おじさんクッキングまとめ その３

朝日一（kz） @kazu_usher

おじさんクッキングまとめ - Togetter togetter.com/li/1198263 @togetter_jpさんから

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おじさんクッキングまとめその２ - Togetter togetter.com/li/1205040 @togetter_jpさんから

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あがったよ、特製青椒肉絲。 ではなくて特製辛味噌親子丼。 #おじさんクッキング pic.twitter.com/yLvGmMvCrF

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今回カウボーイビバップ観ながら作ってたから途中経過の写真撮ってない。まずお好みの野菜に火を通してよけておき、酒とにんにくで肉を炒めてから野菜を混ぜ、味噌と豆板醤と少量の醤油・塩胡椒で味を整えたら溶き卵を投入して軽く混ぜただけ。 #おじさんクッキング

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今日頑張れば明日から更に2連勤‼️ 今日頑張れば明日から更に2連勤‼️ 今日頑張れば明日から更に2連勤‼️ 今日頑張れば明日から更に2連勤‼️ 今日頑張れば明日から更に2連勤‼️ 今日頑張れば明日から更に2連勤‼️ 今日頑張れば明日から更に2連勤‼️

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さて買い出ししてきたし今日はうまいもの作って食って飲もうかな

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みなさんGWはいかがお過ごしでしょうか。僕は土日仕事で今日休んだら明日からまたお仕事です。嫁さんは実家でのんびり中。てなわけで洗濯掃除を済ませて今日は作りながら飲みながらのセルフ居酒屋です。今の状態まで追いついたらあとは作りながらのリアルタイムでやってみます #おじさんクッキング pic.twitter.com/LOqcno0xrW

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作ったジンジャーハイボールを飲みながら、新玉ねぎのサラダを食べつつ（撮り忘れた）先にシメの味噌汁の下地をとろ火で作っておく。ところでこの蟹の爪の身の形のカニカマめっちゃ好きなんですがコレ美味しくないすか。100円で1パック売ってて思わず買っちゃった #おじさんクッキング pic.twitter.com/NjtEd45Fe2

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野菜を炒めながらそろそろサラダ食い終わったので次のつまみを作りだす #おじさんクッキング pic.twitter.com/arwN6dkT76

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炒めた野菜に 水150ccに醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素を大さじ1ずつくらい？投入して煮立てて水溶き片栗粉を入れたあんを入れる #おじさんクッキング pic.twitter.com/Ml7DxGQJtl

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画像の向きがおかしかったので再投稿。白身魚が食べたかったので鱈を買ってきた！ 一口大にカットして塩胡椒軽く振って片栗粉にまぶして表面がカリカリになるまで焼きました。このあと野菜のあんをかけていく #おじさんクッキング pic.twitter.com/14TU33DQ3C

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先にカリカリに焼いていた鱈にあんをかけて完成、白味魚の野菜あんかけ！ カリカリほろほろの鱈と熱々のあんが最高でお酒が進む！ というわけで日本酒も出してきたぜ！ しまったなウィンナーの方より先にできちゃったわペース間違えた #おじさんクッキング pic.twitter.com/Yn17iy6Tio

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適当に切ったウィンナーを炒めつつ醤油と砂糖をだいたいで投入、水気が飛んできたら（写真は待てなかった）チーズを投入。ちょっと焦げるくらいまで焼いたら照り焼きチーズソーセージ。味が濃い目なのでお酒も進むけど、野菜も少し入れてお弁当のおかずにするのもおすすめ #おじさんクッキング pic.twitter.com/C5tennozot

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たまにやるとキッチンドランカーってやつのよさがわかってしまって怖いね そもそもお酒なんて週一回飲むかどうかなんすけど

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現状。余談ですが飛騨の地酒蓬莱は口当たりよく飲みやすくて美味しいです。他だと山車（さんしゃ）は辛口なんですが僕はすごく好き。冷やで飲むなら氷室ってお酒がマジでうまいからお願い誰か飲んでみて感想聞かせてほんとにおすすめだから #おじさんクッキング pic.twitter.com/xiWFoFMV37

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魚うめぇ…

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ぼちぼちシメたくなったのであとは味噌を溶かすだけの味噌汁を仕上げつつ、玉ねぎと豚肉と卵だけのシンプル炒飯を手早く作る。今日は以上！ 飲みながら食べまーす。それにしても、どの料理も手癖で2人分くらい作っちゃうんだよなぁ #おじさんクッキング pic.twitter.com/Yx4hM28s4F

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先日新鮮なタケノコをもらったので刺身で食べてみたんですが、えぐみが強すぎて泣いたのでしっかり水煮にしてタケノコ炊き込みご飯にすることにしました。 #おじさんクッキング

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タケノコのアク抜きは米ぬかと唐辛子と一緒に落し蓋して40-60分煮てたらええねんけど、ぬかなどないので炊飯器で硬くなりかけてた少量の白米で代用。要するにデンプンがあればいいわけよ。（写真はない）そっちはそっちでやっといて、米を研いで30-40分くらい水に浸す #おじさんクッキング pic.twitter.com/A5UpjeAZF8

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あ、タケノコは皮付きのまま鍋に入るサイズにカットしてね。縦に切り込み入れるとあとで皮を剥きやすい。アク抜きしたら皮を剥いて冷ましてから切る。米2合に対し、だし汁300mlくらいと醤油みりんを各大さじ2くらい投入。上にタケノコを敷いて炊飯器で普通に炊飯するだけ。 #おじさんクッキング pic.twitter.com/odSvzcy4kk

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出来上がりはこちら。炊き上がるまでの間にあるもので味噌汁作っておけばステキな和食の出来上がりですわよ。個人的な好みで炊く前にゴマを入れてみたけど香ばしくてよかった。タケノコもえぐみが抜けて歯ごたえが楽しく美味しいです。弁当にも持っていけるね #おじさんクッキング pic.twitter.com/aqmM4A4Xw3

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