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食欲の秋ですね。秋といえばやっぱりさつまいも！
お店にもたくさんのさつまいもスイーツや焼き芋が並んでいたりしますが、ここのところ色々な種類のさつまいもが出回っているので、入手できる範囲内で食べ比べをしてみました。
栗宮丼子
@cst_mgn
近くのJAでお野菜を直販していたので色々な種類のさつまいもを買ってきました。 これから焼き芋を作って食べ比べてみようと思います。 上から紫芋、シルクスイート、紅はるか、安納こがね、安納芋です。 pic.twitter.com/j4kAEHKzaH
2018-11-02 12:36:14
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栗宮丼子
@cst_mgn
すべて焼き芋用の黒いアルミホイルに包みました。中は濡らしたキッチンタオルもくるんであります。 これらをオーブンのグリル機能で1時間程度焼きます。 pic.twitter.com/YSk85J0JLA
2018-11-02 12:37:12
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オーブンに入れて待つ事一時間ちょっと…。立ち込めてくる香りにワクワクしました。
栗宮丼子
@cst_mgn
もう少しで焼きあがる…！家中に焼き芋の甘くて香ばしい香りが…！ 焼きあがった後、10分ほどオーブンの中で置いておきます。 こうすると甘さが少し増すらしい…
2018-11-02 13:41:47
栗宮丼子
@cst_mgn
左から安納こがね、安納芋 同じ品種だけど色からして違う…！こんなに違うものなんですね…！ pic.twitter.com/BcWBSb8csK
2018-11-02 14:15:13
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ここで由々しき事態が発生…嘘だろ…お前紫芋じゃなかったのか…
栗宮丼子
@cst_mgn
袋にも紫芋って書いてあったし、お店の人にも紫芋ですよーって言われたのに…！！ pic.twitter.com/F8TClzCv10
2018-11-02 14:17:51
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落ち込んでいても仕方ありません。とりあえず食べ比べをしてみました。
栗宮丼子
@cst_mgn
まず紫芋だった芋は、ほくほく系の甘さ控えめなお味でした。 おそらく鳴門金時とか紅あずまかな…？という感じです。 これは天ぷらなんかにしたら美味しいでしょうね…！
2018-11-02 14:20:53
栗宮丼子
@cst_mgn
シルクスイートはその名の通りなめらかな食感！甘さもお上品で、まさにスイーツ！ ほくほくというよりはしっとり寄りで、そのまま焼き芋で頂くのはもちろん、プリンなどにしても良さそう。
2018-11-02 14:24:48
栗宮丼子
@cst_mgn
安納芋は安定の甘さ。ねっとり系。そしてジューシー。まるでカスタードクリームを食べているかのようでした。さつまいもモンブランとかに使いたい。
2018-11-02 14:27:09
栗宮丼子
@cst_mgn
安納こがね、これにはおったまげました。 安納芋以上の濃厚さ。本当に焼き芋こそ完成されたスイーツになり得るくらい。 びっくりしたのがその蜜の量でした。 水分のようなものは蜜。びっくり！ スプーンで食べたくなるようなお芋です。 pic.twitter.com/0cEO88AOPt
2018-11-02 14:29:38
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栗宮丼子
@cst_mgn
次回がもしあるのならば、今度は紫芋リベンジしたいと思います。 紫芋もいくつか種類があるようなので、入手できたらまた比較してみたいと思います。
2018-11-02 14:31:47