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切り干し大根を作るまとめ

作り方。 干す経過は後日増えていく予定
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ののもりの森のちか @nonom0ri
おはよー!今日は寒いですね。というわけで今回は寒い時期にぴったりの切り干し大根作っていきます。材料の大根です。でかいね。足ぐらいあるよ。大根足だよ pic.twitter.com/FeDFFIDUuu
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ののもりの森のちか @nonom0ri
きれいに洗ったよ。まな板の上の大根 pic.twitter.com/CXYvQrhUdy
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ののもりの森のちか @nonom0ri
やだ…皮むくのたいへん…やめた…そのまま使う… pic.twitter.com/IetTOWrbaI
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ののもりの森のちか @nonom0ri
細長い感じで切ってく。形?適当ですね… pic.twitter.com/jB2gyaQ2jk
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ののもりの森のちか @nonom0ri
おわっっっっっっっ………………!………………多っっっっっ!!!!!!!大根一本の量じゃねえよぉ pic.twitter.com/Yv0LaJ197J
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ののもりの森のちか @nonom0ri
並べたよ~ 後は1週間~干して出来上がりです pic.twitter.com/L5oBqdtfaU
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ののもりの森のちか @nonom0ri
乾燥させるとこうなる。これは前に作ったやつ。今回はもうちょっと細目に作ったので出来上がりもそうなる予定 pic.twitter.com/9tmNmZybJd
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ののもりの森のちか @nonom0ri
乾燥して若干しわくちゃになった大根かなり面白いのでやってみてくれ。場所がない人はこういうのを使うと吉。100均に売ってる。後半かなり大根の臭いがするので外干し必須です pic.twitter.com/NkByMBWXLv
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ののもりの森のちか @nonom0ri
*オマケ* 生の大根に長時間触れてると酵素か何かで角質でも消化されるのか手がツルツルになります。内側だけ感覚がちがくなる。大根ぱわーを感じろ pic.twitter.com/rwRerJr2rw
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コメント

ふぁむ氏 @phantom0730 1月21日
自作したコトある。乾燥ミスるとカビるのでそこだけ注意だが、大根一本からマジかという程の量作れるし旨いし戻し汁も使えて最高。
さんぴん茶 @CyQcmr 1月21日
大根剥くのはピーラーより包丁の方が早くないか
トゥギャッターまとめ編集部 @tg_editor 1月21日
本日の編集部イチオシに選ばせていただきました!大根余りがちなので、作ってみようと思います! 特集ページでも紹介しています。togetter.com/recommend みてね!
ちゃりんこ@鉄血のミシン屋 @cyarinkoosaka 1月21日
いちょう切りとか、でっかく四つ割りで乾かすのも楽しい。椎茸、人参なんかも。魚のみりん干しも家で作ると味付けが好きに出来て良いです。(甘ったるいのが苦手)
nob_asahi @nob_asahi 1月21日
寒くて乾燥している地域でないと失敗しやすいのでウチでは作っていないが、自家製のヤツは商品流通しているものよりも「大根している」感が強くて旨いんだよねぇ
ネワノ @One_of_Engineer 1月21日
切るときの大きさで「切り干し」と「割り干し」に分かれてると思ってた。
達見ゆう@「異世界召喚管理局」 @tattsumireds 1月21日
道路が近いから排ガスが気になるのだよなあ
Bぼたん@伊26一発ツモ @omega_b 1月21日
干す前にゆでると長崎県特産の茹で干し大根になるよ https://cookpad.com/recipe/4189134
しわ(師走くらげ)@多忙は続くよいつまでも @shiwasu_hrpy 1月22日
tattsumireds 魚干しネットに放り込んだ上で、暖房器具(エアコンでも可)の近くで風乾しても良し。最大の問題は室内の匂いが大根になること。
kartis56 @kartis56 1月22日
青首でやるのはもったいない
kartis56 @kartis56 1月22日
青いとこは辛味が少なく生でサラダとかが向いてる。割って浅漬けとかもいい
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