【セルフ】ザリガニの香草蒸し＆ザリガニの香草スープ 調理＆実食レポ

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

今度やる　#おもしろ同人誌バザール　に、ザリガニ料理の本を作って持っていったら、需要あるのかしら？ 3人くらい、欲しいと言ってくれる人がいたら、がんばる。

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

台風だし！ 今日もザリガニ料理を始めよう pic.twitter.com/gUTiQ6QDLT

こけ @mosss88

ザリガニ料理始まってたw

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ザリガニを冷水に入れたら、適当に庭から香草を取ってきます。 今回は、大葉、バジル、イタリアンパセリ、パセリ、ローズマリー、島とうがらしが収穫できました。 pic.twitter.com/yrt1MLzspl

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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

ここから、大葉の若い葉とバジルは葉だけに。 ローズマリーと大葉は刻んで酒につけて、風味を出す。 パセリとイタリアンパセリは、最後に加える物なので、別皿に取るよ pic.twitter.com/xwxwI4PoEy

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イーサンの影 @Ihsans_Shade

@Ton_beri こっちの画像だけならモテそうなのに・・・

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

@Ihsans_Shade 遠回しに「みなせさんモテないっすね」っていうのやめーやｗ 事実けどさｗ

イーサンの影 @Ihsans_Shade

@Ton_beri そのうちきっとエビでタイが釣れますヨｗ

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

@Ihsans_Shade マグロじゃなきゃ何でも良い！ （我ながら思考がクズだ

イーサンの影 @Ihsans_Shade

@Ton_beri ｳﾏｲｗｗｗ

イーサンの影 @Ihsans_Shade

エビ(ザリガニ) でもザリガニじゃザリガニが釣れてしまうんだよなあｗ

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

ちょうど時期なので、大葉の花も取るよ。 穂紫蘇といって、これもスースーする味がする、調味料として使えるのだ pic.twitter.com/X1DhVOAC3g

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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

冷水で〆てもけっこう動く pic.twitter.com/JsyaeTMtiV

WalkingMarimo @WalkingMarimo

@Ton_beri やっぱり一番いいのは背わたを抜いて30分待つですね。

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

@WalkingMarimo 死ぬと、急速に腐敗が進んで不味くなるので、弱らせるのは良し悪しですね～

WalkingMarimo @WalkingMarimo

@Ton_beri 元気なやつに挟まれるとめちゃくちゃ痛いので。 あと、僕はスパイスをガンガン利かせるので、そこは調理法次第ですかね。

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

いつもどおり、ザリガニは真っ二つにしました！ pic.twitter.com/nvqoHuyknC

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ﾆｬﾙﾆｬﾙ @nyalnyal_

@Ton_beri みかけはミニ伊勢海老

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

@nyalnyal_ 臭みさえしっかり抜けば、かなり化ける食材です。 逆に臭み抜かないと、ヘドロ食ってるみたいになります

ﾆｬﾙﾆｬﾙ @nyalnyal_

@Ton_beri 泥吐かせる期間ってどれくらい設定した方がいいですか？

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

@nyalnyal_ うちは、三日以上は置いてます。 毎日水を変えて、かつ、エサはバジルと魚肉ソーセージを少しずつ与えます。 そうすると、割とましになるのです。

ﾆｬﾙﾆｬﾙ @nyalnyal_

@Ton_beri 参考になります。ハーブを先に食べさせておくのはとてもいいアイディアですね。

みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab @Ton_beri

@nyalnyal_ ツイッターで流れてるのを見ました！ バジルを与えたら、本当にザリガニが食べ始めたので、むっちゃ草生えましたｗｗｗ