ガーナご飯のレシピ

さっきのガーナごはんレシピその１：タマネギ１こみじん切り、トマト缶１缶、ホールのヤツをグラインダーで細かくする（なければ実の部分を適当に細かくするだけでもおｋ）。あとは鯖の水煮缶と鰯の水煮缶と塩とチリ（一味唐辛子でおｋ）とたっぷりの油。

2011-04-27 15:19:04

ガーナごはんレシピその２：玉ねぎを炒める。油はどのくらいかな、大さじ３くらい？玉ねぎ投入と同時に塩小匙1.5くらい投入、一分遅れくらいでチリ小匙1.5（←結構からいよ、お好みで）投入。弱火で。とにかく焦がさない！ http://twitpic.com/4q119x

2011-04-27 15:19:59

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ガーナごはんレシピその３：玉ねぎがとろとろになって油がいい赤味ついたら実を砕いたトマト缶のトマト＆水分投入。 http://twitpic.com/4q11nv

2011-04-27 15:21:26

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ガーナごはんレシピその４：ここで一旦中火にして、半液状のトマトを沸々させる。鍋の外周に油が分離して輪になる。ならないのは油少なすぎるので適宜追加。あとこっから先、鍋に水入れるとガーナ人に怒られる。水滴でも怒られた。

2011-04-27 15:22:12

ガーナごはんレシピその５：沸々しはじめたらまた弱火に戻して鍋に蓋をして更に煮込む。玉ねぎとトマトを油で渾然一体と煮込むイメージ。これ、印度カレーと全く同じ。外周に分離する油を時折ふた開けて混ぜてやらないと、トマト汁は水分失って焦げる。

2011-04-27 15:23:03

ガーナごはんレシピその６：トマトと玉ねぎが渾然一体となってきたら、魚の缶詰たちを放りこむ。大きい固まりは半分くらいにするけど、どうせ煮込んでくと細かくなりすぎちゃうのであまりいじらない。 http://twitpic.com/4q12bo

2011-04-27 15:24:00

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ガーナごはんレシピその７：また蓋をして適当に混ぜて、を２回くらい繰り返したら出来上がり。ご飯に乗っけて食べたりなんだり。 http://twitpic.com/4q12lj

2011-04-27 15:25:00

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てなかんじ！あくまで日本で暮らす単身者なガーナの人が日本の食材で許容出来るものを作った料理だと思うので、名前もわかんないし現地で似た料理があるのかも不明w けどんまいよ。 http://twitpic.com/4q13i7

2011-04-27 15:28:30

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