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むそうべんとう 233 2018.9.3-9.9

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
マクロビオティック 料理 むそう塾 お弁当 むそうべんとう
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中川善博 @musooyaji 2018-09-07 08:59:11
【投稿時の文字数】本文(挨拶含む)文字数を110までに抑えておかないと 画像を添付したら ハッシュタグが切れてしまい、私の検索に漏れてしまいます。 朝投稿ですから「おはようございます」は不要です。感想や思いは別途ツイートしましょう。  #musobento

------------------ 2018.9.9 (日) ------------------

まい @mai31mana 2018-09-09 06:02:00
私のお弁当です。豚カツ重(玄米ご飯205g)、うしお菜お浸し、ポテサラ。ソース、レモン別。盛り込み1分47秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/5zs7CrJ6De
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中川善博 @musooyaji 2018-09-09 10:46:21
@mai31mana 美味しそうに出来ています。 200のご飯にはすこしカツが大きいかもしれません。食後感をよく観察しておきましょう。 弁当箱を大きくしてご飯を増やすか、揚げる前の肉をリサイズしてから揚げると良いでしょう。 うまそうです  #musobento
まい @mai31mana 2018-09-09 12:43:14
@musooyaji ありがとうございます。お肉をリサイズしましたが、このお弁当箱にはもう一回り小さい方が良かったです。次回また挑戦します。 #musobento
なばな @dolphinysk 2018-09-09 06:56:06
本日持参するお弁当です。小豆玄米ご飯218g(麗可ちゃん製鉄火味噌)、金平牛蒡、小松菜胡麻和え、粟麩揚げ煮。盛込み3分5秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/sddpAhiYV1
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中川善博 @musooyaji 2018-09-09 10:50:37
@dolphinysk 美味しそうに出来ています。 旨煮が水平青線なので3Dに赤線に盛りましょう。きんぴらは加熱が浅いので曲がらず隙間に押し込む状態になっています。 細いく長く刻んで雲龍に。 うまそう  #musobento
なばな @dolphinysk 2018-09-09 17:52:29
@musooyaji 3Dの盛込み、金平の雲竜、中川さんのご指導にハッ!となりました。診て下さり、また、食べて頂き、アドバイスやヒントなどありがとうございました。次回作るのが楽しみです。 #musobento
さなえ @sanasana981 2018-09-09 07:32:12
私のお弁当です。鰻佃煮重(玄米ご飯230g、埋設有、粉山椒、茗荷甘酢漬)、白菜辛子和、薩摩芋蜜煮、小茄子ししとう揚煮浸し。盛込2分29秒です。よろしくお願いします。#musobento pic.twitter.com/NGNcikQjtb
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中川善博 @musooyaji 2018-09-09 10:51:39
@sanasana981 美味しそうに出来ています。 いい組み合わせですね。鰻の手前の1切れは傾けずに八つ橋にすこしずらして盛りましょう。 うまそう  #musobento
さなえ @sanasana981 2018-09-09 11:57:43
@musooyaji はい、計画時には気付かず、投稿した後に傾けない方がよかったと気づきました。いい組み合わせと言って頂いて嬉しいです。ありがとうございます。#musobento
おはる @__oharu 2018-09-09 07:49:24
自分用です。栗ご飯289g(実山椒佃煮、奈良漬)、焼穴子、茗荷甘酢漬、法蓮草菊花浸です。お味噌汁、糠漬と共にいただきます。盛込2分27秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/RIa8LkThu4
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中川善博 @musooyaji 2018-09-09 10:53:35
@__oharu 美味しそうに出来ています。 栗3個が同じ高さ(標高)にありますね。2次元的には舞扇ですが深さのある弁当箱ですから3次元にも舞いましょう。1個載せる1個すこし沈める1個ほとんど沈めてすこし覗いている。 これでわかるかな? うまそう #musobento
おはる @__oharu 2018-09-09 10:57:48
@musooyaji 一からのご指導をありがとうございます。平面すぎ、どうにも手を加えられず、でした。予測して盛り込み、立体感を持たせます。#musobento
中川善博 @musooyaji 2018-09-09 11:02:15
勘違いしそうだから描いておいた(笑)  #musobento
おはる @__oharu 2018-09-09 11:03:03
@musooyaji 図解をありがとうございます。3次元の舞扇、分かりやすいです。#musobento
京子 @kyoko93_4 2018-09-09 08:07:49
私のお弁当です。小豆玄米御飯231g(冨貴味噌)、菠薐草菊花お浸、信田巻、糠漬、お味噌汁。盛込2分31秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/FEaUEpmQ1e
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中川善博 @musooyaji 2018-09-09 10:55:02
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 もう少しだけご飯を増やしましょう(5ミリほど)そして信田巻はひらがなの「の」に置きましょう。 うまそう  #musobento
京子 @kyoko93_4 2018-09-09 13:08:38
@musooyaji ご指導ありがとうございます。ご飯の盛り方修正します。信田巻は盛り込み前に何度も確認したはずが間違えてしまいました。おかしいと気付けるようになります。 #musobento
みそっ娘 @tingworld0213 2018-09-09 08:10:47
おはようございます。自分用です。地鶏塩焼き重(玄米ご飯220g粉山椒)、茄子揚げ浸し、小松菜お浸し、ミニトマト時雨煮。糠漬け、お味噌汁。盛込み2:16。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/fAkYiawQPZ
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中川善博 @musooyaji 2018-09-09 10:55:38
@tingworld0213 文句なし 💯! うまそうですねぇ 盛りも撮影も美しい  #musobento
みそっ娘 @tingworld0213 2018-09-09 13:13:45
@musooyaji ありがとうございます。ひゃーっ。続けます。 #musobento
うらら @703_chaaan 2018-09-09 08:22:25
私のお弁当です。玄米ご飯200g(梅干)さわら蒲焼き、きんぴら牛蒡、南瓜煮付、盛込み時間3分10秒、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/FopzgvkjBJ
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中川善博 @musooyaji 2018-09-09 10:57:19
@703_chaaan 美味しそうに出来ています。 ご飯ちゃんとパス品質に復活しています。再受講を免れましたねぇ(笑)さわらはひょっとしたら皮(腹)が上に盛られていますね。魚は基本的には背を上に盛ります。 南瓜炊くときの火加減が強すぎます。 うまそう #musobento
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コメント

@mai3k 16日前
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 15日前
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@mai3k 15日前
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 14日前
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@mai3k 13日前
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@mai3k 13日前
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@mai3k 12日前
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@mai3k 11日前
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@mai3k 10日前
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@mai3k 10日前
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@mai3k 9日前
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