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まとめ ご飯レシピまとめ(随時更新) 元まとめ https://togetter.com/li/1039213 から分離。 自分のTLに流れてきたものを淡々と整理します。 7504 pv 6 4 users

↑増えたのでここから分離

※栄養学者など発言主が重要と思われるものはプロフィールリンクをつけます

【目次】

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知識
パパ小児科医(ぱぱしょー) @papa_syo222

小児科専門医で二児のパパ。SNSで子ども達とパパママをサポートすることを目指してます!DMやリプライでの医療相談に直接お答えはしていませんが、ツイートの参考にさせていただきます。公式サイト:papasyo.com

パパ小児科医(ぱぱしょー) @papa_syo222
離乳食で「はじめての卵」にかき卵汁とか茶碗蒸しを食べてアレルギー症状出てる子が結構いるんですが、離乳食の本とかに書いてあるのかな? 卵はしっかり加熱されてるほど安全で、卵白より卵黄のほうが症状は出にくいです。「はじめての卵」はゆで卵の卵黄をオススメしてます。
パパ小児科医(ぱぱしょー) @papa_syo222
なんとなくつぶやいたことだけど意外に拡散されている。 どうやら間違ったこと書いてる本はなくて(古い本は知りませんが)、なんとなくで試したり、古い情報の人からのアドバイスであったり、適切でないネットの情報あたりが原因なのではないかと。
イレン @Water_lily_5
黄身と白身を分けるのにペットボトルを使うといいと聞いて、半信半疑で試してみたら、死ぬほど簡単だし、黄身がとてもかわいいことになった pic.twitter.com/43HG76dpxc

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レシピ
リンク 料理のコツコツコツ 1 【検証】たまごふわふわを美味しく作る3つのコツとは!?【レシピ】 : 料理のコツコツコツ こんにちは。 今回検証する料理は「たまごふわふわ」です。これは静岡県袋井市の名物料理で、江戸時代が発祥で、新撰組の近藤勇も大好物だったと言われている料理です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいたまごふわふわを作る方法を徹底的に調べ上げまし
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
石川県では卵かけご飯を焼く料理があると言う事でやってみたんですがこれムチャクチャ旨い ご飯180gに卵一個、白だし小さじ2混ぜ油を引いたフライパンで片面1分半、ひっくり返して40秒でできる 海苔とネギ、わさびを添えて醤油をかけて食べる TKGY(卵かけご飯焼き)、これマジでオススメです pic.twitter.com/CN1BmnU6QN
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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
混ぜてお湯注ぐだけで出来るチーズかき玉スープ、楽すぎ旨すぎでちょっとシャレにならない 器に常温にした卵一個、粉チーズ大さじ2、パン粉大さじ2、コンソメ小さじ1入れ混ぜ、熱湯250cc注ぎ混ぜ黒胡椒振るだけ これ、卵がトロトロで絶品な上に糖質も少ないしポットのお湯使えば火もいらないので是非 pic.twitter.com/HHbyjS8orn
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Tasty Japan @TastyJapan
レンジで簡単!とろけるチーズのスティックお好み焼き😋 pic.twitter.com/ZOaiEDh00u
もも⛩SK展ネタバレします(ミュート推奨) @m_sk6
きいてくれ… 白ごはん.comの半熟煮玉子のレシピがやべぇ… 自炊始めたばっかの私でもこんなトロトロトゥルトゥルの煮玉子が作れる…酒も米も進む… google.co.jp/amp/s/www.siro… pic.twitter.com/rruSjXJn54
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あおき @DT_aoki
これはすごい。卵2個入れてレンチンするだけなのに本当に美味しいです。我が家で「こんなの作られたらもう家でオムレツ作らなくなるぞ」と話題になっていいます。でもみなさんは買わないでください。売り切れたら困るので。売り切れたらリツイートした人を探し出して全員製造工場に転職させます。 pic.twitter.com/ueUdVCnVLj
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2号 @2go_
寒くなってきたのでマグカップ茶碗蒸しの出番だなって事で分量と時間計って作ってきた。卵とめんつゆ大1弱、水150ccをよく混ぜてレンジで500w、2分30秒〜40秒ほど加熱するだけ。粉末だしなどあれば混ぜる時に少し入れるとより美味しいです pic.twitter.com/wEhqP7X5Rf
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2号 @2go_
@2go_ 茶碗蒸しが爆発するのは火力が強過ぎるか加熱時間が長過ぎるかの二択だと思うんでそれに気をつけてください。固まらないのは混ぜ方が足りない、水分が多すぎる、マグカップの材質・形状が向いてない、レンジの性能差によるもの…色々考えられるけどどれが原因かは自分にはわかりません
にょろ子 @ankoro_nk
チーズエッグ簡単美味しいのでオヌヌメ。とろけるチーズ敷いて卵落として目玉焼きと同じように焼くだけ。私は両面焼き派なのでひっくり返してチーズのパリサク部分齧るのがマーベラス。そこら辺はお好みで🍳 pic.twitter.com/Yq7zenFw7O
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おぐしみき@サワディシンチャオ @ogushimiki
煮卵を作るとき、よく味が染み込んで、プリプリ仕上がる方法。ゆで卵に何ヶ所かフォークでプチプチして浅めに穴を開けて、薄く油を引いたフライパンで焼きます。こんな風にキューキュー泣き出したら煮汁にドボン。ホーチミンで習った方法です。 #サワディシンチャオ #煮卵 #美味しくなる #裏ワザ pic.twitter.com/K31kRBHYgp

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コメント

絵馬 煮える @emaemanieru 2018年4月30日
煮卵は良く作るので、今度試してみようかと思う。
アリ〜 @Rn3oAxnzuRvPt9l 2018年11月19日
ありがとうございます。魅せてくださって。シンプルイズBestの意味が理解できました。
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