2019年4月3日

スパイスで熟成された豚の背脂の生ハム『ラルド』…あまりにも罪深い味がしそうだと話題に「脂が口の中でとろけて、甘味と香りが何とも言えない」

わああああこれ食べてみたい…!!!
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豚の背脂を生ハムにしたものが罪深すぎる…と話題になっています。
ミヤサカタカジ @tkg0078

坊や、これが何か知りたいのかい? これはね、スパイスで熟成された豚の背脂の生ハムなんだよ。 pic.twitter.com/5RVYdDLCJ9

2019-04-02 17:39:42
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ミヤサカタカジ @tkg0078

体温で溶ける脂の甘さとスパイスの香りがとても良い。バゲットの他にもいろいろ合いそうだな。

2019-04-02 21:48:36
C-Low@お絵かきカラス @C_Low_t

@tkg0078 背脂の生ハムなんてあるんですね…!!

2019-04-02 17:47:56
ミヤサカタカジ @tkg0078

@C_Low_t 存在は知ってましたが僕も初体験で……! まぁ、普段生ハム食う時のあの脂身の美味さを考えれば……!

2019-04-02 17:50:54
エアロ @MemoOff_Lover

@tkg0078 F外からこんばんわ。 ラルドですよね? 蒸かしたジャガイモと生ハムと重ねて食べるとおいしいと聞きますw

2019-04-02 18:23:28
ミヤサカタカジ @tkg0078

@fish_77777 ですー。薄切りをトーストに乗せると脂が半透明に溶け出して美味とのことで買ってみましたが、確かにじゃがいもも良さそうですね!

2019-04-02 19:04:24
ぜの@C99木曜日西の40a @XeNO____

@tkg0078 焼き立てのピザの上に薄くスライスしたコレを散らせば温度でほんのりと脂が溶けてうおおおおおお

2019-04-02 18:32:29
ミヤサカタカジ @tkg0078

@XeNO____ そんなカロリーにカロリー盛るような……!!

2019-04-02 19:04:43
右肩 @shldr_migy

@tkg0078 以前職場で使ってたのを思い出してまた食べたくなりました…!これ美味いですよね😋 スライサーにかけやすいよう小分けして冷凍しておくと楽です!その凍ったものを少し解凍してスライサーで極薄にスライスしたものをつまんだり、さっと焼いても絶品です!🤤

2019-04-03 00:06:22
ミヤサカタカジ @tkg0078

@Blac_dnyr 脂が口の中でとろけて、甘味と香りが何とも言えませんでした。なるほど、確かに冷凍した方がスライスしやすそうですね。

2019-04-03 07:04:29
海藍、@冬コミ12/30東Q-47a @kissahinata

@tkg0078 食材というより、調味料の認識の方が身体には良さそうですね… バターを食べてる、みたいに考えるとこわいこわい… ただ、絶対美味いのだけは分かります! カロリーは美味いんだよ知ってる!!

2019-04-03 02:30:45
ミヤサカタカジ @tkg0078

@kissahinata 実際トーストに乗せるとバターのように溶けましたね。とはいえ、流石にこれを大量には食べられないですね……。

2019-04-03 07:07:01
なんとも暴力的な味がしそうです…!
柚子 @pluscolor777

そんな食べ物があるのか...震

2019-04-03 09:10:10
とりすけりおん@カルデアイスⅡ本通販分完売しました。 @Tris_kelion_120

いやあああ! 肝臓にダイレクトアタックされそうだけど、一口食べてみたい!

2019-04-03 09:21:46
千鶴 @chizuru_chips

わぁ罪深い…!!! >RT

2019-04-03 09:43:40
Hide @Hide21167120

油ってなぜあんなに美味しいのか(´・ω・`)ソンザイガツミ

2019-04-03 10:04:50
残りを読む(2)

コメント

柴犬 @egmvd 2019年4月3日
生ハム大好きだけど脂だけってどんな味なんだろう…ちょっと想像つかない
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ruquia @ruquiaccountant 2019年4月3日
ロシアのサーロみたいな代物でしょうか。強い酒にメチャ合いそう(笑)
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trias@執筆休止中 @trias_prime 2019年4月3日
一口ごとに500gずつ体重増えそうだ
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ローストの肉 @ROM69787270 2019年4月3日
肉は良いぞ。 と言いに来たら油じゃないか。少量は良いが食べすぎないようにな
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緑川⋈だむ モデルナフルチン @Dam_midorikawa 2019年4月3日
脂肪は炭水化物ではないから実質的にゼロカロリー
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SAKURA87🌸多摩停督 @Sakura87_net 2019年4月3日
こんな感じの地面あるなぁって思った。
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マケン犬 @watasi_no_make 2019年4月3日
豚の魅力は脂身と見つけたり!な俺には余りに…余りに…あぁ…!
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leper @output201 2019年4月3日
脂より肉派だけど一度は食べてみたい
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Haruka McMahon @regicat 2019年4月3日
前に東京駅エキナカのEATALYでスライスの少量パック買って食べたことが。マジ舌の上でとろけますな。高額な塊までは手が出せないけどちょっと味見してみたいという人は、量り売りもあるのでいいかも。 https://www.eataly.co.jp/eataly-gransta-marunouchi/market-fresh/
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おーむ @Armt_OM 2019年4月3日
バター塗って食べるようなものだから普通に美味しそうかな
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tomorrowG3 @TomorrowG3 2019年4月3日
神よ、罪を洗い清めたまえ。(黒烏龍茶グビー)
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kathryn @KathrynJpn 2019年4月3日
これ、塩が脂身に入らないので、思ったほど味がない。脂の味は肉と合わさって初めて甘くなることを実感する。
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ラル太郎 @rarutarou 2019年4月3日
普通に、炊きたてごはんの上にスライスしたのを乗せてだな、醤油をサッとかけて、ごはんに混ぜ込みながら食べてみたい…
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山田メスチーソ @YamadaMestizo 2019年4月3日
"貧者のプロシュート"とも呼ばれるらしいが国内で買おうとすると輸入物しかないのでけっこう高いのよねコレ 未開封のが冷蔵庫に何年も入れっ放しだわ
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くにまさ @f_kuni 2019年4月3日
コレステロールが分解してるからヘルシーらしいので。
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りょま @2014Painter 2019年4月3日
手が出ないからラードに香辛料と塩ぶち込んでパンに塗ってトーストして食うことにする。
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よつばねぎ☀ @Yotsubanegi 2019年4月3日
グアンチャーレも切り方次第でこんな感じになることある
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ゆゆ @yuyu_news 2019年4月3日
生ハムよりは生ベーコンに近いのでは。
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ゆゆ @yuyu_news 2019年4月3日
美味しそうだなという気持ちと、いやスパイスがしみ込んでも脂身だけのものは要らねぇなという相反する感情がある。
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個人の感想です @Charlie3_y 2019年4月4日
「ラルド」=イタリア語。フランス語では「ラール」。日本語の「ラード」は英語語源でこれにあたるものはイタリア語では「ストゥルット」(Wikipediaから)。すげぇなこんなことまでWikipediaには網羅されているのか。
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次郎正宗 @zealous_ 2019年4月4日
( ¯•ω•¯ )脂身派にはたまらない食べ物の気がする
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BABA Motoharu @calc3 2019年4月4日
「熱々のトーストに乗せると溶けてなくなるからゼロキロカロリー」とか言いながら食べてみたい。
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Oddball @0ddbaII 2019年4月4日
脂肪は炭水化物に比べれば消化しにくいのは確かだから。脂肪を吸収しにくくする系のトクホ飲料と食べればさらに。下痢みたいな症状になるかも知れんが。
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愚民Artane.🦀 ハルマゲドンより春巻丼@反表現規制左派ωツイッタラー/コロナは風邪じゃない @Artanejp 2019年4月5日
ウクライナみたいにむちゃくちゃ寒いところだけでなくて、イタリアでもあるんだね。
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シンダーハンネス @karasukame 2019年4月5日
喰ってみたいが、年齢的に厳しすぎる
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風一人 @Giugno_bianco 2019年4月5日
アメリカ人「よし、このラルドをベーコンで包んでフライにしてチーズソースをかけよう。付け合わせは勿論フライドポテトだよ。」
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Oddball @0ddbaII 2019年4月6日
Artanejp いや、そういう事。あの魚は難消化性の脂肪いっぱい、ああいうトクホは胃で脂肪と混ざって鹸化して難消化性のドロドロになる。消化し難い物が腸に入ると体は異物として早く排出しようとして腹が下る。
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みさ @misa_exchange_ 2019年4月6日
チョい足しとかすると手軽にコクとスパイシーさが加わって美味しそうですね。牛脂にクレイジーソルトまぶしたら似たような味に…はならないか。きっと熟成されたのが良い風味になっているんでしょうね
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プラタ @prata_0123 2019年4月6日
バターやラードのように扱うと良さそう。ダイレクトに行くより野菜炒めやラーメン(パスタ?)の風味付けに使うと良さそうかな?
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フローライト @FluoRiteTW 2019年4月7日
コイツに衣をつけて揚げるのだ
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ぼにゅそむ 7/2約束夜の部参戦 @yokoshimanaruko 2019年4月7日
これアツアツご飯にのっけてちょいと醤油をたらしたら絶対に止まらなくなるやつや…!
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とら @tora_tig 2019年4月8日
イタリアではラルドは「ちょっとで満足できるから却って食べすぎないので案外ヘルシー」というポジらしいのだが、現地在住の知人の子がラルド大好きで見事な体格に育ってるんだよねぇ…
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cinefuk 🌀 @cinefuk 2019年4月8日
ウクライナの #サーロ を食べてみたいと思って自作を考えていたが(肉屋で脂身を取り分けておいてもらうだけ)、イタリアにもあるんだな。ウクライナではウォトカを合わせるのだが、イタリアでは何の酒に合わせるのだろう? http://yoshida-lab.hatenablog.com/entry/2016/01/19/233137
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cinefuk 🌀 @cinefuk 2019年4月8日
イタリアでは、大阪の「あぶらかす」に相当する「 #ciccioli」というものがあって https://www.youtube.com/watch?v=9WK8mkA7_mM 豚の脂身を揚げてラードをとったあと、塩胡椒してスナックとして食べるんだよな。これはランブルスコ(発泡ワイン)に合わせると聞く
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alan smithee @alansmithy2010 2019年4月8日
二郎、イタリアに商機ありと見た
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ふれーりあ @_dmp 2019年4月9日
dodekai イスラム教徒NGのアブラハムはちょっと笑う
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ポポイ @p0poi 2021年8月15日
#ラルド で、チャーハンや餃子を作っても旨そう。
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kartis56 @kartis56 2022年3月1日
cinefuk チッチョリーナってそういう…
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