2018年9月10日

【旬】ぶどうなどについてる表面の白いモノはほこりじゃないんですよ、ブルームっていうんだよ、果実の水分を守る働きがあるから買うならついてるのを買った方がいいよ!

確かに粉吹きのぶどうのほうがおいしい。
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長嶋正継 山形の青果市場📪🍒 @m__nagashima

ほこりじゃないんですよ、ブルームっていうんだよ。果実の水分を守る働きがあります。市場では、これついてないと、値打ちが下がる。ちなみに、すももやプルーン、きゅうりも、これついてるもの買ったほうがよいです。 #果物のお話 pic.twitter.com/jn1MoiGwKE

2018-09-08 15:44:02
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情熱の真っ赤なチューリップ @rydFKaqxqR5xIWz

@m__nagashima ブルームと言うんですね。知りませんでした。 よく農薬と言う人がいますが、それは違うとずっと思ってました。 付いていないと価値が下がるとは・・・

2018-09-08 16:17:53
長嶋正継 山形の青果市場📪🍒 @m__nagashima

@rydFKaqxqR5xIWz そうなんですよ。と、それはそうとして……どうも、すごくお久しぶりです(笑)!

2018-09-08 16:36:34
佐藤智美🍒山形美味しいもんお届け隊員 @okametannpopo

@m__nagashima ホント、カビと勘違いする人は結構います。説明しても理解してもらえない事も😱

2018-09-08 20:50:08
吉澤準特|ロジカルシンキング&図解 @juntoku_y

@m__nagashima おいしいブドウを選ぶためのポイント4つ。 budou-t.com/knowledge/ 果粉(ブルーム)の有無はとても重要なんだと果樹園の方がおっしゃっていました。 ・軸が太い&青い ・ブルーム(表面の白い粉)が多い ・瑞々しく見える ・粒全体が色づいている こうしたブドウを選ぶと甘くておいしいです。 pic.twitter.com/q6Q0GdtUUW

2018-09-09 18:02:55
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yo-ko @yy8739

@m__nagashima ブドウなどの場合、農薬ではないかと思っていました。そうじゃないことがわかって安心しました。

2018-09-09 18:36:21
長嶋正継 山形の青果市場📪🍒 @m__nagashima

@yy8739 市場業界では、白粉 (しろこ)と呼ばれることが多いみたいです。落ちないように、あまり触るなって言われるくらいですから。

2018-09-09 18:42:35
長嶋正継 山形の青果市場📪🍒 @m__nagashima

@lunaticlives 案外多かったみたいで…この予想外の拡散のされようを見ると…

2018-09-09 19:26:16
ののこ @tokanonko

@m__nagashima これがついた方が甘〜くて美味しいですよね✨でもなかなかお目にかかれない。

2018-09-09 21:24:27
長嶋正継 山形の青果市場📪🍒 @m__nagashima

@tokanonko そうかもしれませんねぇ。産地に住む僕らとっては、当たり前なんですけれども。それを敬遠する人がいるのも事実でしょうし。

2018-09-09 22:13:43
ほーりーないとう @holy_nightou

@m__nagashima ぶっちゃけ、白いの付いてると気持ち悪い こういう意見多いと思う 実際どうかは知らんけど

2018-09-09 21:36:51
長嶋正継 山形の青果市場📪🍒 @m__nagashima

@holy_nightou これだけ反応あるところみると、そついう人も多いでしょうね。実際にきゅうりは、そういうクレームが多くて。つかないようなものが開発されて主流になってるみたいです。それによって失ったものも大きかったみたいですが…… 難しいところですね。

2018-09-09 22:08:25
吉澤準特|ロジカルシンキング&図解 @juntoku_y

@m__nagashima 釈迦に説法ではありましたが、私の周囲の反応を見る限りではやはりブルームをしらない人も多かったです。 私が好きなロザリオビアンコは旬が短いのが悩ましいです。 (おまけ) 図解はたくさん眺めると知識にもなります。図解術に興味を持たれた方、タイムライン(@juntoku_y)をいちどご覧ください。 pic.twitter.com/lwJ3KlaHEI

2018-09-09 22:58:21
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ねむみがやばい @d_aksk

@m__nagashima 果物じゃないけどお茶なんかもいい茶葉使うと毛茸っていう産毛が茶に浮くよね。それを埃だと勘違いしてる人もやっぱいるのかなー。

2018-09-10 00:55:45
長嶋正継 山形の青果市場📪🍒 @m__nagashima

@d_aksk お茶もそういうのあるんですね。 あるかもしれないですよねぇ。

2018-09-10 04:51:09
農家の方はブルームを落とさないように気を使っている
クスカ @aoi_kusuka

農家は如何にブルーム落とさず出荷出来るか必死だよ。でも家庭に届くとママさん方が消毒かと思ってバシャバシャ洗うんだってご本人達から聞いた。あれは消毒じゃないんですよって勿論伝えたけど、日本の農業への信頼と理解の無さは何時まで続くんだろう…と思った。 twitter.com/m__nagashima/s…

2018-09-10 09:35:45
ritsium @ritsium

へぇ、これは知らなかった。 言われてみれば、きゅうりも確かに付いていたな、最近見かけないような気がするけど。 twitter.com/m__nagashima/s…

2018-09-10 09:05:07
馬場葡萄園🍇(ぶどう直売 全国発送/長野県小布施町) @baba_budouen

ブルーム 葡萄農家は(だけじゃないと思うけど)、栽培~収穫~出荷まで、常にブルームを落とさないようにかなり気を使って葡萄と接しています twitter.com/m__nagashima/s…

2018-09-08 21:50:00
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コメント

てぃあ @Thea_Schmid 2018年9月10日
これ鉄腕ダッシュでもやってたなー。知識がないと勘違いしてしまうことはままあることだけど、周知されることで正しい認識が広まるといいね。今度ぶどう買う時に活用しよっと!
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atlan @atlan1701 2018年9月10日
リンゴも「ワックス塗ってる」とかって誤解受けてます(アメリカからとかの輸入物は知らない) https://www.kudamononavi.com/columns/view/13
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ゃʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ @fukuchi0606 2018年9月10日
昔のきゅうりはトゲトゲしてたの思い出した。
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🍄すが🍄💉💉 @sagasugayome 2018年9月10日
ブルームきゅうりめっちゃ美味しいのに農薬ガセネタのせいでほとんど栽培されなくなったよ!美味しいのに!
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dag @digital_dag 2018年9月10日
柿なんかもそうだな。磨けばみてくれは良いが腐りやすくなる。
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やって後悔よりやらない選択 @Negative_IsGood 2018年9月10日
溶けたチョコレートが固まった後のブルームは許すまじ(もう一回溶かしてゆっくり固めればいいんだけどな
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xxx @nonameuserxxxx 2018年9月11日
有島武郎の一房の葡萄という作品にも、粉の吹いた葡萄という表現がでてきますね。 もぎたてのとてもおいしそうな葡萄の例えとして。
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