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堀江貴文(Takafumi Horie)
@takapon_jp
ほんとこれ。私の周りにも頑なにMSGを嫌う人がいる。MSGとそれ以外の旨味がちがうの分かるとか言う人すらいる。ここまで来るとほんと宗教。だって同じプロセスで作られてるグルタミン酸なのにちがうわけないじゃん笑。 buzzfeed.com/jp/wakimatsuna…
2018-10-03 08:16:26
また何処かで逢いましょう
@NSkeWf2SHAz6S99
@takapon_jp 元中国料理料理人から一言 味の素は味を整える為に極少量入れると味がまとまります。 中国の料理人は塩味なら塩の倍以上入れるのが定番のように入れています。だから中華を食べると悪酔いしたり吐く人が多いです。 一人前に耳掻き一杯でも多いですよ 味の素に悪いイメージを付けたのは中国料理人です。
2018-10-03 08:36:37
shlter people
@northern_soul
@takapon_jp MSG反対派の人の多くはインフルエンザワクチンも打たなそう。科学物質を体に入れたくないとか言って。あれも鶏卵から作ってるんだって、ググれば分かるのに。
2018-10-03 08:36:41
Yukiho
@yukihonishimoto
@takapon_jp 漫画の「美味しんぼ」で化学調味料を絶対否定してて、「有害なもの」と信じこんでました。 pic.twitter.com/OU6cjX7m3m
2018-10-03 08:46:29
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@takebo318i_t
@yukihonishimoto この文面では有害なものとは書いていなくないですか？有害なものと指摘したところはあるんでしょうか？？
2018-10-03 08:53:12
また何処かで逢いましょう
@NSkeWf2SHAz6S99
@takapon_jp 何故中国料理人が味の素を好むのか？ 中国では日本の味の素は乾燥アワビやフカヒレと同等に扱われるほど高級調味料として扱われて来ました。 その為日本に来た料理人が「これ入れると美味しい‼️」と馬鹿みたいに入れた事で味音痴の調理人とお客さんが増えたと考えます。
2018-10-03 08:55:54
また何処かで逢いましょう
@NSkeWf2SHAz6S99
@takapon_jp 味の素はサトウキビを発酵させて作られる健康調味料です。 問題は入れる量です。 適量のわかる人は使う事で料理を美味しく仕上げられます。 味の素が体に悪いのでは無く、味の素を入れ過ぎるから悪いのです。 ※塩だって入れ過ぎたら食べれないでしょ
2018-10-03 09:00:00
なんてん
@saqkuvra
@takebo318i_t @yukihonishimoto （横からすみません） 「恥部」と書いてあるので、悪い意味で言ってると私も受け取りました。
2018-10-03 09:09:42
Ken Sato（佐藤研一朗）第４回Champions TCG 日本大会チャンピオンw
@Uncle_Nakamoto
@takapon_jp みんな自分が美味しいと思うものを食べればいいと思う。味の素が好きな人は、使えばいいし、嫌いな人は食べなければ、いいだけ。ヴィーガンにしても、肉食にしても、断食にしても、ジャンクフードでも、好きにすればいいじゃん。他人には強制しなければ、世の中はそれで平和になる
2018-10-03 09:13:46
mghn
@muddy_honey
@trippatomatoni マジソンスクエアガーデン、マイケルシェンカーグループ、どっちの話かな？と知っててクソぼけする二郎好きw
2018-10-03 10:00:04
Ken Sato（佐藤研一朗）第４回Champions TCG 日本大会チャンピオンw
@Uncle_Nakamoto
@takapon_jp 味の素と天然のダシの味は違うと思う。旨味はグルタミン酸だけじゃなくて、他にもいくつかある。味はそのバランスによって違う筈。それに天然ダシには旨味意外の不純物がある、匂いもあるし、そりゃ料理の味は同じはにならない。極論言えばみそ汁と、塩＋味の素汁は当然違う味ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86…
2018-10-03 10:23:57
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@NSkeWf2SHAz6S99
@neuromanger @takapon_jp 遺伝子組換え細菌は医療などでも多用される安全性の確認された細菌を使い発酵させる技術ですよ 使う量を間違えれば塩や醤油でも人は死にます。 サトウキビの絞り汁を残りカスと言ったり細菌の死骸と言っている方々の考え方は違うと言わざるおえないです。 使った方が美味しいなら使うべきでは？
2018-10-03 11:16:57
Ken Sato（佐藤研一朗）第４回Champions TCG 日本大会チャンピオンw
@Uncle_Nakamoto
@takapon_jp MSGを入れすぎの料理だと舌がピリピリするし、味が単純ですぐに舌が飽きてしまう気がする。まあ、実験をしたわけではないので、気がするとしかいえないけど、おそらく純度の問題だと思う。工業的に作った純度９９.９９％の塩と、海水から作った不純物の多い塩は味が違う。
2018-10-03 11:39:43
Ken Sato（佐藤研一朗）第４回Champions TCG 日本大会チャンピオンw
@Uncle_Nakamoto
@takapon_jp ヒマラヤのピンクの岩塩は、砂が沢山混じっていて、じゃりじゃりするけど、やっぱり美味しい。完熟したトマトにかけると、最高だな。誰でも味見をすれば、わかると思うので、まあ、興味がある人は、各自で試してください。飯なんか腹いっぱいになればいいって人は、無視してね。
2018-10-03 11:43:20
YSK
@neuromanger
@NSkeWf2SHAz6S99 @takapon_jp 精製されて出来上がったモノに遺伝子組み換え酵母の死骸が大量に混ざっとるのは事実で、ソレが身体にどんな影響を及ぼすか分からないにしても摂取したくはないと思うんや。
2018-10-03 12:14:19
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@NSkeWf2SHAz6S99
@neuromanger @takapon_jp 細菌と言っても有用菌で有り、体に無害で料理を美味しくしてくれる菌に対して死骸と言うのはいかがなものかとσ(^_^;) 納豆菌やパンのイースト菌と同じですよ パンも焼いたらイースト菌は死にます。 パンもイースト菌の死骸を食べてる事になるんですよ
2018-10-03 12:28:33
YSK
@neuromanger
@NSkeWf2SHAz6S99 @takapon_jp その死骸が遺伝子組み換えかどうか？が問題なんや。 遺伝子組み換えの死骸は出来るだけ食べたくない。
2018-10-03 12:31:35
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@NSkeWf2SHAz6S99
@neuromanger @takapon_jp 食べたくない物を薦めはしませんが、まるで悪者のように言うのはどうかと思いますよ 菌の死骸まで気にしてたら生きていけませんから 食品に関しては特に遺伝子組換細菌の日本の技術は医療や栄養補給などにも使われる素晴らしい技術です。 それをわかって頂ければと思います。
2018-10-03 12:40:50
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@NSkeWf2SHAz6S99
@takapon_jp 味の素製造方法について遺伝子組換え細菌を使われている事を気にしている方もいると思いますが、体への害は全く有りません pic.twitter.com/LYCt8ZpV9f
2018-10-03 12:57:57
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『MSG（Mono Sodium Glutamate, グルタミン酸ナトリウム）味の素のアメリカでの歴史など受け止め方が紹介されています』
やっぱりエエ語！
@EegoNanno
MSG（Mono Sodium Glutamate, グルタミン酸ナトリウム）味の素のアメリカでの歴史など受け止め方が紹介されています。うま味は第5の味覚(the 5th taste sensation)として、英語でもumamiで通じます。▶️ニューヨークから世界へ情報発信（BuzzFeed Japan）headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181002-…
2018-10-02 23:43:48
ulala フランス在住の著述家
@ulala_go
味の素のことツイートしたとき、微妙なコメント多かった。味の素のこと知らない人はぜひ読むべし。 アメリカ人のno-MSGという意識の裏側には人種差別 アジアから来たわけのわからない調味料なんて、食べてもろくなことにならないに決まっているという人種差別、偏見があった buzzfeed.com/jp/wakimatsuna…
2018-10-03 00:45:50
yto
@yto
> 分析では、添加したMSGと自然由来のグルタミン酸は区別できない / “フェイクニュースと闘う味の素 ニューヨークから世界へ情報発信” htn.to/Rr5Hrx
2018-10-03 06:31:50