昆布山葵
@konbuwasabi
『カレールウは鍋に入れる前に包丁で細かく切っておくと溶けるのが早い！』という時短テクニックを聞いて、『包丁とまな板にこびりついたカレールウを洗い流すのに余計な時間と手間がかかる』と見破れるかどうかが料理をできる人とできない人の分水嶺。
鹿島あんとにゃーず
@miesumi44
@43ismamorigami @hongmei22 包丁で刻むよりおろし金でおろした方が、フレーク状になって溶けるの早いんじゃ!?と思って実行した後、おろし金に黄色い色が残り、その後黒ずんで汚くなったので、普通にお鍋に入れて溶かすのが、みんなが平和で一番と言う結論に至った我が家ですー
モテワン応援団たかお♠️
@takao_4321
カレールーは火を止めるてから入れると溶けるの早い(溶ける温度が7〜80度くらい)ってメーカーの人が言ってた気がする twitter.com/43ismamorigami…
だん
@mayondaaaa
カレールーを最初に溶かしておくとか切っておくとか言う人を見るたびに、普通に溶けるくね？仮に昔は溶けにくかったとしても、さすがに企業さん溶けやすく改良してんじゃね？と思うのです。
ルウを刻む理由
JeanPaul@無糖派甘党酔っ払い
@JeanPaul595
うぇーい。そんなこたあねえぜ。刻むのはダマにならないために割とよくやられてることだ。最近のルーはわりととけやすくなったけどな。 twitter.com/43ismamorigami…
海豚
@kaiton1
@43ismamorigami カレールーを刻むのは、「肉かと思ったらルーだった(^_^;)」を防ぐ手段かと。実際家庭で作る量だったら、刻んでから投入して溶かす、と、いきなり投入してちょい待って溶かす、に大差はないかと。
こんな風にしてる、という話
かっとはうすまつした
@mac1660
@43ismamorigami @keiichisennsei 消防団では、訓練後にカレーを食べるため、当番制でカレー作っていますが、ルーを茶漉しに入れて溶かす事を教えてもらいましたよ～早いかどうかは謎。だまにはならないです。
よおこ
@Hinataneco
@43ismamorigami @alephred 野菜が柔らかくなったら、一旦火を消してルーを割りいれて10分ほど放置の後火を着けてかき混ぜながら加熱すればルーもキレイに混ざると
🍶野菊とはしご酒@ノマド
@hashigo_nogiku
@43ismamorigami 私の場合カレールーは使わずにスパイスでカレーを作るけど、ルーを切るとしたらまな板では切らず野菜が入っていた袋の上で切る。ルーがついた包丁で野菜を切ると、包丁を洗う手間も減るよ(ｏ'∀'ｏ)
