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昆布山葵 @konbuwasabi
『カレールウは鍋に入れる前に包丁で細かく切っておくと溶けるのが早い!』という時短テクニックを聞いて、『包丁とまな板にこびりついたカレールウを洗い流すのに余計な時間と手間がかかる』と見破れるかどうかが料理をできる人とできない人の分水嶺。
エス @neonightlife
袋から直で鉄串かなんかで刺して指で割ったら良くない??
田中 @sakatanaka
まな板のなっかなか取れなさそう
リリ@🌈i7🌈3周年🎉 @aster_cheap
キッチンペーパーの上でやらんと、カレーの色と匂いと油分がなかなか取れないよね…
鹿島あんとにゃーず @miesumi44
@43ismamorigami @hongmei22 包丁で刻むよりおろし金でおろした方が、フレーク状になって溶けるの早いんじゃ!?と思って実行した後、おろし金に黄色い色が残り、その後黒ずんで汚くなったので、普通にお鍋に入れて溶かすのが、みんなが平和で一番と言う結論に至った我が家ですー
モテワン応援団たかお♠️ @takao_4321
カレールーは火を止めるてから入れると溶けるの早い(溶ける温度が7〜80度くらい)ってメーカーの人が言ってた気がする twitter.com/43ismamorigami…
だん @mayondaaaa
カレールーを最初に溶かしておくとか切っておくとか言う人を見るたびに、普通に溶けるくね?仮に昔は溶けにくかったとしても、さすがに企業さん溶けやすく改良してんじゃね?と思うのです。
ルウを刻む理由
大町誠也 @sS3xEJIZdoVehuw
@43ismamorigami そもそもカレーのルーを少しでも早く溶かしたいのはなぜなんでしょうね笑
JeanPaul@無糖派甘党酔っ払い @JeanPaul595
うぇーい。そんなこたあねえぜ。刻むのはダマにならないために割とよくやられてることだ。最近のルーはわりととけやすくなったけどな。 twitter.com/43ismamorigami…
海豚 @kaiton1
@43ismamorigami カレールーを刻むのは、「肉かと思ったらルーだった(^_^;)」を防ぐ手段かと。実際家庭で作る量だったら、刻んでから投入して溶かす、と、いきなり投入してちょい待って溶かす、に大差はないかと。
さゆりん @rurichan_2002
@43ismamorigami 大鍋を何個も使い、100人前以上作る時は刻んだ方が早いですよ。あと刻む時は牛乳パックの上でやります。まな板の汚れ防止。
ぶる @polyrhythmic_bw
最初から溶けやすいフレーク状のルウを使えば良いことに気づくかどうかが第二の分水嶺。しかし本当にガチな人はそもそも市販のルウを使わないというオチ twitter.com/43ismamorigami…
はむママ @kauta1111
@43ismamorigami 火を止めてルーを自然に溶かす間に余熱で材料が柔らかくなるのでガス代の節約になるというのを見破れるかどうかが出来る人と出来ない人の分水嶺。
nomad(のまd) @nomaddaemon
@43ismamorigami 別に早く溶かす必要ないって思うのが料理やってるひとの実感
こんな風にしてる、という話
岡美香 @anabiche100
@43ismamorigami プラ容器に入ったまんまのカレールーを、ステーキナイフで切り込み入れてぶっ込みます。(主婦歴28年)
三度櫻 @_No_Hindrance_
@43ismamorigami ジップロックに入れて包丁の柄で叩く
snaaaaake! @hide_torasan
@43ismamorigami @marukarasu1 カレールウは切れ目の入ったプラスティックの包装の外から力技で更に細かく分割してから入れてます。昭和時代から。
かっとはうすまつした @mac1660
@43ismamorigami @keiichisennsei 消防団では、訓練後にカレーを食べるため、当番制でカレー作っていますが、ルーを茶漉しに入れて溶かす事を教えてもらいましたよ~早いかどうかは謎。だまにはならないです。
よおこ @Hinataneco
@43ismamorigami @alephred 野菜が柔らかくなったら、一旦火を消してルーを割りいれて10分ほど放置の後火を着けてかき混ぜながら加熱すればルーもキレイに混ざると
もっこり @Mokkori_17
@43ismamorigami カレールウのビニールを剥がす前に裏から包丁の柄で叩いて割ります。
🍶野菊とはしご酒@働き方改革中 @hashigo_nogiku
@43ismamorigami 私の場合カレールーは使わずにスパイスでカレーを作るけど、ルーを切るとしたらまな板では切らず野菜が入っていた袋の上で切る。ルーがついた包丁で野菜を切ると、包丁を洗う手間も減るよ(o'∀'o)
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コメント

ろんどん @lawtomol 2018-02-10 18:25:23
メーカーさんが割る山だか谷だかを付けてくれてるんだから、それで割って鍋に放り込んどけばいいんじゃないかなー
nekosencho @Neko_Sencho 2018-02-10 18:31:41
一方おいらはレトルトカレーを使った
nekosencho @Neko_Sencho 2018-02-10 18:32:55
時間短縮が目的なら外食ってのも手。 肉や野菜を好みの量入れて山ほど食いたいってときにはちゃんと作って煮込む
うちゅぎひのえ @uchugi 2018-02-10 18:38:27
昔のカレールウってチョコレート並みにバリバリに固かったから溶かすのも大変で肉かと思ったら……事件がよく起こったけど、最近のやつは手で押したら凹むくらい柔らかいタイプのやつとか多くてあっという間に溶けるから刻まなくて大丈夫なんやで。半分使い残して冷凍庫とか入れてるなら玉ねぎ炒める頃から出して自然解凍し解けばいいんやで
ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 2018-02-10 18:39:48
うちの食洗機優秀だからカレー如きどうってことない
エコ袋の中はからっぽ @ecobukuro_free 2018-02-10 18:40:17
箱から出したらプラケースに入ってるのでケースごと割る。火を止めてそれを投入、蓋を閉めて他の用事を済ませば溶けてます
鳥公 @crow_tori 2018-02-10 18:50:29
沸騰させたままルーを入れるかどうかが一番分かる。料理下手な人は、先入観で熱いほうが溶けると思って沸騰させたままやる。
鳥公 @crow_tori 2018-02-10 18:53:58
あと、砕くのだけど、まな板じゃなくて、盛り付ける予定の皿の上で適当に砕けばいいんじゃね。レンジで数十秒チンしとくとさらに楽だぞ
mlnkanljnm0 @kis_uzu 2018-02-10 19:01:07
バレンタインデーに役立つまとめですね。
@funft 2018-02-10 19:06:08
少し冷ましてから入れれば何もしなくてもすぐ溶けるぞ
pekoe_tw @peckoe_tw 2018-02-10 19:09:00
時短と手間簡略って同一じゃないので指摘に違和感。刻むと余熱でほっとくだけでも溶けてくれるので急な外出とか所要で中断する場合に楽ちん。割るだけだと溶け残ることあるんだよね
manimani @manimanifunny 2018-02-10 19:10:18
洗う時間ってなんだ。食洗機じゃないのか。いま安いから食洗機買うといいよ。捗るよ。
3mのパブリックエネミーちくわ @tikuwa_zero 2018-02-10 19:25:21
普通にカレー作るだけなら、沸騰して火止めた鍋に入れてしばらくぐるぐる回してたらそのうち溶けるよね。でもぐるぐるするのが面倒な人とかは刻んじゃうじゃないの。鍋にぶちこんだカレールーがダマになる事もないワケではないし。
3mのパブリックエネミーちくわ @tikuwa_zero 2018-02-10 19:25:57
ただ、カレーパウダーが手元にないけどカレーチャーハンが食べたいときとか、包丁当てても大丈夫な皿の上で細かく刻む事はある。まな板の上でやらない理由はお察しの通り。まあ何にしても、他人にマウンティングするような類のネタではないと思うよ、これ。
3mのパブリックエネミーちくわ @tikuwa_zero 2018-02-10 19:30:05
「えー何でやー刻むほうが早いやんー」って人は、uchugi さんと crow_tori さんのコメントを読む事をオススメ。
きさら@推しが現役復帰で困惑 @m_kisara 2018-02-10 19:33:16
時短観点で見たことなかったが、平行調理の観点で刻まない選択。 ルー溶かしてる間にサラダ作るから、包丁まな板洗う回数増えるのが面倒なんだよ‥
reesia @reesia_T 2018-02-10 19:40:15
パッケージに書いてある作り方に従えば刻む必要が無いことくらいわかるだろうに。ブロックみたいな業務用のどでかいルーだと刻まなきゃ使えないけど。
おこそとのホモよろを @aiueo2341 2018-02-10 19:56:52
まとめにまったく関係ないけど分水嶺ってこういう文脈で使うんだっけ
tamama @tamama666 2018-02-10 20:03:09
manimanifunny 欲しいけど古いマンションなので台所狭くて置く場所が・・(´;ω;`)ウッ…
Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2018-02-10 20:16:56
[c4624110] 核家族化で作る量も減ってるからでしょう。
筐ヶ瀬 巻飴 @KATAMIGASE_Mai 2018-02-10 20:20:23
カレールウ 刻んで洗うの 疲れーるう
くりあ/CLEA-R-NOT-3 @Clearnote_moe 2018-02-10 20:43:07
カレールウは味噌とかすみたいにおたまに入れて菜箸でぐるぐるやったらそっこー溶けるでしょ、今時のは。刻まなきゃどうにもならないのは、カリッカリに乾燥したコンソメキューブだよ。
はくはく@休止中 @F_hkhk 2018-02-10 20:50:29
カレールーをパッケから出したらラップで挟んでバキバキに麺棒で割って保存してたから洗うとかしたこと無いよ…
殻付牡蠣 @rareboiled 2018-02-10 20:56:00
ルウは火を止めてから入れるだろ?
akiran @akiran32748624 2018-02-10 21:01:31
かなり昔、キャイ~ンの天野君が水入れた皿にルーのせてレンチンして溶かして、フライパンで炒めた具材と合わせてカレー作ってたのを思い出した
ケイ @qquq3gf9k 2018-02-10 21:04:35
そもそもフレーク状になってるミルクカレーを使って昔の黄色いカレーを作ってる。
かつま大佐(えび・かにを含む製品と共通の設備で製造) @kamiomutsu 2018-02-10 21:36:16
「まな板にこびりついたカレールウ」というフレーズに「なんでラップも敷かずに直接載せたの?」と普通に思ったが、まとめでちゃんと突っ込まれていて安心した。しかし包丁をカレー臭くはしたくないなあ。
ziggy @zigizagu 2018-02-10 21:40:11
ポリ袋にいれて砕こうとしたら結構ねちゃねちゃしていて袋の内側にひっついて取り出しにくくなったことをここに報告します
こめこめ @Kome0Come 2018-02-10 21:45:02
仕事などで子供が帰ってくる前に急いで食事を作らないといけない時なんかは、少しでも早く出来上がる方法を求めるのではないでしょうか。自分にとっては食事を作る手間・時間と後片付けをする手間・時間は別に考えているので、まな板を汚してでもルゥを刻むというのはおかしな事でも無駄な事でもないです
3mのパブリックエネミーちくわ @tikuwa_zero 2018-02-10 21:47:29
昔のくっそ硬いのならそうはならないけど、最近のやつは柔らかいからそうなるよね。 RT zigizagu:ポリ袋にいれて砕こうとしたら結構ねちゃねちゃしていて袋の内側にひっついて取り出しにくくなったことをここに報告します
okwae @okwae858 2018-02-10 22:19:33
ダマになった部分は若干味が濃くなってアクセントになる(ズボラ)
ホワイトヘアーデビル @whdanzi 2018-02-10 22:23:07
次の料理もナチュラルにカレー風味になって一石二鳥って逆に考えろよ。俺はやらないけど。
Rick=TKN @RickTKN 2018-02-10 22:37:11
カロリーオフのルーなら粉状なので、プラの容器を潰すだけでいいぞ。
白墨 @kayakari_ 2018-02-10 23:26:07
料理を時短したい時はそれ以外の作業も山積みだから、ひと手間でほんのちょっと時短♪は特に意味がない
asn @asnitk 2018-02-10 23:48:03
カレーの時短テクニックなんて「野菜・肉炒め時の味付けにタンドリー粉入れる」、「根菜は細かく切って水張った皿に入れてラップかけてチン」、「そもそも具材を細かく」くらいでいいのです
男山 @otokoyama_rx 2018-02-10 23:59:34
フレークの方が量の自由度も増してよいよ。ルウのブロック割とでかいから多すぎたり少なすぎたりってあるでしょ?
グレイス @Grace_ssw 2018-02-11 01:05:36
味噌こしとか麺上げざるに突っ込んで鍋に引っ掛けたまま放置しとくといいよ。熱で緩んで勝手に溶ける
つーにゃん @tsu_nyan 2018-02-11 01:20:55
そもそも、カレールーを「まな板の上で」「包丁で」切ろうと発想するのが料理出来る人だとは思えないが。。。
なんもさん @nanmosan 2018-02-11 01:27:03
言いたいことはほとんど書かれてたけど、ただひとつ。カレールーを数種類まぜてオリジナルカレーと称するのは料理好きのやることとは思えないぞと。だいたい雑な味になるだけ。
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2018-02-11 01:31:43
カレールウは脂で固めてあるからな。湯じゃないと落ちにくい。
泥水 @doromizu_inoko 2018-02-11 01:33:23
時短でいうならにんじんやジャガイモをラップに包んでレンチンすると煮なくても柔らかくなる。 その後に包んでたラップをまな板の上に敷いてその上でルー刻めばいいんじゃね? なべに水張って沸騰から5分でカレー食える
のび @Novifam 2018-02-11 01:56:57
容器ごと叩いて粉砕が基本だよね
きたあかり @kita_akari0420 2018-02-11 02:04:19
どうしてもルゥ刻みたいなら、おろし金使うのはなるほどと思ったから 100均でプラおろし金買ってきて、ルゥ削り専用機にすればいいんじゃないかな。
にんにん @shinobizato 2018-02-11 02:09:15
ルーが溶ける時間込みで作り始めればええだけとちゃうん?
♡ゆるゆるゆめかわおじさん♡ @momochi_A58RG 2018-02-11 02:17:05
業務スーパーで売ってるでかいルゥを切って、煮汁と合わせてレンジで加熱して溶かして入れてる
はぜ@C94お疲れさまでした @HAZE_ba 2018-02-11 02:40:44
カレーは食べないけど、マギーブイヨンは刻むよ。 でも、包丁使わないお手軽のときは、気合いで握りつぶすよ…
kumonopanya @kumonopanya 2018-02-11 02:58:43
ルーの箱を開いてその上に置き包丁で刻む。キッチンペーパーを2重にしておいてもいい。
kumonopanya @kumonopanya 2018-02-11 03:04:35
刻むのはみじん切りじゃない、8-16分割ぐらいだ。それを均等に振り入れる。
あぽ @ring0app1e 2018-02-11 03:44:41
確かに昔のはよく溶け残りしてたなぁ。しかしこのくだりで「洗う行為そのものが面倒」というのはさすがに洗わないですまないんだからもうそれはレトルトでも食ってろとしか。
加藤AZUKI@「忌」怖い話Echo怪談 @azukiglg 2018-02-11 03:45:13
料理する人は、固形ルーじゃなくてフレークを使うんじゃないのか。
arm147GO@舞鎮 @arm1475 2018-02-11 03:47:39
むしろこだわりの料理出来る人ならそれぞれ専用の道具を用意しているのでは無かろうか
otsuyokodon @otsuyokodon 2018-02-11 03:49:02
ルーをきざむ手間と時間を考えたら、鍋にそのまま入れてかき混ぜたほうが楽な気がするなー。あと下手に時間かけて野菜を煮込むより、薄く切った生煮えの野菜とルーの味の組み合わせのほうがうまかったりする。カレールーそのものが時短ツール。
RXF-91 @rxf_91 2018-02-11 04:02:56
ねえねえねえ、ルー(固体のチョコレート板的なアレ)投入する時に手で持って鍋上空でナイフか何かで削って入れるんじゃダメなの? いちいち先に砕くか削るかしなきゃダメなの?
de2007 @de20072 2018-02-11 04:10:12
「火を止めルーを割り入れ鍋に蓋をし数分待った後混ぜる」を知った時は「何故メーカーは箱裏の『作り方』にこれを記載しないのか…!」とくずおれた。おたまにルーを乗っけて汁に漬け菜箸でちょびちょびちょびちょび溶かしてたんだよね肩凝るわチクショーと思いながらねそれまでね…アホだからね…
メモ @9SEAC1BEjg6M9PZ 2018-02-11 05:10:52
なるほど!カレールウをまな板できざむと洗い物が増えると判断できる人を見破りたい時に使える豆知識だな!
鳥公 @crow_tori 2018-02-11 05:24:36
de20072 ぶっちゃけ煮沸中じゃなければそんなに気にしなくていいぜ。膜作るのを防ぐだけだからな。 ちょっと冷まして適当にかき混ぜててもおk。 書かないのは、まあスペースの問題じゃねえかな
Mill=O=Wisp @millowisp 2018-02-11 05:51:32
そもそもカレーの煮込み時間を思うと、ルーの溶ける時間ごとき時短したところで何%の時短になるのよ
ひろっぴ@鉄道記録屋(自称) @hiroppi1969 2018-02-11 05:52:46
まとめやコメントを読むと「昔は固くて溶けにくかったが、今は溶けやすくするため軟らかくなっている」ようだから、これは「私の記憶が確かならば~」案件なんだと思うな。
ちら男 @vegykebexok 2018-02-11 06:01:14
rxf_91 野菜や肉を煮込んでる間に刻んでおくからこその時短であって、すでにルーを入れていい状態まで煮詰まってるなら、そこから削って入れ切る時間より 普通にブロックで全量投入して溶ける時間のほうが早いのではと思います…
つら @tsuramisan 2018-02-11 06:05:08
やっぱレトルトってすげぇわ・・・・・・と思いました、まる。
あごにー @Agony_01 2018-02-11 06:05:59
トレーを開ける前に後ろからすりこ木でひっぱたいてから入れると、適度に割れてて溶けやすくかつ周りも汚れないんやで
ワーオ @budou_mikan_moc 2018-02-11 06:23:37
気に入らないね。いろんな理由があるのに一方的に「〇〇を××しないのはダメな方の人」みたいにマウンティングをとるやり方。
anq☆ @anqmb 2018-02-11 06:35:20
今時のカレールウなら、火を止めて溶けるまで混ぜたらいいじゃない。大鍋とか火を止めたくないとか言うんだったら、カップヌードルの空き容器にルーと熱湯を入れて少し前に溶かしとけと。
すあま @SanmaShioyaki 2018-02-11 06:43:02
ちょっと前のハウスのプライムカレーシリーズは、固形ルー状に固まっているにもかかわらず「粉状に細かく砕いてから入れる」という謎の仕様になっていたが、その後バージョンアップして普通にパッケージに粉末が入ってくるようになったのを思い出した。
はげはげちゃびん @hagehagechabin 2018-02-11 06:44:28
既に何人も指摘しているが、最近のルーなら普通に割って入れて、少し丁寧にかき混ぜればほぼダマにならずに溶けるのよね。わざわざ細かく刻まなくても。>RT
すあま @SanmaShioyaki 2018-02-11 06:44:28
元々このシリーズはカロリー削減のために牛脂等を使ってないから小麦粉&油脂コンプレックスである「ルー」の形式をとる必要は無かったはずなんだけど、まぁ商品開発上の先入観だろうね。とりあえず牛脂使ってないとはいえ、このシリーズ普通に美味い&ルー砕く手間とか無い&他者のお高いこだわりフレークカレーに比べても全然安いのでお勧め
すんか @sunka_ 2018-02-11 07:05:59
分水嶺とかいって「多分これが一番早いと思います」を押し付け合うのはやめませんか?
Ikunao Sugiyama @Dursan 2018-02-11 07:10:52
少し温めておくのもよいかと、温めすぎるとドロドロになりますが。
nob_asahi @nob_asahi 2018-02-11 07:17:56
よく判らないのですが、カレーを刻みさえしなければ包丁もまな板も洗わなくて良いのですか?
@Et_Hama 2018-02-11 08:22:14
カレーとチャーハンの作り方は戦争になるってじっちゃんが言ってた
kimuraお兄さん @nobuo_kimura 2018-02-11 08:28:17
( ×H×)y-~~ん?カレー粉小麦粉バター炒めて作るから刻むの無理くね?
宇 宙@space_in_space @space_in_space 2018-02-11 08:28:26
カレールーを割ることに疑問を持ってるやつも、料理上手とはいえないと思う
ばっとび @Battobisan 2018-02-11 08:44:34
一方おいらは粉末やペーストを使った
なかよひモグダン @zunzunf2 2018-02-11 08:45:44
るーるる るるるるーるる るるるるーるーるーるーるーるるー. るるるる るーるるるるる るるるるるるる るるるるー るるー.   https://www.youtube.com/watch?v=4Ed4pagrrUY
ばっとび @Battobisan 2018-02-11 08:48:43
もうめんどくせーからクミンとかコリアンダーとかガラムマサラとか使って本格インドカレー作ってるわ
虎次(とら🐯つぐ) @tora_2com 2018-02-11 08:54:51
ルウ派とルー派でコメント欄戦争が始まるかと思ったらそんなことはなかった。なお私はルー派(穏健派なので他者にいちいち指摘しようとは思わない)です。
げん @gen_1973 2018-02-11 09:17:07
まずルーをフレーク状に刻むのに時間がかかるよね。そこを見破れるかが合理性を考慮できるかの分水嶺。
bun🍃 @bun3559 2018-02-11 09:23:04
えー!?みんなそんなことやってんのー!?あたしはさあ、こうやってさあ、手でぐしゃぐしゃって潰しちゃうけどーー!!(CVレミ)
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-02-11 09:32:04
料理をできる人とできない人の分水嶺。 ッて書いて自分こそが賢いとでもいいたいのかな? 時間でなく味について触れていないので、結局はあんたも駄目って話。 細かく割るのは時間を考えてじゃない。味を考えてなら本格派は固形のカレールーさえ使いませんからね、玉ねぎを煎ったりして作る。均等に溶けて美味しくするための一手間であって時間短縮じゃないのです。合理的にするなら、レトルトにする(笑)着目するところが結局外れていることを自ら暴露してるに過ぎない。
nonomi @nonomi8 2018-02-11 09:37:01
電子レンジで温めておけば早く溶けるんじゃね?やったことないけど
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-02-11 09:37:12
するってーと?ルーをVカッター(切削調理器)で細かく削る。とすれば、まな板も包丁も汚れないから、それが正解とでも?自分はそうしてるけど、削る時間はそこそこかかる(笑)、Vカッターや、ピラーで削るのが正解とでも言い出すのかなあ、と。 他に、割れ目で割ったものを皿の上において、すりこぎ棒で潰すという手もあるし、ビニールに入れてハンマーで潰すという手もありますね。細かくする工夫が足りていないとでも?
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2018-02-11 09:45:29
母ちゃんの作ったカレーライスに、毎度溶け残ったルーが入っていたのは良い思い出。
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-02-11 09:45:46
既に色々各自してる工夫がコメ欄で見れていいですな。
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-02-11 09:48:16
HAZE_ba マギーブイヨン のキューブは、すごく使いにくいから、コストコで試しに買ったけど、返品しました。 とにかく硬い!中々溶けない。気合で潰せる硬さじゃないし、 だから自分は粉末派です。(笑) ところで 、味の素のコンソメもありますけど、どちら派?(笑
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-02-11 09:51:06
マジックブレッドは持っていないが、似たような粉砕機で砕こうとしたら?細かく砕けないし、お茶用キャップの中の突起部分が破損してしまった。 しかもそれでも一部しか砕けないマギーブイヨンキューブ それほど硬い(笑)
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-02-11 09:58:53
結局カレーの話題を書けば、ツイされると自ら書いている先導屋がツイ主の正体。ほっとけば 一番なのかもしれませんが、そんな意見をしたり顔で書く人でも、ネットする限り、特定の話題に反応はしていると思うので、一番いいのはネットしないことになり、ネットを捨てた人こそが最強とかいうロジックになりがち(爆 私はこの話題に反応したのは確かです。やはり「自分こそが一番賢いとでもいう書き方をすると、ネット炎上するというロジック」が成り立つようです。
がきこ @gakikosan 2018-02-11 10:07:55
カレールー刻むときはクッキングシートを下に敷く。刻んだらシートごと持ち上げてザーッと投入。ごみはでる
mmmmmtttt37 @mmmmmtttt37 2018-02-11 10:12:11
作ったのは昔に何度かあったきりだったから、フレークタイプのカレールーがあるとは知らなかった。
かすが @miposuga 2018-02-11 10:26:48
ルーは溶け残ると嫌だから取っ手つきのザルに入れて鍋の中で溶かしてる。へらで練ると綺麗にいく。洗い物ふえるけどまな板洗うよりは楽かなー。とはいえ最近のルーは綺麗に早く解けるので割っただけで大丈夫だけど。
想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku 2018-02-11 10:29:07
時間が掛かるのが嫌なわけじゃない。手間が掛かるのが嫌なのです……。
niiros @niiros 2018-02-11 10:38:07
みんなルー入れてからあんまり煮込まないのか?10から20分はかき混ぜながらグツグツさせるけどなあ
Ⓐ.Ⓒ.♦ⓃⒸⒸ⑰⑩ⓗⓗ②(㋗㋺㋜㋕部) @AnamesonCraft 2018-02-11 10:54:10
そんなにフレーク状のカレールウが使いたいならオリエンタルマースカレー買うがいいよ。尤も今どきのブロック状のと違って良く混ぜないとダマになるけれどね。
G@回転中 @G_rolling 2018-02-11 10:56:05
カレー粉を刻むことはあるけれど、それはドライカレーを作る時だな。
くっきんぐふぇーん @Cookingfern 2018-02-11 10:59:56
最近のメジャーなカレールーは切れ目に沿って割れば簡単に溶けるけどなー。それでも溶けにくいって人は具材が大きすぎて鍋の中のすき間が大きいのかもね。うちの場合は具材用のタマネギとは別に溶かし込む為にみじん切りのタマネギも入れているお陰か火を止めてルー入れてぐるぐる掻き混ぜるだけで3~5分でルーの塊は全部溶けてる
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2018-02-11 11:15:59
たいして差のない事をさも差があるかのように言う気持ち悪さ。
かに @kani_viiv_ 2018-02-11 11:16:47
どっちでもいいけど「できる人とできない人の分水嶺」って言い方がやだ。分水嶺はもっとロマンなの!ルー細かくしたいときはお鍋の上で、ナイフで鉛筆削るみたいに削って小さくします。
オクラ @okura____love 2018-02-11 11:28:53
美味しけりゃなんだっていいじゃあないか。
猫目晴月@次は閃華大合戦 @hrk_nkm 2018-02-11 11:33:28
てか、最近の固形ルウ、そんなことしなくても昔のよりずいぶんと溶けやすくなってるよね。ずっとフレーク使ってて久しぶりに固形使ってみたら余りの溶けやすさにびっくりしたんだけど。
anon@絵描きモード @pochi_go 2018-02-11 11:38:03
ずっと火を止めてルーを放り込んだら保温(シャトルシェフ愛用してるので)=放置派だったけど、まとめ読んで一度「味噌漉し」を使ってみようと思いついた…
隠居した死んだライオン @rochonaco 2018-02-11 11:45:24
|_・) ココ壱番屋に行けば調理の手間から解放されますよ。(マテ
なんもさん @nanmosan 2018-02-11 11:54:21
de20072 「いったん火を止めてからルゥを割り入れて」という説明はかなり昔から書いてあったと思いますけど、ひょっとして最近のカレーは違うんだろうか?この話は昔のカレーがいまより溶けにくかったせいもあるんですけど、昔から人は説明書をよく読まないし、読んでも理解できないことは目に入らないという例なんですけどね。
きさら@推しが現役復帰で困惑 @m_kisara 2018-02-11 11:56:26
tsu_nyan 私が中学生くらいの時、テレビの料理番組で刻むテクを披露してました。ただし、当時のルーは水分油分少ないカリッカリのでしたが
かもかも @kamokamotw 2018-02-11 12:10:20
煮立てる段階で水少な目にしておいてルー入れる段階で冷水を入れて温度下げてからルーぶち込む派はいないのか・・・削るも洗うも溶けるの待つも沸騰時間もすべて短くなるぞ
#53 @hsgwkyt 2018-02-11 12:12:30
最初から圧力鍋に水と食材とカレールーを適量ぶち込んで十分加熱後は放置、みたいなやり方だとなんとなく刻まないとダマになりそうな気がするが、実際はそうでもないしな。
みみみ @sayonarain 2018-02-11 12:34:14
まな板にラップして刻むとラップごと切れて混入しそう。レトルト派なのでやらないけど。
Earwax @Earwax97409510 2018-02-11 13:20:44
料理できる人ってルーを切るのに包丁とまな板使うもんなの…?
@nem_adr 2018-02-11 13:24:10
GABANのカレー粉セット派の私、高みの見物
蜜子 @mori325 2018-02-11 13:32:52
玉ねぎは炒めるのであって煎るわけじゃない
真・鮫島事変@無断転載禁止 @6TKbJmCFIH1YutY 2018-02-11 13:33:57
鍋の中でお玉の上に一つずつ載せて箸で強引に壊しながら溶かす。一つ20秒もかからん。
yuki🌾遠征から一時帰還⚔ @yuki_obana 2018-02-11 13:50:29
カレーで時間がかかるのはどう考えても飴色に炒めた玉葱でルーにコクを与えるプロセスと煮込む時間(2時間以上保温、テール肉使うときは3時間は欲しい、適切なしみこみ具合にするのはシチューと同様バスタオルとタオルケットと布団で包むやり方が安定)だよ。1分の洗い物が5分に伸びたくらいなんだって言うのさ(´・ω・`)ちなみに飴色に炒めた玉葱ペーストは一部スーパーや百貨店でも売ってるけど保存する場合はまっ平らにしたジップロック冷凍した方がいいぞ!パキパキ割るだけでいい衛生的だし便利(1ヶ月未満で使い切ろう)
森の眼鏡オヤジ @kgbn1112 2018-02-11 13:54:41
真の料理上手はそんな小細工せずにマニュアル通り作るのが一番だと気がついてる奴やな。
森の眼鏡オヤジ @kgbn1112 2018-02-11 13:57:23
つか、今のカレールゥはとかそうと思わなくても鍋に放り込めば溶けるんやぞ。パックの割れ目で割ってそのまま放り込んで、洗い物済ませたらテレビみて少ししたらかき混ぜる程度でOKや。それを知らない時点で料理エアプ
LCO @f_lco 2018-02-11 13:57:33
己の力のみで粉々にすれば洗い物は増えない、やっぱり筋肉こそ至高
gx9900 @GX9900GUMDAMX 2018-02-11 14:18:51
nanmosan 割ってお玉でとかすと、溶けたのか落としたのかわからなくて困った。それ以降割らなくなった。
KG-nobody @kgnobody 2018-02-11 14:20:31
フレーク使うか、箱なら開ける前に指で潰してから開ける
トリニガス @torini311 2018-02-11 14:25:51
そんなことより浸漬する必要の無いものを予洗いもせずに荒い桶にぶちこんで無駄に汚れを広げてまとわせるのを止めるとかそういうとこ見直すべき
時の流れには勝てなかった山岡の角煮 @hresvelgr 2018-02-11 14:53:47
フライパンで水分飛ばすと香ばしくなるしまな板より洗うの楽だしでいいぞ。
かん @kan143 2018-02-11 15:08:17
市販のカレールー使うと油脂の比率が高すぎて食べるって意味でも嫌だし、鍋も皿も洗うのが面倒なので滅多に使わないの。常温で液状の油でクミンとかコリアンダーと野菜を一緒に炒めて、シナモンなんかと一緒に煮込んでからカレー粉投入する方が時短になるなあ
瑞樹 @mizuki_windlow 2018-02-11 15:58:29
一方、料理に超絶慣れてるプロの調理師は適当にやりっぱなして、洗い物はバイトにやらせていた。
kartis56 @kartis56 2018-02-11 16:42:18
固形スープも味噌も自分が使うお椀とかに出して、スープで溶いてから入れれば間違いないよ。お椀はどうせ完成品入れて使うんだし
温泉行きたい @onsenikitai345 2018-02-11 17:33:35
俺の好きなカレールウはフレーク状だから大勝利
spinion @spinion4 2018-02-11 17:40:34
刻まなくてもちゃんと気にならない早さで溶けるしそもそも刻む手間あるしなぁ。
ましろ@順調です…今の所は😅 @mashiro_33 2018-02-11 17:59:17
そんな貴方にオリエンタルカレー🍛ルウが粉状です
はぜ@C94お疲れさまでした @HAZE_ba 2018-02-11 18:20:01
zairo2016 ほんと堅いしそのままじゃ溶けないですからね… コンソメスープ方向を目指すなら味の素のチキンコンソメも使いますが、何かの隠し味でコクを出す使い方が多いので、そのときはマギーブイヨンですね。
おくしもろん @oxymoron_hy 2018-02-11 19:12:32
固いものを潰すときはボウルの底でガンってやればいいって平野レミから学んだ
佐渡災炎 @sadscient 2018-02-11 20:13:38
食洗機とか言ってる奴いるけど、まな板にカレールウこびりついたら色付いて落ちなくなるんだぞ。
凸子 @totucox 2018-02-11 20:23:31
最近のカレールウは4つに割って入れて1つを箸で挟んで揺すって溶かしている間に他のもドンドン溶ける程度に進化してるから刻まなくても綺麗に溶ける
kenjirou_takasima @kenjirou 2018-02-11 20:36:19
カレールーって確か割った一つが一食分だったと思うし、パッケージ開けずに手で割れるようになってるから包丁で砕くことをしなくてもいいと思います。あとバラして全体に均一に落としてやればキレイに溶けますよ…
maguro @vo_ov_maguro 2018-02-11 21:14:46
同じ内容を嫁に確認したところ、刻む時間の方がかかってしまうので難しい、とのことでした。
くにまさ @f_kuni 2018-02-11 21:44:24
別に刻まないけど、洗うのは食洗機だから。
Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2018-02-11 21:52:31
カレーの黄色は紫外線で消える。ただし「落ちる」ではない。
köümë @tknr_koume 2018-02-12 00:10:55
カレールウもコンソメキューブも花山薫の握撃をイメージしながら鍋の上から指で潰して入れるごっこ楽しいよ
neologcutter @neologcut_er 2018-02-12 00:59:11
殆ど粉状のオリエンタルカレーが使うには一番便利。問題は味がイマイチ物足らない(コクが足りない)ということ。
FRKW808 @annex38 2018-02-12 04:10:15
カレーヌードルのカレーを完全に溶かす方法を知りたい
お猿さん@no slime no life @mamachari3_Jpn 2018-02-12 05:21:49
え、ピーラーで薄く削って、、、カレーチャーハンとか、、、
4jigen @4jigen_com_ohta 2018-02-12 05:55:19
っていうかさぁエブリバディ。先ずファイアーをストップしてからルーをトゥギャッターしようぜぇ〜?それでノープロブレムだよ。
ライム @senobeans 2018-02-12 06:10:28
まな板にラップはなあ…どうせラップごと切れちゃって後悔するのがオチ。
de2007 @de20072 2018-02-12 06:51:21
nanmosan個人的な「なんだってー!」ポイントは「蓋をし数分待った後混ぜる」の方だったんですよ。放置プレイだけでとろりとろけて扱いやすくなってしまう簡単な奴だったのか君は…焦って突っつき回すことが逆効果だったなんて…的にいらちな己を省みさせるような事件だったのでございます。
CLPS @C_CLPS 2018-02-12 07:19:21
昨今のルーは何も考えずに投入しても3分くらいで溶けてるイメージ
mi1000RR @m2SX_SE 2018-02-12 08:50:12
中身が出てきて細かくできねーよ(ZEPPIN)
Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2018-02-12 09:24:33
okura____love オクラのカレーも美味いですよね。
レントン @renton0530 2018-02-12 10:41:11
食べるまでの時間が変わらないなら結局時短でもなんでもない気がしますねぇ。
Pio @Pio_SC 2018-02-12 15:08:17
刻んでおけば、ルゥが溶けるの待っている間、洗い物できるかと。ルゥの種類によっては、かき回さないと溶けないの多いから、刻むほうが失敗リスクは減ります。トータルの作業時間は変わらないですし。
ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long 2018-02-14 21:02:26
ここ迄エースコックのカプメンの固形カレー型の奴に言及した奴はいないなぁ…。
私は16TONS@大阪の崇高なるダダイストにして、尋常ならざる性癖を帯びたもの @moonintears16t 2018-02-15 12:30:36
「たかが洗い物が一枚二枚増えるより、ルウがダマにならない方がいいだろ」と思う俺は異端なのか……
Nicholai MARO @MAROCKs 2018-07-14 11:32:11
固形ルーをお玉に乗っけて、鍋の上層で揺らして、溶けていくのを見るのが好きなので、事前に砕いたり切ったりしない。
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