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むそうべんとう 208 2018.3.5-3.11

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
むそう塾 マクロビオティック お弁当 料理 むそうべんとう
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------------------ 2018.3.11 (日) ------------------

まい @mai31mana 2018-03-11 06:09:09
私のお弁当です。玄米ご飯170g、牛肉時雨煮、出汁巻玉子、小松菜胡麻和え、ポテトサラダ。盛り込み3分16秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/RZL85Usx8J
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中川善博 @musooyaji 2018-03-12 06:13:39
@mai31mana 美味しそうに出来ています。 時雨煮がワイルドなのでポイントにきちっと切りそろえた紅しょうが置くと可愛くしまります。 3分以内に盛れるようにしましょう。 うまそう #musobento
まい @mai31mana 2018-03-12 07:36:56
@musooyaji ありがとうございます。いい牛肉が買えたので挑戦しました。次回は紅生姜も置いて3分以内で盛れるようにします。 #musobento
@konomi_0313 2018-03-11 07:06:03
自分用お弁当です。エビチリ重(チリソースの玄米160g、錦糸玉子、青梗菜スープ煮)、糠漬け、中華スープ。盛込み2:43。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/sErXSQMc9T
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中川善博 @musooyaji 2018-03-12 06:15:13
@konomi_0313 美味しそうに出来ています。 エビチリの下にエビチリソースで炒めたご飯が敷いてあるのかな? それはすこしくどいかもしれませんね。 ふうわり玄米で良いと思います。錦糸がどんどん上手になってきました。  #musobento
@konomi_0313 2018-03-12 06:21:58
@musooyaji 次からはふうわり玄米にいたします。錦糸玉子はすこしでも良くなるように練習いたします。いつもご指導くたさりありがとうございます! #musobento
京子 @kyoko93_4 2018-03-11 08:03:20
私の朝食弁当です。鯵フライサンドイッチ、糠漬、お味噌汁。盛込47秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/rbaGeGGQZ7
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中川善博 @musooyaji 2018-03-12 06:17:24
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 新鮮な鯵は揚げてもスパッと切りにくいでしょう? 最初はこれでよいのです。 パンが薄すぎるようです。そして糸キャベツが全然量が足りていません。ちゃんとイラストやお手本を見てから作りましょう。  #musobento
京子 @kyoko93_4 2018-03-12 07:12:29
@musooyaji ご指導ありがとうございます。仕上がり図をしっかりと捉えられなかったためスカスカになってしまいました。パンとキャベツを増量します。鯵の断面が潰れてしまったので揚げ方を失敗したと思っていました。上手に切れるよう練習します。 #musobento
おはる @__oharu 2018-03-11 08:20:39
息子用です。すじこん、独活金平、小松菜お浸、玄米240gに葉唐辛子佃煮、お味噌汁です。盛込2分46秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/Snw8NNmSFZ
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中川善博 @musooyaji 2018-03-12 06:18:28
@__oharu 美味しそうに出来ています。 糸唐辛子と葉唐辛子が形状かぶりですね。唐辛子をもっと減らせば良いと思います。 美味そうです #musobento
おはる @__oharu 2018-03-12 06:25:00
@musooyaji ありがとうございます。被りの回避、次に活かします。葉唐辛子のサッパリを入れたくて強行してしまいました。#musobento
おはる @__oharu 2018-03-11 08:22:38
こちらは自分用です。鰯の梅ロールフライ、小松菜お浸、椎茸ビーフン、玄米191gに葉唐辛子佃煮、お味噌汁です。盛込2分25秒です。こちらもお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/N8M9z9mQKY
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中川善博 @musooyaji 2018-03-12 06:20:21
@__oharu 美味しそうに出来ています。 椎茸ビーフンも正確に我流が入らずに美味しくできています。 揚げ温度も良いですね。 💯!  #musobento
おはる @__oharu 2018-03-12 06:26:31
@musooyaji ありがとうございます。梅は息子が食べないのですが自分も家族も大好きなので多めに作りました。椎茸ビーフンも好評です。#musobento
みのり @minochab 2018-03-11 08:26:11
自分のお弁当:稲荷寿司(ガリ別添)。本日持参させていただきます。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/YuycTy7CkD
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みのり @minochab 2018-03-11 08:38:41
追記: 盛込み1:16でした。記載漏れ失礼致しました。 #musobento
中川善博 @musooyaji 2018-03-12 06:21:39
@minochab 試食しました 味は美味しかったです 炊飯をもう少し改善できるとシャリがもっと美味しくなります。プリハリに包めるように徹底的に練習しましょう。 できるまでやるのです  #musobento
みのり @minochab 2018-03-12 17:28:00
@musooyaji 試食してくださりありがとうございました。サードに炊けるように一から見直します。できるまで頑張ります。よろしくお願いします。 #musobento

------------------ 2018.3.10 (土) ------------------

まい @mai31mana 2018-03-10 06:05:51
私のお弁当です。玄米ご飯(昆布佃煮)190g、里芋炊いたん、菜花辛子漬け、鰆照り焼き。盛り込み2分19秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/XHVwL3aela
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中川善博 @musooyaji 2018-03-10 18:39:49
@mai31mana 美味しそうに出来ています。 昨日も言いましたが、そろそろブリは終わりましょう。 冬のブリと春の菜の花が混在して季節感がアワアワしています。 そんな旬も意識してお弁当作りをしてくださいね。 うまそう #musobento
まい @mai31mana 2018-03-10 18:43:26
@musooyaji ありがとうございます。鰆を焼きました。鰤は献立に入れないようにします。旬の食材を盛り込んで作れるようにバリエーションを増やしていきます。 #musobento
中川善博 @musooyaji 2018-03-10 20:21:54
@mai31mana そうだったんですね 切り方からてっきりブリだと思いました。 鰆ならば春なので照り焼きでは無く木の芽焼きとか幽庵焼きにすると爽やかさが出るでしょう。  #musobento
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コメント

@mai3k 2018-03-05 12:49:08
まとめを更新しました。 #mussobento
@mai3k 2018-03-06 10:21:33
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-07 10:14:16
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-08 09:41:27
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-08 23:53:56
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-09 08:37:11
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-10 08:20:39
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-10 19:39:01
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-12 02:17:45
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-12 09:27:18
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-03-13 09:50:35
まとめを更新しました。 #musobento
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