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【セルフ】四川風ザリガニの水煮 （水煮小龙虾）調理＆喫食レポ
まずはザリガニの捕獲！
みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
じゃあカエル捕まえに行くぞ〜 あと新型装備 四つ切りアミのテスト使用だ pic.twitter.com/LUF7JOaL3S
2018-09-23 00:49:13
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
四切りアミすごい。 むちゃくちゃたくさん取れるわけじゃないけど、大きいやつが選択的に入っていく。 つまり大型の個体をたくさん取れるぞ pic.twitter.com/nK2jn1fnY7
2018-09-23 03:38:18
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
今回の漁獲高は、過去最高だ。 間違いなく。 しかも大型の個体がいっぱい取れたから、食いでがあるのは間違いない pic.twitter.com/07avkRuY2j
2018-09-23 03:42:56
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
我ながらキモい数が取れた。 これから計測 pic.twitter.com/lzmaxSeQAh
2018-09-23 13:58:37
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
今回のザリガニは、823ｇの漁獲量でした。 残念ながら、1kgの大台には届かず…… pic.twitter.com/5tVPDez4I2
2018-09-23 14:11:46
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
食器棚の一部を、ザリガニ飼育場に改装しました！ pic.twitter.com/n2XfnbeJDQ
2018-09-23 14:15:51
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
一晩で、少なくとも3匹、共食いで死んでました。 結構でかいやつが食い殺されてて、意外でした。 小さい奴から食われちくものかと。
2018-09-23 14:21:37ここから作ります！
みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
今日は四川省に学ぶ臭み抜きとして、四川風ザリガニの水煮を作ります pic.twitter.com/LJu8O01St2
2018-09-23 20:29:40
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超次元ぬこ
@ChojigenNuko
「ザリガニはともかくおがくずは・・・」と思ったけど、ふだんから他にも普通に色々な植物食ってるわけだしそんなにおかしな話でもないか
2018-09-24 16:02:20
みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
まず、セロリとネギを刻むよ。 玉ねぎはきざんでレンチン pic.twitter.com/3oXy4avO75
2018-09-23 20:32:03
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
次に醤油漬けニンニク、砂糖漬けショウガ、を刻むよ。 その後、ネギ味噌、豆板醤、花椒、山椒と一緒に、ごま油で炒めるよ pic.twitter.com/mMbppTRPoe
2018-09-23 20:58:08
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
調味料を炒めて、すごくいい匂いがしたら、次はセロリと長ネギだ！ さすが四川風だけあって、香味高い野菜を使う pic.twitter.com/Lahp3VH1wN
2018-09-23 20:59:45
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
セロリに火が通ってきたら、青い所も投入 pic.twitter.com/01YoliUcdU
2018-09-23 21:00:29
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
炒めたら、中華スープを入れるよ。 水煮用の「水」はこれで完成 pic.twitter.com/sImIiUTD4T
2018-09-23 21:01:46
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
@Yonato4710 じつは、とうがらしは、まだ少ししか入ってないんで、あまり辛くないのです。……まだ。
2018-09-23 21:03:36
ヨナト＠💉💉💉💉で4PFE！！！
@Yonato4710
@Ton_beri 四川の水煮って料理名に反してめっちゃ辛いんですよね。魚介系の水煮は臭みを消す効果も狙っての香辛料の大量投入が基本ですし？
2018-09-23 21:06:21
みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
@Yonato4710 どうも、四川では、ラー油のことを「水」っていうみたいなんです（大嘘
2018-09-23 22:00:21
みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
次はザリガニだー ザリガニのしっぽを捻って折り、引っこ抜くと、ワタが一緒に抜けてくる。 これをやる pic.twitter.com/cdqIqqG8Hb
2018-09-23 21:14:22
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