2018年3月19日

全国のめんつゆ農家蜂起する

みんなが知りたいめんつゆの木、集めました。大喜利美味しいです。もっと頂戴。
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も〜じ〜 @Lazy_sorciere

私も家を建てた時、庭に真っ先にめんつゆの木を植えたよ。だけど本当栽培が難しくて収穫まで育つ前に枯れてしまう。仕方ないから鰹節と昆布とみりんと醤油で似たようなもの作ってごまかしてるけど、めんつゆの木が家にあったら本当に良いのに。めんつゆの木なんとか育てて娘の嫁入り道具に持たせたい。 twitter.com/tkq12/status/9…

2018-03-19 07:55:07
どやこん @doyakonnbu

料理にめんつゆを使う女とは付き合えないっていう男はめんつゆがどれだけ苦労して育てられてるのか知っているのだろうか?めんつゆの木がめんつゆを抽出できるまで育つのにだいたい3年はかかる。日本全国のめんつゆ農家に謝って欲しい。

2018-03-19 07:59:22
negri-project @negriproject

ステンレスの管をめんつゆの木に刺して、ぽたぽたと流れ落ちる樹液をバケツに受けるんです。その樹液に日高や利尻の昆布を漬け込んで、地中に埋めた瓶の中で発酵・熟成させること7ヶ月。和紙で丁寧に濾して、ようやくめんつゆが完成するわけです。心して飲みたいものです。 twitter.com/_palmetto_/sta…

2018-03-19 08:52:04
与太八 @farmers_father

@tkq12 FF外から失礼します。 そのめんつゆ農家です。 われわれの意見を代弁してくださってありがとうございました。 我が家では父の代にはにんべんのつゆの木を植えておりましたが、最近は少しずつヤマキのつゆの木を増やしております。 近隣の農家ではミツカンが多いようですが。

2018-03-19 08:52:09
みどりのしぐれ🦝🐇 @sum_490_mer

ほんとだよ。めんつゆ農家がめんつゆの木をどれだけの苦労と愛情をもって天候や害獣被害にも負けずにめんつゆを食卓まで届けてくれているのかまったくもってわかっちゃいないな!手塩にかけて育てられためんつゆの木はそれはそれは美しい花を咲かせるそうだよ。

2018-03-19 09:53:28
霧島明@実卓休止中 @museum1127

出身地長崎なんだけれど長崎の平地の方ではあんまりめんつゆの木は見かけなくて、高所の海辺とか海風の当たりやすいところにたくさん生えている印象を受けるよ みかんと同じ原理で味が締まるとかでその辺りに植える農家の方が多いらしい

2018-03-19 10:06:41
ちしゃぬこのTRPG @alup_trpg

めんつゆの木のカケラを削ることで「かつお節」になるんだけど それを燻して削ってチップにすることでめんつゆのあの味の深みが出るんだよ? 葉も「昆布」って言うんだけど余すことなく使ってエキスをとるんだよ

2018-03-19 10:08:34
カイン/エン❄️🍆🗡️PFMOHアフター @kayn_halbard

そうそう、若木のめんつゆの木から出るめんつゆは渋くて使えたもんじゃないのよね。 促進栽培のお安い味じゃなくて深くてさっぱりした美味しいめんつゆの木にしようとしたら更に時間かかるし。

2018-03-19 10:21:48
クエ食べたい @kuetabethai

実家めんつゆ農家だけど、木が周囲のえいようがっつりすうから間隔あけて植えなきゃ行けないし、繊細な木だから味を良くするために機械が使えないってぼやいてたな

2018-03-19 10:49:15
♪牛のひと。【公式】🌏 @takeyafarm

めんつゆの木はブラキストン線を超えて生息することが難しく、北海道では栽培できない。そのため、代替として山地の斜面などに自生する めんみ を収穫、濃縮加工され瓶詰めされて販売される。自生地は親子の間でも極秘とされ、ヒグマの生息地でもある場所に危険省みず踏み込み、痛ましい事故も発生する

2018-03-19 12:39:41
か弱きみちる @micc_chiru

うちのめんつゆの木もなかなか育たないから、もうかれこれ3年くらいめんつゆ使えてないなぁ、、、

2018-03-19 12:48:36
はいね🐺 @hyne09

香川県でしか育てられていない、さぬきうどん専用めんつゆの木から採れためんつゆ、あれめちゃくちゃ美味いからみんなお取り寄せして。

2018-03-19 12:51:37
推し事したい@titio @titio

【めんつゆ】 雪深い山地に自生するめんつゆの木の樹皮を傷つけ 滲み出てくる生めんつゆを加工したもの。 一本の木から200ccほどしか採取できないため 密漁者から厳重な保護がなされている。 また、3年以上寝かせたものが最高級とされ 地めんつゆは各県の特産品である。 twitter.com/tkq12/status/9…

2018-03-19 13:11:51
魔法少女 ななせ☆クリア @azlael0108

めんつゆの木は生涯で3回しかつゆを産まなくて、一年目のは酸っぱく二年目は薄く三年目でようやく美味しいものになるんだって。で、そこから接ぎ木で次の木を作らないといけないのでめんつゆプランテーションには区画を分けて毎年採れるように計画してるんだよ!もっとめんつゆに感謝して食べるよ…!

2018-03-19 13:12:35
🌸🍊 凛 🥜🐟 @RIN_MHF1

@hyne09 素人が夜中にめんつゆの畑に忍び込んで木の根元を傷つけて盗もうとして、百本単位でダメにした痛ましい事件もありましたよねぇ… あのニュースで、めんつゆは木の真ん中より上の高いところからでないと採れないことを知りました。

2018-03-19 13:40:09
雷藤和太郎🐈 @lay_do

知り合いにめんつゆ農家いるけれど、めんつゆの木は花粉の量がすごいから春になるとめんつゆ花粉で自動車が臭くなるって言ってて、めんつゆ農家は大変だなァって思ったわ

2018-03-19 14:08:01
くるぱ @culpa_c

北海道にはめんつゆの木が自生していない……!?

2018-03-19 14:11:52
タワシ🐈‍⬛ @tawasheeep

夜にめんつゆの木を見に行くと、樹液を吸ってるカブトムシがたくさん採れるんだよね。実家のそばの公園に生えてたな、懐かしい

2018-03-19 14:29:31
欠乏症P @marin_kml

めんつゆの木かあ……あまり知られていないけどめんつゆの木に咲く花は綺麗なんだよね、咲く品種と咲かない品種があって、咲かない品種も多いからメジャーじゃないんだけど

2018-03-19 14:37:48
雷藤和太郎🐈 @lay_do

いつだったか鉄腕DASHで「めんつゆの木に合う土は保水力の高い黒土だ」という話をしていて、全国のめんつゆ農家がTOKIO城島の土に対する理解力の深さに驚いていたっていうエピソードが好き

2018-03-19 15:03:50
OhriHisanagi @Ohri2902

めんつゆの木は近縁種との遺伝子交雑が起こりやすいので、油断して栽培しているとよいめんつゆの木の継代栽培が難しくなる。なので、多くの場合、山奥の沢など環境的に他の近縁種から隔離されたところで栽培を行うことが多いため、めんつゆ農家は厳しい生活を強いられることが多い。本当に大変な仕事。 twitter.com/titio/status/9…

2018-03-19 15:21:03
たかくま @takacccccy

めんつゆの木、病気になりやすいから育てるの大変だし、めんつゆの木の皮を剥いで抽出する作業も重労働なんだよね…

2018-03-19 15:38:35
6❁0 @Mujyou6x0

@tkq12 最近は人工めんつゆなんてのも開発されつつあるらしいですが コストが高過ぎて火星移住が先か 人工めんつゆが先かって話題になってますね(°ω°) でも私は完全に天然木と深海めんつゆブレンド派です ´͈ ᵕ `͈

2018-03-19 15:47:33
ざくろや @zkr_rcotc

うちの田舎にも野良めんつゆの木が1本だけ生えてたよ。野良はだめだぞ、絞ってみても色も薄いしなんかも「木です!生です!」って匂いがするから。

2018-03-19 16:10:35
🦈ろあ。🍵脱稿しました🎉 @kono_roa

あー、分かる超わかる。あれでしょ、今度我が国の天然記念物に指定しようって話がでてるんでしょ? 都市開発と温暖化でめんつゆの木を栽培出来る場所もかなり限られてきてるし、天然のめんつゆの木なんてもう既に幻級だもんな。 親子丼もカツ丼も一発で作れて本当にめんつゆ農家さんには頭が上がらない

2018-03-19 16:14:23
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コメント

クマノフ @kaku2_240332 2018年3月19日
最初の「めんつゆの木」ツイからこういうまとめを待っていた。全国のめんつゆ農家さんに感謝していただきます。
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やし○ @kkr8612 2018年3月19日
めんつゆの木の材が鰹節で葉が昆布とは知らなかった。どちらも海で獲れる物だとばかり思っていた己の不明を恥じたい
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文月ケイ☃︎ @jc2sj5geh4 2018年3月19日
手間暇に時間もかかる希少なものが、あれほど種類豊富に、しかも安価で手に入るんだね。私も感謝が足りなかったようだ。猛省。
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とーま @vicy 2018年3月19日
マックで女子高生が話してたんだけど、人工めんつゆは、カビた魚の死骸や、カピカピに乾くまで置いとかれたキノコ、白っぽい粉がびっしり付いた緑色の板みたいな物からから作られてるらしいぞ…
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青列車@leTrainBlue @EF61501 2018年3月19日
え?めんつゆって木から採れるものだったんだ…てっきり鰹節だの鯖節だのと醤油とみりんとその他を混ぜて煮込んで作るものと思い込んでいただけに、そんな木があるとはつゆ知らずに馬齢を重ねてしまったorz
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鍛冶屋 @00kajiya00 2018年3月19日
戦後に植えられためんつゆの木がとうに寿命を迎えているのに、人手不足で植え替えや管理が行き届かなくなっいて年々天然ものは手に入りにくくなってるらしいね
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アカさん @aka_san0 2018年3月19日
めんつゆの木と、マギーブイヨンの木と、味覇(ウェイバー)の木の三毛作に、不定期でS&Bカレーの木を混ぜこんどくと、土壌も枯れず農家の人も楽できていいと思うよ
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ひふみよいつ @hihumi_yoitu 2018年3月19日
うちの母も曾祖母から伝わる嫁入り道具のめんつゆを凄く大切にしていて御中元で素麺もらうとウキウキしながら茹でてるよ。最近のものは4倍濃縮とかが当たり前だけど古いものだから濃縮無しなんだって自慢げに語ってたなぁ。
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moxid @moxidoxide 2018年3月19日
シマヤ属のめんつゆはどこにでも生えててビビる
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RXF-91 @rxf_91 2018年3月19日
めんつゆの木からのめんつゆ採取はゴムの樹液採集に似てるよな
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田中 @suckminesuck 2018年3月19日
海外ではめんつゆの木の生態とともにめんつゆを作る手間が理解されているから、めんつゆを使うような女はなんて言う男はいない。 ほんと日本ってクソだわ。
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酔宵堂 @Swishwood 2018年3月19日
するといりこは新芽かしら。
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まうみん @maumin66 2018年3月19日
地球温暖化でメンツユノキクイムシの生息域が広がってるのが不安
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いかおとこ @mororeve 2018年3月20日
ポン酢農家の俺は勝ち組。
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クダリバンチョー @KDR_BNC 2018年3月20日
同級生の佳昭君の家の白だしの木にションベンして、何も言われなかったけど翌日親父にぶたれた思い出
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いか @cuttlefishtako 2018年3月20日
「蜂」起って言うからめんつゆの花の蜜の生成物かと思ってたけど違うのか
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ろんどん @lawtomol 2018年3月20日
めんつゆの木か…そういえば、そろそろウドンの花が咲く頃だな、秋には良い実がつくといいなぁ
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田舎社長 @EngsInst 2018年3月20日
海洋深層つゆの立場について.
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