-
pokke_yamada
- 860
- 0
- 0
- 0
-
- いいね！0
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
クリスマス感ゼロの店で1日仕事して牛スジどて煮を仕込むなどした。 pic.twitter.com/U3wGnsSiad
2017-12-24 21:49:04
拡大
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
昔知り合いのフレンチシェフがうちの店で土手煮を食べながら「ルーを何時間も焼いたりいろんな香味野菜や骨で濃厚なフォンをとったりワインを煮詰めたり大変な仕事をしてようやく得られるコクと同種のコクが八丁味噌とザラメだけで得られるのはズルい」と実に格好良い悔しがり方をしていた。
2017-12-24 21:54:34
オペラSUN@ワクワクチンチラ
@opera_revenge
@inadashunsuke その味噌に膨大な時間をかけて作ってるからな、それがミソなのだよ(ドヤァ
2017-12-25 17:09:49