-
- いいね！0
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@megumegu711419 つんもりの例 #musobento pic.twitter.com/ucaRTaSSwk
2019-01-13 20:22:51
拡大
めぐ
@me123_3
@musooyaji なるほどー！わかりやすいイラストをありがとうございます。みんみさんお弁当も拝見しました。私とは全く異なり、またその部分に気づいてもいませんでした！今回お手本にさせていただいた100点お弁当ももちろんつんもりでした！次回より意識してみます。 #musobento
2019-01-13 20:47:08
まき
@maki94_4
自分用です。玄米ご飯400cc炊き261グラム)、菊菜の塩茹(ポン酢)、手綱こんにゃく、海老とインゲンとさつま芋の天ぷら(天つゆ)、盛込み2:54です。別にぬか漬け、お味噌汁です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/R5gFQZIAYt
2019-01-13 08:26:03
拡大
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@maki94_4 天ぷらは海老を棒揚げする復習をしましょう。海老の背開きはしませんので。するなら腹開きにしてエビフライにしましょう。 うまそう #musobento
2019-01-13 19:50:24
まき
@maki94_4
@musooyaji 見ていただきありがとうございました。海老は教室で習った棒揚げのつもりが下処理の1工程を飛ばしてしまい、油に入れた瞬間に真っ青になりました。また、中川さんのコメントを拝見し、腹わたの処理で包丁をいれすぎているのかもと気がつきました。しっかり復習します。 #musobento
2019-01-13 22:01:31------------------ 2019.1.12 (土) ------------------
京子
@kyoko93_4
私のお弁当です。玄米御飯227g（梅干）、だし巻、水菜お浸、鰤大根、糠漬、お味噌汁。盛込3分15秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/qDkdgPRKgp
2019-01-12 07:28:47
拡大
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯！ご飯が良くなってきました。出汁巻きは芯の練習をしましょう。ぶり大根は正しく再現できています。ぶりより大根をすこし下げて盛りましょう。 うまそう #musobento
2019-01-12 10:20:32
京子
@kyoko93_4
@musooyaji ご指導ありがとうございます。芯を三つ折りにしてしまいました。芯作り習得します。盛り付けは迷ってしまいましたが、主従の関係を踏まえれば落ち着く場所を決められそうです。 #musobento
2019-01-12 10:49:30
おはる
@__oharu
自分用です。能登牛のPB重（玄米261g）、丹波栗甘露煮、金平、法蓮草と水菜と舞茸お浸（ポン酢別）、椎茸スープに糠漬です。盛込2分35秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/LYFeuNo7rc
2019-01-12 07:48:40
拡大
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@__oharu 文句なし 💯！ 毒消しも郷土愛も盛り込まれてとっても美味そうです。 じょうず #musobento
2019-01-12 10:22:13
おはる
@__oharu
@musooyaji ありがとうございます！とてもおいしかったです。大きなお弁当箱で食べた息子も初めてのおいしさに、目を点にしてニコニコもう大喜びでした。#musobento
2019-01-12 11:46:47
ゆう
@yu124_1
私のお弁当です。玄米266g梅干、鰤照焼、大根炊いたん、出汁巻玉子、小松菜ポン酢別、金柑蜜煮、盛込1分50秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/a9ix21ieQ6
2019-01-12 07:56:41
拡大
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@uMaHTRKx5K5xm3g 美味しそうに出来ています。 鰤はグリラーで焼いたのかな？ 照り焼きですからもっと照り焼きのつけ汁がコーティングされるように（料理用語では「乗る」といいます）焼き上げましょう。背と腹の真ん中のビキニのヒップみたいな部分では無く、背か腹かどちらかを切り出して焼きましょう #musobento
2019-01-12 10:25:35
ゆう
@yu124_1
@musooyaji お忙しい中ご指導ありがとうございます。フライパンで焼きました。切出し方がよくわかっていなかったので、次は実践できるか確認します。先輩方の照りには程遠いですが少しずつ変化していきたいです。特に炊飯と撮影は伸びしろが多いので数をこなします。 #musobento
2019-01-12 10:45:48
キラキラ
@Marik02204
自分のお弁当です。玄米ご飯209g(梅干)、鰆柚庵焼、ちぢみほうれん草柚子(ポン酢別)、里芋たいたん。盛込み2分24秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/XZq7lWLiCR
2019-01-12 08:03:24
拡大
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@Marik02204 美味しそうに出来ています。 鰆の波串がWになっていますMに打ってくださいね。芋が上手に炊けています。 ピントが奥で合っていないので絞りをすこし絞りましょう。 ご飯はもう１工夫。 うまそう #musobento
2019-01-12 10:35:05
キラキラ
@Marik02204
@musooyaji 鰆の串打ち失敗しました。Mになるよう練習します。炊飯はイメージ強く持ちすぎて力が入ってしまい、ふっくら炊き上がりませんでした。工夫の余地があるので、ふっくら目指します！ #musobento
2019-01-12 15:30:53
さなえ
@sanasana981
私のお弁当です。玄米御飯250g（梅干）、鰤大根、菊菜お浸し（針柚子）、煮抜（塩）、糠漬、お味噌汁。盛込3分14秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/T93WbwL1j8
2019-01-12 08:19:41
拡大
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@sanasana981 美味しそうに出来ています。 盛り込みに悩んだのかな？時間がかかりましたね。 左手前の大根は角では無く円弧側を魅せると鰤の直方体との対比を楽しめるのです。 うまそう #musobento
2019-01-12 10:37:33
さなえ
@sanasana981
@musooyaji はい、イメージ通りに出来ず苦戦しました。投稿後に修正を考えてみて大根は円弧を見せた盛りに落ち着いたのですが、直角と丸の意識はできていなかったので、ハッとしました。ご指導ありがとうございます。 #musobento
2019-01-12 14:42:13
めぐ
@me123_3
8歳息子用です。玄米ご飯303ｇ(梅干)、玉子焼(三つ葉)、白菜胡麻和え、金平牛蒡、盛込2分53秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/OZGsBFZ4FS
2019-01-12 08:22:34
拡大
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@megumegu711419 美味しそうに出来ています。 ３００超えの玄米ご飯を少年が食べるにしてはおかずが年寄りくさいですねｗ もっと躍動感の素になるようなおかずを増量してあげてください。 息子さんのお通じチェックも忘れないようにね うまそう #musobento
2019-01-12 10:39:51
めぐ
@me123_3
@musooyaji た、確かに。今日は5歳8歳私と夫、全く同じ内容のお弁当にしてしまいました。子供向けという事を再考します。ありがとうございました。 #musobento
2019-01-12 11:20:01
好
@konomi_0313
自分用お弁当。玄米215g（梅干、昆布佃煮）、出汁巻、菊菜お浸し（柚子）、鰤大根、糠漬、モバ味噌。盛込2：29。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/OTtIUljfZf
2019-01-12 08:25:12
拡大