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【 #執事の館 】 #5月限りの品 を試作いたしました。【 #名古屋の仮住まい 】

毎月初旬に催される、 #名古屋の仮住まい にての新たな品の試作、すなわち #試食の日 ! 平成最後となる今回は2019年4月9日に催させていただきました。 この日、ご帰宅なさいましたお嬢様、旦那様にご試食いただきご意見を頂戴いたしました。 パティシエールの菅原は「黒ごまと抹茶のタルト」と「チキンのマスタードクリーム煮」、シェフの池下は「豚バラ肉のコンフィ・リヨン風ハチミツソース」、「銀鱈の麹漬け焼き」のそれぞれ2品ずつ提案させていただきます。私たちは、これらを更に向上させて、来る5月のワゴンに並べさせていただく所存です。 続きを読む
東海 執事の館 試食の日 5月限りの品 名古屋の仮住まい
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▼空腹…それは執務の合図

れんはお休み中 @ren_sweet
( ゚д゚)ハッ!>>美味しいもの(つまみ食い)の気配を察知<< twitter.com/butlers_house/…
ねい@魚鱗陣は俺の嫁 @agplusl
うちの執事のめしてろがはじまった
▼#試食の日 を行いました。
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
お嬢様、旦那様。きょう #名古屋の仮住まい は予てから話題にしておりました #試食の日 にございます!シェフの池下(いけした)とパティシエールの菅原(すがわら)が手掛けた #5月限りの品 の試作が揃いました!ここに、わたくし松原も駆け付けて、試食をさせていただいた次第でございます! pic.twitter.com/rOGkwm4ssC
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【執事の館】準備委員会 @butlers_house
もしお手隙でいらっしゃいましたら、お嬢様、旦那様には「いいね」と「リツイート」をお願いしとうございます!リプライも歓迎!これが執事の館・準備委員会における、重要な評価軸にございますこと、念のためにお伝え申し上げる次第です!リツイート直後のコメントも嬉しゅうございます!
給仕係【名古屋の仮住まい】 @bh_srv
お嬢様、旦那様、おまたせいたしました。 #試食の日 にてご用意させていただいた、#5月限りの品の試作 をご紹介させていただきます。 この呟きにツリーで繋げますので、是非ご覧くださいませ。 ご意見、ご感想もお待ち申し上げます! 【給仕係/古渡】 twitter.com/bh_srv/status/…
▼豚バラ肉のコンフィ・リヨン風ハチミツソース
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
傑作です…傑作でございます…シェフ池下(いけした)が手掛けました #5月限りの品 ひとつ目は【豚バラ肉のコンフィ・リヨン風ハチミツソース】!ギシッと詰まった豚さんのお肉は、ハチミツの甘さが染み込んでございます!噛むたびに美味い!噛むたびに甘い!これは驚きがございます!まことに美味! pic.twitter.com/BecNipcikH
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給仕係【名古屋の仮住まい】 @bh_srv
シェフ池下の一つ目の品「豚バラ肉のコンフィ リヨン風蜂蜜ソース」でございます。 柔らかお肉に蜂蜜ソースが絡み、最後に鼻腔をクローブが抜けていきます。 洋風の角煮とでも申しましょうか...。 白いご飯が欲しくなります! 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/x1GnQu3oie
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ツインクルGM @jelly2255
ハチミツソース! 食べてみたい。
妙の字 @taenoji
豚バラ…はちみつ…コンフィ…ひとかじりして走って逃げたい…
ちくりん @loxul
これおいしかった〜 お肉が柔らかくてね、ずっともぐもぐしていたかった
フユアキラ@物作り強化月間 @mikanneko0902
これはすごくおいしい(語彙) 思ったより甘いのよね。洋風角煮と言うのも頷ける。 脂身の部分も歯応えがよくて、いやぁ脂身美味しいと思うなんて事が起こるとは。 これもう十二分に美味しいんだけども、荒く刻んで、ほっかほかご飯の上に乗せたら……と思うと……じゅるり。 twitter.com/butlers_house/…
日和 @ax22m6jp
美味しそう…((ジュルリ
▼銀鱈の麹漬け焼き
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
続きまして #5月限りの品 ふたつ目もシェフの池下(いけした)が!【銀鱈の麹漬け焼き】にございます!フランス料理の職人が和食に取り組んだ成果は、愛知県産のみりんの使い方にコツがございました!絶妙なる火加減で焼かれた白身に、丁度よく香る風味!デザート・ワゴンにも調和するかと!美味! pic.twitter.com/G3YyPLmqsI
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ツインクルGM @jelly2255
@butlers_house 銀鱈大好きです。 愛知県産のみりんはもしや碧南市の三〇みりんかしら?
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
ここだけの話でございますが、角谷さんのところでございます… twitter.com/jelly2255/stat…
給仕係【名古屋の仮住まい】 @bh_srv
池下の二品目「銀鱈の麹漬け焼き」。池下特製のみりん麹で漬けた銀鱈を焼き上げ、上には筍を加えた黄身酢を...。 濃厚な黄身酢が銀鱈を包み込み、香ばしくもまろやかな麹が香ります。 お酒が...いえ、何でもございません。 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/Ey6zybFkvz
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結城 ある/タコパ(`フ´) @twilight_yss
あーあーこれは食べたい!!でも白米が欲しくなるやつ!!
フユアキラ@物作り強化月間 @mikanneko0902
これもおいしい。 珍しく純和食。 ただ、黄身酢と筍がね。もうこれだけで料理になっちゃってて、黄身酢の濃厚さと筍の食感がベストマッチで美味しいんだけども。こっちが魚に勝っちゃうんだよなぁ……鱈がふっくら絶妙に焼かれているだけに尚更……筍、もうちょっと刻んでもよいのではと思う。 twitter.com/butlers_house/…
(´⊗‿ゝ⊗`)っ(はくゆ) @hakuyu18
執事の館…遠いのがネック。 1度は行ってみたい。 鱈がとても美味しそうっ!
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コメント

家事係【名古屋の仮住まい】 @bh_ktn 2019年4月10日
まとめを更新しました。 多数の主からツイートをお借りいたしました。ありがとうございます。
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