作ったものまとめ(料理・お菓子)②
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・ロールキャベツって結構ねぼけた上品な味で、ご飯のおかずにならないなあと思ってたんですが、ウィンナーはとても味がしっかりしているので、これだと充分におかずとしての役割を果たしてくれます。
・中身の味が濃くなる分、スープは若干塩分控えめにするのがおすすめです。トマト系のものを入れると味が尖るため、若干砂糖やめんつゆを入れると、味が丸くなってバランスが良くなります。
ビーフシチュー
ミケ太郎
@bokumike
トマトと玉ねぎ炒めて人参とケチャップ、ソース、ポン酢、胡椒入れて加圧したやつから人参を取り出し、鍋の中身をペーストにしたところへ見切り品だった牛ブロックを厚切りにして焼き目をつけたものを加えて加圧、仕上げにビーフシチューのルウをドボン。豆乳でコクをプラス。
2019-03-07 20:38:10
ミケ太郎
@bokumike
じゃがいもは皮を剥いて蒸かしたあと、バターで焼いて表面サクサクにして、コンソメとタイム(ローズマリーが良かったけど無かった)とパセリ(焦げた)を振りかけたもの。ここでビーフシチューにブーケガルニもローレルも入れ忘れたことに気づく
2019-03-07 20:40:51ガパオライス
ミケ太郎
@bokumike
ガパオライス 目玉焼きに盛大に殻が入って(しかも盛り付けるまで気付かなかった)取り除いたら目玉焼きがギタギタになってしまった pic.twitter.com/SFT4JClejC
2019-02-25 19:42:40
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・ガパオライス食べたことないのでこれで合ってるかわからないんですが、もどき、ということで
材料は挽肉、バジル、創味シャンタン(ウェイパーだと良い)、醤油(本当はナンプラーがいい)、にんにく、しょうが、豆板醤(コクを出したかったのでコチュジャンも入れました)、オイスターソース、砂糖(味が尖ってたら)、ごはん、目玉焼き
って感じです。野菜は有り合わせで。
そのうち作りたいものメモ
ミケ太郎
@bokumike
作りたい料理のスクショを取ってフォルダに入れておくと、気持ちが沈んだ時に「そうだ、これ作りたいって思ってたんだ」って気力を取り戻せる 取り戻せた
2018-10-14 21:45:28
ミケ太郎
@bokumike
ビーフウェリントンみたいな、フルコースとかで出てくる肉料理をおかわりしたいな…って思ういやしんぼなので、「家で作ればたくさん食べられるんじゃね？」理論でまた構想を練っています
2019-05-27 21:05:59
ミケ太郎
@bokumike
・オランジェ ・チキンポットパイ ・ローストビーフ(再) ・シェパーズパイ風のタルト ・焼きイタリアンメレンゲ ・シナモンロール ・栗と紅茶のカスタードタルト
2018-10-14 22:40:27
ミケ太郎
@bokumike
作りたいものメモ ・藤色のレアチーズケーキ ・ピーナッツバターサンドクッキー(チョコチャンク) ・クッキーシュー ・マカロン(梅雨になる前にもう一回) ・ブラウニー ・牛のパイ包み焼き(マッシュルームペースト) ・カスタードドーナツ(丸型)
2019-05-27 21:03:57やっちまったコーナー
ミケ太郎
@bokumike
一回目、飴がゆるすぎて水分が染みだして失敗(写真なし) 二回目、かき混ぜすぎて砂糖が結晶化してしまい失敗 三回目、味が気に入らない。失敗 今年はだめかあ
2019-04-13 02:36:25