2018年7月7日

「メニューをタッチパネルにした」「客が激減」鳥貴族の売上は何故下がったを分析する人々

色んな分析があるな
117
NEWS JAPAN @NEWS_JAPAN_S

客数減で地獄「高くなった」鳥貴族 /鳥貴族が失速している。 5月の既存店売上高は前年同月比8.8%減と大幅な減収となった。客単価が同2.9%増えたものの、客数が同11.4%減と大幅な減…/ msn.com/ja-jp/news/mon… / #拡散希望 #地震速報 #ニュース pic.twitter.com/Q3rYHhslI9

2018-07-07 13:13:57
拡大
リンク biz-journal.jp 「高くなった」鳥貴族、深刻な客数減地獄…東京、焼き鳥居酒屋だらけで過酷な生き残り戦争 鳥貴族が失速している。 5月の既存店売上高は前年同月比8.8%減と大幅な減収となった。客単価が同2.9%増えたものの、客数が同11.4%減と大幅な減少となった。5月は天候に恵まれず、ゴールデンウィークの連休が昨年よりも1日短かったという事情があるが、客数が2桁減少した飲食店の例はほとんどない。天候などの外部要因に加え、鳥貴族特有の問題が影響したため、客数が大きく減ったと考えるべきだろう。 鳥貴族の不調は5月だけではない。既存店売上高は5月まで5カ月連続で前年を下回った。客単価は8カ月連続でプラスだったもの 3 users 30

タッチパネルにしたから

ビデ @k_room

ツイッタは高所得の貴族しかいないし、鳥貴族に行くような低所得者はいないだろうから、俺が本当の理由を教えてあげる。 トリキの売上落ちた理由は、メニューをタッチパネルにしたからやで。 飲みながら合計金額が確認できたら客単価下がるの当たり前やろ。 渋谷のバッハもな。 twitter.com/kabumatome/sta…

2018-07-06 17:58:27
ビデ @k_room

よう観察しとったら、空のグラスが放置されたままのテーブルばっかりや。日本語のおぼつかないアルバイトさんはドリンク追加オーダーの声かけもしとらんしな。 皿を引くときに追加オーダー取らんと、そら客単価積み上がらんわな。 2人で行って、あと一品で3,000円超えるとかなると、注文控えるやろ。

2018-07-06 18:20:38
Cozy.Pig/ウナム💉 💉🍜 / ストV&yakuza4プレイ中 @pi_game_over

@k_room わかります!別のお店(磯丸水産)で、「あと一杯頼んでツマミも2品くらい……」と追加注文しようと端末を手に取り、すでに結構な金額飲んでる事に気づいて、追加せずお会計した経験あります。正直な商売である気はしますが。

2018-07-06 20:18:37
ビデ @k_room

@pi_game_over ですよね〜。 冷えちゃうんですよね、マインド。

2018-07-06 20:35:55
p @konpeyy

@k_room タッチパネルで注文のハードル下がるプラス要因もかんがえたいです

2018-07-06 20:20:56
CALPIS_SODA @calpis__soda

タッチパネルのオーダー早いし提供も速くて好きなんだけどな。会計の値段も合計/人数で表示してくれるし twitter.com/k_room/status/…

2018-07-07 11:48:22
ビデ @k_room

@konpeyy タッチパネルメニュー、横位置が多いんですよね。 ナビゲーションも横スクロール。 あと、操作内でタップさせる回数が多い。

2018-07-06 20:31:38
ビデ @k_room

メルカリとかのUIに慣れてる客層が多いわけですから、縦位置で縦スクロール+商品画像ブロック表示+ワンタップで画像とキャプションが拡大+横にスワイプでカートインとかにすれば、ちっとは敷居が下がるんじゃないかと。

2018-07-06 20:39:05
ビデ @k_room

鳥貴族に行ったことない人が多いみたいなので、ここで298円(税抜)のナンコツを見ていただきましょう。 pic.twitter.com/UiIqhsrfL0

2018-07-06 21:00:38
拡大
初屋敷 輝利哉 @kiliya

居酒屋、大阪王将、がってん寿司でタッチパネル注文経験したけど、 やっぱり抵抗あるよなぁ。。 twitter.com/k_room/status/…

2018-07-07 12:24:56

そもそも単価安すぎ

けい@中立者 @kei_0611_

@k_room @tabbata あまり知られてませんが、 宴会コース2980円が個人的には単価ヤバイと思ってます。

2018-07-06 18:25:45
ビデ @k_room

@_5857443550812 @tabbata あれすごいですよねー もう、高いか安いか分からなくなります。

2018-07-06 21:45:15
Permission775 @Permission775

これ見て思い出した。 鳥貴族の宴会、飲み放題食べ放題で2980円。 やすっ! と、思ったけど、よくよく考えてみたら、4人なら40品目でチャラ。 ビール3杯飲むとしたら、7品… 普通に頼んで3000円とかいかんもんな(笑) twitter.com/k_room/status/…

2018-07-07 13:14:30
ToMoreShow ⌘ ともしょう @ToMoreShow

500円飲みほの焼肉屋できてからトリキ行ってないな twitter.com/k_room/status/…

2018-07-07 13:12:24

もっとここを分析すべき

檸檬森 @LEMONMORI

@k_room (少し話ずれます) 従業員と会社的には問題ないのでは? ①元から店員さん来ないじゃん。格安の飲み屋は。 ②元から労力足りてなくて回ってないお店がタブレット入れてもまだ片付けが追いつかないという事実は面白いし、分析すべき。 ここから立て直なおせば業績上向く…かも。

2018-07-06 20:09:51
ビデ @k_room

@LEMONMORI するどい。 人を極端に減らしてるみたいなんで、オペレーションが確立したら利益は出やすいですよね、今は出血してるだけで。。。

2018-07-06 20:15:01
けい@中立者 @kei_0611_

@k_room @tabbata ですね💦 赤って事はないと思いますが頑張っている価格ですよね。

2018-07-07 02:57:07

もっと簡略化しよう

でじしん @deji_shin

@k_room メニューの紙にQRコード貼って、そこから注文した分は3%オフとかにしたら手軽に頼めそうです。 見るのは紙、注文は各自のスマホで。

2018-07-07 00:54:00
ビデ @k_room

@deji_shin 未来にはそーなるかもですよね。

2018-07-07 00:56:51
残りを読む(8)

コメント

一太郎 @sameaota 2018年7月7日
客にとってありがたいのが店にとってもおなじかというとそうでもないのか
16
モサオ・バルカ @mosao82 2018年7月7日
晩杯屋とかの立ち飲みの方が安くて美味しいからな...
8
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2018年7月7日
鶏って豚や牛に比べて飼育差による味がわかりやすいから、あのくらいであの味ってなっちゃう。そうなると、高いと思ったお店には行かなくなる。タッチパネル導入も、客が値段を注視した結果の心理が出てたりしてね。
18
- @nyaccy 2018年7月7日
は~~その視点はなかった、タッチパネル注文はすげえ便利ですき
103
パワードたぬき @powered_tanuki 2018年7月7日
貴族焼き以外の串の具が小さくなってってる気がする…前もっとでかくなかった?
3
kartis56 @kartis56 2018年7月7日
ソレっぽっちで300円じゃ高いじゃんって気づいたから
28
きゃっつ(Kats)⊿ @grayengineer 2018年7月7日
商売っていろいろ難しいんだね
2
まっくろくろすけ @BlackCloudy 2018年7月7日
タッチパネルの方が店員に声かけなくていいから好き。
71
か〜とん @katn250 2018年7月7日
[c5164329] 正当な報酬を払うのは客じゃなくて経営者じゃん 累計金額を見て止めるのは客の勝手でしょ
112
二二 @robrob525 2018年7月7日
タッチパネル注文の聞き間違えとかないし、間違っても自己責任だし、店員と話さなくて楽だし好き
41
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年7月7日
若者の集団がイトーヨーカドーで酒を含めあれこれ買っているのを見て、誰かの部屋に集まって家飲みなのかなと思った事ある。スーパーの総菜や冷凍食品と同等の物出して値段が上だと利用されないとか
27
節穴 @fsansn 2018年7月7日
客単価は増えたとデータが示されてるのに「客単価下がるの当たり前やろ。」と書かれたツイートを支持するツイートやコメント群、控えめに言ってクソウケル
96
ma08s@フォロー外からごめんなさい @bygzam_ma08s 2018年7月7日
なじみが薄いオイラが言うのもアレやけど、店舗増やしすぎとちゃうの? どう考えても客が来るとは思えん実家の近所にも暖簾出しとるし……(最近、急激に寂れだして、飲食店系が激減しとる地域やのに)
7
よもやま@垢変しました。 @yomoyamawara 2018年7月7日
確かに合計金額がチラチラ目に入ると頼むもんも頼まんやろなあ・・・
7
UZIRO @UZIRO 2018年7月7日
合計金額でないやつもあるけど、どうしても計算してしまう。
0
𝙖𝙖𝙖𝙜𝙣@いい加減🇹🇼行きたい。 @aaagn 2018年7月7日
多分ローソンとかファミマで焼き鳥買って宅飲みした方がコスパいいってバレたんでしょ。 酒とつまみはスーパーで買ってさ
0
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2018年7月7日
宅飲みへの流れってもう10年以上前からそうじゃない?
26
エビゾメ @ABzome 2018年7月7日
そらまあ「合計金額わかんなくて高いから買えない」なら上がるだろうけど大抵こういうのって「どれくらい今金使ったかわかんないけどバンバン行こう!」って方向だし、注文画面で真実の鏡セットしたら落ちるわな……w 客的には良心的でありがたいんだけど。悩ましいところだわ。
3
野良馬 @nobody_oyaji 2018年7月7日
結局「飲めれば環境はどうでもいい」って人が増えたんかね。  そのうち宅飲みどころか、若者も路肩や公園で飲みだしたりして。  ゴミ箱へポイで、ゴミの日のゴミ出しすら不要w
1
まつもとゆういちろうぅ @u1low 2018年7月7日
サンマルクでさえ値段で苦戦しているので、単に物価上昇に財布がついていっていないだけかと。
18
kartis56 @kartis56 2018年7月7日
mikumiku_aloha スーパーの外に屋台出して焼いてるとことか、焼きたてだし1本100円程度で美味い
15
エツェ子 @beastlyelder 2018年7月7日
今(18年3月期)外食産業で居酒屋が一人負け状態なんだよね。居酒屋銘がに興味がないからリサーチしてないけど
2
kartis56 @kartis56 2018年7月7日
u1low 客単価は上がってるんだから、単価高くても気にしない人は定着してるのでは。低価格層が逃げただけで
22
豆腐納豆 @tohu_natto_1229 2018年7月7日
某飲食店でタッチパネル使ったことあるのだけどうまく反応しないんだよねぇ。鳥貴族のは大丈夫なのだろうか。
2
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年7月7日
kartis56 独り酒は好きな酒買って、スーパーで惣菜買っての方が自分好みで安上がり。サイゼリヤを除いて
2
NARUTO,tousen @narutousen 2018年7月7日
一度しか行ってないけど、安いと言っても内容はそれなり。だから他のチェーンじゃなくて、スーパーの惣菜と高アルチューハイに客取られたんじゃないかな? レンチンさえすれば半額以下で飲めるし。
13
梅村直仙水 @777ume777 2018年7月7日
まあ安い価格を売りにしていたのに値上げというイメージ悪とコスパ悪を実感されちゃったからやろね
4
ちょちょまる @sakuya_little 2018年7月7日
予算のこと気にしながら食事しても楽しくないでしょ。 好きなものを好きなだけ飲み食いしよう。
0
ゃゃʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ @fukuchi0606 2018年7月7日
「QRコードで」って意見あるけど、タッチパネルが導入されてんなら、ソッチの方が簡単じゃない? なんでQRコード…? スマホの忘れ物が増えるだけだよ。
28
すんすけ @tyuusyo 2018年7月7日
今はやっている他の焼き鳥居酒屋は地鶏風の銘柄鶏がウリなんですよね。豊後高田どりとか清流どりとか。 鳥貴族って肉が色んな所から仕入れていて銘柄鶏じゃないんですよ。だから客足が引いちゃったのでは。他の店が「うちは銘柄鶏」と大大的にアピールしている時に良くわからない鶏肉で「うぬぼれ」とか言ってもなあ…
7
かつまた📛あいね📛 @kamiomutsu 2018年7月7日
それにしても280円が298円で行かなくなるもんかね?金もったいないならファミマの焼き鳥でも買って宅飲みしろよ。
24
nekosencho @Neko_Sencho 2018年7月7日
最近近所で新規開店してるのを発見したけど、まだ一度も行ったことはない
1
すんすけ @tyuusyo 2018年7月7日
後はメニューが他店に比べてしょぼい。例えば「やきとりセンター」の凍らせた焼き鳥とか、「ミライザカ」のみちのく清流若鶏グローブ焼、「豊後高田どり」のとりわさ・ガツ刺し・むねたたきみたいなキラーコンテンツがないんですよね。鳥貴族。
7
@gatirogrth 2018年7月7日
逆に考えて今まで売り上げに貢献できる気が利いてちょっとした会話や注文取りができる店員さんを最低賃金でこき使って売り上げ上げてたのがおかしくて、バイト適正価格通りの日本語出来ない気をまわさない仕事もそんなにしない外国人店員になったんだからタッチパネルはいい仕事をしたんだよ
2
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2018年7月7日
umi_eoxyl9RE 寿司屋のタッチパネルと会計確認機能は「寿司は高いもの」ていう顧客心理があるから、あまり問題にならなかったりするんじゃないかとか思うけどどうだろう。
1
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年7月7日
鳥貴族は使ったこと無いのでわからないけど、マクドナルドのライバルはロッテリアじゃなくて、吉野家やセブンイレブンだというのは数年前に聞いた話です。同業他社がライバルだと思うと視野が狭い
29
vandalise @vandalise7 2018年7月7日
同一業態にコピーされやすいのは飲食の宿命だね。 他が真似できない素材、立地、料理人がいないといつかはこうなる。
5
畠山茂 / はっち / hacci @hacci88 2018年7月7日
単にプチブームが去った、ってだけかも。
13
yybbjjeehh @yybbjjeehh 2018年7月7日
というか、「タッチパネルになったせいで合計金額が分かりやすくなったから、追加注文しづらくなった」ってのが本当なら、「客単価が2.9%増えるのはおかしくないか?」って思ったりする。記事にもあるけど、単純に似た店舗が増えて分散してるだけでは。最近はチェーン店ではない、個人経営の居酒屋でも「全品○○円」ってのが出てきてるし。
19
すんすけ @tyuusyo 2018年7月7日
あとは安さにこだわりすぎて地酒・本格焼酎のたぐいがほとんど鳥貴族はないんですよ。例えば目利きの銀次は獺祭・八海山・白鶴山田錦特別純米・上善如水・高清水、琉球泡盛大神、二階堂、黒霧島とか有名な地酒を出している(鳥貴族の倍から三倍もしますけど)。鳥貴族は焼酎は4種、清酒は松竹梅のカップ酒が1つだけ…かなりつらい
13
ニシハマ @nishihaoo 2018年7月7日
禁煙にするとか会社の飲みをしない方向の進んでるとしたら、そろそろ真の強敵 家呑み用中食業界が現れるんじゃないかな
0
すんすけ @tyuusyo 2018年7月7日
目利きの銀次クラスの店で一杯千円もする獺祭はなかなか出ないでしょうけど、こういう高級地酒を出せるというのは店のクオリティを担保するんですよね。良い居酒屋は大抵「うわ、高い」という高級酒をメニューに入れている。鳥貴族は均一の安値にこだわりすぎた。
7
yybbjjeehh @yybbjjeehh 2018年7月7日
[c5164650] そうです。なので、「客が減って売上が下がった」なら、ガンガン従業員をクビにして、報酬も削るというなら、問題ないです。売上も業績がガンガン上がって、店舗も拡大しまくって、なのに従業員への報酬はケチるというのが、普通にあるから問題なのですよ。「欧米でも」業績が下がればガンガン雇用をキリますしね。というか、会社自体はイケイケでも部門が駄目なら、その部門ごと消滅させて、数千人単位で従業員を切るのが普通ですし。
20
せんたく @senn_taku 2018年7月7日
クソみたいなUIで探しにくいメニューやら、リンク切れしてたり料理の写真がノーイメージなやつは何がしたいのか分からない
2
うにら @riafeed 2018年7月7日
[c5164751] (業績が下がっても従業員数や給与を維持できる企業なんか存在し)ないです
18
檜邑 圭吾 @keigoh 2018年7月7日
居酒屋は気に入った店ほど頻繁に行き倒して、トツジョ嫌になって行かなくなる。飽きなのか質の低下なのか両方なのか分からないけど、過去気に入った店はほとんどそう。まれに、まったく飽きも質の低下も感じない店があったが、そういうところは閉店しちゃう。数年ごとの業態転換が必要なのかなー。そう考えるとキツすぎる世界。
2
すんすけ @tyuusyo 2018年7月7日
実は鳥貴族よりメニューが高い店は結構繁盛しているんですよね。鳥貴族みたいな安さで勝負の店はかなりつらい。競合他社を見るとメニューが高いのも安いのもあるけど、鳥貴族は全部均一価格。そういう高い店は「従業員募集 高給保証」とか貼り紙がしてあるよね。デフレビジネスが終焉を迎えつつあるのでは。
28
名無しのえまのん @477_emanon 2018年7月7日
食べながら金額わかるならセーブするよな
1
アカさん @aka_san0 2018年7月7日
最近タブレット注文の居酒屋増えてるけど、あれUIがビミョーというか、いまいち使い勝手が良くないんだよね。
15
ヘルヴォルト @hervort 2018年7月7日
fsansn 値段は約10%あがってるのに客単価は約3%しか上がってないから約7%のマイナス(どんぶり勘定)になるんやで多分
1
パンダは肉食獣 @j_inbar 2018年7月7日
一応、客単価増えたとか言っているけど、一品当りはもっと値上げしているんだから、注文量も減って、客も減ってで、全面的に売上げ状況悪化なんだよな・・・・・・。
2
kaz@(≧∇≦) @kaz300882 2018年7月7日
ロイヤル系のステーキハウスの #カウボーイ家族 もタブレット設置でホール要員が半減したもんなぁ… #はま寿司 に至っては席までの接客はペッパー君だし…(´・ω・`)
1
Chariot@モデルナツインドライブ @BLACK_RX_24 2018年7月7日
横画面なのか縦画面なのかってのはそこまで関係ねぇと思う。ケータイスマホはそりゃ縦型だけどそれ以外のディスプレイってほぼ横型でしょ…
10
か〜とん @katn250 2018年7月7日
[c5164650] 「普段言ってる正当な報酬」が何を示すか分からんけど、この店の従業員の報酬の為にもう少し酒なり料理を頼もう、とは思ったことは無いね。勿論、会計で値切ったことも無いよ。
25
moxid @moxidoxide 2018年7月7日
宅飲みと差別化できなくなってそう
1
🍏 @aoringo______ao 2018年7月8日
私が鳥貴族行かなくなったのはいつ行っても混んでて席が無いからなんだけど、そういう理由の人って他にいないのかな……
6
白ぶどう @46grape 2018年7月8日
robrob525 ところがあるんだ、タッチパネルでの見間違い。豊後高田とり酒場で焼き鳥のタレ頼んだらスパイスが出てきたり。
2
PUI PUI おくしもろん @oxymoron_hy 2018年7月8日
単価300円前後なら他にいくらでも選択肢があるからね(それもよく考えたらすごい話だが)
0
鮎麻呂 @aymro 2018年7月8日
近場の大型スーパーが無人レジを導入したんだけど誰も使ってない。客はまだ目立って減ってないが従来のレジを撤去しているので混雑は酷くなった。機器導入コストも相当なものになってるはず。無駄と見切られたかそこだけもう天井灯が消されてて、こうなると使う気がある人も避ける。残してあるところを見るとリースじゃないのかも。
1
undo(あんどー) @tolucky774 2018年7月8日
え、うちの近所のスーパー、無人レジも客いるけどな。タッチパネルの居酒屋や飲食店も嫌いじゃない。他の居酒屋でもタッチパネルのところあるでしょ?だから無人レジやタッチパネルで客が減ったというのには首をかしげざるをえない
9
すなば @chipstarko1 2018年7月8日
友人たちみんな口を揃えて言うのは、店がたくさんある都内だったら個人経営の店に行きたい。それだけ。
2
ざの字 ハッカ飴LOVE(笑 @zairo2016 2018年7月8日
だとすると、みなはどこで飲み食いしてるの?いくら位使ってるの?予算は? 月にどれくらい?
0
ざの字 ハッカ飴LOVE(笑 @zairo2016 2018年7月8日
自分はめったに飲みに行かないなあ、鳥貴族1年前に1回利用したし、料金会社持ちの歓迎会だったけど、味は悪くなかった。ただ?同じ価格帯の居酒屋増えてきてるというのはあるから、その流れかな、ちょい飲みだと1500円位?それと飲み物は結構豊富にあったから、そんなに飲み物で不満に思うことなかったな。これがメニューだけど、これ少ないと思う?https://www.torikizoku.co.jp/menu/drink 自分は問題無いとは思うけどね。
0
鹿 @a_hind 2018年7月8日
鳥貴族が没落して鳥平民とか鳥奴隷になるんだろか
7
風祭司 @whoxi4 2018年7月8日
280円→298円=+6.4%の値上げなのに前年比で102%程度なら、むしろ売上数減ってるっしょ。その上で客数減っててのダブルパンチで正解のような……
1
鹿 @a_hind 2018年7月8日
タッチパネルって一々呼ばなくていいから楽は楽なんだけど飲み屋のパネルって安物使ってるのか酔っ払いが雑に使うからかパネル反応糞鈍かったりしない? スライド式にしろスクロール押すにしろ何回も押すし前に戻ろうとすると結構めんどくさいよね。 後、店のセンスが悪いのかお薦めと種類別と期間限定とメニュー被っていたり順番適当で何処に何あるか解りづらくてイライラしたり。
7
鹿 @a_hind 2018年7月8日
挙句店員に口頭じゃないから注文ミスもないだろうと思っていたら店側が間違えて違うのもってきたりなー。 便利なようでも本当に便利なのかわからんよな。人削る口実にはなってるとおもうけど。
4
⛩💎Alice in the git stash💎⛩ @koteitan 2018年7月8日
結局データ上は客単価は上がってたんだけど「総額見えると客単価減る」「皿下げに行かないと客単価減る」と言うのは理屈としては納得できるのにそうなってないのはなぜ?
0
味噌カッツ @freakykombat 2018年7月8日
客単価が上がってて客が激減したんなら、普通に「安かったからという理由で選んでた人達が来なくなった」だけでは……
15
ろんどん @lawtomol 2018年7月8日
tyuusyo 安さを売りにして一時期勢いがすごかった「さくら水産」が半分くらい閉店してるとか聞きますし、ご指摘のとおり、「デフレビジネスの終焉」なのかなぁと思いました。
19
かつまた📛あいね📛 @kamiomutsu 2018年7月8日
鳥貴族は数年前に何回か行ったけど、外国人店員さんの会話力のなさに辟易した記憶が。都内の居酒屋なんて外国人店員ばかりだけどそんなに悪い印象はなかっただけに印象深い。「塩で」「…タレ…?」みたいな会話はザラだったな。あと注文しようと声をかけたらそそくさと立ち去られたり。なお日本語が壊滅的にダメな子だったらしく、違う外国人店員を連れてきました。
3
ふじーひろし @sokohaka_fuzy 2018年7月8日
まずもって指が油で汚れがちな鳥貴族でタッチパネルというのがいかんのではないか
15
tomo@裏雑多 @JINbeyJIN 2018年7月8日
単価の安さだけでは客は判断しないよね。どんなに安くても、注文がなかなか来なかったりする店はトータルでコスパ悪いなって感じるものだし。自分は勢い上昇中の時期の鳥貴族に行った時そんな印象だった。呼んでもなかなか注文取りに来ない、注文してもなかなか品物来ないの繰り返しはストレスたまります。確かに安かったけどね。
10
神楽坂優奈@横鎮丙てーとく @BELLKARM 2018年7月8日
”鳥”あえず、名前を鳥貴族から鳥庶民にしよう。
0
ありえない @tkr_nkn 2018年7月8日
結局それっぽい妄想でしたっていう結論
0
tubu8kiya @tubu8kiya 2018年7月8日
去年は酉年だから多かったという結論ていいのでは?
0
トゥルーブレイカー☆アオサギ @aosagin 2018年7月8日
タッチパネルじゃなくてQRコードってのは、タッチパネルだと機械を店に入れるお金が必要になるけどその機械をお客様のスマホにしたらそこの費用かからなくなるから良いのでは?って話かな。鳥貴族?冷凍枝豆バレバレなのがお通しで出てきた時点で次は無いなって判定だったな。毎日飲む訳でも無いので美味しいもの飲食したい。
1
TaiDa @idarf777 2018年7月8日
鳥貴族は知りませんけど、タッチパネル端末で注文するシステムって合計金額を常には表示してなくて、「会計」ボタン押さないとわからないのが普通だと思うんですが。いちいち合計いくらかを確認しながら飲むような客は、タッチパネルじゃなかろうともそんな金払いよくないでしょ
23
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年7月8日
鳥貴族は利用したことないので分かりませんが、冷凍食品でもランクの上下があると感じるようになり、激安居酒屋で冷凍食品の下のランクと同じようなものがそのまんま出てくると店でそれはないだろうと思うようになりました
1
蛸足16本 @takoasi16ponn 2018年7月8日
とりき行くより安売りしてるスーパーで酒と食い物大量に買って宅飲みしたほうが圧倒的に安いもんな。鍋パすると腹一杯食っても一人千円いかない。
0
そう@横浜 @sou21century 2018年7月8日
消毒液サワーの衝撃以降行ってない
2
そう@横浜 @sou21century 2018年7月8日
紙伝票で金額記載なしだと、メニュー広げて電卓起動して・・・としないと。 あ、均一価格店なら個数だけでいいのか。でもポチッと押すと合計と割り勘の金額が即表示される便利さには敵わない。 ただ「客数減少」だからタッチパネルで会計がリアルにわかることとは別じゃないのかなぁ。 客単価低下ならタッチパネルのせいだろうけど
0
tokunanozomi @tokunawonozomi- 2018年7月8日
鳥貴族、いつまで経っても頼んだ焼き鳥来ないから嫌になって行かなくなった
7
Ikunao Sugiyama @Dursan 2018年7月8日
社長の名前的にはオクラさん案件なんだよなぁ(正座待機
1
転倒小心 @tentousho 2018年7月8日
ご飯食べに行ってるので、昨今の「飲み物で稼いでるので」って話からこういうチェーンにはご飯メインな自分は行かない方が良いのかなあと思って避けるようになってました。割と個店でやってる町のお店がおいしいのでそれでいいかなーとかもおもったりなんかしました。仕入れ先業者さんがいい物入れるとこ増えたのか、そうした店の方が焼き鳥おいしいです
0
@taiheyou 2018年7月8日
居酒屋の主な客層である年配者はタッチパネルなどの電子機器に慣れていない、苦手なのに対して、電子機器に慣れている若者の居酒屋の利用ってのは減っているのも影響していそう。それに今は高級志向ブームなので激安店そのものに行かない人が多いのでは
0
地球ネコ @c9nk 2018年7月8日
『宅飲みの方が安い』という意見が結構あるのを見ると、「そりゃあ当たり前だけど、仕事帰りに同僚同士で飲むのに、誰かの家に行くとか難しいでしょ?」と思うんだが、仕事帰りに飲む人自体が減っているんでしょうなあ。 いま、鳥貴族に行く人達って、どういうグループが、どういうシチュエーションで行っているんだろう。
6
なにぬねののこ @game_achi 2018年7月8日
aoringo______ao わかる 行ってもどうせ大学生どもで埋まってるから別の店行くかーってなるんだよね
0
kartis56 @kartis56 2018年7月8日
lawtomol さくら水産は一度だけ言ったことあるけど、美味しくなかった記憶
0
kartis56 @kartis56 2018年7月8日
sokohaka_fuzy 手で触らない音声入力にすればいい(そして誤入力頻発
0
Daiji @Daiji75 2018年7月8日
鳥貴族ってどうして開店時間が遅いんだろうね。18時開店とか。確かに16時に開けても席は埋まらないからランニングコストは良くないかもしれないけど。でも「二軒目」として選択されると客単価は落ちるのでは?
3
カレーさん @curry_love2 2018年7月8日
鳥貴族は隣と席が近すぎるんだよなー
0
有希.猫源反応 @ayano_fox 2018年7月8日
既存店売上高が大分減って91%なのに全店では111%維持してるのは一体……。
0
エメ @emeto000 2018年7月8日
水、おしぼり、皿を下げて、コップを下げてが通じないスタッフが居た。 何なら通じるの?となった
1
えふらん @plmjp 2018年7月8日
鳥貴族はテーブル狭いし、隣も近い。なので敬遠
1
nanno(一般男性) @nanno2009 2018年7月8日
鳥貴に限らず安い居酒屋チェーンって、最初はいいけど通ってるうちにつまみに飽きるんだよね。もう少しお金出してもうちょっといいもの食べたくなる。
6
乾也春海 @kanbaru 2018年7月9日
客単価は上がって集客減ということなので、多分もう少し上のお店に客が流れたのではないかと。 出せるお金が増えたので、違う店も開拓しようとかそんなところかと。
0
刑事長/理事長 @DekatyouNy 2018年7月9日
yybbjjeehh 簡単にクビを切れる欧米持ち出されても…
0
うにら @riafeed 2018年7月9日
DekatyouNy まぁ簡単にクビ切れないからクビ切れる非正規にしたりそもそも雇わなかったりするんですが
1
みーちゃん @m_OOO1211 2018年7月10日
実際高いんだよなー。格安の大衆居酒屋の方がおいしいし安いからなぁ。
0
turbo @turbo81314 2018年7月11日
外食ははコスパ悪すぎ。だってスーパーで安売りの刺身と第三のビール飲めば美味しくてそこそこ酔えコスパもいい。外食に金を使うのは頭悪すぎ。リテラシー能力の低い人間だ。
0
ゴマすりクソバード@自由人 @animefigure3d 2018年7月11日
鳥貴族は貴族しか入れない店だから、高所得者か没落貴族しないないはず。 低所得者は「鳥奴隷」にいっている。
1
もこ @mocomb 2018年7月13日
軟骨2本で298円は高いの? やすいの? 居酒屋あんま行かないし行っても値段見ない(他人持ち)からいまいち伝わらない。
0
kaz@(≧∇≦) @kaz300882 2018年7月16日
やっぱ焼鳥は #戦国焼鳥家康 ばい 一串当たり東京の半値以下ばい‼ #福岡 #焼鳥
0
アリ〜 @Rn3oAxnzuRvPt9l 2018年12月28日
上からですいません。うちの娘も居酒屋さんで働かせて頂いております。店主のこだわりで全てオーダー後の手作りです。焼き鳥も注文を受けてから肉をカットして串に刺して焼かれておられます。チエーン店ではありませんが美味しいそうです。ライブもされて大手の新聞社様からも取り上げて戴けました。ローカルなのに時々エエっと驚く方も来られます。是非一度おこしやす。良い年の瀬を御過ごし下さい。
1
アリ〜 @Rn3oAxnzuRvPt9l 2018年12月28日
↑頑固おやじなのでタッチパネルもご存知ありません。娘が旧式のレジと電卓でお会計させて頂いております。時々御客様がお間違えになられて「釣りは要ら無い」と申されて即座に「そんなもん最初からあらへん」とご返信するそうで御座います。
1
アリ〜 @Rn3oAxnzuRvPt9l 2018年12月28日
そうかと思いますと80歳も半ばの小洒落た貴婦人がタクシーを乗ってお独りで来られます。呑まれ後は必ず「おこずかい差し上げます」と云われて心づかいを賜るそうです。タクシーでさり気なく御帰りになられる貴婦人は頭が下がるそうです。
1
アリ〜 @Rn3oAxnzuRvPt9l 2019年4月11日
タブレット注文多いようですかこちらを含めて年寄りには難しいです。清算で一人あたりの金額も出るので便利ですね。
0