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むそうべんとう 267 2019.5.20-5.26

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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------------------ 2019.5.26 (日) ------------------

おはる @__oharu

息子用です。オムライス(チキンライス275g・デミソース)、春キャベツスープ浸、ポテトコロッケ、粗挽きウインナーソテーです。盛込1分25秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/wJEDSU8hGD

2019-05-26 05:12:14
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 味はお教えしたとおりなので間違いは無いでしょう。 このふわふわ玉子でプリハリに包めるように練習しましょう。 #musobento

2019-05-27 00:59:11
おはる @__oharu

@musooyaji 講座後のご指導をありがとうございます。今朝はいくつか作ったのですが、いつも同じ場所が破けるので原因探します。今朝一ついただいたのですが、とてもおいしかったです!  #musobento

2019-05-27 01:13:17
京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。豚生姜焼重(玄米御飯228g、紅生姜)、だし巻、菠薐草胡麻和、トマト時雨煮。盛込2分15秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/VE7D62sK3e

2019-05-26 07:23:50
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 味見しました 豚の焼きが消極的すぎて色かぶりを起こしていましたね。 トマトも胡麻和えも美味しかったです。 だし巻きが今ひとつだったのはそのあとの授業で原因がわかりましたね。 解決しましょう  #musobento

2019-05-27 01:00:45
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。豚のお焦げの有無で全体の陰陽まで変わってしまうのを感じました。だし巻は時間が経っても美味しく作れるよう練習します。 #musobento

2019-05-27 07:17:47
まき @maki94_4

自分用朝食です。玄米ご飯227グラム(梅干)、阿波尾どりの照り焼き(粉山椒)、菠薐草お浸し、手綱こんにゃく、別に糠漬け、お味噌汁、盛付け3:28です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/1ZUmhXxpQD

2019-05-26 08:22:12
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中川善博 @musooyaji

@maki94_4 美味しそうに出来ています。 弁当箱の陰がご飯の奥に落ちています。 レフ光をしっかり「どこに当てるのか」を意識しましょう 当てりゃエエってものではないのです。  #musobento

2019-05-27 01:02:02
まき @maki94_4

@musooyaji 診て頂きありがとうございます。これまでの投稿と見比べると、いつもより浅めに玄米や蒟蒻を盛りましたので、レフ板の当て方を変えないといけなかったのに、いつも通りにしてしまいました。当てて安心せずに、毎回必要な当て方ができるよう次回改善します。 #musobento

2019-05-27 04:59:20

------------------ 2019.5.25 (土) ------------------

キラキラ @Marik02204

私のお弁当です。玄米ご飯213g(梅干)、地鶏バルソテー、ポテサラ、塩茹でスナップ。盛込み2分25秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/z3xtoKapIi

2019-05-25 08:11:10
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中川善博 @musooyaji

@Marik02204 美味しそうに出来ています。 💯! 文句なしになるまで紙一枚ずつでも良いので精度を上げていきましょう。 飯肌がもっと精細に判ると良いですね。 #musobento

2019-05-25 23:01:58
キラキラ @Marik02204

@musooyaji 写真の精度に日々ばらつきがあります。余裕を持って撮影に望むようにします。 文句なしがたくさん頂けるよう努力します。 ご指導ありがとうございます。  #musobento

2019-05-26 00:24:08
京子 @kyoko93_4

娘へのお弁当です。玄米御飯125g(冨貴味噌)、切干大根炊いたん、キャベツスープ通、地鶏唐揚、糠漬、オニオンスープ(レモン別添)。盛込1分58秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/2kHJsFujtK

2019-05-25 08:20:39
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 唐揚げに忍び包丁は入っているかな? お年寄りや子供に食べやすい(けど見た目は細切れに見えない)ユニバーサルな弁当を目指してください。  #musobento

2019-05-25 23:05:29
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。唐揚げは一箇所忍び包丁を入れています。娘用ならもう少し薄く切っても良かったと思います。 #musobento

2019-05-26 02:08:00
きよ @kiyo_3420

自分用です。玄米ご飯220g(ゆかり)、ホタテバタポン、金平牛蒡、小松菜胡麻和え。盛込2:48です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/tU0Pc56mLS

2019-05-25 08:26:41
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中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。 💯! ご飯が変わりましたね。 ネチャネチャ感が消えてきました。 食べてみて皮感はどうでしたか?   #musobento

2019-05-25 23:07:35
きよ @kiyo_3420

@musooyaji ご飯、改善されて嬉しいです。皮感若干感じる気がするので、次回はもっと改善したいです。ありがとうございました。 #musobento

2019-05-26 08:00:33
@mai3k

祖母と私と息子のお弁当:一寸豆炊き込みごはん 奈良漬・きなかぼ・小松菜とお揚げさんの炊いたん・煮豚 モバみそ、盛込3つで3:37です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/VlHi0PPyxy

2019-05-25 08:26:47
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中川善博 @musooyaji

@mai3k 文句なし 💯!  幸せのトリプルですね。 おばあちゃん豚噛み切れたかな? 齒はお丈夫なのかな?  #musobento

2019-05-25 23:10:42
@mai3k

@musooyaji ありがとうございます!祖母のお肉は、息子に奪われていきました・・・。忍び包丁入れていたのですが、噛み切るのはハードだったかもしれません。。 #musobento

2019-05-26 07:24:20

------------------ 2019.5.24 (金) ------------------

@asasaka425

自分用お弁当です。玄米御飯215g梅干し 錦巻き あらb 一寸豆塩ゆで モバ味噌 糠漬け 盛込み1分36秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/1coK8Vuijw

2019-05-24 05:54:20
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コメント

@mai3k 2019年5月26日
まとめを更新しました。  #musobento
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