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kaishika@靖王府
@berudiokki
お茶の変遷。唐代は「煮」ます。宋代の記録では「点て」ます。この時代の作法が日本に来たので、日本では「お茶を点てる」のですね〜。そして明清になると「散茶」という、今の茶葉の形式になったことで「泡」になってくると、調べ当たりました。 pic.twitter.com/7UXU6YER7h
2018-12-21 16:23:53
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スイシ🤘京都で煎茶道
@osencha_suishi
唐代の茶が、嵯峨天皇らの平安喫茶文化。 宋代の茶が、禅僧らの中世喫茶文化。 明代の茶が、黄檗禅の近世喫茶文化。 twitter.com/berudiokki/sta…
2018-12-21 19:25:55
kaishika@靖王府
@berudiokki
唐代のお茶の煮方を探してみました。失われて久しいということですが、中華圏のネットから映像で見つけた情報をまとめてみます。 ４で沸騰したお湯を少し別に取り分けておきます。 ７で沸騰を止めるときに、４で取り分けたお湯を入れます。 と、書いてありました。 yaosing.pixnet.net/blog/post/4468… pic.twitter.com/nkkYFQeBuH
2018-12-21 21:43:40
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kaishika@靖王府
@berudiokki
なぜ４で「沸騰しているはずのお湯」を取り分けて７で入れると沸騰が治るのか、ですが、よく考えると５で塩を入れているので、５〜６の間は、水の沸点が上がっています。環境からして、沸かしていない水を足して沸騰を収めるのは大変リスキーです。なのできっと沸騰したお湯を取り分けていたんですね。
2018-12-21 21:46:55
kaishika@靖王府
@berudiokki
この頃のお茶は、形状として「固めて紐に通されたもの」らしいです。 お茶を作る工程の中に「穿」という言葉があり、どうもいくつものお茶の塊を紐に通していたようです。 twitter.com/berudiokki/sta…
2018-12-21 22:24:14
スイシ🤘京都で煎茶道
@osencha_suishi
嵯峨天皇とお大師さんの嗜んでた茶はこんな感じのに近いんだろうか。こーゆーイラストがあるとイメージしやすくてありがたいですなあ。 twitter.com/berudiokki/sta…
2018-12-21 23:20:49
kaishika@靖王府
@berudiokki
参考のサイトを見ながら「せっかく沸かしたお湯を取り分けたら、取り分けたお湯が冷めちゃうのでは」と思ったのは杞憂で、お湯は「冷めていい」んですよねこれ多分。 twitter.com/berudiokki/sta…
2018-12-21 23:28:29
kaishika@靖王府
@berudiokki
そもそも羅貫中の実在が論じられていることには触れないでおいていただきたい。穿たれて紐に通されて売られていたであろうとりあえず唐代のお茶にイメージを置き換えたらこうなった劉備のお茶事件。 pic.twitter.com/r4COgMGuIe
2018-12-21 23:36:31
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スイシ🤘京都で煎茶道
@osencha_suishi
個人的な理解のために茶祖年表つくってるんだけど、平安から中世にかけての断絶ぶりが視える化するな。 pic.twitter.com/YzLbtcgvBF
2018-12-22 13:47:20
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kaishika@靖王府
@berudiokki
宋代の闘茶が、日本の闘茶とは違ったらしいので探してイラストで整理してみました。 お茶を練るところから、７段階に分けてお湯を足していくようです。 あと、これで終わりではなく、ここから「闘茶」「茶百戯」「闘茶令」という三種類の遊びに分裂するようです。 pic.twitter.com/VRCdx9oy8l
2018-12-22 16:39:40
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kaishika@靖王府
@berudiokki
「闘茶」「茶百戯」「闘茶令」という三種類の遊びはこんな感じらしい。 pic.twitter.com/WD0SX83lsK
2018-12-22 16:40:06
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kaishika@靖王府
@berudiokki
①闘茶：水の良し悪し、お茶の水色、お茶の良し悪し、お点前を競う ②茶百戯：お茶の泡に絵を描く（今でいうラテアート） ③闘茶令：山手線ゲーム作詩版。自分の番が回ってくるまでにお茶をテーマにした詩（詞？）を作る。酒令は罰杯＝酒だが、闘茶令は罰杯＝お茶 twitter.com/berudiokki/sta…
2018-12-22 19:21:44
kaishika@靖王府
@berudiokki
なお調べると、日本の闘茶は、京都栂尾のお茶を「本茶」とし、それ以外の産地を「非茶」として、本茶と非茶を当てるゲームだったと出てきます。 宋代の闘茶は茶沼ビトのコンペにしか見えないのに、なぜ室町ビトは本茶と非茶を当てる賭け事にしたのか。そして今では栂尾以外のお茶生産地に怒られそう。 twitter.com/berudiokki/sta…
2018-12-22 17:08:18
kaishika@靖王府
@berudiokki
泡立ってんのに「お点前」どこで見るんだ、と思うでしょうが、途中で見るのです。お茶を「点」てる「前」のお茶の水色を見るらしいのです。
2018-12-22 19:25:13
kaishika@靖王府
@berudiokki
水の良し悪しは、泉の水だとか、上流の水だとか、様々に選ぶようです。 特に、香りのよい水にするために「葉っぱの朝露的な水」を集める人もいたと。。。
2018-12-22 19:38:13
kaishika@靖王府
@berudiokki
昨日から漁ってなんとなくわかったこと。 「宋代には汴京（開封）に抹茶加工場があったが、民営→官営→民営→官営を数年単位で繰り返していたっぽい」ということ。 あと「お茶を粉にする水車小屋のせいで汴河の水質汚染が進んだし、民間で河を綺麗にするにも毎年お金がかかった」ということ。 pic.twitter.com/EpD0osWF9Y
2018-12-24 12:41:02
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