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おがくずハンバーグの製作&実食レポ【セルフまとめ】

おがくずの入ったハンバーグの製作&実食のレポートです
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みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

さぁ! 2週間ぶりのおがくずクッキングの時間だ! セルロースハンバーグを作ってみよう! pic.twitter.com/EUdiBL4EoJ

2018-03-16 23:09:23
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トウルス @tours6

おがくずの時間だぁぁぁぁぁぁ

2018-03-16 23:14:39
みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

前回のおがくずパンは、ひどい割りばしの味でしたが、「煮沸すると軽減される!」という素晴らし情報をいただきました! 今回はこの方法を一歩進めて実施したいと思います! twitter.com/sam10631303/st…

2018-03-16 23:17:50
みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

「一歩進める」というのは、より丹念に「木の味」を取り除くこと。 この正解を求めて、製紙工業を少し勉強しました。 すると、「蒸解」という素晴らし言葉に出会いました。 木材チップを、高温高圧のアルカリで煮て、樹脂分を除去し、パルプを取り出す工程です。これですよこれ、求めていたのは! pic.twitter.com/i4iFy9VXQg

2018-03-16 23:21:10
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みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

てことで、喫食可能な、強アルカリ溶液を作りましょう! これでおがくずハンバーグを作るのです。 使うには掃除用の重曹です。 食用グレードは高いので。 pic.twitter.com/IE6pfM8Kqz

2018-03-16 23:23:51
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みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

おがくずハンバーグ 重曹を加熱してつくる炭酸ソーダは、食用品でありながら、比較的強いアルカリを作ります。 ガッツリ溶かしたんですがphは9でした(飽和水溶液は11.2らしいが存外行かないなぁ) pic.twitter.com/xJ3dE0xcHt

2018-03-16 23:34:04
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五目 @Angeln3036

そういや外国にNaOHで魚を漬けて作る料理があるって聞いたのを何となく思い出した

2018-03-16 23:35:54
mame-pon @mamepon_2

続きがめっちゃ気になる

2018-03-16 23:40:15
みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

こうして作った蒸解液におかくずを投入。 不要な樹脂分を溶かすのです。 ちなみに色は、泥水のコーヒーみたいですね。 おがくずハンバーグはまだ遠い。 pic.twitter.com/MKNqUsdqPI

2018-03-16 23:43:25
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みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

このおがくず蒸解溶液を、マグカップごと、圧力鍋にイン。 こうして、高温高圧で、おがくずの樹脂分の分解を図るのです。 pic.twitter.com/vdq9frcvnY

2018-03-16 23:46:45
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みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

うわぁ、圧力鍋の湯気から、凄まじい木の匂いガガガ。 むっちゃきつい。 蒸気全部木の臭い。 pic.twitter.com/IEaEFHmOSj

2018-03-16 23:50:22
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塩基性炭酸銅@C95月曜日西と-08a @takao0316t

@Ton_beri 燻製の桜チップとか楓チップみたいないい香りのする木材ならばマシなんですかね? それでも加水されて加熱されるとすごい木の匂いがして圧力鍋がそれ専用になっちゃいそうですが。

2018-03-16 23:53:56
桜ケ丘象 @sakura616sakura

RT ご近所さんに叱られたりしませんように…

2018-03-16 23:54:28
みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

@takao0316t やってみないとわからないですね。しかし、燻製とは違う、かなり割り箸味の匂いです。

2018-03-16 23:54:51
みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

ちなみにこの、オガクズを強アルカリで、高温高圧で煮る、蒸解工程。 普通に2~3時間くらいかかるので、おがくずハンバーグつくりは、明日になります。 てことで、今日はおやすみなさい

2018-03-16 23:58:56
関数型汎用JK🐏まとん‏🐏ちゃん さんと他 999人 @askprntn

今度はなんか木をただ食べるだけじゃなくて文明を感じる…!?

2018-03-17 00:00:20
塩基性炭酸銅@C95月曜日西と-08a @takao0316t

@Ton_beri 割り箸・・・ やっぱりオガクズ飯は難しそうですね

2018-03-17 00:05:39
みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

@takao0316t もともと食べ物じゃないですからねwww

2018-03-17 00:06:09
nalsa @nalmaz

深夜に地獄が口を開けておる…

2018-03-17 00:12:47
nalsa @nalmaz

食える食えないではなく、安全に排泄されてくれることを願うのみ

2018-03-17 00:13:44
みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri

まるでカンナで引いた木だなぁ。 このままいただきます! pic.twitter.com/nGvEXXpVzd

2018-03-17 00:14:27
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コメント

okwae @okwae858 2018年3月18日
何なんでもおがくずを食べようという執念は、こんにゃくやフグを最初に食べようとした無名の食キチを想起させる
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TA @kutakuta1290 2018年3月18日
それでもやっぱりピーマンの方が駄目なのか…
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ぽめっこ @pomekko_club 2018年3月19日
さらに普通のおがくずハンバーグも作って比較してみて欲しかったw ていうか普通のおがくずハンバーグって何だよ(白目
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c_rogia @c_rogia 2018年3月19日
凄い。文明が進んでる。 製紙工場の技術を取り入れて、ティッシュの味になるという何か歴史の後追いをしてる感が面白い。 それにしても捕虜になった事がない一般人には「薄いおがくずの味=ティッシュ」という解説にピンと来ないんだ・・・。
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辻マリ@にゃんもっく @tsujiml 2018年3月19日
同人誌の内容からして現代に生きる錬金術師っぽい感じがする人だなあ…次は何を作るんだろう(わくわく)
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hignon @higunonno 2018年3月19日
おが屑の再利用研究の人も食用にするにはまだ改良が…みたいなことを言っていたのに個人でここまで頑張るとは。なにに突き動かされているのか
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nekosencho @Neko_Sencho 2018年3月19日
単に食えるかどうかってのならこれでもいい、栄養源になるかとなると、木の主成分セルロースは人間には分解吸収できない(食物繊維的な意義はあるのかな?) 健康に障害が出ってこないかってのもテストされるべき。ということで、まじめな再利用研究って考えるとまだまだ、ネットに上げるネタとしては十分。
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重-オモ- @__oMo__ 2018年3月19日
相変わらずピーマンが最下層に位置してるんだな
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トリウマ @gekkou583 2018年3月19日
調理法の工夫でおがくずを食用化するより、遺伝子改変技術でヒトの遺伝子にセルロース分解酵素を組み込む方がてっとり早いかも
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ワス @wsplus 2018年3月19日
ちなみにアイスクリームには普通にパルプ入ってる(ものもある)
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I am I...Me. @IamIMe2 2018年3月21日
なんでや!ピーマン美味しいやろ!
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ガネオ・トカゲ @Ganeosaurus 2018年3月23日
シロアリもしくはカミキリムシ用ハンバーグ
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