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土井善晴先生考案のレシピ「柚子りんご」がじわじわブームになっています
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi 2017-12-27 00:57:23
リンゴの皮を超絶テキトーにむき、皮ごと細かくした柚子とあわせ、砂糖を50グラム。うまい。綺麗。楽チン。今月のおかずのクッキングにのってた土井先生のデザートっす。 pic.twitter.com/9shG4qlsxH
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詳しいレシピはこちらに
2017年12月号『おかずのクッキング』テキスト

リンク www.tv-asahi.co.jp 4 今月のテキスト | おかずのクッキング|テレビ朝日 「おかずのクッキング」公式サイト。「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。
つくり方のコツ
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi 2017-12-27 06:09:05
あー、これうまいわ。すごくうまい。わたし~すっぱいの好きだから~とかいって、濃縮還元のレモンを足さないほうがいいと思う。柚子だからうまい。 twitter.com/yonakiishi/sta…
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi 2017-12-27 06:11:45
馴染むまで少し時間置いてください。たぶん3時間くらいと思う。
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi 2018-01-13 18:13:31
柚子りんご、おかずのクッキングでは細かく刻んでいたような。そのほうが食べやすいと思う。想像の遥か上を行きます。え?ってなります。ぜひ!
noriko @Tsukihiha 2017-12-27 06:16:52
@yonakiishi 美味しい感じわかります。 教えて下さいませ。柚子は皮だけですか?汁も絞りますか?
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi 2017-12-27 06:18:22
@Tsukihiha 皮のまま、中身ごと細かく刻んでください。もちろん種は出します。
実際に作ってみた
藤井 健志 @tarksfujii 2018-01-04 07:20:08
鈴木智彦@yonakiishi さんオススメの土井善晴レシピの柚子リンゴ、マジで美味い! pic.twitter.com/2p7ExUSTDU
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れんじ @chatrussie 2018-01-06 10:56:40
鈴木智彦氏 @yonakiishi が紹介していたりんごの柚子漬け。りんご1個、柚子1個、きび砂糖大さじ2を混ぜて一晩。簡単なのにおいしい、新食感!明日のためにレモンで仕込み中! pic.twitter.com/1hvPV0H288
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れんじ @chatrussie 2018-01-08 11:47:51
@yonakiishi (続報)柚子ときび砂糖、レモンときび砂糖、レモンとハチミツで作ってみました。柚子は香りがよくて華やか。味ははちみちレモンが好み。レモンと砂糖はレモンの苦味が感じられるのでお酒のつまみにもよさそうです。
junkTokyo @junktokyo 2018-01-18 00:28:09
鈴木智彦ママ(@yonakiishi)御推奨の柚子りんご、染み出た果汁に蜂蜜をちょい足しして赤甘味大根を漬けたら、彩りも香りも豊かな箸休めができました。蕪でもきっとおいしいはず。安くならないかなぁ pic.twitter.com/uGlN3PcDmr
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すっかり「柚子りんご」アンバサダーになってしまったフリーライターの鈴木智彦さん
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi 2018-01-05 18:28:40
柚子りんご、りんごに柑橘系だから、だいたい味わかる…って思ってるでしょ。あなたが思ってる10倍うまいから!
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi 2018-01-08 01:36:56
どうすか、ぼちぼち観念して柚子りんごを作ってみないっすか? あ、わかるわかる。よくいるチンピラでしょ…と思ってた人が安藤昇だったくらいの衝撃あるから
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi 2018-01-16 17:41:06
俺のこと、もう、柚子りんごでいいですよ。

コメント

シン・世界の片隅のスゥ。 @_2weet_sue 2018-01-19 18:02:12
どれくらいの人に「よくいるチンピラでしょ…と思ってた人が安藤昇だった」って例えが通じるのかwww (´-`).。oO(それはそれとして食べてみたい…
みみみ @sayonarain 2018-01-19 18:26:50
りんごは余ってるけどゆずは高いのですこし躊躇うなあ
上下逆さまつげ @kitayokitakita 2018-01-19 21:35:27
リンゴを水に漬け込むとアップルソーダになるらしいで。ソースはクッキングパパ。
sorakarajyosi @sorakarajyosi 2018-01-19 23:09:14
今の時期の柚子、ごつごつして汚くない?
やましよ @kkr8612 2018-01-19 23:25:03
柚子を買う発想のない田舎者には気になるレシピである
コニ @coni_0123 2018-01-20 03:38:54
これ東北の友人からもらった事ある。すごく美味しい!
はなさかちるど @hanasakachilled 2018-01-20 10:11:54
お雑煮に使った柚子の残り冷凍して持て余したたんだ!やっほい!
アヤコ @ayanya320 2018-01-20 10:43:09
一汁一菜といい、土井先生のいい意味での適当さが本当に好き。
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2018-01-21 22:47:45
以前土井先生のレシピで、輪切りにした新玉葱と牛肉の蒸し焼き(味付けは塩胡椒のみ)やったけど、これも簡単だし死ぬほど美味だったので暫くリピートしてたわ。この「ちょっとした手間」の塩梅が丁度いいんだよなぁ。親父さんとは違った、いい料理家だなぁと思う。
田中 @suckminesuck 2018-01-23 21:17:17
どっかでみた名前だとずっと思ってたけど大泉がモノマネしてた人か。 ようやく気付いたわ。
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