9月11日 404様(中華蕎麦サンジ様) 訪麺記

syugA【alter】ヘタレ丁提督マスター @sa10kankoon

土日のSS3A前橋公演、月曜の一部のP様の賑わいがなくなりいつもの前橋駅です。で今日は何の日？そう！404様の日です。あの賑わいがなくなりちょっとおセンチ入って最近は出遅れがチト目立つので『は～ちじ～はっぷんの～♪』両毛線に乗り小山へ向けてレッツラゴーです。続く #中華蕎麦サンジ #404小山

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10時半前に現着してお店の前には待ち0！はい！遂にやりました！PP取りました！あまりの感動に外景パシャリ♪もう券売機は使えたので慣れた手つきで(自称)今日のメニューの食券を購入。ついでに券売機と今日のおしながき(カラーバージョン)をパシャリパシャリ。続く #中華蕎麦サンジ #404小山 pic.twitter.com/aezwEmeFmj

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幸い暑さは遠のいているので待ちも苦ではありません。11時過ぎてからスタッフ様が食券回収に来たので食券渡して待ちます。Twitterやったり本を読んでいたりするともう開店です。入口から一番奥のカウンターに案内され、出来上がりを待ちます。続く #中華蕎麦サンジ #404小山

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今回食したのは404あぶらそば(まぜそば)味玉トッピングプラス本日のごはんB(ごま高菜の茶漬けめし) Bー？定番のごはんAを敢えて変えたのはスープ割りの美味しいお出汁でごはんをサラサラいきたいという思惑です。そうこうしているとあぶらそばが着丼しました。続く #中華蕎麦サンジ #404小山

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ビジュアルだけでシズル感ﾏｼﾏｼ旨味たっぷりの湯気が鼻孔をくすぐります。一味唐辛子をパラパラ投入してよくよくまぜまぜ。独特の平打ち麺にタレ、具材が絡み付き口の中で旨味がぶわっと広がります。噛みしめ感満点のチャーシューは肉と脂のバランスが素晴らしい。続く #中華蕎麦サンジ #404小山 pic.twitter.com/mVW03brOW0

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この美味しいチャーシューを危なくスープ割り後を考えずに食べてしまうところでした。大体半分くらい食べ進めたところでスープ割りをお願いしました。さあ、いよいよ初顔合わせのごま高菜茶漬けです！写真はお出汁を入れる前の状態です。 続く #中華蕎麦サンジ #404小山 pic.twitter.com/zQMjPUJ5TY

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お出汁が行き渡るように全体的にまぜまぜしてスープ割りの到着を待ちます。 そしてスープ割りが着丼です。意外とアチアチですので気をつけてラーメンっぽいあぶらそば(？)をたべます。煮干と醤油の風味を纏っている味玉がサッパリスープとの競演です。『美味也！』続く #中華蕎麦サンジ #404小山 pic.twitter.com/gMCMiO8JhE

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そしていよいよごはんにスープをパイルダーオンです！若干シャバシャバ目にかけていただきます。なんとまぁ美味しいんだ！こりゃ！です。何が美味しいんだ？出汁か？具材か？それともごはんか？いえ、全部です。全部が絶妙バランスで茶碗にて成立してるんです。続く #中華蕎麦サンジ #404小山

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今日も新たな味の競演がとても楽しい時間でした。きびきび接客ながら細やかな気遣いをしていただけるスタッフ様へご挨拶してお店を後にしました。外の風は秋風らしき風になっていました。 了 #中華蕎麦サンジ #404小山