2018年10月7日

【セルフ】ザリガニの香草蒸し&ザリガニの香草スープ 調理&実食レポ

ザリガニの香草蒸しとスープを作って食べました。
23
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

今度やる #おもしろ同人誌バザール に、ザリガニ料理の本を作って持っていったら、需要あるのかしら? 3人くらい、欲しいと言ってくれる人がいたら、がんばる。

2018-09-28 23:54:52

ザリガニの香草蒸し 材料

こけ @mosss88

ザリガニ料理始まってたw

2018-09-30 22:29:05
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

ザリガニを冷水に入れたら、適当に庭から香草を取ってきます。 今回は、大葉、バジル、イタリアンパセリ、パセリ、ローズマリー、島とうがらしが収穫できました。 pic.twitter.com/yrt1MLzspl

2018-09-30 21:42:50
拡大
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

ここから、大葉の若い葉とバジルは葉だけに。 ローズマリーと大葉は刻んで酒につけて、風味を出す。 パセリとイタリアンパセリは、最後に加える物なので、別皿に取るよ pic.twitter.com/xwxwI4PoEy

2018-09-30 21:54:36
拡大
イーサンの影 @Ihsans_Shade

@Ton_beri こっちの画像だけならモテそうなのに・・・

2018-09-30 21:51:17
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

@Ihsans_Shade 遠回しに「みなせさんモテないっすね」っていうのやめーやw 事実けどさw

2018-09-30 21:55:21
イーサンの影 @Ihsans_Shade

@Ton_beri そのうちきっとエビでタイが釣れますヨw

2018-09-30 21:57:52
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

@Ihsans_Shade マグロじゃなきゃ何でも良い! (我ながら思考がクズだ

2018-09-30 22:01:04
イーサンの影 @Ihsans_Shade

エビ(ザリガニ) でもザリガニじゃザリガニが釣れてしまうんだよなあw

2018-09-30 21:58:57
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

ちょうど時期なので、大葉の花も取るよ。 穂紫蘇といって、これもスースーする味がする、調味料として使えるのだ pic.twitter.com/X1DhVOAC3g

2018-09-30 21:58:55
拡大
WalkingMarimo @WalkingMarimo

@Ton_beri やっぱり一番いいのは背わたを抜いて30分待つですね。

2018-09-30 23:32:56
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

@WalkingMarimo 死ぬと、急速に腐敗が進んで不味くなるので、弱らせるのは良し悪しですね~

2018-09-30 23:34:47
WalkingMarimo @WalkingMarimo

@Ton_beri 元気なやつに挟まれるとめちゃくちゃ痛いので。 あと、僕はスパイスをガンガン利かせるので、そこは調理法次第ですかね。

2018-10-01 09:54:40

下ごしらえと泥抜きの話

みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

@nyalnyal_ 臭みさえしっかり抜けば、かなり化ける食材です。 逆に臭み抜かないと、ヘドロ食ってるみたいになります

2018-09-30 23:15:31
ニャルニャル @nyalnyal_

@Ton_beri 泥吐かせる期間ってどれくらい設定した方がいいですか?

2018-09-30 23:16:17
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

@nyalnyal_ うちは、三日以上は置いてます。 毎日水を変えて、かつ、エサはバジルと魚肉ソーセージを少しずつ与えます。 そうすると、割とましになるのです。

2018-09-30 23:17:23
ニャルニャル @nyalnyal_

@Ton_beri 参考になります。ハーブを先に食べさせておくのはとてもいいアイディアですね。

2018-09-30 23:23:50
みなせ ★ 今年はカミツキガメ取りに行けない @Ton_beri

@nyalnyal_ ツイッターで流れてるのを見ました! バジルを与えたら、本当にザリガニが食べ始めたので、むっちゃ草生えましたwww

2018-09-30 23:24:35
残りを読む(58)

コメント

コメントがまだありません。感想を最初に伝えてみませんか?