追悼 ポール・ボキューズ氏

Gérard Collomb @gerardcollomb

Paul Bocuse est mort, la Gastronomie est en deuil. Monsieur Paul, c’était la France. Simplicité & générosité. Excellence & art de vivre. Le pape des gastronomes nous quitte. Puissent nos chefs, à Lyon, comme aux quatre coins du monde, longtemps cultiver les fruits de sa passion. pic.twitter.com/XI0ozzzGJK

拡大

Le Figaro @Le_Figaro

⚫ FLASH - Paul Bocuse, l'empereur de la cuisine française, est mort lefigaro.fr/gastronomie/20…

糖類の上 @tinouye

ポール・ボキューズ氏が91歳で死去。ヌーベル・キュイジーヌを広め、おそらく日本人には高級フランス料理を知らしめた代名詞だよね、、、 Le grand chef français Paul Bocuse est mort lefigaro.fr/flash-actu/201…

Ecole Ciel Bleu @Ecole_Ciel_Bleu

フランス料理の皇帝と呼ばれていた「ポール・ボキューズ」が亡くなりました。91歳でした。 Paul Bocuse, l'empereur de la cuisine française, est mort lefigaro.fr/gastronomie/20… via @Le_Figaro

Agence France-Presse @afpfr

. @gerardcollomb annonce la mort du chef cuisinier Paul Bocuse #AFP pic.twitter.com/11HbCppInM

拡大

The Associated Press @AP

BREAKING: French interior minister announces that Paul Bocuse, a master of French cuisine, has died at 91.

Park addict @park_addict_

[Hommage] L'immense chef Paul Bocuse, qui a largement inspiré le chef Gusteau dans Ratatouille, nous a quitté aujourd'hui. pic.twitter.com/na7KG8vDvE

拡大

Le Monde @lemondefr

Le chef Paul Bocuse, figure de la gastronomie française, est mort lemonde.fr/disparitions/a…

神田 大介 @kanda_daisuke

フランス料理の巨匠ポール・ボキューズ氏が死去。９１歳。ＡＰ。

ランボオ＠Dr. Gen-ichi KONISHI @Alc_Rimbaud

ポール・ボキューズの傑作（これで三ツ星をとった！） 鱸のパイ包み焼き　ソース・ショロン 地中海の鱸は狼と呼ばれるので、Loup en cruteという名前になる。 ベアルネーズソースにトマトを加え、ボキューズは泡立てて空気を入れた。だから、パイがサクサクでおいしい。語り継がれていく料理。 pic.twitter.com/gcMNos30ef

拡大

ランボオ＠Dr. Gen-ichi KONISHI @Alc_Rimbaud

ポール・ボキューズを悼んで 彼が京都の千花でいただいたお椀にインスピレーションを受けて作ったトリュフのスープ。蓋を開けた時の香りの演出を、パイを開けた時のトリュフの香りで表現したもの。 彼が料理人として初めてレジオンドヌール勲章を受章した際、ジスカールデスタン大統領に捧げられた。 pic.twitter.com/Q25hWMom4T

拡大

中沢けい @kei_nakazawa

一度だけリヨンのレストランでポール・ボキューズさんにあったことがある。レストランには「水で食事をするのはカエルと日本人だけ」のポスターが貼ってあった。お料理は牛の膀胱にお肉を詰めて蒸したものだったと記憶している。シェフがテーブルに挨拶にきてくださったの。 twitter.com/kanda_daisuke/…

ヨハン・シュトラウス2世 @straussmania

フランス料理の巨匠ポール・ボキューズが91歳で亡くなった。 ボキューズは2003年に自殺した料理人ベルナール・ロワゾーの友人。 ※宇野功芳先生は2000年9月17日にフランスのソーリューにあるロワゾー経営のオーベルジュに宿泊し料理を堪能。 ロワゾーとの記念撮影もしている。francetvinfo.fr/culture/cuisin…

Yukiko Omori @EtreYukiko

本日、偉大なるシェフ、ポール ボキューズさん、91歳、亡くなられたそうです。一度だけ握手していただいたことがありますが、キラキラした眼差しでまっすぐ見つめてくれて、強烈なオーラが身体を走ったことを、今でも思い出します。ご冥福をお祈りします。

FRENCH BLOOM NET @cyberbloom

La mort de Paul Bocuse, géant de la gastronomie(culturebox) bit.ly/2DTAqXc フランスのガストロノミーの巨人、ポール・ボキューズ、亡くなる。RIP

うずら🐈モダスパ+plusの中の人 @caille2006

【訃報】フランス料理人ポール・ボキューズ死去。享年91。料理人のコンテスト「ボキューズ・ドール」の創設ほかフランス料理界に多大な影響を及ぼす。リヨンの「ポール・ボキューズ」は1965年から3つ星を維持。フランスはフランス料理の支柱ともいうべき人を失った。R.I.P euronews.com/2018/01/20/fre…

The New York Times @nytimes

Paul Bocuse, Celebrated French Chef, Dies at 91 nyti.ms/2DSSuRf

Emmanuel Macron @EmmanuelMacron

Paul Bocuse n’est plus là. Les chefs pleurent dans leur cuisine, à l’Élysée et partout en France. La gastronomie française continuera à le rendre fier. elysee.fr/communiques-de…

BBC News (World) @BBCWorld

Top French chef Paul Bocuse dies at 91 bbc.in/2BhBMb7

共同通信公式 @kyodo_official

料理界大御所、ポール・ボキューズ氏が死去 this.kiji.is/32744173348520…

José Andrés 🇺🇸🇪🇸🇺🇦 @chefjoseandres

The angels will have a feast today. Paul Bocuse has joined them. #RIP Amazing influence in so many chefs and people....

神田 大介 @kanda_daisuke

ポール・ボキューズ氏の死をフランスのコロン内相がツイートで悼む。「ポール氏はフランスだった。シンプルにして豊穣、至高にして生活の芸術」。マクロン大統領も声明を発表。一料理人の枠を超えた人だったことがわかる。 twitter.com/gerardcollomb/…

NYT Cooking and Food @nytcooking

Paul Bocuse, the most celebrated French chef of the postwar era and a leading figure in the pathbreaking culinary movement known as nouvelle cuisine, has died nyti.ms/2Bg9LRg

Hironobu SUZUKI @HironobuSUZUKI

むかしボキューズ先生の料理番組でフランス料理とは何かを学びました。「これはフランス料理ですからニンニクは後から入れます。最初に入れるとイタリア料理になってしまいます」は心に刻んでおります。 twitter.com/nytimes/status…