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あんじょー @a_yyami 2018-02-25 00:11:46
みんな聞いてくれ……今日会社の料理人から教えて貰ったんだ………えのき茸だ……えのき茸をカラッときつね色になるまで素揚げして軽く塩を振るんだ……噛めば噛むほど茸の旨みが口の中を支配して永遠に食べ続けられる最高のおつまみが出来るぞ……マジでおすすめだぞ……やってみて……… pic.twitter.com/cmUTtXVhN1
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FGshOw @776Jp 2018-02-26 13:08:14
えのきの素揚げ……。 ほえ〜
K’ @Avrillaaav 2018-02-26 02:00:04
@a_yyami 何もつけないで揚げるだけですか?😀
あんじょー @a_yyami 2018-02-26 02:19:09
@Avrillaaav 何も付けずにそのまま揚げて大丈夫ですよ
あんじょー @a_yyami 2018-02-25 00:15:57
ちなみにワシがオススメするのはこちらの梅づくしドレッシングだ……これを軽くかけて食べるとしっかりしたえのき茸の風味にさっぱりした梅の風味が絶妙にマッチングしてウルトラうまいぞ………店頭で見かけたら是非…お買い上げを……200円ちょっとで買えます…… pic.twitter.com/HJ43y9a6Ah
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もつ @e233motu 2018-02-26 13:15:58
えのきの素揚げは美味いってよく聞くよな
yu takaya @t_yan 2018-02-26 12:31:22
タイではこれまんまな製品がセブンイレブンやスーパーで30バーツで売っています。美味いです。 twitter.com/a_yyami/status… pic.twitter.com/N1fC0ZKZwE
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アルシラ @psycher0s 2018-02-26 13:28:21
えのきの素揚げは食べたことがないなぁ…
さっそく作ってみるみなさん
Fuuri Kousaka @fuuringo1224 2018-02-26 21:35:23
びっくりするほど写真映えはしないけど、びっくりするほどえのきの素揚げが美味い…これを酒のアテにして、いくらでも飲める…🍶 pic.twitter.com/t9nybHW9QG
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@ton_tot 2018-02-26 02:26:31
今RTしたの早速作ろうとしてるんだけど、温めた油にさてどうかなとえのきの切れ端投下したら「うわああああ〜〜〜」って感じで高速回転しながらしゅわしゅわ言ってて笑う
@ton_tot 2018-02-26 02:31:32
あ、うん 美味い 塩だけでも旨味が良いしなんかナッツみたいな風味もする 面白い お酒のつまみ系
おちゃ @TileTea0 2018-02-26 00:02:19
えのき素揚げしたけど美味すぎる pic.twitter.com/tKQ6ScpVJa
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たーきー @d_duck_26 2018-02-26 20:34:03
さっそく作ってみたけどほんとに魔法のおつまみだった…永遠に食える…塩と七味が最高すぎた… twitter.com/a_yyami/status…
咲●5/5〜関東 @Natu7sakii 2018-02-26 14:47:26
ご飯食べるには時間的に微妙って思ってゆきさんのRTで回ってきたえのき茸を油で素揚げしたやつ作りました(●´ω`●) 塩じゃなくてわさび塩とか梅塩にしたけど美味しい、コンソメでも美味(語彙) 今日は整腸剤飲むからお酒飲まないけど絶対お酒に合う🙌 pic.twitter.com/Llm3kaeMXG
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ねえさん @mofumonica3612 2018-02-26 18:30:46
えのきの素揚げを食べた母さん 「ポテチよりうめぇ」
ひろ @_boxh 2018-02-26 20:04:00
えのきの素揚げめっちゃ美味しいわ…………ごま油で揚げたけど最高…………………
注意とアドバイスあり↓
ゆうゆ @ygm0015 2018-02-26 23:58:28
まじでまじでえのき揚げたやつはうまいよ!!!!ただ、揚げ加減ミスると油まみれのベチャついた何かになるからカラッと揚げて早く食えよ!!!
ガル @garu1203 2018-01-02 06:10:48
あ、えのきの素揚げを作るときの注意。 えのきを油に入れた瞬間に沸騰するので、油の深さは必ずフライパンの深さの3分の1以下にすること。 これを守らないと大やけどします。
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コメント

CD @cleardice 2018-02-26 17:23:04
見た目は魔界の植物の根っこみたいなのになあ・・・
@taiheyou 2018-02-26 17:26:53
ほとんど油じゃん
Matie @rmatie2002 2018-02-26 17:31:48
2ヶ月くらい前に見た 怖いくらい箸が進む「エノキのから揚げ」が悪魔的にうまい! なぜかジョッキがすぐ空になると話題に - ねとらぼ http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1712/17/news024.html
鍛冶屋 @00kajiya00 2018-02-26 18:27:40
ヘルシーなキノコをわざわざ高カロリーにして食べると言う背徳感がさらに美味しさを引き立てるのである!
Mr.Boil @boil_san 2018-02-26 18:34:50
えのきの食感苦手なんで素揚げでパリパリサクサクになるなら食べたい。
R @romrompon 2018-02-26 18:36:33
えのきはバターで炒めるのが一番好き
神火 @shinkaseimei 2018-02-26 18:45:04
これ酒のつまみに出されたことあるけどむっちゃ美味い。確かに永遠に食べ続けてしまう感じがする(こわい)。ちなみに、ねとらぼのから揚げのやつもいいけど、素揚げはサクサクでえのきのエキスみがいい。腹減った。
kartis56 @kartis56 2018-02-26 19:06:49
同じ理由でマッシュルームは油でよく炒めるとうまい
niwakenoniwa @niwakenoniwa 2018-02-26 19:42:14
知ってる。確かにこれは止まらない→
練り馬 @deltamouth 2018-02-26 19:44:08
えのきステーキ用のえのきでこれやってみたい。
シン・世界の片隅のスゥ。 @_2weet_sue 2018-02-26 19:48:01
えのき茸は丁寧にバラして天日に干すのも美味しい。もとはキノコなのに味も匂いもサキイカみたいになる。そのまま食べられて低カロリーだし。でも天日干しは加熱とは違うから乾燥が完璧でないと腹痛おこしたりする危険もあるから自己責任で頼む。いまなら冬の乾いた空気が上手く拵えてくれるとは思うけど。
転倒小心 @tentousho 2018-02-26 20:53:41
こ、これ!これです! かつて僕の大好きだったうどん屋さんのデフォルト謎トッピングだったやつ! えのきだったのか・・・そうか・・・ #その店やめちゃったので永遠の謎になるところでした
papa_wolf(PA製作所)@休職中 @PA_papa_wolf 2018-02-26 21:19:11
エノキの素揚げか、オイシソウ……
達見ゆう@カクヨム @tattsumireds 2018-02-26 21:28:33
マイタケの素揚げに市販のドレッシングをマリネしてもうまい。
ばっとび @Battobisan 2018-02-26 21:36:56
絶対に旨そうなので今度試してみる。基本、細いものを揚げるのは当たりが多そう。
鮫ドライバー @same_awo 2018-02-26 21:42:38
縮んでるからカロリー0だよ(伊達理論)
節電中の緑蒼呼 @verdi_horimoto 2018-02-26 22:48:47
えのきは天日乾燥させてえのき茶にしても、アホかってほど旨味の塊になるんだよね  生のまま煮るだけの調理がもったいなくなるほど美味い
魔女ピアノ @pianonokoto 2018-02-26 23:14:38
作って食べてみたところ想像より歯ごたえありまして、噛むとまず小気味よい音がしました。特筆すべきは、咀嚼するにつれ口内に広がるえのきの旨味。これはただ火を通した時とは比較にならず、瞬時にして完食。酒のつまみのつもりで揚げたのに酒を飲むのを忘れました。
🌊文月ケイ🌊 @jc2sj5geh4 2018-02-26 23:23:09
えのきって手軽に買えるきのこ類の中で1番出汁が出る気がしてる。あと半日干してから冷凍すると楽でいい。素揚げも試してみようかなー
えの5番 @he_5 2018-02-27 00:02:53
正月に実家に帰ったとき母が天日干ししたえのき出してくれたな。それに近いのかな?なかなか味が濃くておいしかった。
藍田歩 @aym_aida 2018-02-27 00:56:37
ちょうどエノキの半端があるから明日試してみようっと
酔宵堂 @Swishwood 2018-02-27 01:03:14
フライドオニオンくらい乾燥させるとストックしておけるかな?(鶏皮から脂採る時に一緒に揚げたらダシ追加できるかも)
K Akira @B_B_SC 2018-02-27 01:19:41
鍋やってるときに鍋肌にくっついてカリカリになったエノキがうまいけどあれに似た感じだろうか。
みずみず @mizumizu104 2018-02-27 02:05:56
エノキがヘルシーだから油と相殺してカロリー0だな やってみよ
ぽんぽん @apocalypse1706 2018-02-27 03:35:05
味醂と醤油だけでクツクツ煮てもうまいんだわえのきは
🌊文月ケイ🌊 @jc2sj5geh4 2018-02-27 04:25:44
美味しいし安いしヘルシーで最高よな……歯に引っかかりさえしなきゃパーフェクトだ
オクラ @okura____love 2018-02-27 08:40:35
オクラの素揚げも美味いぞ
なおー @igashiga 2018-02-27 10:30:50
確かに、えのきの唐揚げはやってみたけど美味しかった。 唐揚げ粉でさらにカロリー増えるけどね。
のた @n0ta_55 2018-02-27 11:02:30
ごぼうも同じように素揚げして抹茶塩やカレー塩で食べてみて下さい。
迷子屋エンキド@小説家になろう @kamijousinja 2018-02-27 11:21:30
何…?えのきの南蛮漬けはポピュラーなメニューではないのか…?
五月雨山茶花蝉しぐれ @taken1234challe 2018-02-27 11:29:39
油吸ったらなんでもうまい 豆腐もあげたらなんであんなに美味いのか フライ様様
佐渡災炎 @sadscient 2018-02-27 12:25:21
野菜やキノコ類を素揚げするときは油をまぶしてノンフライヤーで揚げるのです。油も少量で済むし飛び散らないしカラッと出来上がるのでポン酢や醤油がよく絡むし。
MistForest @mistforest 2018-02-27 13:21:57
okura____love babbysのフライドオクラ、メッチャ好きなんですよ。
aoki/140コロニー/comitia @gori_sh 2018-02-27 14:06:20
これを量いけるのは若者の特権だぞ…年寄りはなめたけのレシピを塩分減らして作るんだ…こっちも永遠に食えるぞ…
ビーロ @rje_k 2018-02-27 16:52:28
試してみたが歯にこまって困る
雨宮夏樹@黒鯖 @q_j2222 2018-02-27 18:33:16
これ見て作った。若い頃毒キノコ食中毒でえらいめにあって、以降キノコを敵視してるうちの親父が「うめえ!!」言いながら食ってた。
@orm___mro 2018-02-27 21:14:44
早速作ってみた人の即落ち感すごい
inu @inu1122 2018-02-28 00:59:47
サキイカもえのきも天日干しする事でグルタミン酸の塊みたいな旨味しかない食べ物に変わるんかな。
まるちゃん@大湊警備府 @malchan1224 2018-02-28 16:43:58
ぐあっ!この時間に飯テロに合うとは。早速今夜試そう!
Mr.Boil @boil_san 2018-03-01 18:03:23
冷蔵庫にえのきがあったので素揚げにして食べてみたけどまぁまぁおいしかったです。 揚げ過ぎるともう芋でいいじゃんってなる。
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