建築エコノミスト森山氏、豊洲市場移転を目前にした2018年9月に「It not been able to respond to HACCP, as well, cold chain is not made.(HACCP にも対応できず、コールドチェーンも作られていません)」と英語ツイートで発信

「HACCP にも対応できず、コールドチェーンも作られていません」は、該当のツイートをTwitterの自動翻訳機能で翻訳したものです。また会話中で提示しているのは、御本人の記載した、都政改革本部で配布された資料のようです→http://www.toseikaikaku.metro.tokyo.jp/shijoupt-senmoninhoukokusyo/houkokusyo-moriyama.pdf ホーコス株式会社 グリース阻集器(グリストラップ) http://www.horkos.co.jp/product/con/con_01_01.php その他の阻集器・排水桝・空調機用ドレントラップなど http://www.horkos.co.jp/product/con/con_06_01.php
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建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

日本の国土は豊かな自然に恵まれる一方、自然災害が多く、人々の生活を守る建設土木業は国防産業なのです。今は陸上養殖の取り組みに燃えています。 建築エコノミスト森山のブログ ameblo.jp/mori-arch-econo 建築エコノミスト森山のメルマガ mag2.com/m/0001

moriarchecono.com/next-gen-galle…

建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

protect TSUKIJI Problems of new markets 1. Problems with the soil pollution measures 2. Problems with the on-site planning 3. Problems with building functions 4. Problems with the building structures 5. Problems with transportation 6. Problems with hygiene 7. Problems with costs pic.twitter.com/80k4J23Efa

2018-09-16 08:16:01
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🌾Food Sake Tokyo🍙🌻坂本ゆかり @YukariSakamoto

Here in a nutshell are the major problems with the new Toyosu site that Tsukiji Market is moving to starting October 11th. Other issues beyond this (parking, access via public transportation), but these are the biggest concerns. HT @mori_arch_econo twitter.com/mori_arch_econ…

2018-09-16 15:49:20
🌾Food Sake Tokyo🍙🌻坂本ゆかり @YukariSakamoto

This is really incredulous. I also wonder if the new Toyosu site can be HACCP-certified? 22000-tools.com/what-is-haccp.…

2018-09-16 15:52:46

『これだからね。この程度の排水枡の大きさで、こんな小さなトラップと配管ではね、詰まるね』

中澤 誠🍉 築地の師匠(旧・STOP築地移転) @nakazawa_mama2

ウチの店も、完全に詰まりました。衛生が回ってきたので「取り壊して建て直せ」と言ってやりましたpic.twitter.com/jPFKJcBkfQ

2018-10-12 11:41:44
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建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

@nakazawa_mama2 これだからね。この程度の排水枡の大きさで、こんな小さなトラップと配管ではね、詰まるね。 pic.twitter.com/15XcTCcnhq

2018-10-12 11:54:43
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十貫坂 @jyukkanzaka

@mori_arch_econo @nakazawa_mama2 築地みたいに、床に魚の残材を撒き散らすような、汚い作業するなと言う事。HACCAPで禁止された作業(床が汚水や作業水汚染させる)をさせないための、設計になってるんじゃないかな? 森山くんはHACCP適合の工場設計したことあるのかな?

2018-10-12 15:14:34
かすがかける @cozmixxx

グリストラップ知らんで建築なんとか名乗ってんのか 建築エコノミスト氏『豊洲市場の排水溝は懸念したとおりの結果でした』/『これグリストラップだよ。油や食料品扱い水を床に流して下水流す店舗には設置義務づけ』『溜まったら掃除しろよ!』 - Togetter togetter.com/li/1275890 @togetter_jpより

2018-10-12 15:53:04
木村政義 @edo1600bakufu1

@nakazawa_mama2 これ豊洲だね てことは、築地は これで流れた訳だな 大問題だぞ!築地 ついでに言わせてもらうが 某中型ホテル内の食い物屋で、グリストラップの仕切りを外して使っていた店が有った 色んな人がいるわなあ、世の中には👹

2018-10-12 16:03:49
toy @wyvern4034

豊洲のグリストラップを詰まらせたゴミは築地ではどこに行ってたのか興味ある。

2018-10-12 16:09:44
にこ( ´ω` ) @nikoyky

念のため説明すると、このゴミ満載のくぼみは「グリストラップ」という設備です。ここで細かいゴミと油分を滞留させて汚水だけを下水に.. togetter.com/li/1275882#c55… 「東京中央市場労働組合長・中澤誠氏、豊洲市場の排水溝を詰まらせ「取り壊して建て..」togetter.com/li/1275882 にコメントしました。

2018-10-12 16:26:15
𝕜𝕒𝕟𝕒𝕥𝕒*𝕥𝕒𝕞𝕒 @000kanata000

豊洲市場の排水詰まりの件、グリストラップで下水に水が流れないとか言ってるのが怖すぎ。毎日の清掃が基本だよ。今時HACCPとか色んなもので国際基準の食品衛生について世界中で言われてる時代、海外のお客様も多い場所のはず。施設を綺麗にするだけじゃなくて、働く人も衛生について学ぶ必要があるね

2018-10-12 17:00:01

『このグリストラップの後が下水管直繋ぎなのか、雑排水層いきなのか凄い気になる。雑排水層繋ぎだったらこんどはそっちが心配。どうみても問題が発生するパターンだと思う』

陸奥光政🎌🌙🗻🇯🇵 @MutuMitumasa

@X103hakodate このグリストラップの後が下水管直繋ぎなのか、雑排水層いきなのか凄い気になる。雑排水層繋ぎだったらこんどはそっちが心配。どうみても問題が発生するパターンだと思う。ポンプの問題とマンホールの蓋が持たないかも?

2018-10-12 14:14:52
X-103 @X103hakodate

@MutuMitumasa 下水管直ってことはないだろうけど、一旦全部集めてからある程度浄化して流す感じかもね。いずれにしても旧来のやり方ではだめってこと、もっと周知しないとね・・・。

2018-10-12 14:18:17
陸奥光政🎌🌙🗻🇯🇵 @MutuMitumasa

@X103hakodate そうですね。浄化施設に集める配管が先に逝きそう。詰まって流れないって騒ぐ姿が目に浮かぶ。担当している建物でも昔飲食店のせいで汚水管破裂させて大変なことになってるし。大体、飲食店ってろくな事しないイメージ。

2018-10-12 14:24:30
X-103 @X103hakodate

@MutuMitumasa まぁ、詰まってもその気になれば高圧放水含めて手はあるからねぇ・・・。メンテの一環としてやる分には問題ないし、メンテ考えて作ってはいるだろうし。

2018-10-12 14:26:43
陸奥光政🎌🌙🗻🇯🇵 @MutuMitumasa

@X103hakodate まあね。今どき鉄管使うこともないだろうし。今仕事してる建物は鉄管で大規模修繕でトイレ改修やってるけど、結構ボロボロ。改修前のあと一息ってところで詰まるんだよねぇ。毛の塊が出てきたりさ。結構疲れるよ。帰り間際に電話かかってきて対応すること大杉。

2018-10-12 14:30:05
X-103 @X103hakodate

@MutuMitumasa 業界あるあるだねぇ・・・。 いずれにしても、固形物は流さないのがあの手の配管類なわけだし、グリストラップを外すことなく掃除をまめにしてくれれば、官の維持はしやすいとも言えますしねぇ・・・。

2018-10-12 14:32:01

『グリストラップの1層目についてるゴミ受けカゴの巨大版みたいな扱いなんですね。なるほど』『みんな落ち着いてホーコスのカタログを見ろ!』

ねこにゃん太郎 @nekonyan_tarou

豊洲市場の写真付きツイートを見て思ったこと。 こんぽんてきに使い方をまちがっているのでは? 排水口なのに、排水以外のものをガンガン流せばこうなるかと。 魚を商売にする人が、海の入口である排水にこんだけゴミ流しちゃうというのはどうなんでしょうか。 pic.twitter.com/NnWUW1OaEE

2018-10-12 11:52:21
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