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むそうべんとう 204 2018.2.5-2.11

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
お弁当 むそうべんとう 料理 マクロビオティック むそう塾
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------------------ 2018.2.11 (日) ------------------

つむぎ @tumughi
自分のお弁当:玄米ご飯205g 塩昆布、豚肉団子黒酢餡、にぬき振り塩、青梗菜塩茹(胡麻油 炒り胡麻)、盛込1分59秒、糠漬です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/hh6ukqKjwB
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中川善博 @musooyaji
@tumughi 美味しそうに出来ています。  盛り付けも良いですね。 先日からお使いの若草色の敷物は実は料理のバックには難しい色なのです。 レフで緑の反射が弁当箱手前と料理にすこし当たって、それをAEが露光しているためにやや緑にブレています。つづく  #musobento
中川善博 @musooyaji
@tumughi つづき この差分を補正できるかどうかがこの敷物を使いこなせるかどうかの境目です。 うまそう #musobento
つむぎ @tumughi
@musooyaji 詳しく教えてくださってありがとうございます。使いこなせるように考えて練習します。 #musobento

------------------ 2018.2.10 (土) ------------------

つむぎ @tumughi
自分のお弁当:玄米ご飯195g 梅干、鰯煮付、菠薐草胡麻和え、切干大根炊いたん、盛込1分58秒、糠漬です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/YRlaZxd4lC
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中川善博 @musooyaji
@tumughi 美味しそうに出来ています。 ご飯に眼が行きますねぇ。54点! 文句なし 💯!  #musobento
つむぎ @tumughi
@musooyaji ご飯、嬉しいです。ありがとうございます! #musobento
京子 @kyoko93_4
夫へのお弁当です。玄米御飯320g(梅干)、キャベツフェノール和、カレー・パスタ、合挽バーグ(照焼)、糠漬、椎茸スープ。盛込2分45秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/nv0MQgmjej
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中川善博 @musooyaji
@kyoko93_4 すこし灯りを当てすぎてハイキーになっています。 ライティングの基本を覚えていますか? もう忘れちゃったかな? 美味しそうに出来ています。  照り焼きのタレを入れる前の下焼きの時に焦げていませんか?  #musobento
京子 @kyoko93_4
@musooyaji ご指導ありがとうございます。補正しながら色が飛びすぎていると思いました。雨のため部屋を明るくしすぎたのが原因だとわかりました。ハンバーグは下焼きで濃い焦げ目がついていました。 #musobento
@konomi_0313
自分用お弁当です。玄米160g(塩昆布)、おから炊いたん、菜花辛子和、鶉丸(ふわふわバーグソース)、糠漬け、モバ味噌。盛込み2:00。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/GWsY3F4Toz
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中川善博 @musooyaji
@konomi_0313 美味しそうに出来ています。 鶉丸の転用は良いでしょう? ツヤ照りが良いですね。菜の花は丸の右奥だけで右手前には違う青菜が盛られているように見えます。丸の右にも花を盛りましょう。 うまそうです #musobento
@konomi_0313
@musooyaji 鶉丸、凄く良いです!美味しくいただきました、ありがとうございます。菜はバランスよく盛り込めるようにいたします。講座後にご指導ありがとうございます。 #musobento
麗可 @reika41
義父へのお弁当です。玄米ご飯200g(富貴味噌)、ひじき豆、菜花辛子浸け、鰯甘露煮(芥子の実)、編笠柚子、出し巻き玉子、大根古漬け、盛込ご飯含2分51秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/MvBKX5XaWy
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麗可 @reika41
【追記】他に蓮根金平(節多め)、牡蠣フライ、鰤かま塩焼き(ポン酢別添)、ほうれん草焼きえのき茸、肉味噌、じゃこの生姜煮、かぼちゃ含め煮、高野豆腐、鉄火味噌など渡しました。 #musobento
中川善博 @musooyaji
@reika41 これで良いですね。設計図とおりです。 鰯の新鮮さが切り口から判ります。脂の乗った良い鰯をてりてりに煮付けられています。煮豆はお父様喜ばれることでしょう。 毒消しも考えられた秀作です。 💯!  #musobento
麗可 @reika41
@musooyaji ありがとうございます。小さめの小判2段を探してやっと 見つけ昨日届いたばかりの新しいお弁当箱で💯頂けて嬉しいです。 いい鰯を仕入れてくださったたくやさんに感謝です。#musobento
未佳 @mikaringo97
私の朝弁当です。牡蠣ご飯280g(三つ葉、実山椒佃煮、奈良漬)、だし巻、菠薐草お浸し。糠漬け、お味噌汁といただきます。盛込時間2分30秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/r0JJhu5mV2
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中川善博 @musooyaji
@mikaringo97 文句なし  💯! 丁寧に速く盛れています。 うまそうですねぇ  #musobento
未佳 @mikaringo97
@musooyaji 見てくださりありがとうございます。💯嬉しいです。美味しくいただきました! #musobento
瑠璃 @fuku_nao_5
おはようございます。玄米ご飯(190g、梅干、間に海苔)、ゆで卵、法蓮草お浸し、筑前煮。別で糠漬け、お味噌汁です。盛込時間3分09秒。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/KUpdND6xQa
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中川善博 @musooyaji
@fuku_nao_5 がんばって作っておられますが、美風さんのアドバイスを理解していませんね。 お腹を冷やさないようにとアドバイスをもらっていたはずです。だし巻きを固茹でにぬきにすることではありません。  #musobento
瑠璃 @fuku_nao_5
@musooyaji おはようございます。理解力が無く申し訳ありません。お弁当箱さがします。今日のお弁当はお許しください。ご指導ありがとうございます。 #musobento
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コメント

@mai3k 2018-02-05 09:21:45
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-05 11:18:32
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-06 09:15:21
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-06 11:43:35
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-07 03:03:29
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-07 10:17:37
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-07 14:41:42
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-08 00:02:55
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-08 08:47:40
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-09 01:08:22
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-09 09:20:56
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-09 11:42:20
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-10 01:28:36
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-10 14:53:51
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-11 02:45:34
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@mai3k 2018-02-11 08:53:27
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-11 09:14:44
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-02-12 00:51:30
まとめを更新しました。 #musobento
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