むそうべんとう 234 2018.10.1-10.7

なばな @dolphinysk

私用昼食です。薩摩芋ご飯216g(奈良漬）、茸ガーリックソテ、小松菜辛子浸し、豚肉生姜焼き(玉葱、紅生姜）。盛込み2分57秒。糠漬とお味噌汁と頂きます。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/lYone2HVsM

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@dolphinysk 美味しそうに出来ています。　おかずゾーンとさつまいもに平行青線がたくさんあるので赤線に　ずらし、ねじれを表現しましょう。　うまそうです　 #musobento pic.twitter.com/fSmqKNnaGc

拡大

なばな @dolphinysk

@musooyaji 制限時間内に、色々なラインにハッ！と気づける練習を重ねます。ご指導を有難うございました。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@dolphinysk いえいえ、盛る前に設計図を描いておけば良いだけなのでは？　何度も指導していますし設計図のテンプレートも授けています。　利用していますか？　 #musobento

なばな @dolphinysk

@musooyaji 設計図の書き方を見直します。また、いただいたテンプレートももう一度見直します。大切なことを教えて頂き、ありがとうございます。 #musobento

きよ @kiyo_3420

自分用です。太刀魚蒲焼き重（玄米ご飯２２０ｇ、柚胡椒）、金平牛蒡、小松菜胡麻和、パプリカ甘酢、糠漬け、盛込３：２５です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/IOn4n4uF2J

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kiyo_3420 上手になってきました。　秋刀魚はもうすこし載せても良いですね。　鍋照り焼きでもしっかり焼き目をつけましょう。　でないと「焼き」にならずに照り煮になってしまいます。金平は人参と牛蒡の太さを揃えましょう。　うまそう　 #musobento

きよ @kiyo_3420

@musooyaji いつも魚に焼き目がうまくつかないので火加減に注意します。金平は、引き切りが下手すぎて自分でもびっくりしますが何度も作って練習します。ありがとうございました。 #musobento

京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。スモークサーモンサンド、糠漬、オニオンスープ。盛込1分1秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/1vAqgZG5WL

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。　ちょっとサニレが飛び出ていますがおまけしましょうｗ　💯！　オニオンスープとこのサンドは玉ねぎかぶりなのをわすれないように。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji 夜遅くまでご指導有難うございます。オニオンスープとの玉葱被り、全く気にしておりませんでした。冷静に考えると相性が良いとは言えないですね。パンの重みを全く感じないので負担なく戴けました。 #musobento

ナッパ @nappatter

2018.10.6 自分用お弁当です。玄米御飯217ｇ(梅干し）、肉巻（人参、ピーマン）、蓮根金平、きゃべつ煮浸し、盛り込み2:08、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/nJ0IdZ5soB

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@nappatter 美味しそうに出来ています。　おかずゾーンがすべて右外に向けてソイヤしていますね。　肉巻きは垂直もしくは傾いても仮想トップに向けて傾くように盛りましょう。　うまそう　 #musobento

ナッパ @nappatter

@musooyaji 全てソイヤでした。肉巻は盛った時点で気づきましたが、一回で手早く盛る、を実行してみました。このスピードで、3Dに考えながら盛れるよう日々頑張ります。　 #musobento

さなえ @sanasana981

私のお弁当です。玄米ご飯222g（葉唐辛子佃煮）、ポテトサラダ（和風コンビーフ）、ししとうおかか炒め、出汁巻です。糠漬、お味噌汁。盛込み1分28秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/YIVb1mBtGv

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@sanasana981 今日のメインは芋ですか？　おかずゾーンが手前にくるにしたがって幅がせまくなっています。レンズで見ればまっすぐ盛っても手前がすこし広く写るのが広角レンズです。芋もだし巻きに揃えましょう。　うまそう　 #musobento

さなえ @sanasana981

@musooyaji 写真を見てるまで芋の幅が足りない事に気付きませんでした。広角レンズの特性を考慮して意識していきます。ご指導ありがとうございました。#musobento

ともちん @tomotin5053

私のお弁当です。和牛時雨煮190g（山椒の佃煮）、にぬき、小松菜お浸し（ポン酢別の添え）、大根甘酢、2分48秒。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/MBqypAw1up

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@tomotin5053 美味しそうに出来ています。　時雨煮を通り越して佃煮に近くなっています。上手に辛くなくこの色に仕上げられればかっこいいですが、どうもからそうです。食後感をまたお教えくださいね。　盛り付けは上手です。が、大根のLINEは左右逆ですね。　 #musobento

ともちん @tomotin5053

@musooyaji はいー！今回はお肉が分厚めだったからか、辛さは気にならなかったですが、今後は上手に辛くなく良い色に仕上げます。大根のLINEを修正します。ご指導有難うございます。 #musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。栗ご飯280g(実山椒の佃煮、奈良漬)、剣先イカ醤油焼き、ほうれん草(ポン酢別添)、錦巻き、お吸い物、盛込2分36秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/z7MUCyIZSa

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 具沢山だから錦巻なのですよね。　本当に巻くのが難しいのです。「そうでも無いけどな〜」って思う人が居たらそれは具が少なくて錦になっていないはずです。　　烏賊色紙がじゅわ〜ですね。うまそう　💯！　 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji ありがとうございます。昔具が少ないとアドバイス頂き、卵より具が多いくらいで作ってます。烏賊は柔らかくて美味しく、夫もとても美味しかったと喜んでました。#musobento

晴 @hareru883

私のお弁当。稲荷寿司（ガリは別）、別で蓮根金平、水菜お浸し。盛込1:33。お稲荷さん初投稿です。帰省中の車内でいただきます。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/gUDI6WGskV

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@hareru883 美味しそうに出来ています。　上手に包めていますね。　今回はここまでできていたらOKです　💯！　次からはもっとプリハリでないと百点はもらえません。　うまそう　 #musobento