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むそうべんとう 233 2018.9.10-9.16

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
マクロビオティック むそう塾 料理 むそうべんとう お弁当
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------------------ 2018.9.16 (日) ------------------

おはる @__oharu
自分用です。小茄子田楽、南瓜炊いたん、法蓮草菊花浸、玄米260gに昆布佃煮です。お味噌汁といただきます。盛込1分43秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/HLJfaY7QYD
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中川善博 @musooyaji
@__oharu 美味しそうに出来ています。 おかずソーンを見てみましょう。色の3かぶりはなるべく避けたほうが良いです。 3/5なら良いですが、3/3ですからね。全部やんw これは献立時に気づかねばなりません。大徳寺麩二枚、才巻海老具足煮を加えたら凄くなる。 #musobento
おはる @__oharu
@musooyaji ご指導ありがとうございます。堂々たる色被り、大変失礼いたしました。ここまでやってしまっていたこと、反省です。盛込時にやっと南京と田楽に気づくぼんやりさでした。#musobento
さなえ @sanasana981
私のお弁当です。玄米御飯230g(葉唐辛子佃煮)万願寺肉詰め、椎茸ビーフン、煮抜き(塩)、盛込3分19秒。本日持参します。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/KO43iDT86g
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中川善博 @musooyaji
@sanasana981 美味しそうに出来ています。 赤万願寺が一番飛び出て一番手前にありますね。 これを上の青万願寺と入れ替えましょう。陽は中心にある方が安定します。 日の丸国旗の赤丸ははじっこに無いですよね? うまそうです  #musobento
さなえ @sanasana981
@musooyaji なるほど!安定感!陰陽面白いです。ご指導ありがとうございます。#musobento
麗可 @reika41
夫とテニス仲間への差し入れ用お弁当です。サンドウィッチ4種(鯵フライサンド、鱧フライサンド、玉子サンドとポテサラサンド)、盛込3折で58秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/5E0wEoa66h
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中川善博 @musooyaji
@reika41 さらっと4種のサンドイッチをご主人様にたくせるなんてかっこいいですね。鯵の向きはゆきちゃんの参考になるかな? うまそう!💯!  #musobento
麗可 @reika41
@musooyaji ありがとうございます。三連休は仕事なので、自分を持って行ってもらうと言う気持ちで作りました。夫だけでなくサンドウィッチファンの若手の人達にとても喜んでもらえたそうです。 #musobento
ゆき @yuki15_10
@musooyaji @reika41 しっかり目に焼き付けておきます!麗可能 ちゃん、ありがとう♡ #musobento
麗可 @reika41
@yuki15_10 ゆきちゃんの参考になれば嬉しいです。 #musobento
京子 @kyoko93_4
私のお弁当です。玉子サンド2種、糠漬、コーンスープ。盛込56秒です。画像添付忘れにより投稿し直しました。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/rCFTCzuuD1
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中川善博 @musooyaji
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 今日は玉子をテーマに2態作ってみたのですね。 テーマを決めて自分の引き出しを深くしていく 良い学びです。 断面も美しい 💯! 56秒も良いね 躊躇無し!  #musobento
京子 @kyoko93_4
@musooyaji ありがとうございます!はい、今日は玉子をテーマにしました。何を学びたいのか明確にしながらお弁当投稿をしていきます。 #musobento
きよ @kiyo_3420
自分用です。玄米ご飯(梅干し)210g、鯖塩焼き、ポテトサラダ(人参、玉葱)、胡瓜とワカメの酢の物(土佐酢別)、別に、大根おろし、カボス、糠漬け、盛込2:05です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/uOYbtCVv1b
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中川善博 @musooyaji
@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。 サバ塩焼きという和食の代表にポテサラはちょっとアレかな ここは和風の煮物を。ポテサラのときはとんかつやコロッケなどの4本脚系を。手前からのレフをもう少し当てましょう。京子ちゃんの画質を参考にしましょう。 #musobento
きよ @kiyo_3420
@musooyaji はい、ポテトじゃなかったな...と思いながら盛りました。せっかく毒消し講座を受けたのに消化されていなくて反省です。光の当て方、京子さんの画像をみて勉強します。ありがとうございました。 #musobento
ナッパ @nappatter
自分用お弁当です。玄米御飯207g(麗華ちゃん鉄火味噌)、鮭塩焼き、白菜と揚げの煮浸し、蓮根梅和え、盛り込み3:03、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/3bq2BbeLU0
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中川善博 @musooyaji
@nappatter 美味しそうに出来ています。 鮭が立ちすぎです。皮を水平近くまで戻しましょう。わずかに左上がりであればよいのです。 立てるから重心が上に移動して不安定さを感じさせます。手前の蓮根が少なく見えますね。ご飯上手になってきました。うまそう #musobento
ナッパ @nappatter
@musooyaji 鮭、意識し過ぎました。そこで時間も取られてしまいました。レンコンも設計からバランス間違えていました。ごはん美味しかったです。もっと早く盛り込めるようにします。 #musobento
みそっ娘 @tingworld0213
自分用です。豚生姜焼き重(玄米ご飯190g、紅生姜)、蔓紫(ポン酢別添)、あらめビーフン、水玉南瓜。盛込み2:09。後ほど持参します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/rTTF7vM4fU
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中川善博 @musooyaji
@tingworld0213 美味しそうに出来ています。 文句なし 💯! 味は後ほど直接指導します。 うまそう  #musobento
みそっ娘 @tingworld0213
@musooyaji ありがとうございます!宜しくお願いします。 #musobento
@konomi_0313
自分用お弁当。和牛時雨煮重(玄米200g、牛蒡、まいたけ)、にぬき(塩)、白菜(ポン酢別添)、糠漬け、モバ味噌(海苔)。盛込み2:11。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/zbaGw0Mjzf
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コメント

@mai3k 2018-09-10 11:22:01
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-10 21:51:16
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-11 08:40:13
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-11 17:49:07
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-12 13:56:08
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-12 22:14:16
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-13 13:06:01
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-14 00:06:23
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-14 10:09:13
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-14 23:32:57
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-15 18:34:38
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-16 09:28:10
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-09-16 23:53:13
まとめを更新しました。 #musobento
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