むそうべんとう 248 2019.1.7-1.13

さなえ @sanasana981

私のお弁当です。玄米御飯225ｇ（梅干）、鰆の西京漬、小松菜と揚げの煮浸し、出汁巻。盛込2分12秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/wX6cu4pCif

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@sanasana981 美味しくできていました。鰆の切り方を教えます。そして焼き見本も載せておきますね。　 #musobento pic.twitter.com/EUiORdPBrY

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さなえ @sanasana981

@musooyaji 切り方と焼き見本をありがとうございます。お手本を目指して練習していきます。 #musobento

京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。玄米御飯220g（冨貴味噌）、菠薐草お浸、里芋炊いたん（ふり柚子）、錦巻。盛込2分6秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/iGGJqzAR6V

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しくできていました。里芋の選別方法、使える部分の見極めをお教えしました。　参考にしてください。　錦巻もご飯も美味しかったです。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご試食くださりありがとうございました。里芋の仕上がりの違いの謎が解けました。ご飯と錦巻はもっと美味しくできるように頑張ります。 #musobento

みんみ @minmi1226

私のお弁当です。鰊佃煮重(玄米ご飯210g)、出汁巻玉子、法蓮草お浸し、切干大根炊。盛込時間2分30秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/uuUI3GLb5a

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@minmi1226 美味しそうに出来ています。　ニシンの身縮みを予測して腹の先を整えて縦横比を決めておきましょう。この場に盛るなら正方形より長方形が良いですね。　　うまそう　 #musobento pic.twitter.com/nBkl0vmaWZ

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みんみ @minmi1226

@musooyaji 身縮みを予測しきれませんでした。長方形の方がこの場合しっくりきます。ご指導ありがとうございました。 #musobento

つむぎ @tumughi

自分のお弁当：豚と牛蒡の炊き込みご飯（蒟蒻　舞茸）奈良漬　三つ葉　実山椒佃煮、にぬき振り塩、蕾菜お浸（ポン酢別）、盛込2分12秒、糠漬です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/cK0Lq4none

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@tumughi 文句なし　💯！　　肩のチカラが抜けたあなたのこういう飯が大好きです。　　うまそう　 #musobento

つむぎ @tumughi

@musooyaji 嬉しくて、何だか恥ずかしいです。ありがとうございます。 #musobento

旅育ACO👗ネットショップで毎月旅育する収入と時間を叶える専門家 @hino137

3歳の息子のお弁当です。玄米（120g、梅・間に海苔)、塩鯖じゃがかき揚げ、ほうれん草ごまあえ、紫芋茶巾（みかん風味）、盛込2分17秒、宜しくお願いします #musobento pic.twitter.com/EcOvDBZqIt

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hino137 美味しそうに出来ています。　沖縄旅行にいったら自然に食する紫芋ですが、わっぱの中の和の世界には違和感しかありませんね。お茶の間に急にプリンスがやってきたようです。　やはり黄色と小豆色のさつまいもを入れてあげましょう。　揚げ物上手です。　　うまそう　 #musobento pic.twitter.com/7YOPC3MRJS

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旅育ACO👗ネットショップで毎月旅育する収入と時間を叶える専門家 @hino137

@musooyaji お茶の間にプリンス😱双子が買いたいと買った紫芋の苦肉の策でした。お弁当は普通の芋で彩ります。揚げ物は帰宅後、もっと食べたい、またお弁当に入れてね、と何度も言われました。本日、餅つきのためお弁当不要です。また来週よろしくお願いします。ご指導ありがとうございました #musobento

きよ @kiyo_3420

自分用です。佐賀牛時雨煮重（玄米ご飯230ｇ）、ポテトサラダ、春菊（ポン酢別）、大根と人参の煮物、糠漬け、盛込２：０３です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/iQZUNG81PZ

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 文句なし　💯！　　２分でこれができれば充分です。　煮物のポーションが「わかってるねぇ」というサイズで切り出せています。　佐賀牛良いですねぇ。　うまそう　 #musobento

きよ @kiyo_3420

@musooyaji 計画通り盛り込めたのでスムーズにいきました。大根の盛り方に迷いましたがあっていて良かったです。佐賀牛美味しかったです！ありがとうございました。 #musobento

好 @konomi_0313

自分用お弁当。玄米200g（編笠柚子）、出汁巻、梅人参、鰊茄子（生姜醤油別）、糠漬け、モバ味噌。盛込み2：39。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/RPbZFX4Msy

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうに出来ています。　鰊茄子は良いですが、緑がありません。梅人参は無くても良いので青物を入れましょう。　　うまそう　 #musobento

好 @konomi_0313

@musooyaji 盛り込んだ際に、茄子の白さにはっとなりました。緑を入れるように、メニューを考えなおします。本日もご指導ありがとうございます。 #musobento

まき @maki94_4

玄米ご飯(網傘大根)400cc炊き276グラム、南瓜のたいたん、焼き芽キャベツ(別添バル醤)、出汁巻、水菜の胡麻和え、大根と人参の酢漬け、盛込み3:14。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/XE7NpuI5wo

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@maki94_4 美味しそうに出来ています。　ご飯頑張ってますね。もう一息がんばれ。出汁巻きを切るときの包丁の持ち方が間違っていませんか？　断面がすごく乱れています。断面のダンディスムを理解できていません。　勉強しましょう。　　うまそう　 #musobento

まき @maki94_4

@musooyaji 見ていただきありがとうございます。ご飯はまだお焦げがきついので、あと少し弱火でふうわりを目指します。包丁の持ち方は何度もご指摘頂き申し訳ございません。急いでしまい、まな板の向きや立ち位置も雑でした。勉強し直します。 #musobento