って、大量にアミグダリンが残る形での経口摂取が非常に危険だって話なのでは。
お豆さん @feijao0131 2017-12-09 19:35:10
kartis56 田舎のスーパーですら売ってるのに
隠居した死んだライオン @rochonaco 2017-12-10 07:33:27
|_・) まあ、信頼の取れない健康情報は鵜呑みにしない方が良いね。
イラン伊蘭@ブレスト鯖 @Ylang_Ilang 2017-12-11 01:16:20
自然のものが安全と考える方々、「ボツリヌストキシン」を含んでいる食べ物さえ無害化する料理のレシピはもちろんあるはずですよね?それをクックパッドに公開する勇気もあるはずですよね?
権中納言明淳 @mtoaki 2017-12-11 10:59:24
feijao0131 杏仁霜はユウキ食品が出してるから、アマレットよりそっちの方が手に入りやすいかも知れない。
Felinesula @Felinesula 2017-12-12 07:07:44
shiwasu_hrpy すでにコギツネさんが書かれていますが KogituneJPN 、その「杏仁(北杏)は生薬」である理由自体がアミグダリンが多いから。アミグダリンで咳が鎮まると誤解されていたためのはずです。つまり立派な生薬の一かというと疑問が…。サイの角が生薬なのと同じで薬効はないのではないでしょうか。角は爪を食べるのと同じですがキョウニンはむしろ有害だったというわけです。確かに今でも売られる一般的な風邪用漢方薬に入っていたりしますが…。
Felinesula @Felinesula 2017-12-12 07:11:26
ちなみに杏仁豆腐を作る際、このアミグダリンが多い品種、北杏(苦杏仁とも、ビターアーモンドも同じ)を 南杏(アミグダリンがごくわずかな品種、甜杏仁とも)の5割ぐらい使うと味に深みが出て、各々単品で作るよりも美味しい杏仁豆腐になります。日本でも買えます。レシピ通り作った場合、健康な大人ならどんぶり一杯分食べても特に健康被害はないです。おすすめ。
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