むそうべんとう 261 2019.4.8-4.14

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
むそう塾 むそうべんとう お弁当 マクロビオティック
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中川善博 @musooyaji
春キャベツ・山東菜・白菜・わさびな(名残)あたりが今美味しいかな?  #musobento

------------------ 2019.4.14 (日) ------------------

京子 @kyoko93_4
私の朝食弁当です。玄米御飯191g(冨貴味噌)、高野豆腐白煮、Rお浸、和牛入金平牛蒡、糠漬、お吸い物。盛込2分14秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/VwUNd7Crgz
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中川善博 @musooyaji
@kyoko93_4 文句なし 💯! 上手に出来ています。 ご飯も美味しく炊けて安心ですね。  #musobento
京子 @kyoko93_4
@musooyaji 週末は外食が多かったので、改めてむそう塾の玄米御飯とおかずを習えて良かったなと感じました。いつもご指導ありがとうございます。 #musobento
さなえ @sanasana981
私のお弁当です。浅利ご飯250g(実山椒佃煮、木の芽、編笠大根)、出し巻、小松菜(ポン酢別添)、干瓢と椎茸旨煮、糠漬、味噌汁です。盛込2分53秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/hNDyWcxdwz
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中川善博 @musooyaji
@sanasana981 文句なし 💯!  美味しそうに炊けています。ちょっと木の芽の正三角形配置が気になるので舞扇に赤線に配置しましょう。 うまそう  #musobento
さなえ @sanasana981
@musooyaji あさりご飯が美味しく炊けて嬉しかったです。赤線、舞扇を身につけれる様に勉強します。お講座後に見て頂きありがとうございました。 #musobento
きよ @kiyo_3420
自分用です。鯵フライ弁当(玄米ご飯210g)、ポテトサラダ(玉葱、ベーコン)、キャベツスープ通、人参グラッセ。別にレモン、蜜柑。盛込2:32です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/zWaBJD7yhA
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中川善博 @musooyaji
@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。 鯵と人参が平行青線です。これほどわかりやすい平行青線も見事ですw 揚げ温度が低いのでトンカツから天ぷらまでお教えした揚げ物の理論をしっかり復習しましょう。  #musobento
きよ @kiyo_3420
@musooyaji 初歩的なご指摘ばかりですみません。揚げ温度は入れる時は確認したので、入れてからの行程に問題があったのだと思います。諸々、もう一度復習します。ありがとうございました。 #musobento

------------------ 2019.4.13 (土) ------------------

京子 @kyoko93_4
家族の朝食弁当です。稲荷寿司(ガリ別添)、糠漬、お吸い物。盛込1分32秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/LRs6nfTtrV
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中川善博 @musooyaji
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 上手になってきましたね。 訳もわからず包んで詰め込んでいた頃とは仕上がりが違います。 あとは目指せ朝ちゃんで数をこなしてくださいね。 うまそう #musobento pic.twitter.com/zqQFMT3Aga
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京子 @kyoko93_4
@musooyaji ご指導ありがとうございます。各工程でポイントを押さえられているのか確認しながら進めています。ふっくら稲荷を目指して練習します。 #musobento
おはる @__oharu
自分用です。三色弁当(絹さや、錦糸玉子、鶏そぼろ、玄米210g)、若芽のお吸い物、糠漬です。盛込2分28秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/dTXkzpQeqW
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中川善博 @musooyaji
@__oharu 美味しそうに出来ています。 絶対に食べて美味しい3色弁当ができています。食べてみたいねぇ。薄焼きが薄すぎるのが混在しているのを直しましょう。薄すぎる絹さやもね。 うまそう #musobento
おはる @__oharu
@musooyaji ご指導ありがとうございます。刻み改善できず申し訳ありません。朝の時間に余裕を持たせます。おいしくいただきました。 #musobento
めぐ @megumegu711419
夫用です。玄米ご飯452g、牛肉時雨煮、ポテトサラダ(人参・空豆)、小松菜胡麻和え、別で味噌汁、盛込3分00秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/c9dgSm1W3q
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中川善博 @musooyaji
@megumegu711419 文句なし 💯! 凄い量の玄米ご飯を食べてくださるのですね。 感謝しましょう。盛り付けも上手です。 つんもりを理解できていますね。 うまそう  #musobento
めぐ @megumegu711419
@musooyaji わぁ!実は息子用を芋サラと青菜を上下逆に盛り付けてみて正解は反対だったのかも?と考えていました。こちらでも良かったのですね。時雨煮はお手本画像と見比べながら仕上がりの色を近づけるようしてみました。夫の普段のお昼はさらに+一人前位だそうで…感謝しつつ弁当内容勉強します。 #musobento

------------------ 2019.4.12 (金) ------------------

kyoro @kyoro722
今日のお弁当です。玄米(夫260g、自分230g)、アジフライ、にぬき(塩)、キャベツ胡麻和、独活八朔甘酢漬、モバ味噌、糠漬けです。盛込み2つで4分5秒。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/PMTKCeUiB6
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中川善博 @musooyaji
@kyoro722 美味しそうに出来ています。 💯! もし昼に常温で食べた時に側線部分(最厚部)に少しでも生感や水分の多さ、油シミ込みを感じたら揚げ油がタネに対して少ないと理解しましょう。全然大丈夫で昼でもカラッとしていたらその量でも良いのかもしれません。 #musobento
kyoro @kyoro722
@musooyaji 側線部分の生感や水分の多さは感じませんてましたが、油シミ込み感が若干ありました。今朝、油の量は普段より多めにしたのですが、もう一度油量見直します。 #musobento
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コメント

@mai3k 11日前
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 5日前
まとめを更新しました。 #musobento
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