Tominaga Akira
@TominagaAkira
2人前レシピいきます。
材料：イギリスパン2枚、瓶詰めアスパラ8本、卵2個、ベーコン4枚。
バター、塩、胡椒、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、醤油小さじ1。 pic.twitter.com/A6vQ5BcK5u
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春先ならもちろん生の白アスパラでも。
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アスパラはキッチンペーパーで水気を取ったらバターで薄く色づくくらいに炒める（そっとやらないと先が千切れます）。 pic.twitter.com/5XrF6rcskf
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バターで炒めるのは薄ぼんやりした味を締めるためだけど、最後に卵黄と合わせてオランデーズソースっぽくなるっつー効果も期待してはいる。
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ベーコンをこんがり焼いて、卵を落として塩胡椒。水小さじ2くらいを鍋はだに沿って入れたら蓋をして半熟に。 pic.twitter.com/mJWLIqwdai
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トーストにアスパラ、ベーコンエッグをのせたら、ベーコンエッグを作ったフライパンにケチャップ、中濃ソース、醤油を投入。脂やエキスをこそげとりながらソースを作成。 pic.twitter.com/Pul7ZB9x06
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アスパラのかわりにローストビーフを使っても最高。
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残ったローストビーフ、焼きトマト、半熟目玉焼きをトーストにのせて。
ソースはトマトと卵をバターで焼いたあとのフライパンでケチャップ、中濃ソース、醤油少々を少し煮詰めたもの。 pic.twitter.com/cS4gP4xsVs pic.twitter.com/iDRJLCreEh
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なおオープントーストサンドはステーキナイフとかで切り刻みながら食べるのが吉。
