むそうべんとう 240 2018.11.12-11.18

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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中川善博 @musooyaji

お金をかけない夜明け前のOBENTERS™へ。 デフューズとレフレクトが解るページを紹介。 料理の真上に天井灯があるぺちゃんこ画像を撮っているOBENTERS™は必読。 hakoniwagiken.com/support_howto_…     #musobento

2018-11-13 08:10:13
中川善博 @musooyaji

OBENTERS™にはこれも参考になるかもしれませんね。 手本の写真は下手だけど(笑) よしとしましょう。 ramune.cookpad-blog.jp/articles/162737    #musobento

2018-11-13 08:20:40

------------------ 2018.11.18 (日) ------------------

さなえ @sanasana981

私のお弁当です。地鶏西京焼重(玄米御飯250g、九条ネギソテー、粉山椒)、栗甘露煮、ほうれん草芥子和、切干大根の炊いたん。盛込1分59秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/EWxC9dr4le

2018-11-18 07:39:58
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中川善博 @musooyaji

@sanasana981 文句なしと言いたいところですが、もうあなたは初心者ではありませんので厳しくいきます。 鶏3枚のLINEと栗のLINEが平行青線です。 これは必ずさけておきましょう。  うまそう  #musobento pic.twitter.com/iO9HShwSwJ

2018-11-18 09:22:56
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さなえ @sanasana981

@musooyaji 鶏と栗の平行青線に気付けていませんでした。図解で示して下さりありがとうございます。 #musobento

2018-11-18 11:02:26
みそっ娘 @tingworld0213

自分用です。玄米ご飯180g(あさり佃煮)、金平牛蒡、高野豆腐白煮、白菜お浸し。盛込2:47。後ほど持参致します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/RpjyjBfdAU

2018-11-18 07:55:34
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中川善博 @musooyaji

@tingworld0213 文句なし 💯!  きんぴらが進化していますねぇ。弁当の格を上げています。高野豆腐も上手に折り込めています。  うまそう  #musobento

2018-11-18 09:24:47
みそっ娘 @tingworld0213

@musooyaji ありがとうございます!きんぴらはもどかしさが消えないですが、進化してるとのお言葉が嬉しいです。練習続けます。 #musobento

2018-11-18 09:52:35
きよ @kiyo_3420

自分用です。鰆西京焼重(玄米ご飯(220g)、春菊胡麻和え、筑前煮、糠漬け、盛込3:10です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/XJss9ikNcQ

2018-11-18 08:06:40
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中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 文句なしと言いたいところですが時間オーバーでしたね。 惜しい でも上手に出来ています。グリラーで串で打った西京漬けを焼く主婦。 なんてかっこういいのでしょう。  うまそう  #musobento

2018-11-18 09:26:27
きよ @kiyo_3420

@musooyaji 筑前煮の盛り込みに手間取ってしまいました。西京焼きが大きすぎたかと思いましたが、とても豪華なお弁当になりました。もっと手早く盛り込めるよう頑張ります。ありがとうございました。 #musobento

2018-11-18 11:47:24
京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。牡蠣時雨煮重(玄米御飯210g、埋設有)、金平牛蒡、ちぢみ菠薐草おかか醤油和、大根お揚煮物、糠漬、お吸い物。盛込2分52秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/HErf2xBPHy

2018-11-18 08:15:31
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 この円形に真横に牡蠣のLINEを作るとハラキリ気味になるのですこしリズムを付けて3つ置きましょう。 煮物が美味そうです。上手ですねぇ。 金平も煮物に負けないくらいレベルを上げましょう。  うまそう  #musobento pic.twitter.com/XhTbGbeWIp

2018-11-18 09:31:18
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京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。牡蠣の並べ方、違和感があった原因がわかりました。煮物を作るのは好きで癒されながら作っています。金平もリラックスして練習できたらと思います。 #musobento

2018-11-18 16:58:19

------------------ 2018.11.17 (土) ------------------

こま @mina8739mina

自分用です。玄米ご飯(計測漏れ、梅干)、牡蠣の時雨煮、金平牛蒡、小松菜の胡麻和え。盛込み1分51秒です。本日持参致します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/wic19a8Yn2

2018-11-17 04:51:38
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中川善博 @musooyaji

@mina8739mina 美味しくできていました。遠くから登校するのに朝早くから作って偉いです。 💯! 文句なしで無いのはややご飯がもっちりなのと金平の精度です。 これはすぐにでも改善できるのですぐやりましょう。 うまかった  #musobento

2018-11-17 23:06:21
こま @mina8739mina

@musooyaji ありがとうございます!味を確認して頂き安心しました。鬼門の時雨煮は先日のさなえちゃんの美味しそうな時雨煮をイメージして作りました。金平もおはるさんのと比べて揃えの重要性がよく分かりました。おはるさんの金平とても美味しかったです。練習続けます。 #musobento

2018-11-18 06:16:30
おはる @__oharu

自分用です。牡蠣時雨煮、南瓜の含め煮、金平牛蒡、しろ菜お浸、玄米241gです。盛込2分12秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/UCY221WMQG

2018-11-17 05:36:08
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しくできていました。 講座がある日に早起きして作って来られて偉かったです。 盛り付けも味付けもOKでした 金平の断面正方形が生み出す美味しさに気づけましたね。 あとは色目です。 💯! うまかった  #musobento

2018-11-17 23:08:11
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導、そして試食していただき、ありがとうございました。教えていただいた点、改善します。三度目かそれ以上にして金平の概念がこの1ヶ月で激変しました。その他の献立も勉強になり安心になりました。貴重な学びをありがとうございました。#musobento

2018-11-17 23:33:51
なばな @dolphinysk

私用お弁当です。玄米ご飯228g(梅干•塩昆布)、叩き牛蒡、白菜菜(ポン酢別添え)、真魚鰹西京焼。盛込み2分54秒。糠漬•お味噌汁•小みかんと頂きます。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/ShYCb2jj0L

2018-11-17 06:36:42
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中川善博 @musooyaji

@dolphinysk 美味しそうに出来ています。  マナガツオなんてすごいですね 上等です。 そして皮に千段の刻みを入れるまでは本格的ですが基本的な盛り付けが間違っていました。刻みのシマシマは木目や巻きすと同じです。意味わかりますね。  うまそう  #musobento

2018-11-17 23:09:58
なばな @dolphinysk

@musooyaji おせち講座で真魚鰹が美味しいと教えて頂き、作ってみました。とても美味しかったです。刻みの入れ方の記憶が曖昧でしたので、学ばせて頂けて嬉しいです。ご指導を有難うございました。 #musobento

2018-11-18 07:29:39
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コメント

@mai3k 2018年11月12日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2018年11月13日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2018年11月13日
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@mai3k 2018年11月13日
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@mai3k 2018年11月14日
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@mai3k 2018年11月15日
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@mai3k 2018年11月16日
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@mai3k 2018年11月16日
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@mai3k 2018年11月17日
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@mai3k 2018年11月18日
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@mai3k 2018年11月18日
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@mai3k 2018年11月20日
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