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えびちゅ🐹🐾 @ebc_dq10 2018-07-09 20:58:15
なんかうちでは素麺は水切ってザルの上に出すんだけど、大阪出身の旦那がえっ氷と水の中に入れて出すのが普通じゃないの?って言い出してえっ?ってなったんだけど関西と関東で違うの? pic.twitter.com/pKKM4jvFk6
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北海道(氷水優勢)
じゃが@もきゅましゅ @mo9masyu 2018-07-10 19:23:30
@ebc_dq10 @kaimutou うちの北海道ではザルの上に出してますねヽ(・∀・)ノ関西と違うんですね
tuku@気まぐれゲーマー @tuku0910 2018-07-10 20:44:53
@mo9masyu @ebc_dq10 @kaimutou 同じく北海道民ですけど氷水にINするタイプです🗿
rasenkan @rasenkan 2018-07-10 23:09:39
@ebc_dq10 北海道です。氷水のままですね。
東北(ざる・氷水の両方)
ゲインズ @gains0083 2018-07-10 16:52:28
@ebc_dq10 東北出身ですが氷水派です。時によっては冷水のみですが。
かねさだ@ひさみちゅ党員 @skht7312 2018-07-10 20:48:21
@ebc_dq10 はじめまして 秋田県というか我が家ではザルにあげた素麺と麺つゆの器の方に氷を入れてました!!!
🐢緑の血便 @dz11 2018-07-10 18:14:26
@ebc_dq10 秋田から。親は北海道の人ですが氷水ですね。
岡やん @okayan_okachan 2018-07-10 18:41:44
@ebc_dq10 @kouryuseki_kei 我が家も水を切って出します。祖母が東北出身です。
ミタマ @tam_o33 2018-07-10 13:47:07
@ebc_dq10 東北住みのうちは水切って一口毎に一纏めにしてざるでぃ。
関東(氷水優勢)
シロイトリ @bun_chicho 2018-07-10 17:17:03
@ebc_dq10 @s_tamaLE 神奈川ですが、ざるにあげてくるっとします!氷水に入ってるのは冷や麦という認識です❗
香桜 @SakuraFug 2018-07-10 14:50:45
@ebc_dq10 @finyoi はじめまして、こんにちは。関東の千葉県民です。私の所は水を切って、ザルに盛って出されますよ。麺類だから、水につけたままだとのびそう
みー @scarlletwiz2525 2018-07-10 19:36:07
@ebc_dq10 千葉です うちはin氷水です。 山形北部のばーちゃんちも氷水でした。
こんく@あるてま鯖 @conc09 2018-07-10 19:31:54
@ebc_dq10 千葉ですが、素麺は水と氷の入った桶に入ってましたよ! 関東と関西ってより関東でも地域で違うんだと思います。 ちなみに家は氷とカットスイカが浮いてましたよ! 子どもの時は、その冷えたスイカが大好きでした。 他にもプチトマトの時とか冷えたら美味しくて味移らない物が浮いてましたw
ぬいSeason3 @Eren33300 2018-07-10 14:19:00
@ebc_dq10 東京ですが氷水ですね。 ザルの上だと、麺がくっついてめんどくさくありません??
nono @nonoreno_nya 2018-07-10 19:47:47
@ebc_dq10 はじめまして。 代々東京ですが、代々(祖母までしか記憶にはないですが)氷水を入れた夏用の器で出してます。 先日、知人宅でお昼いただいたとき、素麺がザルで出てきて驚いたのを思い出しました。たぶん、長野か山梨か…どっちかの出身……
me @khmlovy 2018-07-10 21:58:55
@ebc_dq10 東京です。素麺の上に氷を乗せてました。水は切った時のままで多少麺が濡れてる状態で出します。多分麺が乾くと麺同士くっついちゃうから氷水に入れる方が多いんでしょうね。水の代わりにごま油まわしても美味しそうだし、くっつかないし、良いかもしれません。そこに塩と七味なんて邪道でしょうか。
ニニ @MadsStm1122 2018-07-10 20:46:29
@ebc_dq10 関東ですが水を切ったら、そのまま大皿に盛りつけますね。
夢桜@爆ショー3☆No.14 @_yuki_418 2018-07-10 16:29:26
@ebc_dq10 栃木ですが氷水です、が! みかんなどのフルーツの缶詰載せませんか!? ない時とか送られてきたさくらんぽ乗っけたりしませんか!?
みの字 @kurosayako 2018-07-10 22:16:48
@ebc_dq10 北関東。ザルの上に一口づず丸めて食卓に出す地域です。 ちなみに丸めた麺の単位は「ぽっちょ」です。
ミュー @KissloveKinKi25 2018-07-10 20:29:41
@ebc_dq10 関東ですが実家でガラスの皿にざるを置き、素麺を一口分ずつくるりと盛り付け水と氷を入れます。市販の素麺セットには必ずざるが付いてますよ。
あさり🐼 @jasmine_pchan_ 2018-07-10 22:48:04
関東同士でも違うなあ 旦那氏の実家(関東)は氷水に素麺を入れる 私の実家や私(関東)は水切り素麺に氷をのせる ちなみに氷水に素麺を入れないのは、素麺がのびないようにするため… twitter.com/ebc_dq10/statu…
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コメント

やまぬこ @manul_0 2018-07-11 00:55:08
水を切らないと食べるうちにどんどん汁が薄まるので…
窓辺 @madopen 2018-07-11 01:06:10
両親共に東京ですが、氷水派でした。つゆが薄まる問題のために継ぎ足す用のつゆも用意してました。
べにウサ提督 @usdk 2018-07-11 01:28:39
ザルにあげる:ツユが薄まらない 氷水にいれる:冷たくてのどごしが良い 我が家は氷水派で、薄まったら濃縮つゆを足すようにしてます。
tsukina @tsukina_ttt 2018-07-11 01:48:22
福岡だけど普通に涼しげなガラスの器に氷水入れて浸らせて食べるよ。ぶっかけそうめんと混同してない?あれは平たい器にそうめんを乗せて上から冷やした出汁をかけて食べる。
nekosencho @Neko_Sencho 2018-07-11 01:58:35
西側なので氷水だな。 べつにざるでもいいんだけど
久遠⚡ @Ewigkeit_594 2018-07-11 02:56:03
氷水の時とザルに盛る時とあるなぁ
kuro @kuro03846185 2018-07-11 03:02:53
ざるの上に水切りしたそうめんを丸めて、氷もちょいちょいはさみながら並べる・・・ 氷・そうめん・そうめん・氷・そうめん・・・って感じだったな。
Tany @TanyBB 2018-07-11 03:22:32
千葉でざる+氷だけど、母方が直島/高松なのでなんとも言えない…。
すぎぴー @sugi_orange 2018-07-11 03:28:53
ぱっと見東西関係なさげ…
梓都(シヅ)@塩漬け提督 @hitode_m 2018-07-11 03:31:03
氷水派育ちだけどつゆが薄まるのが嫌だったので、自分で作る時は水を切るようになりましたねー
oshow2001 @oshow2001 2018-07-11 03:43:47
岩手で氷水。追加のつゆも用意してた。
masano_yutaka @masano_yutaka 2018-07-11 03:45:07
氷水だけど、汁が薄まるのも嫌なので「希釈用」のツユを薄めずに。 ただ、ギリギリまで冷やしたいのでツユにも氷を入れる。 後はネギとかミョウガとかシソとかの薬味からも水分出るので。
くるこ @krk0221 2018-07-11 04:27:42
ボウルとザルを重ねて氷水に入ってたかな??つゆは付け足し用用意してた!奈良県〜
Mill=O=Wisp @millowisp 2018-07-11 04:44:15
東京。麺はザルないしは皿で、ツユの方に氷を入れるようにしてるな。氷が溶ける分を込みで汁を濃いめスタートで。
炭酸煎餅 @Tansan_senbei 2018-07-11 07:01:17
うちもザルに受けて氷水にin(近畿)。そうめんって水切ったらすぐペタペタくっついて塊になっちゃう気が
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-07-11 07:17:55
素麺は水気を切ってしまうと、その細さと性質ゆえ絡まって引っかかって食べにくいという感触が、その一口がすくいにくく、時間経過で乾燥してくると?更にその引っ掛かりが増す。だから水につけたままで食べやすくすることを望む人が多い気はする。 通常は一口箸ですくって、水を切ってめんつゆだけど、そこで茶こしを小さな湯のみと一緒に用意し、茶こしで水気を切りつつ、その後つゆだといいかもしれないが、そうなると?別食器を並べるのが煩わしいになったりするんだろうな。ということで、めんつゆを用意が主流だな(笑
ポテコ @poteccco 2018-07-11 07:56:21
前に職場の人と素麺の話した時、6人中2人の家庭で「素麺とは茹でて冷水で締めたらボール(とザル)のまま食卓に出して食べるもの」で驚いたことがあったな。皿に盛らないらしい。ちなみに蕎麦は皿に盛るらしい。何故と聞いても、子供の頃からそういうものだから疑問に思ったこともなく、敢えて言うなら皿に盛って食べるほどのものじゃない、カップ麺に近い存在だからと。ひとりならともかく出身も全然違う2人が同じことを言うので一定数いるものなのなのかと今でも不思議に思っている。
こねこのゆっきー @vicy 2018-07-11 08:45:26
つゆに入れて出せばよくね?そばつゆみたいに濃くしちゃってる奴は出来ないけど。
じょせ避暑地@艦これ初秋イベ後段 @jose_rambles 2018-07-11 09:01:11
素麺を氷水に入れないとくっつく、って意見をこの話題に付随していくつか見たけど、ザル派の自分はくっついて困ったことないな… くっついて困る場合は流水で冷やす時のもみ洗いで粘りを落とす工程が足りてないって可能性?食べ物をあまり手で弄りたくない人は氷水の方が合理的かもね
超魚目 @superUOnoME 2018-07-11 09:04:07
氷水ですね~パサつくのが嫌なのと、のど越し重視です。ツユの薄さは継ぎ足したり、薬味入れて蕎麦湯みたくしたり。
むさむさ @babatune06 2018-07-11 09:36:45
え……? そう言えば、どっちだったっけ……? 実家を離れすぎてて、わからない。地方というより、各家庭の好みの問題っぽい。
権中納言明淳 @mtoaki 2018-07-11 09:47:18
poteccco うちは全部竹ザルだったな。皿に盛ると上は乾いて下は水に浸かるし。
やましよ @kkr8612 2018-07-11 09:54:33
死んだ祖父さんは何故か素麺が入ってたちょっと小麦っぽい味の残る水を飲むのが好きだったな、というのをふと思い出した(でも子供らが真似をすると行儀悪いといって怒られるの)
Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2018-07-11 10:11:40
新潟、上越出身の母親は画像1枚目のように小分けしてザルだった。水に入れたままのはテレビでしか見たことなかったな。箸の扱いがおぼつかない子供でもぶっ刺して汁まで持ってこれるので楽だったな。乾く? 汁につけりゃ問題ないし、そもそも乾く前に食い終わるだろ?
ポテコ @poteccco 2018-07-11 10:31:04
mtoaki 竹ザルなら涼しげで良いと思うのよ、それはちゃんと「盛り付け」だと思うから。じゃなくて、ステンレス製の調理用具のボールとザルでそのままドンッと食卓に乗せるらしくてね。他の料理は普通にお皿に盛り付けるのに何故か素麺だけはその扱いだという人が複数いたことが不思議だったw
tamama @tamama666 2018-07-11 11:01:24
poteccco うちもいちいち皿になんて盛らなかったですね〜 そうめんに限らずざる蕎麦、ざるうどん、ひやむぎはそうでしたね プラのザルとボウルのまま机にドンでした お客さんが来た時とかは別ですけど家で食べる時は母は極力洗い物減らしたい人だったからかな まー鍋感覚?
みみみ @sayonarain 2018-07-11 11:09:15
青森在住だけど一口大に丸めて皿に盛るし氷はつゆにいれる。地域というより家の好みの差だろうなあ。
あーる・ヤマモト @aaru_yamamoto 2018-07-11 11:29:51
ざるにあげた素麺を氷水で軽くほぐして食べる家って、もしかしてすごくマイナー?(゚o゚;)
VRAM01K @VRAM01K 2018-07-11 11:38:37
水切りして皿盛り。氷を混ぜることはあっても水は足さない。大阪
権中納言明淳 @mtoaki 2018-07-11 11:50:15
poteccco 竹ざるってめんどいし高いし、そもそも今時は家にパンチングボウルしかないんじゃないの?
巳堂鷺之丞 @saginojoh 2018-07-11 11:52:05
氷がどうこうとか一口ずつ丸めるとかそんな量で済まないので金ざるで台所で流水で締めたらそのまんま食卓だったぞ。水受けはカレー皿。一回の消費量も関係してると思う。うどんも同様。そばだけは竹ざるだったな。
nekosencho @Neko_Sencho 2018-07-11 11:59:21
氷水の場合、見た目が涼し気ってのがあるんじゃないかなあ。 流しそうめんなんかはこっちの系統だよね
クジャクオオカミ @peacockwolfs 2018-07-11 12:09:53
23区内原住民の母親は両方やってた。 すぐ食う時はガラスの鉢に氷水。 遅くなる人はザルにあけてた
森のクマッチング @peerchaky 2018-07-11 12:12:53
量が多い家庭は金ザルざばー!から皿を敷いてドン!じゃないの? そして、申し訳程度にザルに氷を散らす。みたいな。 うちはそれだったな。キンキンに冷やしたきゃつけ汁に勝手に氷入れろだった。
冶金 @yakeen4510 2018-07-11 12:15:44
超高速で平らげるのならともかく、水につけたらべちゃべちゃしてまずくなる。氷はいいけどくっつくからある程度砕く。氷なしでもいい。
EML @EML19 2018-07-11 12:35:28
氷水に入れてるとふやけるのよね… 茹で上がりを冷水でちゃんと締めて昆布つゆでいただくのが一番美味しい(※個人の感想です)
tamama @tamama666 2018-07-11 13:07:03
mtoaki 竹ザルすぐカビますしね
みの字 @kurosayako 2018-07-11 13:11:44
まとめられていたが、追記。北関東言うか群馬は小麦粉文化圏で昔からうどんを食ってきた地域。昔はうどんを大量に茹で、一口大というか少量づつまるめてざるに上げ、農作業の合間とかに食っていた。その名残でこの地域の家庭では、うどんでも蕎麦でも素麺でもなんでも丸めるし、丸めた麺の専用単位「ぽっちょ」があったりする。 一口大言ったが、だいたい汁椀一杯にちょうどいい程度の大きさ。
初代@ツイート整理中 @kaz__kaz_kaz 2018-07-11 13:22:29
我が家は氷水じゃなくて氷だけだった。最近食べたそうめんの外袋にも「氷」と書いてあった記憶が。 揖保乃糸のページだと、氷水につけた後に氷と一緒にもりつけ、になっている。 http://www.ibonoito.or.jp/recipe/620003.html
なの。 @nano28529 2018-07-11 14:19:43
水切って深めの皿に盛り付け。氷のみ入れて水はなし。作ってた親は東京育ち。好みで氷を麺つゆへ拉致したりも。
野良馬 @nobody_oyaji 2018-07-11 15:08:39
神奈川だけど店屋物は氷水、家庭は茹でて水で冷やしてザルってイメージあるな。
@maryallyman 2018-07-11 17:38:36
北海道の我が家はザルを使いヌメリを取った後、ザルのまま下に氷水を入れたボウルを置くと言うハイブリッドです…多分うちだけだろう…
(パωパ) @akipapa1999 2018-07-11 17:41:32
神奈川住みですが、氷水に入れて出て来ましたよ
kartis56 @kartis56 2018-07-11 17:46:24
ある程度以上の量茹でたときは小分けにするか、水に入れないと全部くっついて塊になる。こないだやらかしたから間違いない
kartis56 @kartis56 2018-07-11 17:47:11
つゆは薄くなってちょうどいいようにやや濃い目に作る
ヴァリ @milk_frog 2018-07-11 17:58:00
うちは水切りした素麺を器に入れて氷だけ乗せるスタイル(香川)
井水為史 @fh_wellwater 2018-07-11 18:21:48
そうめん・うどん・ひやむぎは麺をザルに入れて締めてる間に、茹でた鍋に茹でた汁捨てて氷水入れてザルごと麺を入れて食卓行きやな。器にいれへんのは、うどんとひやむぎは温かいの食べるときは茹でた鍋そのまま食卓にドンと置くからそのノリなのでは。
麻樹・あるいはまお @maki_miquette 2018-07-11 18:31:30
小田原住まいですけどガラスの器に氷は少し敷いたけど水は入れなかったな。氷水だとおつゆが食べてるうちに水っぽくなっちゃうからこれに落ち着いた感じ。
日々草 @niti2sou7 2018-07-11 19:44:18
鹿児島のコンビニで売ってた「涼味 唐船峡そうめん」という素麺には解す用の水(ペットボトル)が付いてたな。
bluemonkshood @bluemonkshood 2018-07-11 19:54:50
私は、ざるの上に氷を並べて、水をきった素麺を一口分づつ、くるっとして、乗せて、出しています。 そうすると最後までヒエヒエだし、水で伸びたりしません。ざるのしたには、もちろん、カレー皿をひいて、水がしたに落ちるようにしています。
ゆゆ @yuyu_news 2018-07-11 20:03:27
ザルだなぁ。確かにくっつくけど、つゆにいれたらほぐれるし。
kenjirou_takasima @kenjirou 2018-07-11 21:46:51
氷水もしくはそうめん流し(回る方)ばかりだと思ってた熊本県民(また一つ常識の違いを知った)
くろにゃー @cam_farm 2018-07-12 05:51:17
岡山です。親は氷水に入れて、きゅうりや野菜乗っけて出しますが、 自分が作る時は、ザル上げですね。薬味は別添です。 汁が薄まるのが嫌だったので、ザル上げになりました。
草冠に西 @cuervo9 2018-07-12 05:57:02
まとめるときは「冷や麦が身近か」も合わせて調査して欲しい。ウチはザル揚げ派で、氷水に放つのはは冷や麦という認識だった。二つは全く別の料理
memo @after_relax 2018-07-12 07:15:42
個人的に洗い物を増やしたくない気持ちが大きい ごめんなさい
藍田歩 @aym_aida 2018-07-12 13:34:05
我が家は両方。その時の気分によって氷水だったりザルだったり。
CAW=ZOO@高津娼会 @CAWZOO 2018-07-13 12:45:57
水入れないとほぐれないからなあ。ツユが薄まるなら足せばいいし。(大阪人
koromon @yamadian 2018-07-13 12:56:45
水を切ったうえで氷と一緒に入れてた
かん @kan143 2018-07-13 13:08:04
東京(ただし、父親は福岡出身)だけど氷水に浮かべてたな。昔は各家庭になんてクーラーもなかったし、冷たいまま食べたかったからだと思うけどつゆが薄まるのが嫌だった
無式MT @MxxTxxxx 2018-07-13 13:57:26
大阪って阪神ファンだけじゃなく蕎麦もダイブさせてんのか
あかこ @akakored 2018-07-13 14:10:40
播州民、そうめんやっぱり揖保乃糸は伸びないので氷水インですね〜
稟@馬主ライフ @Rin_chaaaaaaaan 2018-07-13 14:23:52
刻んだネギと梅干しとオクラが最高ですね!!!
山之上侑希 @Berg5Von7Schnee 2018-07-13 15:27:00
神戸出身。水を切って器に入れて氷を数片散らす。じゃぼんと水につけるのは言語道断だし、水を切っただけだとくっつくし。それと具は、ナスを細く切って鷹の爪入れて甘辛く炒め煮にしたヤツの一択!
ととっと @xyrLuoihI9vhuex 2018-07-13 15:42:02
鳥取。氷水に漬けて出しますね。めんつゆは濃縮タイプを使って薄まったら適宜追加していく感じ。めんどくさい時はざるでザっと水を切って皿に盛りちょっと具をのせて麺つゆを上からドバっとかけて頂く。これの絵面は冷やし中華に似ているかも。まあこれはうちだけかもしれませんが。
FX-702P @fx702p 2018-07-13 16:37:47
東京だけど水切って氷乗せてた。上の方にもあるけど、なんとなく地域関係ない気もする。
pesca @pesca_maru 2018-07-13 21:24:26
そうめんの袋(作り方説明)に「ゆでたら水で洗い、しっかり水切りする」と書いてあったので忠実に守っている。作り手側の意見が一番信用できる。
アルーネ @Alnequhlan 2018-07-14 12:13:59
そもそも素麺って超マズくね?(クソコメ)
権中納言明淳 @mtoaki 2018-07-14 12:15:35
Alnequhlan 揖保乃糸以外はだいたい不味いね
唯野 @tadano29 2018-07-14 14:26:39
そうめんはまずくはない飽きやすい。俺は水切る派だが氷水につけるのはわかる。でも氷だけはダメだろ氷が麺にひっつくし全体が冷えないし
Masaaki Katori @masa_shimofusa 2018-07-14 20:56:10
そもそも20歳過ぎまでそうめんちゃんと食べた記憶がありません。ウチの育った地域はそうめんより冷麦を食べる傾向が強く、地域に住むお年寄りは現在でもあまり食べないようです。
pekoe_tw @peckoe_tw 2018-07-15 04:07:08
親戚と友人宅は一口大に丸めてザル、氷はツユに。その近所の店で頼むと氷水に浸かって出て来たので地域性ではなさそう
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